Soiuri de ceai bun: recenzie, evaluare, sfaturi pentru alegerea și prepararea

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Soiurile de ceai bun sunt determinate de diverse caracteristici decorative și fiziologice, precum și de metoda de prelucrare. Toată lumea știe că materiile prime pentru acest produs sunt colectate din tufe de ceai. Între ele, fructele pot diferi în culoare, dimensiune și regiune de creștere. Este de remarcat faptul că există un singur tip de plantă de ceai (Camellia sinensis) și multe dintre soiurile sale. Culoarea produsului finit (negru, roșu, verde, galben) depinde de prelucrarea ulterioară a frunzei după colectare.

Indicatori de calitate

Soiurile bune de ceai sunt formate din mai mulți factori importanți. Pe lângă soiurile de plante (din China, Assam sau Cambodgia), sunt luate în considerare următoarele puncte:

1. Țară în care cresc arbuști și caracteristicile plantațiilor. Pe această bază, pot fi distinse soiurile populare chinezești, Ceylon, indiene, africane, georgiene. Printre opțiunile interne se numără produsele din Teritoriul Krasnodar.
2. Perioada și condițiile de colectare a materiilor prime (vârsta frunzelor, metodă, sezon și alți factori).
3. Proces de prelucrare (răsucire, zdrobire, uscare și alte operațiuni speciale).

Diversitatea soiurilor este influențată de amestecare, care este un amestec de diferite mărimi, țara de creștere și metoda de prelucrare a frunzelor. Compoziția unui astfel de produs poate include câteva zeci de materii prime pentru ceai din diferite țări. Un alt factor este adăugarea de arome. Dacă sunt naturali, nu este nimic rău în asta. Fiecare cuvânt de pe pachet joacă un rol. De exemplu: „Ceai negru de munte cu frunze mari din Ceylon cu adaos de bergamotă de la companie…”

Despre producători

Nu este atât de ușor să alegi cea mai potrivită marcă dintre mărcile de ceai. În vremea sovietică, cei mai mulți oameni se mulțumeau cu un singur tip de ceai, pe care și acum mulți oameni își amintesc cu nostalgie (cu un elefant pe pachet). Apoi a existat o supraabundență de soiuri de import în țară, printre care era ușor să „te pierzi”.

Acum este destul de dificil să alegi cel mai bun producător de ceai. Acest lucru se datorează faptului că o companie poate oferi mai multe mărci și categorii de preț diferite. De exemplu, cunoscătorii Greenfield și cumpărătorii Princess Nouri cumpără ceai de la aceeași marcă - Orimi Trade. Această „împrăștiere” face ca alegerea celui mai bun producător de ceai să fie foarte condiționată.

Printre mărcile străine de pe piața internă, următoarele mărci sunt populare:

• „Ahmad”.
• „Dilma”.
• Twinings.
• Riston.
• Akbar.

Producători ruși populari:

• „Orimi Trade” (diverse „Princess”, „Tess”, „Greenfield”).
• „Uniliver” („Brooke Bond”, „Conversație”, „Lipton”).
• „mai”("May Tea", "Curtis", "Lisma").

Clasamentul celor mai bune ceaiuri

Recenzia prezintă soiuri de ceai, a căror popularitate se datorează indicatorilor de calitate și recenziilor utilizatorilor. Selecția nu include mărci de elită și scumpe care sunt vândute în magazine specializate. Lista include soiuri care pot fi cumpărate din aproape fiecare magazin.

În primul rând, luați în considerare primele trei ceaiuri negre:

1. „Ahmad” (în altimile Ceylon), preț - de la 360 de ruble la 200 de grame.
2. „Greenfield” (Ceylon de aur), de la 180 de ruble. pentru 200 g
3. „Dilma” (Ceylon), de la 350 de ruble. pentru 250 g.

Ahmad Ceylon Tea High Mountain

Ceaiul din frunze de munte din Ceylon este FBOPF. Produsul confera un gust si aroma clasica de ceai. Culoarea infuziei este strălucitoare și transparentă. Una dintre cele mai bune băuturi cu ceai de dimineață.

Plusurile includ:

• cetate bună;
• aromă și gust bogat;
• consum economic.

În recenzii, consumatorii notează combinația optimă de astringență și note fructate plăcute, precum și capacitatea de a se înveseli dimineața.

Greenfield

Ceaiul Ceylon cu frunze mari Greenfield Golden Ceylon are o culoare bogată, care poate varia de la maro la portocaliu închis, în funcție de concentrație. Datorită gustului său profund plăcut, băutura este potrivită pentru consumul zilnic.

Avantajele includ un indicator decent al puterii,ambalaj folie sigilat. Dezavantaje - aromă slabă și consum destul de rapid. În recenzii, consumatorii indică astringența clasică, care se realizează după prepararea berii timp de cel puțin cinci minute. Nu provoacă niciun gust și asocieri pentru majoritatea cumpărătorilor.

„Dilma”

Dilmah Ceylon este un ceai cu frunze mari produs în Ceylon. Băutura se distinge printr-o infuzie transparentă, o aromă caracteristică pronunțată, o tentă roșiatică. Un produs cu aromă de tartă va atrage iubitorii de ceai clasic.

Printre beneficii:

• experienta de bun gust;
• rezistență suficientă;
• prezența pe ambalaj a unei ferestre transparente care vă permite să evaluați aspectul produsului;
• ambalajul este fabricat în Sri Lanka.

Printre minusuri se numără eterogenitatea cu prezența frunzelor sparte.

Clienții indică o aromă plăcută, un efect tonic, precum și capacitatea de a bea cald și rece, fără a compromite gustul.

Cea mai bună pliculețe de ceai negru

Următoarele trei primele trei ies în evidență în această categorie:

1. Greenfield Magic Yunnan (de la 280 de ruble pentru 100 de pungi).
2. Ahmad (mic dejun englezesc), de la 290 de ruble. pentru pachet de 100.
3. „Brook Bond” (de la 180 de ruble per 100 pachet.).

Greenfield Magic Yunnan

Soiul buchet oferă o culoare închisă bogată, cu o notă de rubin. Aroma are note de prune și „fum”. Avantajele suntrezistență și preparare bună, aromă vizibilă, plasarea fiecărei pungi într-o folie de protecție sigilată. Utilizatorii marchează acest brand drept unul dintre cele mai bune tipuri de ceai în pliculețe. Astringența aromei nu este pentru toată lumea, nu este pentru toată lumea.

Ahmad Tea Mic dejun englezesc

Printre soiurile de ceai bun din segmentul de preț mediu, există un mic amestec de culoare neagră, care include materii prime din Ceylon, Kenya și Assamese. Băutura se prepară rapid și bine, miroase bine, are o aromă clasică, nu are amărăciune sau aciditate.

Este de remarcat faptul că, potrivit lui Roskontrol, Ahmad English Breakfast este cel care conduce în ceea ce privește cantitatea de cofeină (până la 72 de grame per cană). Utilizatorii clasează ca avantaje bogăția și puterea infuziei, gustul clasic și efectul revigorant. Minus - lipsa ambalajului individual de protecție pentru pungi.

Brooke Bond

Acest fel de ceai bun constă dintr-un amestec de materii prime kenyene și indiene. Băutura se remarcă prin gustul acrișor, culoarea chihlimbarului bogat a infuziei finite. Potrivit lui Rosstandart, acest brand este lider în includerea taninurilor printre pliculetele de ceai.

Pro - un gust plăcut de tartă, preparare rapidă, efect tonic. Dezavantajul este că producătorul indică cel mai în alt grad în funcție de calificarea internă, deși conform laboratorului intern GOST a fost clasat ca clasa întâi. Prin urmare, marcajele pot induce în eroare cumpărătorul neinformat.

Cel mai bun ceai verde

Printre primii treirețineți următoarele firme de ceai:

1. Flying Dragon din Greenfield (de la 175 de ruble pentru 250 g).
2. „Prințesa Java” (de la 55 de ruble la 100 g).
3. Ahmad Green Tee (de la 270 de ruble pentru 200 g).

Flying Dragon din Greenfield

Acest ceai verde este cultivat în plantațiile chinezești din provincia Hunan. Produsul are o aromă ușoară și un gust blând. Alături de note de nuanță ierboasă, există o infuzie de chihlimbar deschis. Printre avantajele Greenfield Flying Dragon („Flying Dragon”) se numără prezența ambalajului sigilat, un postgust moale și plăcut, fără amărăciune. De asemenea, consumatorii notează un consum economic, o preparare bună și rapidă.

„Prințesa Java cea mai bună”

Ceaiul verde din China are cea mai fină aromă unică. Compoziția include frunze mari, în ciuda categoriei bugetare a produsului, mulțumește majoritatea cumpărătorilor cu toți parametrii. Nu s-au găsit deficiențe, iar printre plusuri - un gust moale și în același timp bogat, cost acceptabil.

Ceai verde Ahmad

Produsul cu frunze verzi din Imperiul Celestial este format exclusiv din lăstari de top selecționați din soiul Jang Mi. Infuzia este extrem de fragedă, cu o tentă de fistic. Plusurile includ un gust blând cu o ușoară amărăciune, un efect tonic. Contra - uneori există o firimitură din frunze în pachet. Consumatorii subliniază efectul tonic excelent atât pe vreme caldă, cât și pe vreme rece.

Pculețe bune de ceai verde

Următoarele mărci pot fi distinse aici:

1. Greenfield Japanese Sencha (de la 300 de ruble pe pachet de 100).
2. Lipton Classic Green (de la 280 de ruble per pachet de 100).
3. Pculețe de ceai verde Ahmad (de la 330 de ruble la 100 de pliculete).

Greenfield Japanese Sencha

Ambalajul verde din seria Sencha din Japonia este recomandat ca referinta pentru cunoasterea ceaiurilor verzi pentru consumul zilnic. Acest lucru se datorează gustului clasic și delicat al băuturii. Printre alte avantaje - absența amărăciunii, folie sigilată pentru fiecare pungă, o aromă unică după preparare. Utilizatorii nu au găsit anumite deficiențe.

Lipton Classic Green

O versiune clasică a ceaiului verde, cu o aromă plăcută fără fiori și o aromă ușor acrișă. Băutura este perfectă pentru petreceri cu ceai acasă și la serviciu. Printre avantaje - prepararea rapidă a berii, gust optim fără amărăciune. Dezavantajele includ lipsa unui pachet separat pentru fiecare geantă.

Pculețe de ceai verde Ahmad

Ceaiul parfumat și plăcut este evaluat de utilizatori drept o alternativă bună la ceaiul preparat. Are un gust plăcut, fără amărăciune enervantă, miroase bine, se prepară rapid și este capabil să satisfacă majoritatea oamenilor care doresc să obțină un plus de energie dimineața sau în timpul zilei.

analogi scumpi

Pentru comparație, remarcăm câteva ceaiuri de în altă calitate, al căror preț este cu un ordin de mărime mai mare. Printre acestea:

1. ceai indian Assam. În ciuda faptului că nu toți utilizatorii admiră ceaiul indian, acest soi este inclus într-una dintre cele mai bune categorii. Acestpoziția sa prin creșterea pe sol potrivit, în urma căreia produsul primește o combinație incredibilă de parfum de miere, fructe și flori. Băutura poate fi consumată atât în formă pură, cât și cu adaos de mentă, lămâie sau lapte. Costul său este de la 1,7 mii de ruble la 300 de grame.
2. „Matcha”. Acest produs provine din Japonia și a fost introdus de comercianții chinezi aproape din întâmplare. Materia primă pentru prepararea berii nu sunt frunzele sau substanța lor, ci o pulbere fină. Băutura are o aromă pronunțată, un postgust caracteristic cu amărăciune și este adesea folosită nu numai pentru scopul propus, ci și ca decor pentru cofetărie. Cost - de la 900 de ruble pentru o brichetă care cântărește 100 de grame.
3. Ceai „Puer”. Acest grad aparține celor mai nobile clase care sunt fabricate în China. Procesul tehnologic inițial de producție nu diferă de mulți alți analogi. Particularitatea gustului și aromei acestui soi apare după uscare. O opțiune este să uscați substratul și să îl presați în hârtie de orez. Cursul rezidual poate dura până la 20 de ani, gustul diferă în funcție de procesare și învechire. Ceaiul Pu-erh este apreciat nu pentru caracteristicile sale standard, ci pentru efectul tonic uimitor și gustul excelent (de la 600 de ruble la 100 g).

Criterii de selecție

Alegerea ceaiului potrivit este complexă și simplă în același timp. Adesea, acest proces este asociat, după cum se spune, cu „încercare și eroare”. Complexitatea se manifestă în special prin faptul că pachetele similare pot avea marcaje identice,care derutează cumpărătorul. Chiar și cel mai iubit și familiar brand poate dezamăgi. Dacă ați găsit un furnizor care vă mulțumește cu bunurile vândute, nu încercați să vă asumați riscuri. De asemenea, se întâmplă că de la un alt vânzător puteți obține un ceai complet diferit pe care l-ați achiziționat mai devreme.

Câteva reguli pentru prepararea ceaiului

Cel mai bine este să folosiți apă de izvor, filtrată sau de izvor pentru a pregăti această băutură.

Lichidul cu fierbere lungă dintr-un ibric poate deveni dăunător pentru corpul uman, mai ales dacă este luat doar de la robinet. Pe de altă parte, dacă temperatura necesară nu este menținută, ceaiul pur și simplu nu se va prepara corect.

Pregătirea corectă a băuturii în cauză nu este doar un mijloc de satisfacere a gustului, ci și cea mai bună realizare posibilă a utilizării proprietăților acesteia pentru a obține beneficiul maxim pentru organism.