Culinarul Andrey Rudkov: rețete, cursuri de master

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În articolul nostru vrem să vorbim despre Andrei Rudkov, activitățile sale și, bineînțeles, rețetele sale minunate. Dacă nu ați auzit despre asta, atunci informațiile noastre vă vor fi interesante și utile.

Cine este A. Rudkov?

În primul rând, ne interesează activitățile sale profesionale. Andrey Rudkov este un blogger din Khabarovsk. Cu siguranță vei fi interesat de site-ul lui și de tot ce poți învăța singur din el. Faptul este că Andrei Rudkov își stabilește obiectivul de a inspira oamenii.

Dacă cineva decide să ia unele măsuri după ce i-a vizualizat blogul, de exemplu, să plece în vacanță, să învețe o nouă rețetă sau chiar să-și schimbe viața în bine, atunci, potrivit autorului însuși, a realizat ceea ce și-a propus să facă. Deci, a făcut față sarcinii.

Blogger Andrei Rudkov: despre ce scrie?

Gazdele vor fi cu siguranță interesate de site-ul lui Andrey. Aici puteți găsi un număr mare de rețete cu fotografii pas cu pas. Autorul dezvăluie multe trucuri și secrete culinare.

În plus, Andrey Rudkov împărtășește experiențele sale de călătorie, oferind recenzii despre hoteluri și opțiuni pentru zboruri low-cost, cărți, există chiar și excursii șisfaturi tehnice utile. În general, toată lumea va găsi o mulțime de lucruri noi și interesante pe blog. Totul este prezentat atât de interesant și incendiar, încât cu siguranță vrei să încerci totul și să mergi peste tot.

Gazdele vor fi interesate în special de cursurile de master despre gătit capodopere culinare. Mâncarea de casă nu va fi mai rea decât mâncarea de la restaurant sub îndrumarea talentată a lui Andrey. Da, iar pregătirea lui va aduce numai plăcere.

Și recent a existat chiar și un magazin online pentru iubitorii de mâncare adevărați.

Andrey Rudkov: rețete de gătit

O întreagă secțiune de pe blogul lui Andrey este dedicată rețetelor. Oh, ce este acolo pur și simplu nu… Și deserturi, și băuturi, și carne, și paste, și salate, și supe și sosuri. Și toate acestea sunt însoțite de o descriere detaliată interesantă și, desigur, de fotografii frumoase, care, probabil, sunt semnul distinctiv al lui Rudkov. În general, aici găsești ceva interesant de gătit pentru orice ocazie din viață. Site-ul lui Andrey se deosebește fundamental de multe bloguri culinare, în primul rând, prin chiar modul de prezentare și, bineînțeles, prin fotografii. În articolul nostru vom oferi câteva dintre rețetele sale. Cu siguranță vă vor mulțumi. Veți fi interesat de Andrey Rudkov, rețetele blogului său și, în general, tot ce are legătură cu acesta.

Prăjitură cu colibri frumos

Dacă ești un fan al prăjiturii, dar nu știi ce lucruri noi și gustoase să gătești, atunci cu siguranță ar trebui să încerci să stăpânești rețeta oferită de Andrey Rudkov - Prajitura colibri. Acesta este ceva nou și incredibil, fructat șifrumos… Folosește o textură specială de prăjituri. Particularitatea prăjiturii este că este preparată pe bază de ulei vegetal, nu unt. Da, și sunt mai multe fructe în el decât aceeași făină. Desertul este incredibil. Acesta este ceva special.

Prăjitura în sine are propria sa istorie. Ingredientele sale principale sunt ananasul și bananele. Acest desert a fost inventat la sfârșitul anilor șaizeci în Jamaica. Dar există dispute cu privire la numele său: unii susțin că păsările au fost atrase de mirosul desertului, alții că penajul lor arată ca ananas într-o prăjitură. În general, nu este complet clar de ce desertul a primit un astfel de nume, dar probabil că nu este atât de important…

În ceea ce privește recenziile acestei delicatese, primele cuvinte sunt o capodopera incredibilă uimitoare.

Atelier de prăjituri cu colibri

Deci, haideți să prezentăm cursul de master al lui Andrey Rudkov despre prepararea prăjiturii cu pasăre colibri.

Să începem prin a tăia mărunt ananas (două sute cincizeci de grame). Puteți lua atât proaspăt, cât și dintr-o cutie. Apoi, într-un castron mare, amestecați făina (400 de grame), zahărul (390 de grame) și o linguriță de sifon, și aceeași cantitate de scorțișoară. Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de nucșoară. Asigurați-vă că folosiți mult zahăr, tortul nu va fi dulce când este gata.

În continuare, piurezi bananele (două bucăți) într-o altă tigaie. Andrey Rudkov sfătuiește să luați întotdeauna numai banane tari, cele prea coapte nu vor funcționa. Ananasul trebuie turnat în tigaie împreună cu sucul care s-a format în timpul tăierii lor. De asemenea, puteți adăuganuci zdrobite. În continuare, introducem trei ouă și o sută optzeci de grame de ulei vegetal. Poate fi măsline, porumb sau orice altul. Se amestecă bine toată masa. Nu este necesar un mixer. Va fi suficient să faceți acest lucru cu o spatulă.

Asta este. Acum trebuie să turnați amestecul în forme de copt. Ar trebui să obțineți trei sau patru prăjituri. Acestea trebuie coapte la o anumită temperatură (o sută optzeci de grade) timp de aproximativ o jumătate de oră. În același timp, un miros incredibil va apărea în bucătărie, banana se va face simțită.

Prăjiturile finite vor fi ușor de scos din formă, vor deveni foarte poroase, sfărâmicioase și foarte umede, datorită bananelor și uleiului.

Cremă pentru tort colibri

Andrey Rudkov recomandă folosirea cremei cu cremă de brânză pentru acest desert minunat. În general, blogul are o întreagă secțiune dedicată cremelor. Multe gospodine vor fi uimite de varietatea de rețete.

Pentru gătit, luați smântână (o sută de grame) și bateți-le. Ar trebui să fie destul de grase, cel puțin treizeci și trei la sută. Să dezvăluim secretul cum să-i învingeți rapid. Pentru a face acest lucru, trebuie să folosiți vase reci, un tel, smântână, un mixer.

Procesul va avea loc la viteza maximă a dispozitivului. Și numai după cinci minute masa va începe să se îngroașe. Este necesar să obțineți efectul de vârfuri stabile și să opriți imediat biciuirea. La urma urmei, smântâna se poate transforma în unt.

În continuare, trebuie să adăugați brânză cremă (cinci sute de grame), precum și zahăr pudră (optzeci - nouăzeci de grame). Și bate din nou masa.

De îndată ce crema devine omogenă,pune-l repede la frigider. Ar trebui să stea acolo aproximativ o oră. Se dovedește foarte ușor, nu are gust uleios. În plus, își păstrează forma remarcabil. Crema gata trebuie unsă cu prăjituri. Iată tortul colibri și este gata.

Prăjituri de la Andrey Rudkov

Blogul oferă multe rețete dulci Andrey Rudkov. Prăjiturile sunt o temă specială în spectacolul lui. El oferă sfaturi cu privire la pregătirea lor de la bun început până la ultima, cea mai interesantă etapă de decorare. Drept urmare, desertul se dovedește atât de frumos încât este greu de spus că a fost preparat acasă, și nu de un bucătar celebru.

Rețetă de carne

Apropo de Andrei Rudkov, trebuie menționat că toate rețetele lui de pe blog sunt mâncare de casă. Prin urmare, vă prezentăm una dintre opțiunile pentru astfel de feluri de mâncare. Acesta este pui într-o marinadă rapidă cu o garnitură. Acest fel de mâncare este pregătit foarte repede.

Veți avea nevoie de:

1. Ceapa - 1 buc.
2. Cartofi - 3 bucăți
3. Dovleac - 200 de grame.
4. Pui - 700 de grame.
5. Ulei de măsline, sare, piper.
6. Muștar și semințe de muștar.

Acesta nu este doar un pui copt, ci ceva foarte special. Mâncarea are un miros dulce de muștar, carnea este foarte suculentă și cade singură în spatele oaselor.

Deci, haideți să pregătim o garnitură. Tăiați cartofii tineri în rondele împreună cu coaja. Ar trebui să fie suficient pentru a acoperi întregul fund al vasului de copt. Apoi, tăiați dovleacul dulce în cuburi. Apoi trebuie să întindeți legumele pe fund, sare și piper.

Să începem să pregătim marinada. Este bun pentru ca carnea o absoarbe repede. Tăiați ceapa și amestecați-o într-un bol cu muștarul de Dijon și semințele acestuia. Se amestecă totul bine, adăugând ulei de măsline. Marinada este gata. Acum trebuie să rulați puiul în el. Poate fi oricare dintre părțile sale sau întreaga carcasă. Să lăsăm carnea să se infuzeze o jumătate de oră.

Apoi trebuie să pui puiul în formă pe legume. Deasupra se poate turna si marinata. Și trimitem totul să se coace în cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de o sută nouăzeci de grade.

Este nevoie de o oră și jumătate pentru a găti un pui întreg. Vasul finit trebuie servit cu o garnitură de dovleac și cartofi deasupra, care poate fi turnată cu suc din fundul vasului de copt. Se dovedește incredibil de gustos. Și vă sfătuim să adăugați murături la toate acestea.

Prăjitură de ciocolată de la Andrey Rudkov

Blogul lui Andrey conține o mulțime de rețete. Unele dintre ele sunt sincer exotice și sunt luate din bucătării străine, ceea ce face posibil să încercați ceva nou și neobișnuit. Și există opțiuni minunate și simple. Vrem să oferim o rețetă de prăjitură de ciocolată cu banane și crocante.

Aluatul va fi cel mai comun, dar autorul blogului sugerează diversificarea lui adăugând nuci și o banană. În principiu, puteți experimenta ingredientele și adăugați diferite fructe și fructe de pădure.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Făină - 140 de grame.
2. Praf de copt - linguriță.
3. Amidon - 30-40 de grame.
4. Unt – 180 de grame.
5. Zahăr - 160 de grame.
6. Cacao - 20gram.
7. Ouă - trei bucăți.

Este mai bine să cerneți făina, adăugând amidon și praf de copt. Întreabă de ce este nevoie de amidon? Răspunsul este simplu. Are tendința de a reține mai multă umiditate decât făina. Dar nu poți exagera cu ea, altfel îi va apărea gustul.

Într-un castron, combina zahărul și untul și bate până se omogenizează. Adăugați treptat ouăle pe rând, bateți din nou. La final, puteți adăuga câteva linguri de coniac sau rom pentru a adăuga rafinament gustului.

În continuare, adăugați ingrediente uscate. Adăugați cacao și amestecați din nou. Acum este timpul pentru toppinguri. Adormi banane și nuci tăiate.

Acoperiți tava de copt cu pergament și puneți aluatul pe el. Pregătirea unui cupcake va dura aproximativ cincizeci de minute la 190 de grade. Și amintiți-vă că ciocolata nu-i place uscarea, nu ar trebui să fie supraexpusă în cuptor.

Mai există un mic truc: produsele de patiserie finite trebuie scoase din formă împreună cu hârtia, lăsate să se răcească și apoi învelite într-o pungă pentru toată noaptea. Dimineata vei fi uimit de diferenta de gust. Deci, asigurați-vă că încercați.

În loc de postfață

Blogul lui Andrey Rudkov va fi de interes pentru mulți datorită unei forme interesante de prezentare a informațiilor, iar sfaturile pe care le oferă în multe probleme nu vor fi de prisos. Care sunt recenziile sale de călătorie, în care vei găsi toate informațiile necesare despre cum să ajungi acolo, ce să vezi și unde să mănânci. Sunteți de acord că atunci când vizitați o țară nouă, nu știți prea multe. Și apoi ești prezentat în formă finită cu tot ce este necesarinformații.