2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fără feluri de mâncare din carne, viața devine tristă și tristă. Cel puțin pentru cei care nu sunt vegetarieni convinși. Prin urmare, inventăm sau descoperim din ce în ce mai multe rețete noi care ne permit să descoperim produsul din părți gustoase necunoscute. Dacă nu ai gătit încă o nucă de carne, vei avea o cunoștință interesantă!
Rețetă clasică
În primul rând, vom lua în considerare o variantă de gătit inventată înainte de inventarea a tot felul de dispozitive, când bucătarul avea acces doar la un foc și o oală. Adevărat, în cazul nostru, veți avea nevoie și de un frigider.
Gâtul este cel mai bun pentru carnea de nuci de porc. Taietura se freaca cu sare amestecata cu boia si piper macinat. În original - doar negru, dar se spune că va fi și mai gustos dacă iei un amestec de ardei. Jumătate din căței de usturoi sunt presați sub presiune și folosiți și pentru frecare. Usturoiul rămas se taie felii și se umple cu o nucă de carne. Apoi trebuie învelit strâns în folie și lăsat peste noapte la frigider.
Carne de porc marinată gataplasat în interiorul grilei. Deoarece este un bandaj tubular medical ideal „în gaură”. Capetele sunt legate strâns, deasupra se trage o pungă de copt. Mănunchiul rezultat este scufundat în apă fiartă. După fierbere, focul de sub tigaie se reduce la minim pentru ca apa să nu fiarbă, dar temperatura se menține în pragul fierberii. Trebuie să țineți vasul pe aragaz pentru o perioadă lungă de timp, trei ore și jumătate, dacă tăietura are o greutate de aproximativ un kilogram și jumătate. Nuca de carne finită se eliberează din ambalaj și se lasă la răcit pe masă, apoi se ascunde în frigider, din nou până dimineața. Înainte de utilizare, grila este scoasă din ea.
Alt mod
Puteți găti nuca de carne în cuptor. În acest caz, timpul de gătire va fi mai mic. Se prepară o marinadă pentru un kilogram de gât: se dizolvă o lingură de sare într-un litru de apă, se adaugă trei foi de dafin, o lingură plină de piper roșu măcinat și zece boabe de piper negru. Compoziția se fierbe aproximativ cinci minute, carnea de porc se scufundă în marinada răcită și se lasă la rece cel puțin trei ore, maxim o zi.
Carnea preparată trebuie să fie rasă cu condimente alese, inclusiv piper, ambalată într-o husă culinară și trimisă la cuptorul încins timp de o oră.
Nucă de carne într-un aragaz lent
Principiul gătirii este similar cu prima rețetă, dă rezultate similare, dar, din nou, durează mai puțin. Se recomandă marinarea cărnii într-un amestec de condimente, format din boia de ardei, sare, condimente pentru carne, adjika uscată și usturoi. Porctinut la frigider cateva ore deja invelit intr-o plasa. Unii bucătari sfătuiesc să-l pună sub opresiune. Apropo, puteți face fără stratul inferior al filmului dacă bandajul medical este spălat bine. În caz contrar, nuca de carne va fi dată de o farmacie, și nu de condimente. Apoi carnea se pune într-un manșon, se pune într-un bol multicooker și se toarnă cu apă clocotită, astfel încât fragmentele mănunchiului să nu se ridice deasupra suprafeței. Pe aparat, modul de tocănire este setat pentru o oră și jumătate până la două ore, timpul depinde de dimensiunea nucii de carne. Carnea de porc gata preparată se îndepărtează fără a deschide carcasa în frigider timp de 6-8 ore.
Nucă de carne marmorată
Dacă crezi că carnea de porc este prea grasă, acesta nu este un motiv pentru a refuza felul de mâncare ca atare. Nucile din carne de curcan se pot da chiar si copiilor, pacientilor gastroenterologi si celor care urmaresc figura (desigur, fara a o condimenta cu condimente). Rețeta pentru acest fel de mâncare dietetic și delicios este următoarea.
Clătiți fileul de curcan și tăiați-l în felii de mărime medie, aproximativ egale. Se presară tăietura cu sare, usturoi și mărar tocat, boia de ardei și orice alte condimente. Toate acestea se amestecă bine și se lasă o oră la marinat. Se pune curcanul preparat in maneca, se modeleaza produsul intr-un carnat gros si se da la cuptor pentru 60 de minute. Nuca de carne ar trebui să se răcească chiar în mânecă și este gata de utilizare după o noapte petrecută la frigider.
Actualizare rețetă
Rezultatul va fi și mai interesant dacă gelatina umflată este dizolvată în sucul de carne eliberat, dat fiindamestecul se compactează ușor și se amestecă ușor cu bucăți de carne și abia apoi se pune curcanul în mânecă. Până dimineață, vă va aștepta un preparat delicios, care arată un pic ca sâmbure.
Cel mai des, nuca de carne este feliată subțire și pusă pe sandvișuri. La festival, înregistrările sale sunt așezate pe o farfurie împreună cu butași din alți cârnați și brânzeturi. Și carnea de porc fiartă cu mei auto-gătită este unică în salate.
Recomandat:
Pasta de fistic: descrierea si metodele de preparare a produsului
Pasta de fistic este un produs unic care conferă multor feluri de mâncare un gust și o aromă rafinată. Un astfel de semifabricat poate crește valoarea nutritivă și poate face vasul mai util pentru organismul uman
Nuca de cocos este un fruct sau o nucă? Proprietăți utile ale nucii de cocos, calorii
În special, multe întrebări apar despre nuca de cocos. Principala este: „Nuca de cocos este un fruct sau o nucă?” Răspunsul îi interesează pe mulți iubitori de bunătăți. Și fiecare dintre ei prezintă propria sa versiune, care este adesea greșită. Ce este nuca de cocos, vom încerca să aflăm
Ce să faci dacă ai suprasat borș sau supă: subtilitățile și metodele de neutralizare a excesului de sare
Fiecare gospodină își dorește ca bucătăria ei să fie mereu curată, iar aroma mâncărurilor delicioase a crescut în aer. Dar oricât de bună este o femeie la gătit, toți facem greșeli uneori. O doză calculată incorect în rețetă sau o mână care a tremurat din greșeală peste tigaie poate face ca excesul de sare să ajungă în vas. Pentru a preveni stricarea alimentelor, este important să știi ce să faci dacă ai borș sărat sau supă
De ce este o nucă o nucă? De unde a venit acest nume?
Nucul este cea mai populară nucă nu numai în Rusia, ci și în întreaga lume. Puțini oameni se gândesc de ce o nucă este o nucă. La urma urmei, nu a fost cultivat deloc pentru prima dată în Grecia
Ce fel de suc poate o mamă care alăptează: calitatea sucurilor, metodele de gătit, presarea proaspătă, efectul asupra corpului mamei și copilului
Sucurile proaspete sunt un plus excelent pentru orice masă. Această băutură este saturată cu toate vitaminele posibile. Dar este posibil să bei suc pentru o mamă care alăptează? Există reguli pentru a lua această băutură? Ce suc poate o mamă care alăptează? Ar trebui să bei suc cu prudență sau este mai bine să nu-l bei deloc?
