Tort „Prăjitură cu miere” la fel de ușor ca decojirea perelor: o rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dintre toate prăjiturile coapte de bunicile și mamele noastre, „Prăjitura cu miere” rămâne una dintre cele mai îndrăgite. Este potrivit pentru orice sărbătoare, începând cu 8 martie și terminând cu Anul Nou. Cei care nu au încercat niciodată să coace acest tort sunt siguri că este foarte greu. De fapt, prepararea „Prăjiturii cu miere” este la fel de ușoară ca decojirea perelor! În acest articol, vă vom prezenta diferite rețete și vă vom împărtăși opțiuni pentru creme.

Trata pentru împărăteasa

Știi că aparent simplu „Prăjitură cu miere” este o întreagă poveste care a început acum vreo două sute de ani? Se spune că un anume specialist culinar misterios a pregătit pentru prima dată această dulce tentație pentru frumoasa Elisabeta Alekseevna, care a fost soția împăratului și autocratul rusului Alexandru I.

Au trecut mulți ani, timpul s-a schimbat și odată cu el și rețeta. Tort „Prăjitura cu miere” simplă, făcută din prăjituri cu miere și smântână pe bază de smântână, este în continuare desertul preferat.

Clasic al genului

Așadar, dacă decideți să coaceți „Prăjitură cu miere”, este mai ușor ca niciodată să începeți cu o rețetă de bază, clasică.

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți:

• Ouă - 3 bucăți.
• Făină de grâu - 3 căni.
• Miere - 3 linguri pline.
• Soda - 1 lingură.
• Zahăr - 1 pahar.

Pentru cremă aveți nevoie de:

• Smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 800 de grame.
• Zahăr - 1 cană.

Aluat magic

În primul rând, începem să frământăm aluatul. Luăm o tigaie din oțel inoxidabil și punem ouă în ea. Adăugați miere, sifon, zahăr și amestecați bine. Punem foc puternic și, fără să ne oprim din amestecat, așteptăm până când masa crește de trei ori în volum și capătă o culoare aurie. Consistența amestecului trebuie să fie spumoasă.

Se ia tigaia de pe foc si se adauga incet, in portii mici, faina cernuta, fara sa inceteze sa interfereze. Când aluatul devine omogen, împărțiți-l în opt părți egale.

Secrete pentru copt

Luăm o formă detașabilă de dimensiunea dorită, ungem fundul și părțile laterale cu ulei vegetal și tapetăm fundul cu pergament. Întindem aluatul și cu grijă, fără a folosi un sucitor, îl nivelăm de-a lungul fundului cu mâinile sau cu o lingură.

Se da la cuptorul preincalzit si se coace fiecare prajitura timp de 7-12 minute la o temperatura de 180 de grade. Pentru a scoate prăjiturile și a nu le deteriora, scoatem fundul din formă, îl întoarcem la suprafață cu pergamentul în sus și îl scoatem cu grijă.

Crămă magică

În timp ce prăjiturile noastre capătă un fard de obraz auriu, să mergem mai departe cu crema. Pentru a face acest lucru, luați smântână, combinați-o cu zahărul și bateți bine cu un mixer sau submersibilblender. Cand prajiturile s-au racit si s-au intarit, crema noastra trebuie distribuita cu grija intre prajituri, intindem deasupra ultima prajitura si punem prajitura la frigider pentru impregnare completa. Acest lucru durează de obicei 12 ore. Partea superioară a tratatului finit poate fi stropită cu nucă zdrobită sau stropi de cofetărie. După cum puteți vedea, să faceți prăjitura clasică cu miere este la fel de ușor ca să decojiți perele!

Râuri condensate, maluri de miere

Dacă sunteți familiarizat cu rețeta de bază de prăjitură cu miere, puteți încerca o versiune mai complexă. Ne propunem sa pregatim un Tort cu Miere fraged, gustos, parfumat, dar mai complex. Rețeta este simplă, dar este doar la prima vedere. De fapt, va trebui să se joace cu el. Dar, ca rezultat, veți obține o delicatesă aerisită, dulce și, în același timp, deloc stânjenitoare.

Pentru test avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu de cea mai bună calitate - 500 de grame.
• Margarina - 100 de grame.
• Ouă - 2 bucăți.
• Miere - 2 linguri pline.
• Soda - 1 linguriță.
• Zahăr - 150 de grame.
• Sarea este pe vârful unui cuțit.

Pentru cremă, pregătiți:

• Unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 72% - 250 de grame.
• Lapte condensat fiert - 1 cutie.

După cum puteți vedea din lista de produse, acesta nu este cel mai simplu Tort cu Miere. Dar efortul merită!

Baie cu apă pentru ajutor

Începem să gătim, ca întotdeauna, cu un aluat care se frământă pe baie de apă. Pentru a-l construi, trebuie să selectați două tigăi. Unul trebuie să fie marecelăl alt este puțin mai mic. Primul este plasat în al doilea.

Toarnă apă într-o cratiță mare până la jumătate și pune pe foc. Când apa clocotește, tăiați margarina în cuburi mari, puneți-o într-o cratiță mai mică și puneți-o într-o cratiță mare. Datorită acestei băi de apă improvizate, margarina se va topi rapid.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați zahăr, miere și sare. Nu opriți amestecarea până când zahărul este complet dizolvat.

Rupeți ouăle într-un castron separat și bateți-le ușor cu o furculiță. Apoi turnați-le în masa totală într-un flux subțire și amestecați. Bain-marie împiedică ouăle să se coaguleze.

După un minut, adăugați sifon și amestecați din nou bine. Amestecul va începe magic să se transforme într-o masă spumoasă și să crească în volum. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul și începeți să adăugați treptat făină în amestecul nostru. Pentru a evita cocoloașele, aluatul trebuie frământat constant până când este omogen și flexibil.

Împărțiți aluatul în 8 kolobok-uri identice și rulați fiecare cu un sucitor. Dacă aluatul s-a răcit și și-a pierdut elasticitatea, poate fi pus înapoi în baia de apă, unde se va încălzi și va deveni din nou flexibil.

Coaceți prăjiturile pe o foaie de copt folosind pergament la o temperatură de 180 de grade timp de 10-15 minute.

Momente dulci

Când prăjiturile sunt coapte și se răcesc, să începem să pregătim crema. Tăiați untul în cuburi și înmoaie-l. Deschide apoi un borcan cu lapte condensat si adauga in unt. Se amestecă bine. Apoi porniți mixerulși bate frișca.

Îmbrăcăm cu smântână prăjiturile răcite cu generozitate, cea mai urâtă prăjitură se poate pune pe firimituri și decorăm tortul pe laterale și deasupra. Scoatem produsul culinar rezultat peste noapte la frigider, unde se va inmuia si ajunge in starea dorita.

Desigur, nu se poate spune că prepararea acestui „Toc cu miere” este la fel de ușoară ca decojirea perelor – o baie de apă merită ceva! Și, totuși, eforturile nu vor fi în zadar, pentru că absolut toată lumea se va îndrăgosti de acest tort!

În grabă

Dacă nu este prea mult timp și nu există nicio dorință specială de a te încurca cu tortul, poți găti rapid un Tort cu Miere, o rețetă simplă cu o fotografie pe care ne propunem să o stăpânim (deodată îți vine la îndemână?).

Pentru test avem nevoie de:

• Ouă - 4 bucăți.
• Făină de grâu - 3 căni.
• Zahăr - 1 cană.
• Miere - 1 cană.
• Nuci - 50 de bucăți.
• Praf de copt - 2 lingurițe pline.

Pentru cremă vom folosi:

• 35% grăsime smântână - 400 de grame.
• Zahăr pudră - o jumătate de cană.
• Vanilie - 1 vârf.

Handmade

În primul rând, decojim nucile de coajă și le tocăm cu un cuțit sau un blender. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu zahărul și mierea cu un mixer. Apoi adăugați acolo făină, nuci, sifon și frământați bine totul. Formăm o chiflă mare, o punem într-un castron și acoperim cu un prosop curat sau folie alimentară. Se lasă la crescut într-un loc cald timp de 3-4 ore.

După această orăpreîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Apoi împărțim aluatul în 6-8 părți egale, rulăm fiecare într-un strat subțire și coacem timp de 6-8 minute.

Sub zahăr pudră

Când pielea este rece și gata de întins, începem să pregătim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr pudră și vanilie. Apoi imbracam fiecare prajitura cu crema si punem prajitura la frigider. La servire se poate orna cu nuca, migdale zdrobite sau ciocolata rasa. Încearcă acest „Prăjitură cu miere”: rețeta este simplă, rapid de făcut, iar desertul este foarte gustos.

Asistent multicooker

Dacă există un multicooker în casă, coacerea „Prăjiturii cu miere” în el este la fel de ușor precum decojirea perelor! Acest ajutor miraculos vă va economisi timp și nervi. În plus, datorită ei, acest desert va fi stăpânit chiar și de cei care nu au copt niciodată nimic. Așadar, vă invităm să încercați acest tort simplu cu miere. O rețetă simplă într-un aragaz lent vă va surprinde plăcut prin comoditatea și disponibilitatea ei absolută.

Pentru a face aluatul, pregătiți:

• Făină de grâu - 3 căni.
• Ouă - 5 bucăți.
• Soda - puțin peste o jumătate de linguriță.
• Zahăr - 1,5 căni.
• Miere - 5 linguri.

Pentru cremă, avem nevoie de o jumătate de litru de smântână și 3 linguri de zahăr.

Cel mai curând

În primul rând, bate ouăle cu zahărul până se formează o spumă abruptă. Apoi adăugați miere și bateți din nou ușor.

În masa rezultatăadaugati cu grija faina si sifonul, amestecati aluatul cu un mixer pana se omogenizeaza si turnati-l intr-un bol multicooker uns in prealabil cu ulei vegetal sau de masline. Setăm modul „Coacere” și așteptăm până când ajutătorul minune ne aduce aluatul la dispoziție, apoi îl scoatem și îl tăiem în prăjituri cu un cuțit lung și ascuțit (cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai bine).

Pentru a prepara crema, bate smantana si zaharul. Apoi formam o prajitura, ungem fiecare prajitura cu crema. Punem impregnarea la frigider. Asta este!

Cream Paradise

Și, în sfârșit, vrem să vă mai spunem un secret, datorită căruia puteți diversifica rețeta. Tort „Prăjitura cu miere” este un desert simplu și gustos, dar puțini oameni vor fi surprinși de el. Cum îl poți diversifica? Desigur, creme! Încearcă să-ți înmuiezi tortul cu miere cu cremă de ciocolată, o să-ți placă!

Basme cu ciocolată

Pentru a face crema de ciocolata, trebuie sa luati:

• Ouă - 3 bucăți.
• Zahăr - 150 de grame.
• Făină - 3 linguri.
• Lapte - 400 de grame.
• Amidon - 1 lingură grămadă.
• Vanilia este pe vârful unui cuțit.
• Unt - 150 de grame.

Se amestecă totul într-o cratiță, cu excepția uleiului, și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Principalul lucru este să amestecați constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Lasam la racit. Apoi se bate untul si se introduce in portii mici masa de crema. Bateți fără oprire până la omogenizare. Crema finită ar trebui să semene cu o densitate de 25%.smântână.