Strawberry Kurd: ingrediente, rețetă, secrete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Până la sfârșitul sezonului căpșunilor, nu amânați. Această boabă nu numai că are un gust bun, dar este și foarte sănătoasă. Din el pot fi preparate multe feluri de mâncare, inclusiv caș de căpșuni. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să folosiți ingrediente exotice, trebuie doar să aveți fructe de pădure, zahăr, ouă și unt. Acest fel de mâncare este similar cu crema obișnuită, dar nu conține lapte și făină.

Demnitate

Crema neobișnuită de căpșuni are o mulțime de calități pozitive. Are un gust grozav și o textură delicată. Există o notă subtilă de căpșuni în caș dulce. Culoarea roz aprins a acestui desert nu poate decât să mulțumească ochiul. Caș de căpșuni, a cărui rețetă este destul de simplă, este unul dintre rarele tipuri de creme care pot fi servite ca un fel de mâncare independent umplând cu ea boluri frumoase cu cremă. În plus, kurdul este adesea folosit ca strat pentru prăjiturile de biscuiți în prepararea unui tort englezesc. Acest desert poate fi servit cu pâine prăjită sau clătite sau umplut cu coșuri de patiserie.

Secrete pentru gătit

Strawberry Kurd este gătit într-o baie de apă într-un vas de oțel inoxidabil. Acest lucru evită aparițiabulgări mici care strica gustul desertului, precum și coagularea ouălor. Pentru ca crema sa aiba o textura delicata este necesar sa va asigurati ca apa din vasul inferior fierbe bine. Dacă desertul nu se întărește repede, trebuie doar să adăugați foc pe aragaz. Cand crema se ingroasa se ia de pe foc si se freaca printr-o sita pentru a indeparta eventualele cocoloase aparute. Apoi pun uleiul, se amestecă, se acoperă cu o folie și se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se pun la loc rece. Cașul de căpșuni, ale cărui ingrediente sunt la îndemâna aproape oricui, continuă să se îngroașă la rece, așa că dacă aveți nevoie de o textură mai ușoară, este recomandat să adăugați frișcă la frișcă. Este foarte important să folosiți suc de lămâie proaspăt stors pentru desert; nu puteți folosi concentrat de lămâie. Se recomandă să stoarceți sucul peste o sită pentru ca oasele să nu cadă în vase.

Rețetă ușoară de cheag de căpșuni

Ingrediente: trei sute de grame de căpșuni proaspete, o sută de grame de unt, o sută cincizeci de grame de zahăr, patruzeci de miligrame de suc de lămâie, cinci ouă.

Gătit

Înainte de a începe să pregătiți desertul, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Căpșunile se curăță de coajă, se spală bine și se trimit la blender pentru măcinare. Sucul se stoarce din lămâia spălată, care se adaugă fructelor de pădure și se zdrobește împreună până se formează un piure. Apoi ouăle și zahărul se pun într-un vas mic, se bat bine, se adaugă piure de fructe de pădure și se amestecă cu un tel. Apoi adăugați uleise pune vasele pe aragaz, se incinge masa pe foc pana incepe sa se ingroase, fara a opri amestecarea cu telul. Se gătește kurdul, a cărei rețetă o luăm în considerare, până se obține densitatea dorită. Apoi vasele se scot, crema se răcește și se pune la loc rece.

Caș de căpșuni congelat

Ingrediente: căpșuni congelate (aproximativ o sută optzeci de grame), două ouă, patruzeci de grame de zahăr, cincizeci de grame de unt.

Gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele necesare. Căpșunile sunt scoase în prealabil din congelator și transferate pe raftul de jos al frigiderului, astfel încât să se topească. Cand se topesc capsunile congelate, se pun impreuna cu sucul intr-un blender si se zdrobesc in stare de piure. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece secunde. Masa de boabe se transferă într-un castron, se pune pe foc și se fierbe aproximativ un minut după fierbere. Între timp, ouăle se spală și se usucă. Un ou este împărțit în gălbenuș și proteine, al doilea este lăsat întreg. Proteinele sunt puse deoparte, nu sunt necesare. Piureul se freacă printr-o sită, se pune înapoi în bol, se adaugă ouăle și se bat bine. Apoi se adaugă zahăr, care trebuie transformat în prealabil în pudră, și unt. Toate acestea se pun pe foc si se fierb timp de doua minute, amestecand continuu. Dacă se dorește, coagul de căpșuni finit poate fi trecut din nou printr-o sită. Desertul se răcește și se servește. Va avea un gust strălucitor și o textură delicată. Crema merge bine cu clătite.

Caș de căpșuni pentru cupcakes

kurd englezcei mai mulți patiseri pun cupcakes înăuntru, astfel încât cei din urmă să capete un gust mai strălucitor și mai bogat.

Ingrediente: trei sute de grame de căpșuni proaspete, o sută cincizeci de grame de zahăr alb, cinci ouă, o sută de grame de unt, o lămâie.

Gătit

Boabele sunt sortate, curățate, spălate. Lămâia se taie în două și se stoarce sucul din ea, îndepărtând sâmburele. Sucul și căpșunile se bat bine cu un blender până se omogenizează. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer, adăugați masa de fructe de pădure și untul. Toate acestea se pun într-un bol, se pun pe baie de aburi, amestecând, așteptând până când uleiul se dizolvă. În continuare, kurdul este fiert atâta timp cât consideră ei de cuviință. Se recomandă să obțineți o astfel de densitate ca atunci când fierbeți dulceața de fructe de pădure, pentru că atunci va fi ușor să umpleți cupcakes cu smântână. În cupcakes răciți, se face o gaură în mijloc, de exemplu, folosind un instrument de miez de măr. Aceste găuri sunt umplute cu caș de căpșuni gata făcut. De asemenea, puteți decora cupcakes cu cremă deasupra.

Prăjitură prințul negru cu caș de căpșuni

Ingrediente pentru aluat: patru oua, doua cani de zahar, doua cani de smantana, trei cani de faina, sase linguri de cacao, doua linguri de sifon de ceai.

Ingrediente pentru kurd: trei sute de grame de căpșuni, suc de la o lămâie, o sută patruzeci de grame de zahăr granulat, șase ouă, o sută de grame de unt.

Ingrediente pentru crema: doua cani de smantana, o cana de zahar granulat, sase linguri de cacao, coniac.

Gătitul prăjituri

Faina se amesteca cu sifon si cacao, ouale se bat bine cu zaharul, se adauga smantana, faina in portii mici si se amesteca bine. Aluatul se împarte în patru părți, fiecare se toarnă într-o formă și se coace până se înmoaie.

Kurd de căpșuni (rețetă de prăjitură)

Boabele se pasează cu un blender, se adaugă suc de lămâie, untul topit într-o baie de apă și ouăle se bat cu zahăr. Gătiți cașul într-o baie de apă până se îngroașă, fără a uita să amestecați. Crema finită este răcită.

Cremă

Smântâna se bate bine cu zahăr granulat și cacao, apoi se adaugă câteva linguri de coniac.

Shaping the tort

Prăjiturile răcite sunt impregnate după bunul plac. Fiecare prăjitură este stratificată cu un caș de căpșuni, iar apoi cu smântână. Tortul de sus este uns cu smântână și acoperit cu mastic, decorat cu glazură.

În sfârșit…

Strawberry Kurd este o cremă delicată care are o textură mătăsoasă. În sezon se prepară din fructe de pădure proaspete, iar iarna - din cele congelate. Puteți adăuga vanilie și scorțișoară la desert. Baza cremei este piureul de căpșuni, felul de mâncare include și ouă, zahăr și unt. După cum puteți vedea, setul de componente este foarte simplu, la fel și procesul de gătit în sine. Kurd este o bază excelentă pentru a face înghețată, este adesea servit ca sosuri pentru clătite și cheesecake.

Strawberry Kurd are un gust asemănător cu brânza de vaci pentru copii cu căpșuni, motiv pentru care copiilor le place atât de mult. Mulți cofetari folosesc această cremă pentrufăcând prăjituri și cupcakes, coacerea în acest caz se dovedește a fi mai gustoasă, fragedă și aromată. Astăzi, kurdul este un fel de mâncare dulce destul de comun în întreaga lume, iubit atât de adulți, cât și de copii.