Conținutul caloric al sucului și pastei de roșii. calorii în sosul de roșii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Compoziția meniului de dietă pentru pierderea în greutate este semnificativ diferită de cea obișnuită. În primul rând, se preferă mâncărurile ușoare din legume și fructe. Desigur, roșiile suculente și felurile de mâncare din ele sunt departe de a fi ultimele dintre varietatea generală de fructe proaspete. Pentru a ști cât de mult pot și trebuie consumate, să facem cunoștință cu valoarea energetică a produselor. Acest articol va fi de interes pentru cei care vor să știe care este conținutul de calorii al sucului de roșii, al pastei de roșii și al diverselor sosuri.

Proprietăți utile ale legumelor

Datorita continutului de caroten din fructe, acestea pot fi de diferite culori si nuante - de la galben deschis la roz aprins si rosu-violet. Această proprietate nu afectează în niciun fel conținutul de calorii, ceea ce este izbitor prin „legețea” sa - doar 23 kcal la 100 g de roșii proaspete! Dar beneficiile fructelor miraculoase din familia Solanaceae sunt incomparabile:

• conțin, pe lângă caroten, o cantitate mare de pectină, licopen, fibre, vitamine;
• sunt produsul dietetic ideal cu conținut scăzut de calorii;
• îmbunătățește starea sistemelor nervos și endocrin;
• util pentru diabet;
• întărește inima și vasele de sânge;
• reglează echilibrul apă-sare al organismului;
• poate fi folosit în cosmetologie pentru orice tip de piele;
• promovează eliminarea toxinelor din organism (mai ales important pentru fumători).

Să luăm în considerare modul în care valoarea nutritivă a roșiilor se modifică în timpul procesării lor. De exemplu, care este conținutul de calorii al sucului de roșii, al pastelor și al sosurilor?

Diferite metode de reciclare

Mâncând alimente dietetice, trebuie să le diversificați cumva gustul. Ce este prezent în mod tradițional în meniul obișnuit pentru pierderea în greutate? Pe lângă salatele de legume, lista principală este formată din mâncăruri destul de fade: cereale, orez, cartofi, pui fiert, pește. Prin urmare, vreau să împrospăt preparatele cu niște aditivi picante. Roșiile pot fi folosite pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare. Luați în considerare principalele opțiuni pentru obținerea unora dintre ele. Roșiile sunt de obicei procesate în două moduri:

• Primul. Presarea fructelor proaspete coapte pentru a îndepărta coaja și semințele și pentru a obține suc de roșii. Rezultatul este un lichid, care este apoi fiert pentru o perioadă scurtă de timp și sigilat în borcane, de regulă, fără a adăuga componente suplimentare. Conținutul de calorii al sucului de roșii va fi aproape egal cu cel al roșiilor proaspete.
• Al doilea. Pre-fierbefructe tocate, apoi piure pentru a obține un piure. Acest semifabricat este baza pentru realizarea altor preparate cu roșii - paste și sosuri.

Suc de roșii: calorii și metode de gătit acasă

Acesta este primul produs din linie, care este preparat din roșii proaspete. Datorită faptului că fructele sunt supuse unei prelucrări minime (stors și fierbere), valoarea lor nutritivă rămâne aproape neschimbată. Conținutul caloric al sucului de roșii este de 35 kcal (100 g). Prin urmare, este ideal pentru utilizarea regulată de către cei care doresc să slăbească. Această băutură suculentă răcoritoare este cea mai utilă dacă este preparată acasă. În plus, puteți ajusta cu ușurință caracteristicile de gust în funcție de dorința gospodăriei. La urma urmei, unii iubesc gustul natural al roșiilor, fără împodobire, în timp ce alții preferă să experimenteze o senzație oarecum picantă atunci când beau. De exemplu, puteți adăuga sare, zahăr, mirodenii aromate, ierburi parfumate, foi de dafin și ardei iute în suc la fierbere. Deoarece în compoziție nu sunt prezente ingrediente suplimentare, conținutul de calorii al sucului de roșii de casă nu depășește 33 kcal.

Beneficiile și valoarea energetică a pastei de tomate

Pentru a obține această masă groasă utilă, trebuie să evaporați încet sucul de la roșii pentru o lungă perioadă de timp. Odată cu o schimbare a consistenței, crește și concentrația și conținutul tuturor substanțelor valoroase. De exemplu, antioxidantul licopen, care are un efect benefic asupra întineririi organismului și protejarea celulelor de efectelemediu, devine de aproximativ 8-10 ori mai mult în pasta de tomate decât în fructele proaspete. Dar nu este întotdeauna posibil să fii sigur că nu există impurități precum agenți de îngroșare și conservanți în produsul magazinului. Sunt adăugate pentru a garanta o creștere a duratei de valabilitate. Prin urmare, multe gospodine preferă să facă singure o masă naturală groasă. In plus, pasta de rosii este foarte usor de preparat acasa. Conținutul său de calorii îi va supăra oarecum pe fanii dietelor „ușoare”. 100 g de produs conțin 100 kcal. Pentru a scurta puțin timpul de gătire, lăsați puțin sucul de roșii stors, apoi scurgeți stratul transparent de lichid superior. Cu această tehnologie, pastele sunt gătite maxim 2-2,5 ore.

Sos de roșii: conținutul caloric al produsului

Valoarea energetică a acestui fel de mâncare depinde în mare măsură de compoziția sa. Mai întâi, să aflăm ce este sosul de roșii și care sunt principalele sale caracteristici. Practic, este pasta de tomate. Dar aproape nimeni nu vrea să mănânce piureul gros de roșii obișnuit, de exemplu, cu hrișcă sau paste. Prin urmare, pentru a îmbunătăți gustul, în primul rând, în pastă se adaugă multe alte ingrediente, inclusiv legume și fructe (usturoi, ardei bulgăresc și ardei iute, ceapă, morcovi, mere etc.), condimente și condimente. Al doilea component suplimentar este amidonul. În producția industrială, este înlocuit cu agenți de îngroșare și emulgatori. Drept urmare, piureul de legume procesat și condimentat este puțin mai satisfăcător decât piureul de roșii.pastă. Conținutul caloric al sosului de roșii este aproximativ egal cu 42 kcal la 100 g de produs. Foarte des acest fel de mâncare, constând în principal din paste, este numit în mod greșit ketchup. Să analizăm această chestiune.

Ketchup este una dintre opțiunile de sos

Din anumite motive, toată lumea crede în mod tradițional că aceste două produse sunt unul și același. Dar se dovedește că ketchup-ul este unul dintre numeroasele sosuri diferite, inclusiv maioneza obișnuită. Nici măcar nu trebuie să fie roșie. Desigur, roșiile pot fi unul dintre ingrediente, dar nu și cel principal. Din aceasta, conținutul de calorii al produsului nu este întotdeauna același cu conținutul de calorii al sosului de roșii. Cel mai adesea este puțin mai mare. În plus, ketchup-urile nu sunt niciodată apoase, ceea ce înseamnă că au un conținut ridicat de agenți de îngroșare a amidonului. După cum puteți vedea, produsele cumpărate din magazin sunt aproape întotdeauna preparate cu un fel de aditivi. Din această cauză, ele nu pot fi numite cu adevărat naturale și utile. De ce să nu încerci să faci acasă sosuri sărate? Acest lucru este destul de ușor de făcut. Adăugați în piureul de roșii legume proaspete, mirodenii și condimente proaspete rase sau tocate - și veți obține un preparat minunat apetisant care poate fi servit cu succes ca garnitură, precum și cu carne și pește!