Prăjitură cu fructe: rețete delicioase și sfaturi pentru decorare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura cu fructe de casă este un adevărat răsfăț pentru toți membrii familiei. Cu toate acestea, nu orice gazdă caută să-și mulțumească gospodăria cu o astfel de delicatețe. Adesea femeile cred că a face un tort nu este o sarcină ușoară. De fapt, nu există dificultăți deosebite în acest sens. Este nevoie doar de ingredientele necesare pentru a coace un tort, timp și răbdare.

Răsfață cu fructe ușoară și delicioasă: Ingrediente

O prăjitură nu este întotdeauna o delicatesă dificil de preparat. Rețeta de mai jos este destul de simplă. Stratul de fructe din el denotă gem obișnuit. Puteți lua dulceață. Apropo, în prăjiturile sovietice, un strat de fructe desemna întotdeauna gem sau marmeladă.

Pentru a face tortul, veți avea nevoie de ingrediente pentru biscuiți, sirop, cremă proteică, umplutură și decor. Produsele și cantitățile sunt afișate în tabelul de mai jos.

Ingrediente pentru prepararea prăjiturii cu fructe

Pentru biscuiți	Pentrusirop	Pentru crema cu proteine	Pentru umplutură și decorare
ouă - 4 bucăți; zahăr - 110 g; făină - 100 g; amidon - 20 g; esență de rom - 1 ml; unt - 1 bucată.	zahăr - 80 g; apă - 70 ml; cognac - 10 ml; esență de rom - 1 ml.	zahăr - 180 g; apă - 55 ml; albușuri de ou răcite - 2 sau 3 bucăți; zahăr pudră - 6 g.	gem sau marmeladă de caise - 250 g; zahăr pudră - 20g; conserve de caise - 25g

Gătit biscuiți

Dacă ați planificat pregătirea unui tort cu un strat de fructe, atunci scoateți mai întâi ouăle din frigider. Trebuie să fie la temperatura camerei. Cand ouale zac putin in bucatarie, sparge-le si amesteca cu zaharul. Bateți acest amestec cu un mixer. Începeți cu viteză mică. Creșteți-l treptat la maximum. Bateți ouăle timp de 10 minute. Ca rezultat, amestecul va crește de 2 sau 3 ori.

Luați o ceașcă curată și uscată. Se amestecă făina cu amidon în ea, se cerne și se adaugă la amestecul de zahăr-ou. Se toarnă esența de rom pentru a da biscuitului o aromă deosebită. Amestecați aluatul. Ungeți o tavă de copt cu biscuiți cu unt și presărați doar puțină făină. Turnați aluatul, preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade. Coaceți 40 de minute. După gătit, puneți biscuitul pe grătar. El este cu tinetrebuie să se răcească și să stea aproximativ 9 ore. Apoi curățați biscuiții cu o răzătoare. Firimiturile vor fi la îndemână pentru finisarea părților laterale ale tortului.

Sirop și cremă cu proteine

Un ingredient foarte important într-o prăjitură simplă cu fructe este siropul. Se folosește la impregnarea biscuiților. Prepararea siropului este foarte simplă. Se toarnă zahăr în apă. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere. Nu uitați să amestecați constant și să îndepărtați spuma care se formează la suprafața apei. După fierbere, fierbeți siropul pentru aproximativ câteva minute. Apoi se ia de pe foc. Pune siropul deoparte pe masa de lucru. Se răcește la 20 de grade, se strecoară și se adaugă coniac cu esență de rom. Siropul este gata.

Trebuie doar să faci crema cu proteine. Cu o pregătire adecvată, se dovedește a fi alb ca zăpada, gustos și destul de gros. Se amestecă apa cu zahărul, se pune pe foc. Intre timp pregatim albusurile. Bateți-le cu un mixer (mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare). Se toarnă zahăr pudră în cremă. Verificați apa cu zahăr. Ar trebui să fiarbă și să se încălzească până la 120 de grade. Imediat după ce scoateți siropul de pe aragaz, turnați siropul finit în albușuri într-un jet subțire. Bate repede. Continuați să faceți asta timp de 5 minute. Apoi rămâne doar să colectăm o delicatesă din componentele rezultate.

Asamblare tort

Tăiați biscuitul în 3 prăjituri. Înmuiați-le în sirop. Pentru a unge biscuiții, luați dulceață de caise. Se încălzește puțin la cuptorul cu microunde pentru ca consistența sa să fie mai lichidă și ușor de aplicat. După ce a periat biscuițiisuprafețe, conectați prăjiturile.

Va trebui să întindeți crema cu proteine pe suprafața superioară a prăjiturii cu fructe de casă. Pentru a face acest lucru, luați o pungă de patiserie fără duză. Ungeți și părțile laterale ale prăjiturii cu smântână (în plus, le puteți stropi cu pesmet de biscuiți). Decorați crema cu conserva de caise. Stropiți-le cu zahăr pudră deasupra.

Prăjitură cu decor de fructe și fructe de pădure: prepararea mâncării

Pentru a face un tratament cu fructe, nu este necesar să vii cu o cremă neobișnuită cu ingredientele potrivite. Puteți face un tort simplu și îl puteți decora cu fructe și fructe de pădure. Această opțiune va atrage membrii familiei. Stratul superior de fructe și fructe de pădure va da prăjiturii un gust special, servind drept punct culminant.

Dacă sunteți interesat de această opțiune, pregătiți ingredientele pentru prepararea unui biscuit. Veți avea nevoie de:

• ouă - 5 bucăți;
• zahăr - 225g;
• făină - 125g;
• cacao pudră - 1 lingură;
• apă - 100 ml.

Pentru umplutură, pregătiți cremă gata făcută (200 g). Veți avea nevoie și de frișcă cu un conținut de grăsime de 33% (200 g) și lichior Cointreau (aproximativ 10 g). Pentru a garni prăjitura cu fructe, folosiți 1 kiwi, 2 piersici conservate, câteva inele de ananas conservate, o cantitate mică de căpșuni proaspete, aproximativ 70 g de fulgi de migdale prăjite și niște dulceață de caise.

Coacerea pandișpanului și prepararea cremei

Folosește un mixer pentru a bate toate ouăle și doar 125 g de zahăr. Când masa devineluxuriant, adaugam cacao si faina cernute in prealabil printr-o sita si amestecam. Pregătiți o tavă de copt pentru biscuiți. Turnați în el aluatul rezultat. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. După ce ați pregătit biscuitul, îl răciți și îl tăiați în 3 straturi. Faceți sirop de zahăr cu zahărul rămas și apă. Înmuiați prăjiturile cu el.

Pune biscuitul finit deoparte. În pasul următor, veți face umplutura. Amestecă cele 3 ingrediente necesare pentru a o prepara - cremă, smântână și lichior. Cu amestecul rezultat, acoperiți prăjiturile, partea de sus a prăjiturii și părțile laterale ale acestuia. Presărați tratarea cu fulgi de migdale prăjiți. Pune deasupra bucăți de fructe și fructe de pădure. Încălziți dulceața de caise. Unge-le cu fructe și fructe de pădure. Prăjitura finită se dă la frigider înainte de servire.

Prăjitură cu fructe pentru copii: primul pas în gătit

Copiilor le place tot ce este neobișnuit, așa că ar trebui să depuneți eforturi deosebite pentru a le pregăti delicii. Există multe opțiuni pentru prăjiturile pentru copii. Unul dintre ei se numește „Little Cat”. Tortul are o formă neobișnuită, dar nu complică prea mult procesul de gătire.

Totul începe cu coacerea unui biscuit. Veți avea nevoie de:

• ouă - 8 bucăți;
• zahăr - 250 g;
• făină - 200g

Spargeți ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albusurile cu mixerul până la „vârfuri puternice” (la o astfel de consistență încât să rămână o spumă ascuțită pe tel). Se toarnă zahăr în mai multe porții. Nu opriți procesul de biciuire. Mai departeîncepeți să adăugați gălbenușuri în amestec (1-2 bucăți fiecare). Odată cu introducerea acestui ingredient, puteți opri mixerul. Doar amestecați amestecul după fiecare adăugare de gălbenușuri.

Adăugați apoi făina cernută în porții. Amestecați amestecul și porniți mixerul la viteză mică. Opriți după câteva minute. Veți obține un aluat gros și omogen, asemănător cu consistența smântânii. Se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie și se gătește la cuptor.

Al doilea pas de gătit

Următorul pas în prepararea unui tort delicios cu fructe este prepararea cremei și pregătirea fructelor. Ingrediente necesare:

• smântână 25% grăsime – 200 ml;
• zahăr - 100 g;
• masă de caș - 600 g;
• unt - 100g

Bateți smântâna cu zahăr. Adăugați masa de brânză de vaci, untul. Continuați să amestecați până când se formează o consistență uniformă. Mai mult la prepararea cremei nu ai nevoie de nimic. După biciuire, va fi gata de utilizare. Cand ati facut crema, incepeti sa feliati fructele. Alege o combinație pe care copilul tău iubește, cum ar fi măr, pere și kiwi. Asigurați-vă că luați în considerare vârsta copilului, reacțiile alergice.

Al treilea pas: asamblarea prăjiturii pentru copii

Pe hârtie obișnuită curată, desenați forma viitorului tort cu fructe și decupați-l. Acesta va fi modelul tău. Atașați-l de biscuit și tăiați marginile, dar nu tăiați complet pisica. Vei face asta mai târziu. Biscuitse taie in 3 prajituri. Faceți sirop de zahăr din zahăr și apă. Înmuiați un biscuit cu el.

Ungeți prajitura de jos cu smântână și stropiți cu fructe. Pune deasupra a doua bucată de biscuit. De asemenea, se unge cu smântână și se stropește cu bucăți de fructe. Acoperiți acest strat cu al treilea strat. Apoi, atașați modelul și decupați pisica. Puneți tortul la frigider să se răcească și să se înmoaie.

Pasul final: decorarea deliciului

Cum să decorezi un tort cu fructe pentru un copil? Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de mastic roz, negru, galben, roșu și alb. Întindeți masticul roșu sub formă de oval. Tăiați un dreptunghi lung. Adunați părțile centrale și opuse într-un acordeon. Îndoiți marginile și lipiți-le în mijloc. Vei primi un arc. Tăiați un alt dreptunghi mic. Înfășurați-le în mijloc. Pentru a vă ajuta să lucrați cu un arc, puneți o pungă de plastic tăiată și mototolită în jumătatea dreaptă și stângă.

Întindeți un strat mare de mastic alb. Acoperiți cu ea tortul finit. Neteziți, îndepărtați excesul de mastic și pliurile. Atașați arcul finit în zona urechii. Din mastic galben, faceți un nas, din negru - ochi și antene, iar din roz - o rochie și pantofi. Aceasta completează pregătirea prăjiturii pentru copii.

Sfaturi pentru hostess

Decorează orice prăjitură după bunul plac. Este foarte convenabil să folosiți mastic. Este natural comestibil și sigur. Îl vând în magazine online, departamente de cofetărie. Din mastic se pot realiza diverse figuri, flori ptdecoratiuni pentru tort. Dacă trebuie să scrieți ceva pe deliciu, comandați mai mult colorant alimentar.

Dacă nu există mastic, atunci decorează partea de sus a prăjiturii cu fructe și fructe de pădure. Delicatesa pare foarte apetisant daca deasupra este jeleu. Iată un sfat:

1. Pune bucăți de fructe tocate deasupra gustului.
2. Fă jeleu de prăjitură cu fructe. Înmuiați 4 g de agar-agar în 420 ml apă rece. Puțin mai târziu, puneți lichidul pe foc. Se încălzește până când agar-agar-ul este complet dizolvat. Se toarnă 420 g de zahăr. Fierbeți lichidul până se dizolvă timp de aproximativ 5 minute. Opriți aragazul. Se strecoară siropul și se adaugă 3 ml de esență aromatică, 2 g de acid citric și un praf de orice colorant. Dați la frigider.
3. Perie fructele de jeleu. Ar trebui să le acopere complet și în cele din urmă să înghețe. Veți obține un strat superior de jeleu neobișnuit.

A face o prăjitură cu fructe cu coacere de biscuiți este o activitate creativă. Gândiți-vă la opțiunile dvs. pentru delicii și decorațiuni, experimentați cu rețete gata preparate și introduceți ceva nou în ele. Datorită căutării, se obțin prăjituri cu adevărat delicioase, cărora nu le este rușine să-ți trateze membrii familiei și oaspeții.