Cum să gătești fasole verde: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasolea este un depozit de nutrienți. Există un număr mare de feluri de mâncare din el, deoarece se combină armonios cu multe ingrediente. Acestea sunt supe, salate, garnituri, caserole. În plus, mâncărurile din acesta sunt preparate foarte simplu. Deci, cu ce să gătești fasole verde? Articolul prezintă mai multe rețete cu descrieri pas cu pas. Poate că îi vor ajuta pe cei care încă nu știu să gătească fasole verde delicios.

Salata de bacon

Această leguminoasă este ingredientul perfect pentru o varietate de salate. De exemplu, pentru acest fel de mâncare foarte simplu și în același timp consistent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 de grame de fasole verde (atât proaspătă, cât și cea congelată sunt potrivite);
• 300g cartofi;
• o ceapă roșie;
• 50g bacon;
• două linguri de oțet și apă;
• o pereche de fire de patrunjel;
• linguriță de ulei de măsline.

Proces de gătit:

1. Fierbeți cartofii jacket în apă cu sare. Când s-a răcit, scoateți coaja și tăiați-le în jumătăți de cercuri.
2. Tăiați ceapa roșie în rondele și înmuiați într-un amestec de oțet și apă timp de zece minute.
3. Tăiați fasolea în bucăți mici, aproximativ egale și gătiți-le în apă clocotită cu sare timp de șapte minute. Dacă este înghețat, nu trebuie să îl dezgheți. De îndată ce fasolea este gătită, se toarnă imediat cu apă cu gheață și se ține timp de două până la trei minute. Acest lucru îl va păstra verde strălucitor.
4. Pune cartofii și fasolea într-un castron.
5. Tăiați slănina în fâșii mici și prăjiți până devine crocant într-o tigaie uscată, apoi adăugați-o la fasole și cartofi.
6. Adăugați ceapa murată, scurgeți mai întâi marinata din ea (dar nu este nevoie să o turnați încă) și îmbrăcați salata cu ulei de măsline.
7. Dacă nu este suficient acid în salată, adăugați puțină marinată și sare după gust.
8. Tăiați pătrunjelul, turnați-l în salată, amestecați.

Supă olandeză

Nu știi cât de delicios să gătești fasole verde? Încearcă această supă simplă, poate că va deveni un oaspete frecvent pe masa ta.

Lucruri de luat:

• 300g carne (burtă de porc);
• 120g fasole albă;
• 250-300g fasole verde;
• 100g cartofi;
• piper;
• telina;
• sare.

Proces de gătit:

1. Fasole albă sortată, spălată și înmuiată în apă rece peste noapte.
2. Clătiți carnea de porc, uscați-o, tăiați-o în bucăți de aproximativ 2 cm grosime. Puneți carnea într-o cratiță, adăugați fasolea albă înmuiată, turnați apă și trimiteți la aragaz.
3. Când apa din oală fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți la foc mic timp de o oră. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați și zdrobiți fasolea.
4. Spălați fasolea verde, tocați și aruncați în supă.
5. Cureți cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în farfurie.
6. Apoi pune trei ramuri de țelină și gătește până la fiert complet timp de o jumătate de oră.
7. Sare și piper înainte de a termina.

Cum să gătești fasole verde pentru garnitură

Gărturile cu fasole verde se prepară rapid și se potrivesc bine cu preparatele din carne și pește. Și acum o rețetă foarte simplă, care va necesita următoarele ingrediente:

• 300g fasole verde;
• 200 ml cremă 10%;
• 15g unt;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• cățel de usturoi;
• sare.

Proces de gătit:

1. Fierbeți fasolea: adăugați apă, sare puțin, aduceți la fierbere, fierbeți timp de cinci până la șapte minute la foc mic.
2. Pune fasolea într-o strecurătoare, lasă apa să se scurgă.
3. Într-o tigaie se încălzește puțin ulei vegetal, se adaugă unt, se pun fasolea și cățelul de usturoi zdrobit și se prăjesc până se rumenesc amestecând.
4. Toarnă cremasare și fierbeți până când crema se evaporă.

Cu pește într-un aragaz lent

Cum să gătești fasole verde? Bineinteles cu peste! Sunt perfecte unul pentru celăl alt. Pentru a găti într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 350g file de pește;
• un bec;
• un morcov mare;
• două linguri de smântână;
• 150g fasole verde;
• ulei vegetal;
• sare.

Proces de gătit:

1. Tăiați ceapa în cuburi, radeți morcovii.
2. Tăiați peștele în porții.
3. Toarnă ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite, pune ceapa, setează programul „Prăjire”, gătește timp de trei minute.
4. Adăugați morcovii rasi și prăjiți încă trei minute.
5. Puneți smântână, puteți turna puțină apă dacă este necesar, setați programul „Tocană” pentru o jumătate de oră.
6. Adăugați pește, sare, gătiți încă 15 minute.
7. Pune fasolea și fierbe încă zece minute.

Peștele cu fasole este gata, se poate servi la masă. Ca garnitură, piureul de cartofi este potrivit.

Cu varză

Cu ce poți găti fasole verde este varza. Un fel de mancare ideal pentru post, in plus este foarte simplu si rapid de preparat. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt:

• 300 g varză albă;
• 200 g fasole verde;
• un bec;
• 10 g mărar;
• 100ml apă (o jumătate de cană);
• cantinăo lingură de ulei vegetal;
• sare.

Cum să gătești fasole verde într-o tigaie cu varză:

1. Îndepărtați foile de deasupra de pe cap de varză, tăiați-o în jumătate. Pentru acest fel de mâncare, o jumătate de furculiță medie este suficientă. Tocați mărunt varza.
2. Decojiți ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește.
3. Puneți varza într-un castron cu ceapă și prăjiți încă cinci minute. Apoi turnați apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
4. Fierbeți fasolea verde în apă cu sare (gătiți cinci minute după fierbere), apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.
5. Pune fasolea în vasul cu varză și ceapă și fierbe totul împreună timp de încă 15 minute. Sare chiar înainte de sfârșitul gătitului.
6. Serviți felul de mâncare ornat cu ceapă verde tocată și mărar.

Cina cu conținut scăzut de calorii este gata. Acest fel de mâncare va mulțumi nu numai postului, ci și celor care fac dietă.

Despre fasolea congelată

Desigur, fasolea proaspătă tânără este cea mai sănătoasă, dar adesea pot fi disponibile doar cele congelate. Și atunci apare întrebarea cât de delicios să gătești fasole verde congelată.

Se pare că nu este nimic complicat în asta. Dacă înveți cum să-l gătești corect, ocazional te va ajuta întotdeauna. De obicei, fasolea congelată nu necesită pregătire prealabilă, nici măcar nu trebuie să fie întotdeauna dezghețată.

Este important să cunoașteți durata de valabilitate a acestui produs. Sunt șase luni. Cu independentRecoltarea fasolei trebuie să indice data pe ambalaje. Dacă un semifabricat este cumpărat dintr-un magazin, este important să nu uitați să verificați data de expirare de pe ambalaj. Înainte de a cumpăra, trebuie să inspectați fasolea finită: atunci când sondați pachetul, bucățile de fasole verde ar trebui să fie bine separate una de ceal altă, nu ar trebui să se lipească împreună într-un bulgăre. Lipirea poate indica o încălcare a regulilor de depozitare, dezghețari și înghețari repetate.

Cum se prepară fasole verde

Dacă trebuie să dezghețați produsul înainte de a găti, atunci trebuie să faceți acest lucru în camera comună a frigiderului de pe raftul de jos. Aceasta este cea mai blândă metodă, care, totuși, necesită destul de mult timp. Dacă vasul va fi pregătit dimineața, este convenabil să transferați fasolea din congelator în camera comună seara. Păstăile dezghețate trebuie spălate în apă rece.

Dacă trebuie să dezgheți rapid fasolea, le poți spăla în apă fierbinte. Dacă după prima clătire nu s-a dezghețat, procedura trebuie repetată. Nu este recomandat să păstrați păstăile în apă caldă în scopul dezghețării - astfel puteți pierde o parte semnificativă din nutrienți.

Fasolea congelată gata preparată este foarte convenabilă de utilizat, deoarece este curățată și tăiată în bucăți de dimensiunea optimă. Este recomandabil să nu-l supui unui tratament termic prelungit. Cea mai bună opțiune de gătit este fierberea. Acest proces nu va dura mai mult de 8 minute după fierbere. Dacă fasolea fiartă va fi în continuare înăbușită sau prăjită, timpul de fierbere trebuie redus la jumătate. Lagătiți rapid fasole verde, puteți folosi cuptorul cu microunde.

Cel mai parțial mod de a găti este aburirea, în care elementele utile sunt păstrate cât mai mult posibil. Este convenabil să gătiți fasole cu abur într-un aragaz lent, dar o puteți face într-un cazan dublu și chiar într-o tigaie obișnuită cu o strecurătoare.

Și acum despre ce poți găti cu fasole congelată.

Într-o tigaie

Pastaile fierte în mod clasic pot părea prea fade pentru unii. Prin urmare, merită să vorbim despre cum să gătești fasole verde congelată într-o tigaie după fierbere pentru a obține un gust mai picant.

În primul rând, fasolea trebuie dezghețată, spălată și fiartă în apă ușor sărată până când este gătită pe jumătate - acest lucru va dura aproximativ 4 minute după fierbere.

În continuare, încălziți două-trei linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți câțiva căței de usturoi, tăiați în prealabil cu un cuțit, până la o nuanță aurie. Când usturoiul își eliberează aroma în ulei, îndepărtați-l.

Când fasolea este gata, scurge-le într-o strecurătoare. Când apa se scurge, transferați-o în tigaie și prăjiți în ulei de usturoi amestecând timp de două-trei minute, nu mai.

Rețetă cu ouă

Acesta este un fel de mâncare simplu - poate fi un mic dejun bun, bogat în proteine. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• 500g fasole verde congelată;
• o ceapă;
• trei ouă;
• piper măcinat;
• prăjire de legumeulei;
• sare.

Proces de gătit:

1. Decongelați fasolea, clătiți și tăiați și mai mici dacă doriți.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei.
3. Adăugați tuburi de fasole în ceapă, turnați apă, care ar trebui să acopere conținutul tigaii și fierbeți sub capac la foc mic până când lichidul se evaporă. Timp de gătire - aproximativ 10 minute.
4. După acest timp, sărați fasolea și turnați în ea ouăle ușor bătute. Acoperiți cu un capac și gătiți încă șapte minute. Dacă doriți, adăugați usturoi zdrobit în vas la sfârșitul tocanei, dar acest lucru este opțional.

Serviți fasole cu ou și stropiți cu ierburi tocate.

Cu ciuperci

Ce să gătești cu fasole verde congelată? De fapt, totul este la fel ca din proaspăt. De exemplu, tocană cu ciuperci. Ce produse pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 500 g păstăi congelate;
• o ceapă;
• 300 g de ciuperci (ideal albe, dar șampioanele vor face);
• sare, piper;
• 100 ml suc de roșii (puteți folosi apă);
• ulei vegetal pentru prăjit.

Proces de gătit:

1. Pregătiți ciupercile. Dacă acestea sunt șampioane proaspete, atunci nu este necesară nicio pregătire preliminară. Dacă acestea sunt ciuperci de pădure congelate, acestea trebuie dezghețate și spălate. Se recomandă fierberea în prealabil a celor proaspete de pădure - cinci până la șapte minute.
2. Ciuperci tăiate subțirifarfurii și prăjiți ușor într-o tigaie timp de trei până la cinci minute în ulei vegetal. Apoi acoperiți și fierbeți încă zece minute.
3. Pune fasolea decongelata la ciuperci, toarna sucul de rosii (sau apa), adauga sare, piper macinat si fierbe pana la fiert.

Cu carne

Pentru a găti delicios fasole verde într-o tigaie, trebuie să adăugați carne la ea. Trebuie să spun că aceste două ingrediente se completează perfect. În plus, după ce am gătit fasole cu carne, obținem imediat două feluri de mâncare într-una - atât o garnitură, cât și una principală.

De ce ai nevoie:

• 0,5 kg carne (vită sau porc);
• 0,5 kg fasole congelată;
• 30g nuci;
• trei căței de usturoi;
• bec;
• cardamom;
• rădăcină de ghimbir măcinat;
• sare.

Proces de gătit:

1. Clătiți ușor carnea cu apă, uscați-o și tăiați-le în felii subțiri sau cuburi mici.
2. Într-o tigaie se încălzește uleiul, se prăjește ceapa tocată mărunt, apoi se pun bucățile de carne, se prăjesc puțin, se acoperă și se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute. Dacă este necesar, puteți turna puțină apă sau bulion în tigaie (aproximativ 50 ml).
3. Se fierbe fasolea verde până se fierbe pe jumătate, se pune în carne, sare, se adaugă ghimbir și cardamom, se fierbe aproximativ cinci minute. Cand au trecut cinci minute, punem intr-un vas nuca si usturoiul tocate. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați să stea zece minute.

Fasole gata cu carnearanjați pe farfurii și presărați fiecare porție cu ierburi tocate - coriandru sau pătrunjel.

Sfaturi

În ciuda faptului că fasolea verde este un produs sănătos, are și contraindicații. Nu trebuie consumat de persoanele cu exacerbare a bolilor sistemului digestiv, precum și cu obstrucție intestinală.

Doar fasolea fiartă cu o cantitate mică de sare este potrivită ca aliment pentru dietă. Sarea poate fi înlocuită cu un dressing din oțet, ulei de măsline și ceapă.

Boabele de fasole provoacă flatulență. Pentru a reduce formarea de gaz, se recomandă să-l fierbeți în două ape.

Pentru a condimenta un fel de mâncare cu fasole se folosesc diverse condimente: oregano, coriandru, hamei suneli, ierburi de Provence, rozmarin. Condimente precum ghimbirul, sosul de soia și sosul de orez adaugă o notă chinezească preparatului.

Următoarele ingrediente se potrivesc cel mai bine cu fasolea verde:

• roșii;
• ardei gras;
• mazăre verde;
• porumb;
• usturoi;
• verzi.

Fasolea este bună pentru carne și pește, cereale și paste, fructe de mare.

Nu merge bine cu cartofii și legumele, care duc la flatulență.

Concluzie

Acum știi cu ce să gătești fasole verde. Alegeți rețetele care vi se potrivesc și gătiți cu plăcere pentru întreaga familie.