Cea mai bună rețetă de cupcake într-un aragaz lent

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Multe gospodine care au devenit fericite posesoare de aragazuri lente transmit din gură în gură povești despre biscuiți minunati, neobișnuit de înalți, copți cu acest dispozitiv de bucătărie. De fapt, aproape orice produse din făină pot fi gătite într-un cuptor lent și nu vor fi inferioare celor coapte în cuptor. Trebuie doar să știi câteva dintre nuanțe.

Mult mai bun decât cuptorul

Înțelegând unele dintre caracteristicile gătitului, puteți veni cu propria rețetă pentru o prăjitură într-un aragaz lent. Dar mai întâi, este mai bine să folosiți cele dovedite. Cupcakes diferă de biscuiți prin conținutul crescut de unt, zahăr (și uneori smântână, smântână sau dulceață), ceea ce îi face mai umezi și mai bogati. De exemplu, rețeta clasică de biscuiți, care este potrivită atât pentru cuptor, cât și pentru aragazul lent, arată așa: se ia o lingură de zahăr și făină pentru un ou. Puteți lua suma care se va potrivi în forma dvs. Proteinele, bine bătute în stare răcită cu zahăr, se amestecă cu gălbenușurile (trebuie doar măcinate) și făina. Spre deosebire de un biscuit, un cupcake presupune o introducere indispensabila a untului in aluat. Proporția indicată de produse va necesita o sutăgrame de grăsime topită. O rețetă de prăjitură într-un aragaz lent nu poate conține timpul exact de coacere - acesta trebuie determinat individual, în funcție de model. Pentru cuptor, cele 35 de minute standard vor fi suficiente pentru un biscuit și 45-50 pentru o prăjitură. Puteți aroma produsul cu vanilie, condimente și alcool (cognac, sherry, grappa). După ce ați studiat instrucțiunile și ați învățat totul despre multicookers, puteți învăța cum să gătiți o mulțime de produse din făină în ele.

Rețetă de prăjituri într-un aragaz lent

Pentru a asigura o abordare uniformă a produsului dulce, trebuie să bateți bine ouăle sau să adăugați praf de copt. În mod ideal, ambele, dar este mai bine să nu exagerați cu sifon - gustul său se simte adesea în produsele de patiserie gata făcute, ceea ce poate strica întregul efect. Ingredientele de bază trebuie adăugate în amestecul de ouă bătute și unt în etape. Aluatul de cupcake este mai gros decât aluatul de biscuiți, iar înălțimea creșterii acestor două produse este complet diferită. O rețetă de prăjitură cu aragaz lent poate include sau nu ungerea cu ulei a bolului de copt. Pentru prima dată, probabil că este mai bine să ungem, și chiar să stropiți cu făină (griș, pesmet măcinat). Pentru că tortul ars nu va fi ușor de scos din recipient. La fel ca cuptorul, este mai bine să preîncălziți aragazul lent înainte de coacere, chiar dacă acest lucru nu este indicat în instrucțiuni, deoarece într-un castron rece aluatul se va încălzi mult timp, iar acest lucru poate strica complet biscuitul și poate înrăutăți calitatea tortului. Nu vă fie teamă că partea de sus a tortului va rămâne pal - aceasta este o consecință a caracteristicilor de încălzire.

Ar trebui să am încredere în instrucțiunile gata făcute?

Unitatea de bucătărie poate veni cu o broșură de rețete. Nu este nevoie să vă grăbiți fără gânduri să luați de acolo tehnologia de a face produse din făină. Produsele de patiserie delicioase într-un aragaz lent necesită respectarea proporțiilor, iar dispozitivele străine sunt echipate cu instrucțiuni în care făina poate avea un conținut de umiditate complet diferit. Acest lucru poate strica primul experiment, așa că trebuie să fii conștient de diferențele pe care produsele le au inevitabil în diferite țări. De obicei, aceasta se referă la greutatea pachetelor de unt și la conținutul de grăsimi din brânza de vaci sau smântână. Dar făina ambalajelor străine este foarte diferită de cea autohtonă. Pentru a verifica acest lucru, merită să ne amintim o discrepanță similară în dozajul rețetelor sovietice și moderne - dacă nu țineți cont de diferență, puteți greși serios proporțiile. Una dintre rețetele dovedite de turtă dulce cu miere poate fi încercată imediat după cumpărarea unui aragaz lent. Se dizolvă trei sute de grame de miere în o sută de grame de lapte, se amestecă într-un pahar de făină (jumătate de ovăz și grâu), ou, condimente și praf de copt. În funcție de preferință, adăugați mere sau merișoare, gătiți în modul de coacere aproximativ o oră. De asemenea, puteți face clafoutis umplând orice fruct cu aluat de clătite.