Ce este Thousand Island Sauce?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sosul Thousand Island este făcut din maioneză și ketchup (sau alt sos de roșii îndulcit) cu ouă și oțet. Versiunea sa clasică ar trebui să aibă un gust dulce și picant.

Acasa se adauga in sos un ou fiert tare, zdrobit printr-o sita fina. Ingredientul numit nu se găsește adesea în rețete în zilele noastre, dar era un agent de îngroșare obișnuit.

O astfel de tehnică de gătit precum frecarea unui ou foarte fin îmbunătățește nu numai gustul, ci și textura felului de mâncare.

Istoria sosului

Sosul Thousand Island are multe versiuni de origine. Deci, se presupune că a fost inventat în stațiunile din Thousand Islands, în cele mai nordice regiuni ale statului New York din SUA și din sudul Ontario din Canada, chiar la începutul secolului al XX-lea.

Conform unei alte versiuni, a fost preparat pentru prima dată în stațiunile din New Hampshire cam în aceeași perioadă. În ambele versiuni, sosul a fost conceput ca o masă de lux servită cu ierburi proaspete pentru cei care își puteau permite alimente „de vară” în orice perioadă a anului.

În ciuda meaorigini, sosul Thousand Island a fost produs în masă în anii 1970 și poate fi găsit astăzi în toate barurile de salate și magazinele fast-food. În același timp, în timpul producției industriale, în compoziția sa au început să fie incluși numeroși conservanți și arome artificiale, ceea ce i-a făcut gustul foarte diferit de cel original. Dacă îl gătiți acasă, veți obține un produs clasic.

Rețetă de sos Thousand Island

De ce ai nevoie:

• 1, 5 căni de maioneză de casă sau cumpărată din magazin;
• 1/2 cană de ketchup;
• 1 linguriță de oțet de mere;
• 1, 5 linguri de ceapă tocată puternic sau rasă;
• 1 linguriță sare;
• 1/2 linguriță chili sau piper negru proaspăt măcinat;
• 1 ou fiert tare mare, decojit;
• 1 linguriță piment zdrobit sau ardei roșu prăjit (opțional).

Într-un castron mare, combinați maioneza, ketchup-ul, oțetul de mere, ceapa, sarea și ardeiul iute și amestecați până la omogenizare. Treceți oul printr-o sită cu plasă fină și amestecați cu restul ingredientelor. Acest sos poate fi servit imediat, dar are un gust și mai bun când este lăsat la frigider într-un recipient acoperit timp de 12-24 de ore. Poate fi păstrat timp de aproximativ 4 zile.

De asemenea, există o versiune cu conținut scăzut de calorii a acestui sos, inventată de susținătorii dietelor ușoare. Este format din următoarele componente:

• 1/2 cană de brânză de vaci, cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1, 5 linguricantina de ketchup de roșii;
• 1 linguriță sos chili;
• 1 linguriță zahăr;
• 1/4 linguriță ceai muștar;
• 2 lingurite ceapa tocata marunt;
• sare după gust;
• 2 linguri lapte degresat.

Cum se folosește?

După cum puteți vedea, compoziția Thousand Island Sauce îi permite să fie folosit cu majoritatea alimentelor diferite. Astăzi este folosit atât ca dressing pentru salată, cât și cu fripturi și burgeri. Unii consideră că merge bine și cu fructele de mare.

Ce fel de salate pot umple? Potrivit experților, se potrivește cel mai bine cu legumele crude și chiar cu fructele.

Salata cu sos Thousand Island

Salata de fructe și legume conține vitaminele A și C, precum și fibre și alți nutrienți. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 salată iceberg, ruptă în bucăți;
• 1/4 cană bucăți de piersici;
• 1/2 cană morcovi mărunțiți;
• 2 linguri telina tocata marunt;
• 2 căni de mere tăiate cubulețe;
• 1/2 cană felii de portocale, tăiate la jumătate;
• 2 linguri stafide tocate;
• Sos Thousand Island.

Amestecați toate ingredientele pentru salată într-un castron adânc, adăugați dressing și amestecați bine. Puteți folosi atât opțiunile clasice, cât și cele cu conținut scăzut de calorii.