Salata de mare cu calmar și creveți: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vom vorbi despre rețete de salate cu creveți și calmari. Această combinație minunată de ingrediente vă permite să pregătiți gustări delicioase care, fără îndoială, vor decora și încânta oaspeții la masa festivă. Dar mai întâi, să aflăm secretele pregătirii componentelor și multe altele.

Câteva recomandări generale

Este mai bine să cumpărați fructe de mare liofilizate pentru a nu plăti pentru gheață. Cumpărați calmari și creveți de marcă. În ceea ce privește calmarii, carcasele lor nu trebuie congelate. Dacă au o nuanță uniformă de bej, gri, crem, chiar mov - o poți lua cu calm. Dar fructele de mare gălbui trebuie aruncate, deoarece au fost congelate de mai multe ori.

Cum să nu strici calmarul?

Când vrei să gătești o salată cu creveți și calmari, această întrebare duce la o fundătură. Nu renunța - nu este nimic complicat. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta, nu exagerați.

Carnea de calmar este foarte sănătoasă - are multe vitamine șioligoelemente. Și tocmai din cauza conținutului ridicat de proteine sunt greu de gătit: este ușor să gătești puțin și, dimpotrivă, să gătești prea mult, iar apoi carnea devine cauciucoasă.

Deci, despre regulile de preparare a calmarilor

Pentru a găti un kilogram de carcase proaspete, turnați câțiva litri de apă în tigaie și adăugați două linguri de sare. Continuați să gătiți pe aragaz:

1. Pentru a face bulionul bogat, puteți adăuga puțin zahăr, oțet, piper și alte condimente.
2. Când se dizolvă, aduceți la fierbere și faceți un foc mic.
3. Coborâți carcase pentru 1–1, 5 min.
4. Respectați cu strictețe timpul și ieșiți din apă.

Apoi, răciți și tăiați după cum doriți.

Aflați ce să faceți cu carcasele congelate

Este mai bine să dezgheți fără a turna apă, dar într-un mod natural - pe un raft din frigider, dar nu complet, astfel încât să fie mai ușor de curățat.

Deci, la procesul de gătit:

1. În primul rând, trebuie să ridicați pielea superioară a tentaculelor cu un cuțit și să o îndepărtați complet.
2. Eliminați toate cele inutile (pelicule albe, interior și plăci de chitină).

Pentru ca în timpul procesului de gătire, pe suprafața calmarului să nu apară tuberculi tari denși, aceștia trebuie curățați temeinic. Gătim folosind aceeași tehnologie.

Gătirea inelelor de calmar

Adăugați condimente după gust și apoi pregătiți bulionul:

1. Inelele vor fi coborâte în apă clocotită și imediat scoase de pe aragaz. Apropo, nu trebuie să le dezghețați.
2. După ce tava se acoperă și se lasă 10 minute. Acest lucru va continua procesul de gătit.

Când timpul a trecut, inelele trebuie îndepărtate, uscate și adăugate în salată.

Dacă calamarul s-a fiert prea mult?

Ele pot fi salvate. Singurul lucru este că după 5 minute de gătit, acestea scad cu o treime din volum, după 10 - la jumătate. Deci ce să fac? Cu un fiert ușor, lăsați carcasele la fiert timp de jumătate de oră. Moliciunea va reveni, dar volumul, din păcate, nu. În funcție de tehnologia de gătit, dimensiunea acestora rămâne neschimbată.

Care este secretul gătirii creveților?

Pentru salată, trebuie coborâte și în apă clocotită, sărată. Puteți adăuga condimente după gust. Pentru 1 kg veți avea nevoie de 3-4 litri de apă. De îndată ce creveții plutesc la suprafață și coaja devine mai ușoară, aceștia pot fi scoși. Deci, cum să gătești creveți mici:

1. Creveții obișnuiți, congelați, fără coajă, sunt gătiți timp de trei minute.
2. Cele fierte-congelate nedecojite se gătesc în 1-2 minute - nu mai mult, iar cele decojite sunt doar suficiente pentru a turna apă clocotită timp de 3-4 minute. Ei bine, dacă gătiți, atunci lăsați-l în apă clocotită timp de un minut.

Creveți:

1. Congelat nedecojit trebuie gătit până la 10 minute, dar nu mai mult.
2. Gătit-congelat nedecojit - 5 minute și curățat - până la trei minute.

Cele tigru sunt fierte la fel de mult ca cele regale. Pregătirea poate fi determinată de culoarea schimbată, acestea devin portocalii strălucitori. Ei bine, am învățat cum să gătim fructe de mare și acum să trecem la rețete de salate cu creveți șicalmar.

„Ușor”

Pentru a-l găti trebuie să luăm:

• 200 de grame de fructe de mare.
• Trei castraveți (nu murați, ci proaspeți).
• Două ouă.
• Prunjel, mărar și alte ierburi.
• Smântână.

Această rețetă de salată cu creveți și calmar este ușor de făcut, mai întâi trebuie să fierbi fructele de mare și ouăle, apoi să toci, să sare puțin și să asezonezi. Ai grijă de o prezentare frumoasă. Stropiți salata cu suc de lămâie.

„Regale”

Pentru a pregăti o salată uimitoare cu creveți, calmar și caviar, luați următoarele ingrediente:

• 300 de grame de creveți.
• 500 de grame de calmar.
• Caviar roșu.
• Cinci ouă.
• Patru cartofi.
• O bucată de brânză (150 de grame vor fi suficiente).
• Condimente și maioneză opționale.

Pentru a face salata cu creveți și calmari fragezi, vei avea nevoie de cartofi și ouă fierte, precum și de brânză (tare). Tăiați restul ingredientelor după cum doriți. Stratificare:

1. Cartofi.
2. Calamari și ouă.
3. Creveți și brânză.

Îmoaie fiecare strat cu maioneză sau alt sos. Și punem vasul la frigider pentru câteva ore, astfel încât salata să fie bine înmuiată. Aceasta salata poate fi servita si pe un platou mare, pe un pat de frunze de salata verde. Pe marginile farfurii se pot pune masline si masline, felii de lamaie sculptate.

Marină

Puteți adăuga diverse fructe de mare (pește, caracatiță, scoici) și cu cât mai multe, cu atât mai bine. Ce vom folosi pentru salata „Marea” cu calmar și creveți:

• Calamar, creveți și carne de crab - 200 g fiecare
• Midii - 100g
• Aceeași cantitate de brânză topită.
• Verde.
• Ulei (măsline sau floarea soarelui) pentru prăjit.
• Mirodenii și sos după gust.

Știm deja să gătim calamar și creveți și vom prăji midii într-o tigaie timp de 10 minute, amestecând continuu. Dar mai întâi trebuie să tăiați calamarul și carnea de crab în fâșii. După 5 minute de prăjire, se adaugă restul ingredientelor în scoici, se lasă la pregătire și se lasă să se răcească. Transferați într-un castron de salată și decorați cu ierburi.

Salata de caracatiță

Luați în considerare următoarea rețetă de Salată de fructe de mare cu calmar și creveți. Pentru ao pregăti, trebuie să cumpărați:

• Patru carcase de calmar.
• Jumătate de kilogram de creveți fierți-congelați.
• Aceeași cantitate de bețișoare de crab și caracatiță.
• Cinci ouă.
• Mirodenii.
• Sos.

Aflați secretele gătirii caracatiței pentru o salată delicioasă cu calmar și creveți. Dezghețați-l, turnați apă clocotită peste el, îndepărtați pielea. Se prăjește apoi 5 minute în ulei de floarea soarelui sau de măsline într-o tigaie. Caracatițele proaspete sunt, de asemenea, curățate și aruncate în apă clocotită pentru câteva secunde, fierte timp de 15-20 de minute și apoi prăjite încă 2-3 minute.

Gătitul este ușor, măcinați ingredientele pregătite, puneți într-un bol de salată șirealimentare.

Aperitiv cu fructe de mare și ouă de prepeliță

Hai sa pregatim inca o salata de creveti, calmari si batoane de crab. Deci, luăm:

• 900 de grame fiecare de creveți și calmari.
• Un pachet mic de bastoane de crab.
• 10 ouă de prepeliță.
• Câteva frunze de salată verde.
• O ceapă.
• Verde și maioneză.

Gătitul este foarte ușor. Fierbem fructele de mare. Frunzele de salată se spală bine, se usucă și se rup cu mâinile. Taiem ceapa dupa bunul plac, cubulete sau jumatati de rondele, oua fierte pentru frumusete - in jumatate. Se macină ingredientele rămase și se pune pe un vas. Decorăm cu verdeață deasupra, puteți da un accent picant folosind caviar roșu. Deci, salata de creveți și calmari este gata.

Cu ananas

Este mai bine să luați ananas conservat, acesta va da o notă dulce și strălucitoare. Deci, de ce vom avea nevoie:

• Creveți - 500g
• O cutie mare de ananas.
• Brânză - 200g
• Trei ouă.
• Maioneză.

Problema rămâne mică. Se toacă totul, se amestecă și se condimentează și se decorează cu orice verdeață deasupra. Luăm brânză tare.

Amestec de mare

Să analizăm următoarea rețetă pentru o salată delicioasă cu calmar și creveți. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Frucce de mare - 450 g (vândut într-un pachet).
• Câteva ouă de prepeliță și roșii cherry.
• Brânză - 120g
• Frunze de salată verde.
• Msline după gust (sunt suficiente 10 bucăți).
• Doi cuișoareusturoi.

Efectuarea realimentării. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia cu maioneza.

Deci să începem să gătim:

• Cocktailul cu fructe de mare trebuie prăjit în ulei de floarea soarelui.
• Brânza ar trebui să fie rasă fin sau tăiată în cuburi mici.
• Roșii tăiate în jumătate.
• Tăiați usturoiul.
• Tăiați măslinele rondele sau puneți-le întregi, după cum doriți.

Intindem ingredientele cu ajutorul unui inel culinar sau a unui slide pe frunze de salata verde, iar deasupra totul este bine aromatizat cu maioneza-sos de soia. Luați în considerare o altă rețetă de salată cu calmar, creveți și ouă.

Cu avocado, calmar și creveți

Trebuie să vă pregătiți:

• 300 de grame de fructe de mare fiecare.
• Un avocado.
• Patru ouă.
• Un borcan de porumb.
• Sos pentru sos selectat.

Mâncarea este ușor de preparat. Se fierbe calamarul și creveții, apoi se toacă totul. Curățați avocado de coajă și tăiați-l în cuburi. Nu uitați să îndepărtați mai întâi osul. Puteți lăsa câteva ingrediente pentru decor. Rămâne să amestecăm totul frumos și să servim, turnând maioneză deasupra.

Așadar, în articolul nostru ne-am uitat la multe rețete de salate cu creveți și calmari. Nu este nimic greu de pregătit. Principalul lucru este să înveți cum să fierbi fructele de mare corect. Și nu vă fie teamă să experimentați - veniți cu propriile rețete. Alimentarea cu combustibil poate fi orice. Dacă este necesar, faceți-l dietetic,utilizați, de exemplu, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, smântână. Nu vă zgâriți cu decorarea. La urma urmei, aspectul estetic al vasului este foarte important. Și totuși, alege cu grijă produsele pentru a nu dăuna sănătății tale și a celorlalți. La urma urmei, riscul de otrăvire cu astfel de produse este mare. Fructele de mare trebuie să fie proaspete și de bună calitate.