Pelengas: rețetă, descriere, beneficii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pelengas este un membru al familiei chefalului. Această specie de pește trăiește nu numai în mări, ci și în rezervoare de apă dulce. În medie, lungimea carcasei nu depășește 60 de centimetri. În ceea ce privește greutatea, peștele poate cântări de la 1 la 3 kilograme. Pelengas are un corp alungit, precum și solzi mari. Culoarea unui astfel de pește este argintiu-auriu, puțin mai închis în zona din spate. De ce este pelengas atât de popular? Rețetele pentru gătit feluri de mâncare din el sunt foarte diverse. Mai jos ne vom uita la câteva dintre ele, dar deocamdată să vorbim despre utilitatea peștilor.

Ce conține rulmentul

Rețetele cu fotografii vă permit să gătiți pește fără a încălca tehnologia. Rezultatul este un preparat delicios și aromat. Popularitatea pelengas poate fi explicată prin compoziția sa. Acest pește conține o cantitate mare de fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu și vitamine B. Este de remarcat faptul că carnea de pelengas conține la fel de mult retinol pe cât este prezentă această substanță în ficatul de cod.

Acest pește în sine este foarte hrănitor. Conține multe proteine care sunt rapid și ușor absorbite de organism. În plus, pelengas conține acizi Omega-3.

La ce folosește un astfel de pește

Cât de util este rulmentul? Reţetăpoate fi diferit. La urma urmei, un astfel de pește nu este doar prăjit. Se toaca, se coace, din ea se fac supe si chiftele. Pelengasul conservat se adaugă chiar și în salate. Cu toate acestea, consumul unui astfel de produs nu este recomandat celor care au o intoleranță individuală.

În general, rulmentul este foarte util. Consumul regulat al unui astfel de pește vă permite să normalizați nivelul de colesterol, să îmbunătățiți funcționarea nu numai a creierului, ci și a sistemului cardiovascular. Acest lucru reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza, cancerul.

Pelengas la cuptor: rețetă

Pentru a găti pelengas în cuptor veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de pește.
• 2 cepe.
• 150 ml de smântână sau chefir.
• 2 lingurițe de condimente, de preferință pentru preparate din pește.
• Sare.
• Ulei vegetal.
• Piper negru.

Cum să gătești

Deci, cum se prepară pelenga la cuptor? Rețeta este destul de simplă. Pentru început, se recomandă pregătirea peștelui. Trebuie curățat, tăiat, spălat bine, îndepărtând coada și capul. Este indicat să tăiați imediat pelengasul în bucăți porționate, după ce s-au îndepărtat toate oasele și aripioarele. Peștele trebuie să fie piperat și stropit cu sare. Pelengas ar trebui să se marineze puțin. Acest lucru durează nu mai mult de 20 de minute.

Ceapa trebuie curățată, apoi spălată și tăiată. Este recomandat să tăiați legumele în inele subțiri. Ceapa trebuie stropită cu condimente pentru pește și sare, apoi se toarnă smântână sau chefir. Masa rezultată este cu atențiese amestecă cu mâinile. Ceapa trebuie lăsată timp de 20 de minute.

În acest timp, puteți încălzi cuptorul până la 180°C. Forma sau tigaia trebuie unsă cu ulei vegetal, acoperit în prealabil cu folie sau hârtie de copt. Puneți peștele într-o tavă de copt într-un singur strat. Pe partea de sus a rulmentului este de a întinde arcul. După aceea, vasul este turnat cu marinată. Cât timp se coace pelengas? Rețeta spune că peștele va fi gata în 45 de minute.

Pelengas cu brânză

Cum să gătești pelengas? O rețetă cu brânză poate fi stăpânită de fiecare gospodină. Acesta este un fel de mâncare simplu, dar destul de gustos. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 carcasă de pelengas.
• 1 lămâie.
• 100 g smântână.
• 2 lingurițe de condimente de pește.
• 100 g brânză tare.
• 2 cepe.
• 2 morcovi.
• Sare.

Pași de gătit

Înainte de gătit, Pelengas trebuie curățat de solzi și oase. Bucățile spălate bine trebuie uscate și frecate cu condimente, suc de lămâie și sare. Ceapa și morcovii trebuie curățați și tăiați nu foarte fin.

Foaia de copt trebuie acoperită cu folie. Este necesar să așezați rulmentul pe el, să-l stropiți cu legume tocate și apoi să-l înfășurați cu grijă. Peștele trebuie pus într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute, după care vasul trebuie îndepărtat și desfăcut. Legumele trebuie îndepărtate cu grijă din pește și puse într-un blender. Adăugați la aceasta smântână și amestecați totul bine. Pasta nu trebuie să curgă prea mult.

Masa rezultată este necesarăse pune pestele, apoi se presara totul cu branza rasa. Coaceți vasul timp de 15 minute.

Pește-mi în mânecă

Cum altfel se gătesc pelengas în cuptor? Rețeta cu o fotografie vă permite să vă imaginați succesiunea întregului proces. Pentru început, merită să pregătiți toate produsele. Pentru a pregăti un rulment în manșon veți avea nevoie de:

• 1 kg de pește.
• 1 morcov.
• Mirodenii pentru pește.
• 1 ceapă.

Proces de gătit

Rețeta pentru acest fel de mâncare este mult mai simplă decât cele descrise mai sus. Pentru început, se recomandă curățarea, eviscerarea și spălarea peștelui. De asemenea, trebuie să pregătiți legume. Morcovii și ceapa trebuie curățate, spălate și tocate, tăind totul în cercuri îngrijite.

Peștele trebuie tăiat în porții și apoi stropit cu condimente și sare. Mai întâi pune morcovii și ceapa tocate în mânecă. Pe legume este necesar să se așeze bucăți de rulment. Se recomanda preincalzirea cuptorului la 180°C. Coaceți peștele cu legume timp de o jumătate de oră. Puteți folosi vasul finit atât cald cât și rece. Piureul de cartofi poate fi servit ca garnitură.

În sfârșit

Pelengas este un pește unic care poate fi nu numai copt, ci și conservat. Mâncărurile dintr-un astfel de produs sunt foarte gustoase, sănătoase și satisfăcătoare. Carnea pelengasului are o nuanță roz. În același timp, este dens, nu foarte gras și are un gust plăcut. Trebuie remarcat faptul că acest peștepractic fara oase. În ceea ce privește caloriile, 100 de grame de pelengas conțin aproximativ 84 kcal.