Cafea capuccino acasă. Compoziția cafelei cappuccino. Cele mai bune rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cafea cappuccino este cea mai populară băutură italiană, al cărei nume se traduce prin „cafea cu lapte”. Trebuie remarcat faptul că a fost cunoscut pe scară largă nu numai în țările europene, ci în întreaga lume. Băutura făcută corect este foarte blândă și gustoasă. Se prepară destul de ușor și simplu prin biciuirea produsului lactat într-o spumă groasă și pufoasă. Această caracteristică distinge cafeaua cappuccino de băuturile similare.

Articolul de astăzi am decis să ne dedicăm modului exact cum să pregătim o astfel de cafea acasă pentru a-i surprinde pe toți cei dragi.

Fă-ți propria cafea cappuccino (clasică)

Pentru a face o băutură atât de delicioasă și revigorantă, ar trebui să pregătiți în avans următoarele ingrediente:

• cafea măcinată - 2 linguri de desert;
• nisip zahăr fin - 2 linguri de desert;
• apă (apă clocotită) - 100 ml;
• lapte degresatproaspăt - 100 ml;
• ciocolată rasă (luați neagră sau amară) - adăugați după gust.

Proces de gătit

Cum să faci cafea cappuccino acasă? Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o ceașcă obișnuită, să turnați o cantitate mică de cafea măcinată în ea și, de asemenea, să adăugați zahăr fin după gust. Ambele componente trebuie amestecate bine, apoi turnate cu apă clocotită și treceți imediat la prepararea spumei luxuriante de lapte.

Nu toată lumea știe să facă cafea cappuccino așa cum este servită în cafenelele populare. Am decis să dezvăluim acest secret pentru ca tu să poți pregăti singur o băutură delicioasă și să o prezinți celor dragi. Așadar, pentru a crea spumă, încălziți laptele proaspăt degresat la foc mic (fără a fierbe), apoi turnați-l cu grijă într-un blender și bateți la viteză maximă până când apare o spumă luxuriantă și groasă.

Etapa finală

După ce produsul este transformat într-o masă de bule de aer, acesta trebuie transferat cu grijă în băutura preparată folosind o lingură mare. Pe această cafea, cappuccino este considerat complet preparat. Pentru a-l face nu numai gustos și parfumat, ci și frumos decorat, este recomandat să îl stropiți cu fulgi de ciocolată, apoi să îl prezentați imediat la masă împreună cu niște prăjitură, croissant sau gogoși.

Cum se prepară o cafea cappuccino cu scorțișoară măcinată?

După cum știți, astăzi există un număr incredibil de moduri cât de gustoase și rapidefaceți o băutură revigorantă la micul dejun. Mai mult, pentru a accelera procesul de preparare a cafelei cappuccino, este adesea folosit un dispozitiv automat special. Dar nu toată lumea are posibilitatea de a cumpăra un astfel de dispozitiv. De aceea, în acest articol am decis să vă spunem despre cum să faceți singur o astfel de băutură acasă.

Deci, pentru aceasta trebuie să pregătiți următoarele componente:

• cafea măcinată - 2 linguri mici;
• cremă grăsime 10% - 50 ml;
• zahăr granulat - o lingură mică plină;
• scorțișoară măcinată - adăugați după gust.

Procesul de preparare a unei băuturi de cafea într-un turc

Trebuie să fi observat că compoziția cafelei cappuccino conform rețetei prezentate nu este practic diferită de cea de mai sus. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, o astfel de băutură conține întotdeauna aceleași componente. Cu toate acestea, proporțiile și metoda lor de preparare pot varia semnificativ, ceea ce afectează gustul, textura și aspectul cafelei.

Deci, cum faci singur această băutură? Pentru a face acest lucru, turnați boabele măcinate în turc, turnați-le cu apă fiartă și apoi puneți-le pe foc mic. După ce conținutul vaselor începe să facă spumă și să crească, trebuie scos imediat de pe aragaz și așteptați câteva minute până când masa se stabilește. Apoi, băutura de cafea trebuie pusă la loc pe foc lent și repetați aceeași procedură de câteva ori. În acest caz, principalul lucru este de a preveni fierberea lichidului, înîn caz contrar, cafeaua se va strica, deveni prea amară și nu se va putea face cappuccino de casă din ea.

Pregătirea produselor lactate

După ce cafeaua este preparată, trebuie să treceți imediat la prepararea spumei de lapte luxuriante și aerisite. Nu este foarte dificil să efectuați această procedură, dar pentru aceasta aveți nevoie de puțină abilitate și experiență. Cel mai important lucru în acest caz este să rețineți că numai laptele cu 4% conținut de grăsimi (de casă) sau 10% smântână se bate bine și rapid. Pentru a pregăti o astfel de băutură, am decis să achiziționăm ultima componentă, deoarece cu aceasta cappuccino se va dovedi a fi mai gustos și mai bogat.

Așadar, pentru a crea o cafea aromată, turnați smântână groasă într-o cratiță mică, apoi puneți-o la foc mic și așteptați aproximativ 15 secunde pentru ca produsul lactat să se încălzească puțin. Apoi, trebuie să luați un mixer sau un blender și să bateți puternic conținutul vaselor până când apar mai multe bule.

Ultimul pas în prepararea cappuccino

După procesarea cremei grele, ar trebui să treceți la conectarea directă a componentelor constitutive. Trebuie remarcat faptul că aceasta nu este o etapă mai puțin importantă. La urma urmei, conform rezultatelor sale, ar trebui să obțineți o cafea parfumată, delicată și foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, turnați băutura pregătită anterior într-o ceașcă, apoi cu mare grijă, folosind o lingură, puneți spuma de lapte în același recipient. La sfârșit, cafeaua cappuccino finită ar trebui să fie frumos decorată cu scorțișoară măcinată și, de asemenea, stropită ușor cu zahăr.pudră.

Servire adecvată

Ca și în rețeta anterioară, se recomandă să serviți această băutură la masă imediat după preparare (când este fierbinte). În plus, puteți servi prăjitură de biscuiți, prăjituri și alte produse de cofetărie. Poftă bună!

Pregătiți împreună o băutură revigorantă

Dacă preferați o cafea espresso mai tare (un cappuccino este ½ parte lapte), atunci puteți adăuga doar câteva linguri de frișcă la ea sau puteți face fără un produs lactat. De remarcat că o astfel de băutură este mai revigorantă, de aceea este recomandat să o bei doar dimineața, la micul dejun.

Deci, avem nevoie de:

• cafea măcinată - 2 linguri mici;
• apă de băut fiartă - 60 ml;
• zahăr granulat - adăugați după gust.

Proces de gătit pas cu pas

Pentru a crea o băutură atât de tare acasă, vei avea nevoie de mult mai puțin timp decât să faci un cappuccino. La urma urmei, această cafea nu necesită utilizarea unui produs lactat, care trebuie bătut puternic cu un mixer. Astfel, cafeaua măcinată trebuie turnată împreună cu zahăr granulat într-un cezve, apoi încălzită puțin la foc mic. După aceea, este necesar să turnați apă fiartă, răcită la 45 de grade, în aceleași vase. De îndată ce cafeaua începe să fiarbă, trebuie scoasă imediat de pe aragaz, amestecată și pusă din nou pe foc, acolo unde dejaînmuiați până la fierbere.

După acțiunile efectuate, băutura trebuie turnată într-o cană, acoperită cu o farfurie și lăsată să stea aproximativ un minut. Apoi, cafeaua espresso trebuie prezentată la masă împreună cu o chiflă sau un croissant.

Soiuri de băuturi

În funcție de metoda de preparare și de proporțiile principalelor componente, cafeaua espresso se împarte în următoarele tipuri:

• Ristretto. Principiul de preparare a unei astfel de cafele nu este practic diferit de clasicul espresso. Cu toate acestea, există încă o diferență între ele. Și constă în faptul că această cafea este puțin mai tare, deoarece la același volum de boabe măcinate trebuie adăugată o cantitate foarte mică de apă. Cu alte cuvinte, este necesar doar 17-20 ml de lichid pentru 7 grame de produs vrac.
• Lungo. Pentru a pregăti această băutură, trebuie să folosiți până la 60 ml de apă (cu o cantitate similară de boabe măcinate). Acest conținut lichid face cafeaua mai puțin tare.
• Doppio. Această băutură este un espresso dublu. Adică, pentru a o pregăti, ar trebui să combinați 14 grame de cafea măcinată și 60 ml de apă.

Rezumat

Folosind rețetele de cafea prezentate, puteți face în mod independent orice băutură care vă place și vă puteți bucura pe dvs. și pe membrii familiei dvs. cu ea. De remarcat mai ales că se recomandă să folosiți numai boabe măcinate pentru a-l crea. La urma urmei, dintr-o pulbere solubilă este puțin probabil să obțineți o băutură bogată și aromată. Apropo, pentru a accelera semnificativși facilitează procesul de preparare a oricărei cafele, ar trebui să obții un aparat special care să devină asistentul tău fidel în bucătărie.