Salata de pui si morcovi: retete de gatit cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În ajunul sărbătorilor, mulți oameni se gândesc la ce poate fi pus pe masa festivă. Gustările ocupă întotdeauna un loc special pe el. Salatele cu pui și morcovi sunt ușor de preparat și de cele mai multe ori nu necesită prezența unor ingrediente greu accesibile. Ce opțiuni puteți veni de la aceste produse?

varianta în stil thailandez

Aceasta este o salată originală cu morcovi coreeni și pui afumat. Dacă îl gătiți în stil asiatic, puteți adăuga orice fruct suculent precum papaya, dar acest lucru nu este necesar. Morcovii picanți și varza tânără vor fi suficienți pentru ca acest aperitiv să aibă un gust neobișnuit. Se vor adauga note orientale datorita limei si susanului, iar caju sau arahide adauga proteine si grasimi sanatoase in salata. Această rețetă coreeană de salată de pui cu morcovi necesită următoarele ingrediente:

1. Pentru realimentare:

• 2 căței de usturoi, tocați;
• 2 linguri. l. alune sau caju prajite uscate sărate;
• 2 miciardei iute thailandez;
• 2 linguri. l. zahăr de cocos (sau sirop de arțar liofilizat);
• un sfert de pahar de suc de lamaie;
• 2 linguri. l. suc de ananas (opțional, recomandat pentru dulceață și aromă);
• 1 lingură l. sos tamari (sau soia).

2. Pentru salată:

• 2 căni de varză chinezească tocată mărunt, numai frunze;
• 2 linguriță ulei de susan sau de măsline;
• 2 linguriță suc de lime;
• 4 căni de morcovi coreeni;
• un pahar cu pulpă de mango sau papaya tăiată;
• 1/4 cană ceapă roșie feliată subțire;
• un pahar de file de pui afumat tocat fin;
• jumătate de cană coriandru proaspăt tocat (opțional).

Gătește o gustare în stil asiatic

Puneți usturoiul, alunele (sau nucile de caju) și ardeiul iute într-un mojar și pistil și măcinați până la o pastă. După aceea, adăugați zahăr de cocos și măcinați totul din nou.

Adăugați suc de lămâie, sucul de ananas (opțional) și tamari și amestecați pentru a se combina. Gustați și ajustați după cum este necesar, adăugând mai mult zahăr de cocos pentru dulceață, tamari pentru salinitate, suc de lămâie pentru acru sau chili zdrobit pentru picant. Pune deoparte.

Într-un castron mare, adăugați varza și stropiți cu puțin ulei de măsline sau de susan și suc de lămâie. Frecați cu mâinile timp de 10-15 secunde pentru a înmuia frunzele și pentru a elimina o parte din amărăciunea de pe ele. Adăugamorcovi tocati, ceapa rosie, pui si coriandru (optional). Apoi adăugați dressingul și amestecați.

Serviți imediat. Dacă doriți să serviți aperitivul mai târziu, nu-l asezonați imediat. În această formă, o salată cu morcovi și pui poate fi păstrată la frigider până la 2 zile. Pansamentul poate fi pregătit din timp și va dura 5-7 zile.

Sfaturi utile pentru rețete

Doi căței de usturoi dau o lingură de usturoi tocat. Puteți folosi atât alune, cât și caju în dressing sau un amestec din aceste nuci.

Rețetele asiatice sugerează adesea adăugarea de fructe suculente la gustări. Dacă nu puteți obține mango sau papaya, puteți adăuga kiwi la salata coreeană de pui cu morcovi.

Versiunea mexicană

Acest aperitiv amintește de Olivier, dar cu un strop de bucătărie asiatică. Această salată de pui și morcovi conține ingrediente suplimentare, cum ar fi țelina și mărul. Tot ce aveți nevoie este:

• 480 piept de pui fiert tăiat cubulețe;
• 240 de grame de morcovi, fierți și tocați;
• 400 de grame de cartofi, fierți (fierți) și tăiați cubulețe;
• 180 de grame de țelină tocată mărunt;
• 180 de grame de mazăre dulce la conserva;
• 1 măr, decojit și tăiat cubulețe;
• 1 cană maioneză;
• 1 legătură de pătrunjel pentru ornat.

Cum se prepară acest fel de mâncare?

Asați pui gătit și mărunțit, cartofi, morcovi, țelină, dulcemazăre și un măr într-un castron mare. Se amestecă ușor și se adaugă maioneză (ai grijă să nu zdrobim sau să zdrobiți legumele moi).

Condimente cu sare și piper. Dați la frigider aproximativ 4 ore pentru a permite aromelor să se amestece. Aceasta va face salata mai gustoasă.

Opțiune de dressing de iaurt

Această salată de pui și morcovi este făcută cu nuci și struguri și acoperită cu iaurt. Astfel, gustarea finită se va dovedi a fi complet săracă în calorii. Tot ce aveți nevoie este:

• 3 căni de carne de pui coptă sau fiartă, fără piele, fără os, tăiată în bucăți mici;
• 2 căni de struguri roșii fără semințe, tăiați în jumătate;
• 3 tulpini medii de țelină, tăiate în cuburi mici (aproximativ 1,5 cană);
• 2 praz, feliate subțire (aproximativ 1/4 cană);
• morcov mic, tăiat în cuburi foarte mici (aproximativ o jumătate de cană);
• jumătate de cană de migdale tocate, prăjite;
• un pahar de iaurt grecesc obișnuit fără grăsimi;
• 2 linguri. l. lapte degresat;
• 2 linguriță dragă;
• 1 linguriță sare cușer, plus extra la alegere;
• 1/2 linguriță piper negru, plus mai mult după bunul plac;
• 2 linguri. l. mărar proaspăt tocat;
• pentru a servi: pâine prăjită cu cereale integrale, salată verde sau biscuiți.

Gătirea unei salate ușoare

Pune cubulețe de pui, struguri, țelină, morcovi,praz și migdale într-un castron mare. Într-un alt castron, combina iaurtul grecesc, laptele, mierea, sarea și piperul. Se toarnă dressingul peste amestecul de pui și legume și se amestecă. Gustați și adăugați sare și piper, după cum doriți. Dacă timpul vă permite, lăsați salata la frigider pentru 2 ore sau peste noapte.

Când ești gata să-ți servești aperitivul, stropește-l cu mărar proaspăt. Această salată poate fi folosită ca topping pentru sandvișuri, întinsă peste verdețuri de salată sau biscuiți sau pur și simplu savurată direct din bolul de salată.

Opțiune de dressing cu brânză

Aceasta este o salată uimitoare de pui, morcovi și castraveți, acoperită cu un sos de brânză picant. Se serveste pe verdeata cu frunze. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele:

1. Pentru marinată:

• 1,5 kg file de pulpă de pui, tăiat în bucăți;
• 1/4-1/2 cană sos iute (chili, tabasco, etc.);
• 2 linguri. l. miere naturală;
• 3 linguri. l. unt nesarat;
• 1 lingură l. suc de lime;
• 1,5 linguriță sare de masă;
• 1 linguriță boia afumată;
• 1 linguriță pudră de chili.

2. Pentru glazură:

• jumătate din marinată preparată din ingredientele de mai sus;
• 1 lingură l. miere naturală;
• 1,5 linguriță amidon.

3. Pentru salată:

• 1 salata romana, tocata;
• 2 morcovi mari, tocați mărunt pe răzătoarea specială;
• 3 tulpini de țelină,feliat;
• 6 praz (numai partea albă), tăiat în bucăți mici;
• 1 cană roșii cherry, tăiate la jumătate;
• 2 castraveți mici, feliați subțiri;
• 1 ardei roșu, feliat subțire.

4. Pentru sos de brânză:

• jumătate de cană de smântână;
• jumătate de cană de brânză albastră mărunțită;
• un sfert de cană de maioneză;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. suc de lime;
• 1,5 linguriță sare de masă;
• 6 crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Gătirea salatei picante de pui

Adăugați ingredientele pentru marinată într-o cratiță mică și încălziți până când untul s-a topit și totul este combinat. Se răcește la temperatura camerei. Puneți bucățile de pui într-un vas puțin adânc și turnați peste jumătate din marinată, amestecați uniform. Marinați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte.

Adăugați miere și amidon în marinada rămasă pentru a face o glazură și bateți bine. Aduceți la fierbere lent la foc mediu și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute. Amestecul ar trebui să se îngroașe vizibil. Pune-o deoparte.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți puiul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei aproximativ o jumătate de oră. Aranjați bucățile pe o tavă de copt într-un singur strat și coaceți timp de 12-15 minute, sau până când sunt gata. Adăugați glazura la pui și amestecați pentru a se acoperi bine. Lăsați să se răcească și absorbi.

În acest moment, plasați totuldressing ingredientele într-un borcan și amestec cu un mixer de imersie. Pune deoparte.

Se amestecă tocat salata verde, morcovi, țelină, praz, ardei gras, castraveți și roșii. Aranjati bucatile de pui pe partea de sus și se toarnă peste brânză sos.

Dacă preferați mai puțin spiciness, utilizați un sfert de cana de sos fierbinte în loc de jumătate. De asemenea, puteți utiliza mai puțin glazuri la capătul dacă puiul este prea picant pentru gustul tau. Datorită acestei salata cu pui, morcovi si branza va avea un gust mai delicat.

Varianta cu nuci și tarhon

Adăugarea de tarhon dă această salată o aromă exotică. Combinația de ingrediente în ea pare neobișnuit, dar, de fapt, vasul este foarte gustos. Deci, pentru a prepara o salata cu morcovi și carne de pui afumat, veți avea nevoie de:

• 600 grame de pui afumat tăiat în bucăți mici;
• un pahar de nuci, prăjite și tocate;
• 1 țelină tulpină, tăiat în felii subțiri (1 cană);
• 2 linguri. l. șalotă fin tocat;
• jumatate de cana de morcovi, tocate pe o răzătoare specială;
• jumătate de ceașcă de ciuperci conservate, tocat, fără lichid;
• 2 cani fără sâmburi de struguri roșii, tăiate în jumătate;
• 3/4 cana maioneza;
• 3 linguri. l. tarhon oțet;
• 2 linguri. l. fin tarhon proaspat tocat;
• 1/2 linguriță sare;
• 1/2 linguriță piper negru.

Gătirea salatei de pui cu nuci

Amestecă toate ingredientele solide pentru salată într-un castron mare până se combină bine. Intr-un recipient separat se amesteca maioneza, tarhonul si otetul de tarhon, se toarna acest amestec peste o salata cu ciuperci, morcovi si pui si se amesteca foarte bine. Lăsați puțin la frigider pentru ca aromele să se absoarbă unele în altele.

Pentru a face oțet de tarhon, puneți câteva crenguțe din această plantă într-un recipient cu oțet alb obișnuit (6%). Înmuiați cel puțin 2 zile, după care puteți folosi produsul parfumat.