2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Gustul și valoarea nutritivă a brânzei de vaci depind în mare măsură de conținutul de grăsimi. Produsul lactat cunoscut nouă încă din copilărie este acum produs într-un sortiment imens. În multe cazuri, nutriționiștii și medicii recomandă consumul de brânză de vaci, care are un conținut de 5% grăsimi. Care este particularitatea acestui tip de produs, precum și a brânzei de vaci în general? Care este conținutul de calorii al brânzei de vaci (5% grăsime și altele)? Cum este util în alimentația alimentară?
Tipuri de brânză de vaci în funcție de conținutul de grăsime
Chiar cunoscând bine valoarea acestui produs pentru sănătatea noastră, se poate încurca în denumirile oferite de supermarketuri. Astăzi, numai în funcție de gradarea conținutului de grăsimi, există mai multe tipuri de produse lactate fermentate sănătoase.
Acesta este granulat (de la fermier), este preparat din lapte integral (conținutul de grăsime al brânzei de vaci este de 15 sau 18% - va depinde de materie primă, de densitatea acesteia).
Cașul din lapte degresat (crema este separată mai întâi aici și abia apoi se face produsul final) poate avea un conținut diferit de grăsime:
- Masa de caș fără grăsimiare 0%;
- 5% brânză de vaci, respectiv, are 5 g de grăsime la 100 g de produs;
- 9%;
- 18%;
- brânză de vaci cu22% (cel mai gras).
Care este valoarea nutritivă a brânzei de vaci? Care este valoarea procentului de grăsime? Cine beneficiază de a cumpăra alimente cu conținut scăzut de nutrienți și de ce?
Compoziția produsului
Pentru a înțelege acest lucru, ar trebui să vedeți de ce un produs poate avea un procent diferit de grăsime și de ce depinde acesta.
Compoziția brânzei de vaci include o mulțime de lucruri utile. Aceasta este o cantitate mare de proteine (aproximativ 16%) de care corpul nostru are nevoie pentru a forma masa musculara. Există o cantitate mică de carbohidrați (aproximativ 3%).
Există și grăsimi, al căror procent depinde de modul în care este fabricat produsul. Sunt ușor de digerat. Dacă brânza de vaci are doar 5% grăsime, atunci este potrivită pentru o masă de dietă. Conținutul de calorii al brânzei de vaci de 5 procente îi permite să fie utilizat în alimentația pacienților cu pancreatită, a vârstnicilor și a copiilor de la 8 luni.
Produsul este bogat în micro și macro elemente (fluor, fier, sodiu, magneziu, acid folic). Există, de asemenea, fosfor, calciu și potasiu care sunt foarte utile pentru oasele și dinții noștri. Contine vitamine (grupa B, A, K), importanta lor pentru organismul nostru este greu de supraestimat, sunt implicate in procesele metabolice, sunt necesare pentru prevenirea multor boli.
Aminoacizii triptofan și metionina sunt utili pentru hematopoieza, foarte importanți pentru stabilizarea sistemului nostru nervos.
Există alți aditivi. Astăzi, industria produce masă de caș cu o serie de umpluturi: vanilie, stafide, caise uscate, fructe de pădure și fructe. Ei nu numaiconferă produsului o aromă plăcută, dar și crește cantitatea de substanțe utile din acesta. Adesea, la aceste tipuri de caș se adaugă zahăr, ceea ce îi crește semnificativ conținutul de calorii.
Valoare nutrițională
Aciditatea masei de caș este neutră, ceea ce îi permite să fie utilizat la pacienții cu majoritatea bolilor tractului gastrointestinal. Absența conservanților și prezența unei game largi de vitamine și minerale fac brânza de vaci indispensabilă pentru hrana bebelușilor, iar conținutul scăzut de calorii oferă utilitate în dietă.
Valoarea nutrițională a masei de caș cu conținut diferit de grăsime poate fi apreciată din acest tabel.
| Tip de produs | Valoare nutrițională (kcal) |
| Granoase (fermă) | 144–165 |
| 0% | 71 |
| 2% | 79 |
| 5% | 121 |
| 9% | 159 |
| 22% | 162 |
De remarcat că conținutul de calorii și valoarea nutritivă a brânzei de vaci vor depinde nu numai de procentul de grăsime din produs, ci și de cantitatea de carbohidrați și proteine. Și poate diferi, deoarece depinde de conținutul de grăsime și de densitatea laptelui.
Caracteristici ale produsului cu 5 procente
Foarte util 5% branza de vaci, compozitie chimica sia căror valoare nutritivă este combinată armonios.
Conținutul scăzut de calorii și calitățile tradiționale sănătoase fac acest produs indispensabil pentru alimentația alimentară. Este recomandat copiilor incepand cu sase luni. Datorită faptului că conținutul de grăsime al brânzei de vaci este de numai 5%, aceasta este bine absorbită de organismul copiilor, în timp ce are un aport de calciu, fosfor, vitamine și alte substanțe utile pentru bebeluși.
Bun pentru persoanele în vârstă, deoarece conține o cantitate mică de grăsimi saturate, precum și pentru cei care suferă de boli cronice ale tractului gastro-intestinal. Mai mulți factori sunt importanți aici: aciditatea neutră și prezența pepsinei, precum și o compoziție blândă cu stomacul.
Acest produs este folosit în multe diete pentru pierderea în greutate, valoarea nutritivă a acestui tip de brânză de vaci este de doar 121 kcal la 100 de grame. Așadar, celebra „Dietă Kremlin” recomandă folosirea acesteia.
Când este mai bine să mănânci mai multă brânză de vaci bogată în calorii
În multe cazuri, brânza de vaci 9%, al cărei conținut caloric este puțin mai mare (159 kcal), poate fi alternată cu 5%, deoarece o scădere a conținutului de grăsime al produsului implică și o scădere a cantitatea de substanțe utile din acesta. Cu toate acestea, atunci când țineți dietă pentru o astfel de alternanță, este necesară consultarea unui medic.
Dar pentru cei care doresc să câștige masă musculară, este mai bine să folosească 9% brânză de vaci, deoarece aici va fi nevoie nu doar de proteine, care se află în cantități mari în produs, ci și de conținutul caloric al acestuia.
În aceste scopuri este destul deun produs cu 15% grăsime este potrivit. Brânza de vaci 9%, al cărei conținut de calorii este mai mare decât cel de 5%, va fi utilă pentru efort fizic intens (inclusiv sport).
Cum se prepară masa de caș
Soiurile fără grăsimi ale acestui produs sănătos sunt făcute din lapte care a fost trecut anterior printr-un separator. Aici crema de grăsime este separată de masa totală. Apoi, prin fermentare tradițională (se adaugă și enzima pepsină), din aceasta se face produsul final și zerul este filtrat din masa de caș. Un astfel de produs va avea un procent zero de grăsime. Apoi, pentru a obține un conținut de grăsime de 5%, se adaugă smântână la masa de caș finită. Această tehnologie este folosită de industria modernă, practic fără conservanți sau substanțe chimice.
Cum să aflați calitatea brânzei de vaci și valoarea sa nutritivă
La cumpărarea masei de caș de fabricație industrială, toate aceste date pot fi citite pe ambalaj. Asigurați-vă că vă uitați la data fabricării, deoarece brânza de vaci se deteriorează rapid.
Producătorii conștienți fac ambalajul transparent sau lasă o fereastră în el. Acest lucru vă permite să vedeți consistența și culoarea produsului. În mod normal, masa este perfect albă, granulată, de consistență ușor uleioasă.
Despre calitatea produsului fermei
Brânza de vaci de fermă merită încercată: gustul trebuie să fie neutru, blând. Un gust amar va indica lapte de proastă calitate, iar un gust acru va indica un produs învechit. Dacă masa de caș este tare, este și easupraexpus la foc, acest produs nu mai conține vitamine utile și majoritatea oligoelementelor. Frecați brânza de vaci între degete, ar trebui să obțineți o masă uleioasă care se rulează în cocoloașe. Produsul de proastă calitate va fi lipicios.
Recomandat:
Clătite dietetice cu brânză de vaci la cuptor: rețete și sfaturi de gătit. Beneficiile brânzei de vaci, caracteristicile alegerii unui produs pentru cheesecake
Syrniki sunt iubiți atât de adulți, cât și de copii. Aceasta este o gustare grozavă, un mic dejun delicios și sănătos, o cină copioasă. Dar prepararea unui astfel de fel de mâncare aparent simplu ridică încă o mulțime de întrebări. Pentru fiecare a doua gazdă se răspândesc, se lipesc sau nu se răstoarnă. Care este rețeta pentru cheesecake-urile perfecte? Și cum să alegi brânza de vaci?
Brânză de vaci pentru cină: reguli nutriționale, conținut de calorii, valoare nutritivă, rețete, valoarea nutritivă, compoziția și proprietățile utile ale produsului
Cum să obțineți adevărata plăcere gastronomică? Foarte simplu! Este necesar doar să turnați puțină brânză de vaci cu un borcan de iaurt delicios cu fructe și să savurați fiecare lingură din această delicatesă delicioasă. Un lucru este dacă ai mâncat acest fel de mâncare simplu cu lactate la micul dejun, dar ce se întâmplă dacă te decizi să iei brânză de vaci la cină? Cum îți va afecta acest lucru silueta? Această întrebare este de interes pentru mulți care încearcă să adere la toate postulatele unei alimentații adecvate
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
La ce folosește brânza de vaci? Compoziția chimică și valoarea nutritivă a brânzei de vaci
Brânza de vaci selectată sau gătită corespunzător va aduce mult mai multe beneficii organismului decât produsul care este selectat în grabă sau făcut incorect. Se dovedește că și asta necesită cunoștințe, pentru că cunoașterea este putere
La ce folosește brânza de vaci pentru bărbați: beneficiile brânzei de vaci, efect pozitiv asupra organismului, rețete, calorii, indicații și contraindicații
Brânza de vaci este un produs care a fost de multă vreme renumit pentru proprietățile sale benefice. Această delicatesă, îndrăgite încă din copilărie, este favorabilă organismului atât ca produs independent, cât și în combinație cu miere, fructe de pădure, fructe și legume. Ce este utilă brânza de vaci pentru bărbați? Este posibil, folosindu-l, să rezolvi problemele de sănătate?
