Prăjitură cu miere de casă cu smântână: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjituri subțiri delicate cu o aromă neobișnuită de miere și impregnare cu aer cu acrișoare discretă – probabil că toată lumea a încercat cel puțin o dată în viață „Prăjitura cu miere” cu smântână. Acest desert se topește literalmente în gură, lăsând în urmă un gust surprinzător de delicat. Un astfel de tort se prepară cu diverse creme, dar cea mai populară și probabil cea mai delicioasă este delicatețea cu smântână.

Puține despre componenta principală

Pentru a face acest celebru desert cu adevărat delicat și parfumat, așa cum trebuie să fie, cu o notă de miere discretă, ar trebui să alegeți ingredientele potrivite pentru prepararea lui.

Principalul lucru în test, desigur, este mierea. Este foarte important să fie cu adevărat natural și proaspăt. Este dificil să verifici singur calitatea unui produs apicolă. Dar prospețimea mierii poate fi determinată de mirosul ei. În ceea ce privește soiurile, cel mai bine este să acordați preferință unui aspect închis parfumat.

Dacă nu poți cumpăra miere de pe piață după ce ai verificat calitatea, nu te descuraja. Perfect pentru a face un tortmagazin de produs. Dar dacă îl cumpărați de acolo, asigurați-vă că acordați atenție etanșeității ambalajului.

Rețineți că soiurile întunecate de produse apicole vor oferi desertului un gust și o aromă mai expresive.

Selectarea componentelor

Făina folosită pentru a face prăjitura cu miere cu smântână trebuie să fie de cea mai bună calitate. Înainte de a fi adăugat în aluat, acesta trebuie cernut și, cel mai bine, de mai multe ori la rând.

Încercați să ridicați unt cu procentul maxim de grăsime. Evitați utilizarea margarinei sau a tartinei - aceste produse conțin o cantitate mare de grăsimi vegetale, din cauza cărora aluatul se dovedește a fi prea dur.

Ouă pentru prăjitură, puteți lua orice. Un singur lucru este important - trebuie să fie proaspete. Adevărat, trebuie spus că ouăle de casă se bat mai ușor.

Pentru a pregăti o cremă luxuriantă și groasă, smântâna trebuie selectată grăsime: cel puțin 20%. Dacă utilizați un produs cu conținut scăzut de calorii, amestecul va trebui să bată mult mai mult timp și se poate dovedi a fi mai lichid.

Ingrediente necesare

Rețeta clasică de prăjitură cu miere și smântână poate fi găsită în cartea de bucate a fiecărei gospodine. La urma urmei, acest desert este popular încă de pe vremea străbunicilor noastre. Desigur, de-a lungul anilor, rețeta tradițională a suferit multe modificări, dar compoziția și caracteristicile principale ale prăjiturii au rămas neschimbate până în prezent.

Înainte de a începe procesul, verificați dacă aveți toate componentele necesare în bucătărie. Pentru a pregăti prăjituri pentru prăjitura cu miere de casă cu smântână veți avea nevoie de:

• 200 g zahăr;
• jumatate din cantitatea de unt;
• 3 linguri de miere;
• 0,5 kg făină;
• 2 ouă;
• o linguriță de sifon.

Și pentru cremă ia:

• 0, 6 kg smântână;
• o linguriță de vanilină;
• 200 g zahăr.

Dacă doriți, vă puteți completa delicatesa cu nuci sau prune uscate. Aceste umpluturi vor conferi desertului o rafinament deosebită și picant.

Procesul de fabricație va dura aproximativ o oră și jumătate. Dar pentru impregnarea tortului va dura mult mai mult timp. Pentru a obține un desert cu adevărat delicios și delicios, trebuie să-l lăsați la frigider timp de 6-7 ore și, cel mai bine, toată noaptea. Acum treceți la treabă!

Rețetă pas cu pas de prăjitură cu miere cu smântână

Pasul 1. Procesul de gătire ar trebui să înceapă cu procesarea zahărului și a ouălor. Un amestec din aceste componente trebuie bătut bine până se obține o spumă voluminoasă albă ca zăpada. Este indicat să gătiți masa de ouă în vasul în care veți continua să preparați aluatul. Cel mai convenabil este să luați un bol sau o tigaie mare de metal. Trimite aici unt topit, miere și sifon.

Pasul 2 Acum este timpul să configurați baia de apă. Umple o oală mare cu apă șipune-l pe aragaz. Aduceți lichidul la fierbere și puneți deasupra recipientul cu aluatul pregătit. În timp ce încălziți, amestecați constant până când amestecul se întunecă și se extinde.

Pasul 3. După ce ați atins consistența dorită de aluat, adăugați în el aproximativ o treime din făina pregătită. Nu uitați să-l cerneți mai întâi. Amestecați bine masa, eliberând-o de bucăți mici. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat choux vâscos, dar încă lichid, cu o nuanță și o aromă plăcute de miere. Acum scoateți recipientul de pe aragaz.

Pasul 4. Turnați făina rămasă pe suprafața de lucru, formați din ea un deal și faceți o mică adâncime în partea de sus. Aici turnați masa fiartă. Acum frământați ușor aluatul, punând făina de pe marginile toboganului în centrul acestuia. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază destul de elastică și moale pentru viitoarele prăjituri scurte.

Încercați să frământați aluatul cât mai repede posibil, astfel încât până la sfârșitul procesului să rămână cald. Împărțiți masa pregătită în 8 părți egale și rulați fiecare dintre ele într-o minge. Înfășurați semifabricatele finite în polietilenă și lăsați-le la frigider pentru o jumătate de oră.

Coacerea

Pasul 5. După ce aluatul s-a răcit, puteți întinde prăjiturile din el. Puteți da forma necesară prăjiturii atât în această etapă, cât și după coacerea lor - acest lucru nu este important. După cum probabil ați ghicit, numărul de bulgări este egal cu numărul de prăjituri.

Pasul 6. Așezați o tavă de patiserie pe o tavă de coptpergament si unge-l cu o bucata de unt. Puneți straturi rulate pe el și trimiteți-l la cuptorul încins. Coaceți shortbreadurile timp de 5 minute la 180 de grade.

Dacă nu ați tăiat semifabricatele în etapa de rulare, atunci va trebui să faceți acest lucru imediat după gătit. Prăjiturile răcite vor fi mult mai greu de tăiat. Apropo, asigurați-vă că lăsați excesul de aluat - va trebui zdrobit într-un mojar sau cu un sucitor.

Gătitul smântână

Totul este extrem de simplu aici. Pentru a pregăti crema, trebuie pur și simplu să bateți smântâna cu zahăr și apoi să adăugați vanilină în amestec. Secretul principal al unei umpluturi de calitate constă în prelucrarea îndelungată a masei.

În primul rând, trebuie să bateți doar smântâna, apoi treptat, în porții mici, turnați în ea zahăr preparat. Pentru a facilita sarcina, o puteți măcina cu o râșniță de cafea. Bateți smântâna până când zahărul este complet dizolvat.

Ar trebui să ajungi cu un amestec pufos, ușor și voluminos. Crema pregatita corespunzator nu cade si nu curge din tel, adica are stabilitate buna si isi pastreaza perfect forma. În general, îi puteți determina vizual gradul de pregătire.

Modificarea unui tort delicios cu miere cu smântână

După ce șuruburile coapte s-au răcit și impregnarea este gata, puteți începe asamblarea desertului. Se pune pe un platou de servirecel mai mic strat și ungeți-l generos cu smântână. Daca vrei, pentru suculenta, poti inmuia shortcakes-urile cu sucul sau vinul preferat. Ține cont de faptul că nu ar trebui să fie prea mult lichid, altfel desertul se va strica pur și simplu.

Așezați toate prăjiturile umplute unul câte unul până se epuizează spațiile libere. Acoperiți tortul asamblat pe toate părțile cu crema rămasă. O spatulă de bucătărie sau un cuțit simplu te vor ajuta să îi netezești suprafața. Iar la final, desertul trebuie stropit cu firimituri zdrobite rămase de la prăjituri.

Atât, prăjitura cu miere cu smântână este gata! În general, nu este nimic prea complicat în acest proces. Aceasta este poate cea mai bună rețetă de tort cu miere cu smântână. La urma urmei, chiar și cei care nu s-au mai ocupat niciodată de coacere vor putea pregăti cu ușurință un desert delicat și magnific pe el.

În sfârșit, merită doar să ne amintim că delicatesa coptă trebuie lăsată la frigider câteva ore.

Prăjitură cu miere de biscuiți

Prăjitura impresionantă din prăjituri moi are o formă cu adevărat magnifică și un aspect elegant. Acest desert se dovedește surprinzător de fraged, cu note aromatice strălucitoare.

Pentru a face tort cu miere cu smântână veți avea nevoie de:

• pahar cu miere;
• o cană și jumătate de zahăr;
• jumătate de linguriță de sare;
• 1 kg smântână;
• 4 ouă;
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu;
• 0, 8 kg de făină.

Proceedings

Nu există diferențe în prepararea smântânii pentru „Prăjitura cu miere”: trebuie doar să bateți produsul din lapte fermentat cu zahăr până la o consistență groasă. Dar prăjiturile sunt făcute într-un mod complet diferit.

Pisați intens ouăle cu zahăr, apoi adăugați la ele pe rând miere, sifon, sare și făină cernută. Amestecați ușor amestecul până când obțineți un aluat similar ca consistență cu smântâna.

Ungeți o tavă de copt cu unt sau tapetați cu hârtie de copt. Se toarnă o treime din aluatul fiert în el și se introduce la cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți fiecare prăjitură scurtă timp de 10-15 minute.

Biscuiții gătiți pot fi tăiați suplimentar în mai multe bucăți. Ungeți prăjiturile răcite cu smântână. Acum rămâne doar să ornam desertul pregătit. Și vă vor ajuta în această fotografie a clasicului tort cu miere cu smântână. Deși puteți fi creativ și puteți decora desertul după bunul plac.