Prăjitură cu miere cu smântână: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitură delicată și aerisită „Prăjitură cu miere” cu smântână și o notă uimitoare de miere la gust – o delicatesă binecunoscută de absolut toată lumea încă din copilărie. Acum această răsfăț poate fi găsită în aproape fiecare magazin, în timp ce sortimentul de deserturi poate surprinde prin varietatea sa.

Dar „Prăjitura cu miere” de casă, preparată de propriile mâini, este pur și simplu imposibil de înlocuit cu nimic. După ce ai lucrat câteva ore în bucătărie, poți face un tort incredibil de gustos, moale și bine înmuiat cu cea mai delicată cremă, cu care niciun desert cumpărat din magazin nu se poate compara.

Câteva cuvinte despre faimoasa delicatesă

Crearea unui răsfăț binecunoscut este meritul unui cofetar rus talentat care a slujit la curtea imperială cu câteva secole în urmă. De atâția ani, rețeta originală a prăjiturii cu miere cu smântână a trecut prin multe modificări, doar o notă de miere a rămas aceeași, ceea ce este o trăsătură caracteristică acestei delicatese.

În cursul a numeroase experimente culinare, în cea mai mare parte, umplutura desertului s-a schimbat. Impregnare delicată cu cremă, un strat de ciocolată topită sau lapte condensat,umplutură sub formă de prune uscate sau fructe de pădure - toate acestea sunt doar o mică parte din tot felul de delicatese cu prăjituri crocante de miere. Dar clasicul „Prăjitură cu miere” cu smântână este considerat pe drept cel mai delicios și cel mai ușor de preparat.

Funcții

Aluatul pentru acest desert se fierbe într-o baie de apă. De aceea mulți bucătari numesc acest tort cremă. Pentru a-l pregăti, trebuie mai întâi să obțineți toate produsele din frigider.

La frământare este foarte important să obțineți o consistență destul de moale și chiar ușor lipicioasă, adică făina trebuie adăugată în porții mici. În caz contrar, s-ar putea să ajungeți la un aluat prea strâns care nu crește bine în timpul coacerii. Apropo, este necesar să întindeți masa subțire, deoarece în cuptor va crește semnificativ în volum.

Atunci când este pregătit corespunzător, aluatul este extrem de lipicios, moale și puțin elastic, din cauza faptului că șansele de a-l rupe accidental sunt mari. De aceea, atunci când lucrați cu o astfel de masă, trebuie să utilizați în mod constant făină. Cel mai convenabil este să înfășurați cu grijă stratul rulat pe un sucitor și să-l transferați pe foaia de copt pregătită.

Recomandări

Când construiți baia de apă necesară pentru prepararea aluatului, rețineți o regulă importantă. Până când puneți amestecul de ouă pe structura pregătită, lichidul din recipientul inferior ar trebui să fiarbă.

În general, procesul de preparare a unui desert este complet simplu și cu siguranță nu ar trebui să vă îndoiți de abilitățile dvs., mai ales că o rețetă simplă pentru prăjitura cu miere vă va ajuta cusmântână (o fotografie a desertului o găsiți în articol). Așadar, veți afla despre toate complexitățile creării unui astfel de tratament gustos și parfumat acasă.

Conform acestei rețete, „Prăjitura cu miere” cu smântână va deveni fabulos de fragedă și pufoasă chiar și pentru cei care nu s-au ocupat niciodată de produse de patiserie până în acest moment.

Componente necesare

În primul rând, merită să spunem că prăjiturile pentru această prăjitură trebuie coapte la cuptor. Nici un aparat de făcut pâine convenabil, nici un multicooker modern nu pot înlocui complet un cuptor simplu. Și totul pentru că prăjiturile pentru clasicul „Prăjitură cu miere” ar trebui să fie ușor uscate, iar acest efect poate fi obținut doar la cuptor. Veți avea nevoie de aproximativ 2 ore de timp liber pentru a face desertul.

În ceea ce privește produsele necesare, pentru test veți avea nevoie de:

• 0,6 kg făină;
• 4 linguri de miere;
• 2 ouă;
• pahar de zahăr;
• o lingurita de sifon;
• 50g unt.

Și pentru impregnarea prăjiturii, pregătiți:

• 0, 5 kg smântână cu 20% grăsime;
• pahar de zahăr.

După cum puteți vedea, toate produsele sunt destul de simple și cu siguranță accesibile tuturor. De obicei, un astfel de set de ingrediente poate fi găsit în fiecare bucătărie.

Dacă ai doar miere groasă în stoc, este indicat să o încălziți puțin înainte de a face prăjitura. Este destul de ușor pentru astapune borcanul cu produse apicole în apă fierbinte.

Rețetă pas cu pas „Prăjitură cu miere” cu smântână

Pasul 1. Așadar, în primul rând, trebuie să bateți cu sârguință ouăle, adăugând zahăr la ele, până la consistența unei spume stabile, voluminoase, albă ca zăpada. Apropo, cel mai bine este să procesați această masă imediat în recipientul în care intenționați să preparați aluatul pentru viitorul tort. Adăugați unt moale sau topit, miere care curge și bicarbonat de sodiu. Apropo, nu trebuie să-l stingi.

Pasul 2. Acum este timpul să construiți o baie de apă: umpleți o oală mare cu apă plată, puteți chiar să o curățați, să o aduceți la fierbere și să puneți deasupra un recipient cu amestecul pregătit. Între timp, masa de miere va lâncezi pe aragaz, nu uitați să o amestecați constant. Trebuie să gătiți aluatul până când crește în volum și nu se întunecă. Când ați obținut rezultatul dorit, scoateți amestecul din baie și lăsați-l să se răcească ușor.

Pasul 3. Cerneți cu grijă făina pregătită și turnați aproximativ o treime din ea în masa preparată. Este necesar sa-l adaugam in portii mici pentru a framanta un aluat omogen, fara tot felul de cheaguri si cocoloase. Masa preparată corespunzător are o consistență lichidă, o aromă plăcută de miere și un gust bogat.

Pasul 4. Turnați restul de făină pe suprafața de lucru și formați din ea un fel de deal, în vârful căruia trebuie să faceți o mică adâncitură. Dupăaluatul se va ingrosa putin, trimite-l la structura pregatita. Acum frământați ușor baza pentru prăjituri cu mâna - ar trebui să fie destul de moale și elastică.

Împărțiți aluatul frământat manual în 8-9 părți, fiecare dintre acestea trebuie rulată într-o bilă. În această formă, trimiteți semifabricatele finite la rece, acoperindu-le în prealabil cu polietilenă sau un prosop.

Bază de coacere

Pasul 5. După ce aluatul s-a răcit bine, puteți începe să întindeți viitoarele prăjituri scurte. Dintr-o minge va ieși un strat. Puteți da prăjiturile forma dorită imediat după rulare sau după coacere. Dar, în ambele cazuri, nu vă grăbiți să aruncați garniturile - cu siguranță vă vor veni la îndemână pentru decorarea „Tocului cu miere” finit cu smântână.

Pasul 6. Ungeți o tavă de copt cu o bucată de unt și acoperiți cu pergament. Transferați prăjiturile rulate aici și trimiteți-le la copt la 180 de grade. Literal, câteva minute vor fi suficiente pentru ca prăjiturile să se coacă și să dobândească textura dorită.

Dacă nu ați tăiat tortilla în timp ce le-ați întins, faceți-o imediat după ce le-ați scos din cuptor. La urma urmei, după ce prăjiturile s-au răcit, se vor sfărâma și se vor rupe prea mult. Și măcinați tunsoarele într-un mojar, sucitor sau ciocan de bucătărie.

Pregătirea cremei pentru tort

Pasul 7. Aici totul este extrem de ușor și simplu. Pentru a face smantana, bateti pur si simplu amestecul de produse preparate. Cu alte cuvinte,combinați smântâna și zahărul într-un recipient adânc, apoi procesați intens masa cu un mixer la viteză maximă.

Încercați să nu adăugați tot zahărul în amestec deodată: împărțiți-l în mai multe porții mici. De regulă, pentru a obține o textură luxuriantă, aerisită, este necesar să bateți masa timp de aproximativ 8-10 minute. Puteți folosi un blender pentru a accelera procesul. Dacă folosiți un tel simplu, cel mai probabil veți avea nevoie de puțin mai mult timp pentru a procesa crema.

Dar oricum ar fi, în orice caz, nu neglijați această manipulare. În caz contrar, „Prăjitura cu miere” cu smântână nu va deveni atât de pufos, fraged și moale.

Modelarea desertului

Pasul 8. După ce prăjiturile coapte s-au răcit, iar impregnarea a ajuns la consistența dorită, puteți începe asamblarea prăjiturii. Puneți mai întâi cea mai mică pâine pe un vas de servire. Pentru a adăuga sucul la prăjitură, puteți folosi o impregnare suplimentară sub formă de suc, sirop sau vin preferat. Apoi cu generozitate, fără a cruța smântâna, ungeți tortul de jos. Astfel, alternează straturi până când produsele se epuizează. Lăsați puțină cremă pentru a acoperi părțile laterale și partea de sus a desertului.

Pasul 9. Acum rămâne doar să decorezi frumos delicatesa pregătită. Puteți obține idei interesante și neobișnuite citind fotografia tortului cu miere cu smântână. În ceea ce privește varianta clasică de decorare a deserturilor, totul este simplu aici. Nevoiedoar presărați resturi de tort tocate pe întreaga suprafață a produsului.

În această formă, „Prăjitura cu miere” preparată cu smântână trebuie trimisă la frigider, lăsând-o acolo câteva ore pentru o bună impregnare a prăjiturii. Asta e tot, o delicatesă magică cu un gust de neuitat este gata!

Rețetă „Prăjitură cu miere” cu smântână (cu fotografie)

Acest desert va atrage pe cei care vor să diversifice cumva delicatesa clasică cu miere. Laptele condensat combinat cu fructe de pădure va fi o completare grozavă la tradiționalul „tort cu miere” cu smântână, a cărui fotografie din rețetă vă va ajuta să faceți rapid și eficient un răsfăț delicios pentru familia dvs.

Pentru a face desert veți avea nevoie de:

• 3 căni de zahăr;
• 250g unt;
• 0,5 kg făină;
• 2 ouă;
• 4 linguri de miere;
• 500 g smântână;
• cutie de lapte condensat;
• un pahar cu fructele de pădure preferate.

Proceedings

Pentru a începe, preparați aluatul cu o consistență lichidă din jumătate din zahărul preparat, 50 g unt, ouă, miere și o treime din făină. Procesul ar trebui să aibă loc exact în același mod ca în rețeta clasică.

Apoi, pe o suprafață de lucru, frământați aluatul cu mâna folosind făina rămasă. Din nou, împărțiți masa în 8-9 părți și puneți-o la frigider. Apoi rulați subțire toate bucățile și coaceți-le la 180 de grade. În general, procesul de preparare a aluatului și a prăjiturilor după această rețetă nu este nimicdiferit de modul tradițional.

Ultimii pași

Apoi faceți smântână din zahărul rămas și produsul din lapte fermentat preparat. Și într-un castron separat, combinați laptele condensat, untul și bateți ingredientele până când obțineți o masă aerisită și voluminoasă.

Bace, dacă este necesar, curățați, spălați și tăiați.

La formarea prăjiturii, alternează straturi de smântână și lapte condensat, aromendu-le generos fiecare cu o componentă proaspătă. La final, imbraca desertul cu impregnare si decoreaza blatul cu fructe de padure tocate frumos. Pe aceasta, s-a încheiat pregătirea unui „tort cu miere” elegant și neobișnuit de gustos. Nu uitați să-l lăsați câteva ore într-un loc rece pentru a se înmuia.