2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Fiecare gospodină își dorește ca bucătăria ei să fie mereu curată, iar aroma mâncărurilor delicioase a crescut în aer. Dar oricât de bună este o femeie la gătit, toți facem greșeli uneori. O doză calculată incorect în rețetă sau o mână care a tremurat din greșeală peste tigaie poate face ca excesul de sare să ajungă în vas. Pentru a preveni stricarea alimentelor, este important să știți ce să faceți dacă aveți borș sărat sau supă.
Cum se calculează cantitatea de sare
Proporția normală este considerată a fi o linguriță de sare pe litru de bulion pentru viitoarea supă. Cel mai bine este să-l adăugați când toate celel alte produse folosite pentru gătit sunt gătite și gata de mâncare. În ciuda faptului că cantitatea exactă a ingredientului este calculată, fiecare persoană judecă după propriul gust. Pentru a nu te înșela, ar trebui să încerci mai întâi supadupă răcire, deoarece într-un vas fierbinte simți mai puțină sare decât în unul rece.
De asemenea, merită să limitați numărul de mostre pentru a nu vă obișnui cu gustul și a nu adăuga prea mult. La prima vedere, pare dificil să faci ceva dacă mâncarea este suprasată, dar, din fericire, nu este cazul.
Cum să economisiți bulionul sărat
Dacă legumele, carnea și alte ingrediente nu au fost încă adăugate în oală, va fi mai ușor de corectat situația. În acest caz, puteți amesteca bulionul sărat cu altul care nu are încă această componentă. Pentru a face acest lucru, mai faceți o oală cu bulion și nu adăugați sare în ea. Astfel, combinând ambele lichide, le vei dilua și vei obține o bază bună pentru supă.
Situația devine mai complicată dacă toate ingredientele au fost deja adăugate. Atunci se pune întrebarea ce să faci dacă ai borș suprasărat sau o altă supă care a stat de mult timp pe aragaz și va fi gătită în curând. Într-o astfel de situație, produsele simple care pot fi găsite cu ușurință acasă vin în ajutorul gospodinelor.
Indepartati sarea cu cartofi
Dacă cina riscă să fie stricată, imediat te întrebi: am suprasărat supa, cum se scoate și ce să faci cu un postgust nedorit? De fapt, un ingredient adăugat la întâmplare vă poate permite să faceți vasul mai gros și mai delicios. Cartofii obișnuiți vă vor ajuta în acest sens. Tăiați-o fâșii sau cuburi și puneți-o într-o cratiță cu supă sărată la fiert.
Legumă nu va strica gustul primei, ci dimpotrivă, o va îmbunătăți, făcând-o mai groasă și mai satisfăcătoare. Dacădacă preferați să lăsați mai mult bulion, adăugați bucăți mari de cartofi, iar când sunt gata, scoateți-le din tigaie.
Neutralizează sarea folosind orez
Această cereală este disponibilă în aproape orice bucătărie și este cu adevărat salvatoare dacă mâncarea este prea sărată. Ce să faci cu orezul - poți decide singur, în funcție de ce supă a fost prea sărată. Dacă se potrivește în rețetă și se combină cu alte alimente, îl poți pune pur și simplu în tigaie cu zece minute înainte ca cina să fie gata. Pentru a elimina sarea fără a adăuga componente inutile, merită să înfășurați niște orez în tifon și să-l scufundați în bulion. După un timp, scoateți-l. Nisipul va absorbi excesul de sare, iar gospodăria ta nici nu va ghici că cina a fost aproape distrusă.
Adăugați ou crud
Dacă supa este aproape gata, și înțelegi că mâncarea este prea sărată și trebuie să faci ceva rapid, fără să pierzi timpul, poți apela la un asistent neașteptat. Albușul va rezolva situația. Pentru a face acest lucru, pur și simplu separați-l de gălbenuș, adăugați-l în vas și amestecați energic. Scoateți proteinele complet coagulate cu o lingură.
Folosește zahăr
Ce să faci dacă ai suprasat borș - o supă care necesită respectarea rețetei și bulion bogat? Pentru a scăpa de excesul de sare pe un astfel de fel de mâncare, îi puteți adăuga un alt ingredient la fel de cunoscut. Luați o bucată de zahăr rafinat și, punând-o într-o lingură adâncă, coborâți-o într-un recipient cu supă clocotită. Când cubul este moale și pufos, scoateți-l cu grijă și încercați supa.la gust. Dacă încă vi se pare sărat, repetați procedura cu o bucată nouă. Este important să gustați constant supa, astfel încât să nu creați accidental o nouă problemă și să nu îndulciți prea mult felul de mâncare.
Cum să acționezi dacă felul de mâncare este deja gata
Hot este pe aragaz și gata de servit. Dar în ultimul moment iei o probă și îți dai seama că supa este stricat. Înainte de a elimina suprasarea, care nu merită făcută, încercați să corectați situația. Nu este nevoie să vă supărați și să amânați prânzul până când un nou fel de mâncare este gata. Adăugați ingrediente simple pentru a completa gustul supei și pentru a neutraliza excesul de sare.
Smântâna și smântâna sunt oaspeți frecventi la masă. Se potrivesc bine cu multe supe, iar oamenii le adaugă adesea chiar dacă cantitatea de sare a fost calculată corect. De exemplu, dacă borșul este prea sărat, știi ce să faci. Dacă puneți aceste ingrediente simple în borș roșu, acesta va avea un gust cremos și blând.
Pâinea neagră sau albă uscată va face, de asemenea, treaba perfect. Turnați supa în boluri și adăugați câte o cantitate mică de crutoane la fiecare. Verdele au fost întotdeauna un decor suplimentar și o componentă a multor supe. Dar aceasta nu este singura sa aplicație. Dacă vasul finit este prea sărat, adăugați mai multă ceapă verde, mărar, pătrunjel sau orice altă verdeață care vă place.
În unele supe se adaugă un gust diferit, nu mai puțin strălucitor, pentru a elimina excesul de sare. Dacă pe aragaz este supă de varză, ar trebui să folosești binecunoscutul fruct acru. O jumătate de lingură de suc de lămâie ar trebui să fie suficientă dacă ai preparat un litru de bulion. Dacă nu aveți acest fruct în frigider, dar aveți oțet de mere sau oțet de vin, îl puteți folosi și pe acesta. De asemenea, în unele cazuri, puteți pune câteva linguri de pastă de roșii în farfurie.
Acum știi ce să faci dacă borșul sau orice altă supă pe care o vei servi este prea sărat. Cei dragi vor putea întotdeauna să ia masa cu cea mai delicioasă mâncare, iar tu vei purta cu mândrie titlul de gazdă ideală.
Recomandat:
Ce să faci dacă ai sărat în exces kebab - sfaturi profesionale
Ce să faci dacă ai suprasat grătarul. Cum să remediați situația adăugând ingrediente specifice la rețetă. Va fi posibil să rezolvați problema dacă introduceți acid, produse lactate în marinadă sau clătiți carnea sub apă. Sfaturi de la profesioniști pentru gospodine
Ce să faci dacă castraveții au depășit? Pregătiri pentru iarnă
Dacă castraveții au depășit, nu vă supărați și trageți concluzii. Produsul tocmai sa maturizat bine și este încă comestibil. De asemenea, puteți găti multe feluri de mâncare neobișnuite și foarte gustoase din el
Borscht - este supa sau nu? Rețete delicioase cu borș
Din punct de vedere etimologic, cuvântul este împărțit în două componente: „bor” și „u”. Începutul cuvântului înseamnă culoare - maro sau roșu. A doua parte este denumirea prescurtată a supei de varză, care a fost gătită în bulion de carne, dar fără adaos de sfeclă. Deci, se dovedește că acesta este borș - acesta este bulion de carne roșie
Notă pentru gazdă: ce să faci dacă ai suprasat supa?
Ce ar trebui să facă gazda dacă a suprasărat supa? Cel mai important lucru este să nu intrați în panică. S-a întâmplat. Există mai multe modalități de a rezolva cu grijă și discret această problemă
Ce să faci dacă supa este prea sărată: sfaturi
Cu toată ingeniozitatea și experiența vastă, nicio femeie nu evită greșelile. Cotlet arse, legume prea fierte, plăcinte crude - nici o gospodină nu s-ar putea proteja de asta. Dar dacă supa este prea sărată? Pregătirea lui a durat timp, energie irosită și este păcat să-l turnăm în coșul de gunoi
