Cremă de biscuiți cu ciocolată: Cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Succesul și gustul unui tort cu biscuiți cu ciocolată depind de mai mult decât de prăjiturile potrivite. Nu ultimul rol îl joacă crema pentru biscuiți cu ciocolată. El este cel care vă va face tortul unic, fraged. În acest articol sunt selectate rețete pentru cele mai interesante și rafinate creme. Datorită acestei selecții, prepararea unei creme delicioase pentru biscuiți cu ciocolată nu va fi dificilă. Alege cea mai potrivită rețetă pentru ocazie și gătește pentru bucuria ta și a celor dragi.

Cremă de biscuiți cu proteine

Simplu, aerisit, cu putine calorii - nu este chiar o crema, ci mai degraba un sufleu proteic. Se prepară destul de ușor și rapid. Și în comparație cu cele cremoase și uleioase, această cremă de casă cea mai simplă este cea mai inofensivă pentru silueta.

Ingrediente:

• Două căni de zahăr.
• Zece albușuri.
• Doilinguri de lapte condensat.
• 150 ml apă plată.
• 20 de grame de gelatină.
• O linguriță de extract de vanilie.

Gătit:

1. În primul rând, clătiți bine ouăle, apoi uscați-le cu un prosop.
2. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Este important ca recipientul pentru proteine să fie curat și uscat. Evitați introducerea gălbenușului în masă.
3. Scoate recipientul cu albușuri pentru un timp la frigider. Biceuri cu proteine refrigate mult mai bune.
4. Toarna gelatina cu apa rece, amesteca bine, lasa deoparte pana se umfla.
5. Se încălzește gelatina umflată la foc până se dizolvă complet. Nu aduceți masa la fierbere.
6. Se strecoară gelatina încălzită, se adaugă laptele condensat. Păstrați masa rezultată caldă, amestecând din când în când, altfel se pot forma cocoloașe.
7. Albușurile răcite se bat spumă până devin tari, pufoase, apoi, fără a înceta să bată, turnați puțin zahăr în cremă.
8. Ar trebui să ajungeți cu o masă care formează vârfuri stabile de proteine.
9. Rămâne doar să turnați cu grijă gelatina în proteine și să bateți toate ingredientele.

cremă de unt

Pentru a face această cremă de biscuiți cu ciocolată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 ml cremă 30%.
• 150 ml de lichior.
• Trei linguri de zahăr.
• 200 de grame de prune uscate.

Gătit:

1. Prunele vor trebui tratate seara:clătiți-l, turnați apă clocotită peste el.
2. Îndepărtați sâmburele din prune uscate, tăiați-le cu un cuțit sau foarfece.
3. Toarnă pulpa tocată cu lichior. Dacă intenționați să faceți un tort pentru o petrecere pentru copii, este mai bine să înlocuiți lichiorul cu sirop dulce.
4. Lasă prunele peste noapte la frigider.
5. A doua zi, măcinați prunele umflate într-un blender. Nu este necesar să măcinați masa până la un piure, ar trebui să obțineți consistența unui gem nu foarte dens.
6. Într-un recipient separat, bate frișca rece, adăugând treptat zahăr. Se amestecă până se formează o cremă tare.

Nu este nevoie să amestecați două mase într-una singură. Ungem prajiturile mai intai cu prune uscate, apoi cu crema de unt. Prăjitura cu pandișpan de ciocolată cu cremă de unt și prune uscate este incredibil de gustoasă și suculentă.

Glaze

Poate că aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă opțiune. În plus, este pur și simplu imposibil să-l strici. Oricine se poate descurca.

Ingrediente:

• 150 ml cremă 30%.
• 150 de grame de ciocolată neagră.

Gătit:

1. Aduceți smântâna la fiert, dar nu fierbeți.
2. Scoate vasul cu smântână fierbinte de pe aragaz, pune bucățile de ciocolată neagră în el, amestecă amestecul până când ultimul ingredient este complet dizolvat.
3. După răcire, crema se va îngroșa la consistența dorită pentru lubrifierea prăjiturii.

După cum puteți vedea, această cremă de biscuiți este simplă. Dar, în ciuda acestui fapt, o prăjitură înmuiată într-o astfel de glazură se dovedește a fi foarte gustoasă.

Cremă de lapte condensat

Descrieți gustul acestei creme este pur și simplu imposibil: suculent, uimitor, delicios. Încercați, nu veți regreta.

Ingrediente:

• 200 de grame de unt.
• 200 de grame de lapte condensat.
• Două linguri de zahăr vanilat.

Gătit:

1. Încălziți untul la temperatura camerei, apoi bateți cu un mixer până la omogenizare.
2. Continuând să batem, turnați laptele condensat, turnați zahărul.
3. Crema rezultată trebuie să fie groasă și să-și mențină bine forma.

Cremă de nuci cu biscuiți de ciocolată

Ingrediente:

• 100 de grame de unt.
• 150 ml lapte.
• Jumătate de cană de zahăr.
• Două gălbenușuri.
• 50 de grame de nuci tocate (alune, nuci sau arahide).
• Plic de zahăr vanilat.
• 10 grame de amidon.

Gătit:

1. Bate toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un castron mic, până la omogenizare.
2. Încălzește amestecul într-o baie de apă. Trebuie amestecat constant ca sa nu se arda, altfel gustul de ars se va simti in crema finita. Nu aduceți masa la fierbere, pentru ca laptele să nu se coaguleze.
3. Odată ce crema se îngroașă, adăugați nuci tăiate, amestecați, luați de pe foc, răciți.
4. Încălzește uleiul la temperatura camerei, bate-l într-un blender. Adăugați smântâna răcită puțin câte una, bateți bine până se omogenizează.

Bon pofta! Fie ca vacanța ta să aibă succes. Gătește pentru tine și familia ta cu dragoste și plăcere!