Mâncăruri delicioase cu varză: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Varza este o cultură ieftină și foarte sănătoasă folosită pe scară largă în gătit. Se întâmplă la Bruxelles, Beijing, color, roșu și alb. Fiecare dintre ele servește drept bază bună pentru salate, supe, murături, plăcinte sărate de casă și caserole. În articolul de astăzi, vom arunca o privire mai atentă la câteva rețete interesante de varză.

Casery

În ciuda compoziției simple, acest tratament are un gust și o aromă foarte bogate. Se prepară foarte rapid și optim, potrivit pentru o cină în familie. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 500g conopidă proaspătă.
• 3 ouă crude.
• 150g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• 150g brânză tare de bună calitate.
• Ulei, sare, ierburi și orice condimente aromate.

Pregătirea acestui fel de mâncare cu conopidă trebuie să înceapă cu prelucrarea legumelor. Se spală, se împarte în părți și se pune la fiert în apă cu sare. Inflorescențele pe jumătate terminate sunt așezate într-o formă unsă cu ulei și turnate cu un amestec de ouă și smântână. Toate acestea se stropesc cu chipsuri de brânză și se trimit la cuptor. Vasul se coace la 220 de grade timp de cel mult un sfert de oră. Serviți-l numai fierbinte, după ce îl turnați cu orice sos picant sau smântână, amestecat cu usturoi și ierburi tocate, trecut prin presă.

Salata de legume

Această rețetă de conopidă va fi cu siguranță apreciată de fetele care respectă o alimentație adecvată. Presupune folosirea unui număr mare de legume, astfel încât o astfel de salată să fie nu numai gustoasă, ci și extrem de sănătoasă. Pentru a face acest tratament veți avea nevoie de:

• 350g conopidă proaspătă.
• 200g castraveți.
• 200g roșii.
• Ulei vegetal, zahăr, sare, condimente și ierburi.

Varza prespălată se împarte în inflorescențe, fiartă, răcită și combinată cu felii de castraveți și felii de roșii. Toate acestea se amestecă cu ierburi tocate, zahăr, sare, condimente și unt.

Piure de supă

Acest preparat ușor și gustos cu varză este perfect pentru o cină în familie. Are o textura delicata cremoasa si o aroma placuta, bine perceputa. Pentru a face această supă veți avea nevoie de:

• 700g conopidă proaspătă.
• Stoc de 800 ml.
• 2 cartofi mari.
• ceapă mică.
• 2 morcovi medii.
• 4 căței de usturoi.
• 250 ml lapte de vacă pasteurizat.
• 1Artă. l. sherry.
• 50g unt moale.
• Sare, un amestec de ardei, nucșoară măcinată și ierburi.

Ceapa și usturoiul se zdrobesc și se călesc în unt topit. După câteva minute, în același loc se toarnă felii de morcovi și cubulețe de cartofi. În curând toate acestea se toarnă cu bulion și se combină cu inflorescențe de varză. Legumele moi se fac piure cu un blender, se asezonează cu condimente, se sare, se diluează cu lapte fiert și se stropesc cu ierburi tocate.

Salata calda

Această rețetă delicioasă de varză a fost împrumutată din bucătăria coreeană. Salata facuta dupa ea este o combinatie foarte interesanta de legume, condimente si fructe de mare. Pentru a o repeta acasă, veți avea nevoie de:

• Furculițe de varză albă tânără.
• 2 căni de creveți curățați și fierți.
• 2 linguri. l. ghimbir ras.
• 1 lingură l. sos de soia.
• 3 linguri. l. ulei rafinat.
• 2 căței de usturoi.
• Pudră de sare, pătrunjel și ardei roșu.

Usturoiul și ghimbirul se prăjesc într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Literal, un minut mai târziu, acolo se toarnă varză tocată. Curând după aceea, la legume și condimente se adaugă creveți fierți, sare, piper și sos de soia. Salata rezultată se încălzește pentru scurt timp la foc mic și se stropește cu ierburi tocate.

Pilaf vegetarian

Acest preparat cu varză constă dintr-un sortiment mare de legume. Datorită acestui lucru, va atrage cei care nu mănâncă carne. Lapentru a găti un astfel de pilaf, veți avea nevoie de:

• Furculițe de varză albă proaspătă.
• Pahar de orez.
• 2 ardei gras.
• ceapă mică.
• 4 roșii.
• 1L apă fiartă sau bulion de legume.
• Sare și ulei vegetal.

Varza se spală și se toacă în fâșii foarte subțiri. Apoi se sare, se framanta cu mainile si se stoarce. Leguma procesată în acest fel este așezată într-o tigaie încălzită, în care există deja o ceapă ușor rumenită. Toate acestea se amestecă și se fierb la foc mic timp de zece minute. La sfârșitul timpului specificat, în recipientul comun se adaugă fâșii de ardei dulce, orez spălat și apă sau bulion. Așezați deasupra feliile de roșii decojite. Pilaf este gătit într-o tigaie închisă timp de aproximativ douăzeci de minute.

Flatcakes

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de varză. O fotografie cu astfel de friței poate fi găsită puțin mai târziu, dar acum să ne dăm seama în ce constau. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• Un pahar de varză mărunțită.
• Ou proaspăt.
• 5 linguri. l. făină albă.
• 500 ml de chefir.
• Sare, zahăr și ulei vegetal.

Oul bătut se amestecă cu chefir și făină. La lichidul rezultat se adaugă sare, zahăr, varză și o lingură de grăsime vegetală rafinată. Aluatul finit se prăjește în porții într-o tigaie și se servește cu smântână proaspătă sau orice sos picant.

Shi

Această rețetă pentru un preparat delicios cu varză, cu o fotografie din care putețivezi mai jos, a fost inventat de bucătari ruși. Vă permite să pregătiți rapid un prânz ușor și parfumat pentru întreaga familie. Pentru a găti o astfel de supă de varză, veți avea nevoie de:

• 500g de orice carne.
• ½ varză cu furculiță (albă).
• Rădăcină de pătrunjel.
• Ceapă medie.
• 2 cartofi.
• 2 roșii roșii coapte.
• 2 frunze de dafin.
• 50g unt.
• Sare, orice ierburi și condimente.

Carnea spălată se toarnă cu cantitatea potrivită de apă rece și se fierbe până la fiert complet. Apoi se scoate din bulion, iar in loc se adauga ceapa prajita, radacina de patrunjel si varza tocata. Aproape imediat, cuburi de cartofi și bucăți de carne fiartă sunt încărcate într-o tigaie comună. Toate acestea se sareaza si se fierb la foc mic. Cu cinci minute înainte de încheierea tratamentului termic, lavrushka și felii de roșii sunt adăugate în supa de varză. Înainte de servire, acestea sunt decorate cu verdeață.

Varză înăbușită cu carne

Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți face relativ rapid un răsfăț delicios, care este optim atât pentru meniurile pentru adulți, cât și pentru copii. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare cu varză este că nu are nevoie de adaosuri sub formă de cereale sau salate. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 500g carne de miel.
• morcov mare.
• ½ o furculiță de varză albă.
• 100 ml apă sau stoc.
• Ulei rafinat, pătrunjel proaspăt și sare.

Spălatcarnea se taie bucatele si se bate usor. Apoi se sare și se așează într-o formă unsă cu ulei, în fundul căreia se află deja jumătate din legumele tocate. Acoperiți mielul cu un amestec de morcovi și varză. Toate acestea sunt sărate, turnate cu apă sau bulion și fierte sub capac timp de două ore.

Bigus

Acest preparat de varză picant, a cărui fotografie este prezentată mai jos, se prepară cu adaos de diverse produse din carne. Pentru a face un bigus parfumat și bogat, veți avea nevoie de:

• 150g șuncă.
• 500 g de varză murată și varză proaspătă.
• 150g gâscă.
• 2 roșii coapte.
• Stoc de 200 ml.
• 150 g șuncă uscată.
• 60ml ulei rafinat.
• 25 g zahăr.
• 50ml vin roșu sec.
• Sare cristalină, pătrunjel și piper.

Varza proaspătă, tocată mărunt, se prăjește în grăsime vegetală și se transferă într-un ceaun, care conține deja o legumă murată pre-tocănită. Acolo se trimit și roșii decojite și bulion. Toate acestea se fierb la foc mic timp de aproximativ zece minute. Apoi se adaugă lavrushka, condimente, sare, zahăr și vin în recipientul comun. Straturi de legume și bucăți de produse din carne preprăjite sunt așezate în vase porționate. Bigus se coace într-un cuptor încălzit la 150 de grade timp de douăzeci și cinci de minute. Servit cu ierburi proaspete și smântână.

Salata cu mere si telina

Acest preparat simplu, dar foarte sănătos, cu varză este minunatcombinate cu pește sau carne. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• măr roșu.
• ½ o furculiță de varză albă.
• Salata de telina.
• 10 g zahăr.
• 50 ml oțet obișnuit.
• 30ml ulei rafinat.
• Sare.

Varza se eliberează cu grijă de frunzele de sus, se spală și se toacă mărunt. Apoi se sare, se framanta cu mainile si se combina cu bucatele de mere si paie de telina. Toate acestea se amestecă cu oțet și zahăr. După o jumătate de oră, felul de mâncare este asezonat cu ulei rafinat și servit la cină.

Tocană de Kolrabi

Acest fel de mâncare cu varză delicioasă și hrănitoare are o aromă distinctă de ciupercă. Este potrivit nu numai pentru o masă obișnuită în familie, ci și pentru o cină festivă. Pentru a face această tocană de guli-rabe veți avea nevoie de:

• 20 g de ciuperci uscate.
• 1, 5 kg guli-rabe.
• 1 lingură l. făină de grâu.
• 2 linguri. l. unt moale.
• 5 linguri. l. vin alb sec.
• 200 g smântână groasă.
• 2 linguri. l. cervil tocat.
• Sare și condimente parfumate.

Ciupercile spălate se toarnă cu apă caldă și se lasă aproximativ o jumătate de oră. Apoi se fierb in acelasi lichid, se scot din bulion si se taie. Kohlrabi spălat este turnat cu apă sărată și trimis la un arzător care funcționează. Varza se fierbe timp de zece minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare.

Într-o tigaie separată cu unt topit, prăjiți puțin cantitatea potrivită de făină și răciți-o. Apoi se adaugă vin șiun pahar de bulion strecurat rămas de la gătit ciuperci. Se toarnă acolo smântână groasă și 400 ml din lichidul în care s-a fiert guli-rabe. Toate împreună se fierb la foc mic timp de cel mult zece minute.

La sfârșitul timpului indicat, la sosul rezultat se adaugă ciuperci, bucăți de guli-rabe și cea mai mare parte din cervilul disponibil. Toate acestea se sărează, se piperează și se încălzesc timp de aproximativ șapte minute. Tocană complet gătită se stropește cu resturile de cervil și se așează în farfurii porționate. Se servește fierbinte cu cartofi noi fierți.