Produsul semifabricat este Produse semifabricate congelate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi, un semifabricat este un produs foarte popular printre gospodine datorită faptului că se prepară destul de rapid și ușor. Produse similare sunt aproape gata. Cel mai adesea, nici nu trebuie să fie dezghețați înainte de a fi gătiți. Semifabricatul trebuie doar prăjit, fiert sau pur și simplu încălzit într-un cuptor cu microunde. După aceea, produsul este deja gata de utilizare și poate fi servit.

Producția de semifabricate a devenit o nișă destul de populară pe piață. La urma urmei, cererea pentru astfel de produse nu numai că nu scade, ci și crește.

Dar alimentele congelate sunt atât de sănătoase? Și sunt comestibile? Sunt dăunătoare sănătății?

Toată lumea a gătit cel puțin o dată în viață produse din carne semifabricate (șnițel, cotlet) și dulciuri (găluște, clătite). Dar aproape nimeni nu s-a gândit în acel moment la beneficiile sau răul lor asupra organismului, pentru că atunci era necesar să potoli foamea.

Ei bine, acum este timpul să ne dăm seama dacă produsele din carne semifabricate ne fac rău? La urma urmei, este necesar ca nu doar să economisim timp, dar să beneficiem de sănătate și să nu dăunăm organismului.

Este calitatea semifabricatului?

Depinde de ce conține, de cum a fost transportat șidacă au fost respectate condiţiile de depozitare necesare. Atunci când alegeți un produs în magazin în sine, decideți dacă trebuie să cumpărați un astfel de produs sau nu. Pentru a lua decizia corectă, țineți cont de sfatul nostru.

Aspectul este factorul principal atunci când alegeți

Mai întâi trebuie să vedeți cum arată ambalajul acestui produs. Dacă este șifonată sau ruptă, atunci, cel mai probabil, semifabricatele congelate au fost dezghețate și recongelate. După cum înțelegeți, acest lucru încalcă termenii de stocare a acestora.

Legumele, fructele și fructele de pădure congelate în pungi trebuie să fie sfărâmicioase și fără cocoloașe.

Produsele din aluat nu trebuie lipite între ele. Se întâmplă ca frigiderele să fie închise pentru scurt timp în magazinele unde este depozitat acest produs sau să fie adus în mașini fără frigidere. Acest lucru poate fi observat imediat după aspectul pachetului.

Nu luați niciodată produse semifabricate al căror aluat a început deja să se crape. Acest lucru indică faptul că produsul este de proastă calitate. Conform standardelor, aluatul unor astfel de produse include o mulțime de ouă, așa că ar trebui să fie cu o tentă galbenă.

Marca și prețul vă vor ajuta să alegeți un semifabricat de calitate

Produsele de calitate pot fi identificate după marcă și preț. Toată lumea înțelege că cotleturile de carne bune și scumpe nu ar trebui să difere foarte mult ca preț cu carnea proaspătă în sine. Dar chiar și produsele care nu sunt de o calitate foarte bună sunt acum scumpe.

Se întâmplă adesea ca, dacă prețul este foarte mic, atunci chiftelele sunt cel mai probabil din soia. Și un astfel de produs semi-finit nu este cel mai rău. În zilele noastre, chiarîn industriile mari, în loc de carne tocată, iau piele, vene, cartilaj, adăugându-le amidon, coloranți, condimente etc.. Aceasta este o metodă permisă pentru producerea de găluște și cârnați, deoarece nu există interdicție de utilizare. a unor astfel de produse.

O caracteristică importantă este metoda de congelare a semifabricatelor

Principalul lucru în prepararea unor astfel de produse nu este uneori compoziția lor, ci metoda de congelare. Există două metode de congelare a semifabricatelor: prima este tradițională, a doua este șoc.

Primul se desfășoară în trei etape. Mai întâi, produsul este menținut la -5°C, apoi este ridicat pentru a face lichidul prezent în produs mai solid. Apoi se îngheață la -18°C.

A doua metodă este mai favorizată de experți. Produsele semifabricate din carne de pasare sau carne se congela foarte repede la -35°C. Prin urmare, gustul și valoarea nutrițională a unor astfel de produse rămân aceleași. Produsele semifabricate congelate în acest fel sunt de o calitate mai bună decât oricare altele. Când cumpărați alimente, căutați-le pe cele care sunt gătite de șoc.

Aditivi permiși care pot dăuna sănătății umane

Dar, din păcate, chiar dacă ați luat un semifabricat bun, acest lucru nu vă va scuti de posibile daune pentru sănătate.

Majoritatea acestor înghețuri conțin o mulțime de condimente, aditivi și sare. Chiar și o cantitate mare de sare pune o povară uriașă asupra rinichilor și irită mucoasa stomacului și a intestinelor. Acest lucru poate duce la inflamație în organism.

Amidon modificat, carefolosit în semifabricate, nu este digerat în totalitate în intestine și contribuie la tulburarea acestuia. Înlocuirea proteinelor din carne cu proteine vegetale cauzează o lipsă de aminoacizi utili în organism, ceea ce duce la un sistem imunitar slăbit.

Multe alimente convenabile trebuie gătite prin prăjire, care, după cum probabil știți, este un mod nesănătos de a găti. Rezultă că tu însuți agravezi situația riscantă cu consumul unor astfel de produse.

Gătitul semifabricatelor: secrete, tehnologii și caracteristici

Este, de asemenea, foarte important să poți pregăti corect astfel de produse.

Unele produse alimentare nu trebuie dezghețate. Pot fi prajite sau fierte imediat. Dar este mai bine să dezghețați mai întâi aluatul de foaie, legumele și fructele. Produsele semifabricate sunt adesea puternic congelate. Prin urmare, trebuie să gătească de două ori mai mult decât cele pe care le faceți singur acasă.

Reteta de cotlet

Să ne uităm la exemplul de cotlet de pui, cum să gătești produse semifabricate din carne de pasăre.

Totul se face destul de simplu. Avem nevoie de ulei. O turnam in tava in cantitate potrivita. Apoi facem foc puternic, încălzim vasele, dar, bineînțeles, nu aducem uleiul la fiert. Apoi, stinge focul. În tigaie, rând pe rând, întindeți cotleturile noastre semi-finisate. Se prăjește mai întâi pe o parte la starea dorită, apoi pe ceal altă. Dacă nu vă place când apare o crustă prăjită pe produsele finite, urmați acest lucru în timpul procesului de gătire. Pentru cei care vor să urce pe eicotlet ea a apărut, vă vom spune ce aveți nevoie pentru a prăji pe fiecare parte timp de șapte minute. Dacă mai mult, atunci se va dovedi deja prea gătit.

Rețineți că cotleturile nu trebuie dezghețate, deoarece pur și simplu își vor pierde forma. Se întâmplă ca în pachet să se lipească mai multe produse (acest totuși nu este un semn foarte bun).

În acest caz, nu trebuie să le dezghețați până la capăt. Este mai bine să folosiți un cuțit, împărțind cu grijă produsele semifabricate. De ce? Acest lucru se datorează faptului că, cel mai probabil, este aproape imposibil să returnați forma originală a cotleturilor. Dacă prăjiți produse congelate, atunci acestea își păstrează perfect forma. Aceasta înseamnă că mâncarea lor va fi mult mai plăcută decât cotleturile sau pepitele sparte.

Mică concluzie

Acum știți că un semifabricat este un produs aproape gata de consumat, deși nu întotdeauna util. Sperăm că informațiile furnizate în articol v-au fost utile. Acum sunt produse o mulțime de produse congelate gata preparate. Așa că alegeți cu grijă ce doriți să cumpărați și gătiți pentru familie și prieteni.