2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cabernet Sauvignon este un vin vechi. Se crede că au început să-l selecteze în epoca Romei Antice și apoi să-l furnizeze curții imperiale. Baza soiului a fost boabe rare și mici de culoare albastru-negru „Cabernet Franc”. Vița acestui struguri cu fructe acre au crescut sălbatic în sudul Franței. Crescătorii antici și-au început munca pentru a îmbunătăți calitățile plantei combinând-o cu Sauvignon Blanc, un strugure alb mare. Culoarea deschisă a „sauvignon” nu a afectat noul soi, doar fructele de pădure albastru închis au devenit mai mari.
În secolul al XVII-lea, soiul „cabernet sauvignon” era apreciat de cardinalul „gri” Richelieu. El a venit cu ideea de a transfera vița acestei plante în podgoriile din Bordeaux. Solurile uscate ale însoritelor Medoc și Grave sunt exact ceea ce aveți nevoie pentru acest strugure. Acum această varietateeste semnul distinctiv al întregii provincii franceze Bordeaux. Cu toate acestea, ei își apreciază foarte mult vinul: prețurile încep de la 30 de euro. Ceea ce este de înțeles: în Franța, acest vin - în formă pură sau amestecat cu alte rase - este învechit pentru o perioadă lungă de timp, cel puțin 5 ani. Se crede că cele mai bune caracteristici ale vinului ajung în al 15-lea an de la recoltare.
Datorita faptului ca strugurii "kAbernet Sauvignon" au o coaja carnoasa foarte groasa si fiecare boabe este, parca, imbracata intr-un cocon de o lumina clara. înflorește, cultura este foarte rezistentă la putregai și diverse boli. Din acest motiv, soiul s-a răspândit cu mult dincolo de Bordeaux și chiar din Franța. În Italia, a înlocuit semnificativ tradiționalul „Sangiovese”, în plus, este o componentă a așa-numitelor vinuri super-toscane dintr-un cupaj complex, căruia oaspetele francez îi conferă astringență, aromă de coacăze negre și versatilitate.
Dar asta nu este tot. La apogeul său la începutul secolului al XX-lea, Cabernet Sauvignon „a pășit” peste Oceanul Atlantic și a populat podgoriile Lumii Noi. Acum este cultivat în Argentina și Chile, California și Australia, Africa de Sud și Noua Zeelandă.
Desigur, caracteristicile gustative ale vinului se modifică din cauza diferențelor climatice și a solurilor pe care cresc vița de vie. Dar caracteristicile geografice nu sunt principalul lucru care distinge diferitele subspecii de "cabernet". În țările din Lumea Nouă, strugurii sunt lăsați să se coacă complet, în timp ce în Europa recolta este îndepărtată înainte de acest moment. Ca rezultat, fructele de pădure recoltate în Argentina sauCalifornia, dă băuturii tonalitatea fructelor coapte și suculente, iar european - poartă astringență și arome de coacăze, lemn dulce, prune uscate.
Majoritatea cramelor din lume au Cabernet Sauvignon în arsenalul lor fără greș. Pretul vinului variaza considerabil, in functie de tara producatoare. Cert este că țările Lumii Noi pregătesc băutura pentru vânzare la vârsta de 4-5 ani, după 2 ani de învechire în butoaie de stejar. Producătorii francezi fac pauză, ceea ce este bun numai pentru alcool. Prin urmare, nu vă grăbiți să desfaceți sticla! Vinul tânăr de Cabernet Sauvignon miroase a cireșe și prune, vinul mai asezonat miroase a cafea, vanilie, prune uscate. În vinul francez fin și de elită, se simte clar aroma de cedru, tutun scump și piele. Dar mirosul de coacăze negre face ca Cabernetul să fie cel mai recunoscut. Acest vin este potrivit pentru preparate din carne de vită, porc, miel, iepure, pasăre.
Recomandat:
Cabernet Sauvignon - vin gourmet
Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai cunoscute vinuri din lume. Și-a primit numele de la soiul de struguri corespunzător. De fapt, datorită lui, a devenit atât de răspândit în întreaga lume. Red Cabernet Sauvignon ocupă constant o poziție de lider în vânzări și consum
Regiunea Bordeaux, vinuri: clasificare și descriere. Cele mai bune mărci de „Bordeaux”
Romanii au impus francezilor cultura vinificației încă din secolul al VI-lea. î.Hr e. Ei i-au forțat pe gali să planteze viță de vie cu foc și sabie. După 500 de ani, romanii au distrus toate podgoriile din Galia, deoarece acestea au devenit o amenințare pentru tot comerțul imperial. Doar dragostea locuitorilor pentru această băutură nobilă era deja imposibil de eradicat, au luat-o de la capăt
„Sagudai”: rețetă. "Sagudai" din macrou, din omul, din somon roz, din alb: reteta, foto
Mâncărurile din pește nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase. Mai ales dacă le gătești din semifabricate crude cu procesare minimă. Vorbim despre un fel de mâncare precum „Sagudai”. În articol oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Puteți alege rețeta de Sagudai din diferite tipuri de pește
Mâncăruri naționale din Turcia: prezentare generală, caracteristici, istorie și fapte interesante
Ce este interesant la bucătăria națională turcească? Ce caracteristici are ea? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări citind articolul nostru
Restaurante din „Galerie” din Sankt Petersburg: meniu, prețuri
Restaurantele și cafenelele din „Galerie” din Sankt Petersburg sunt situate de la etajul 1 până la etajul 5. Multe dintre ele sunt deschise până la miezul nopții. Bucătăria caucaziană, italiană, asiatică, europeană - fiecare oaspete va găsi ceva propriu. Luați în considerare unele dintre cele mai strălucitoare proiecte de restaurante deschise pe teritoriul centrului comercial din Sankt Petersburg
