2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Astăzi vom oferi un preparat din bucătăria franceză - gratinat de cartofi, a cărui rețetă este potrivită pentru bucătarii începători.
Mâncărurile din cartofi sunt foarte populare la noi. Gratinul este un preparat excelent cu un gust delicat pentru cei care iubesc această legumă și caută noi modalități de a o găti. Are doar un minus - acesta este conținutul de calorii.
Componente necesare:
- cartofi proaspeți (câțiva tuberculi de mărime medie);
- cremă (aproximativ 200 mg);
- ou (1 buc.);
- unt pentru ungerea formei;
- 100-150 g brânză tare sau semi-tare;
- frunză de dafin (1 buc.);
- usturoi (1 cățel mic);
- sare;
- piper negru măcinat.
Curățați cartofii și tăiați-i în ovale pe partea mai mică. Grosimea elipsei este de la 3 la 5 mm. Pregătim brânza - măcinați grosier.
Plănuim să servim gratinatul de cartofi pe masă în recipientul în care a fost preparat. Prin urmare, vasul de copt trebuie să fie estetic. Vasele mici și adânci rezistente la căldură ne vor potrivi ca mărime.
Ungeți recipientul pentru vasul nostru cu unt. Uscați ușor cartofii tăiați cu prosoape de hârtie. Îl întindem într-o formă, fie pur și simplu în straturi, fie într-un „os de pește”, așezând o bucată pe alta.
Adăugați sare la primul strat de legume, piper, întindeți frunza de dafin ruptă în mai multe părți. Se stropește apoi cu puțină smântână și se ornează cu brânză.
Următorul strat se face în același mod: se așează ovale de cartofi, se stropesc cu sare și piper. Condimentam acest strat cu usturoi. O macinam foarte fin si incercam sa o distribuim uniform peste cartofi. Apoi se toarnă din nou peste smântână și se stropește cu brânză rasă.
În același mod, întindeți toate straturile, doar fără usturoi și dafin. Trebuie să existe cel puțin trei dintre ele (numărul total de straturi depinde de dimensiunea formularului). Ultimul strat nu este presărat cu brânză, ci doar alimentat cu condimente și turnat cu smântână.
Pune gratinatul de cartofi cruzi în cuptorul preîncălzit. Și coaceți aproximativ o oră. După acest timp, îl scoatem din cuptor și îl turnăm cu sosul pregătit, care constă dintr-un ou bătut, sare și smântână. Acoperiți cu brânză rasă.
Puneți gratinatul de cartofi înapoi la cuptor și gătiți încă 10-15 minute. Deasupra ar trebui să se formeze o crustă frumoasă. Se servește fierbinte, se taie bucăți și se pune cu o spatulă.
Cel mai des, acest fel de mâncare este servit ca garnitură pentru preparate din pește sau carne. Dar poate fi folosit și ca un fel de mâncare independent. De exemplu, cu salate sau sosuri de legume.
Există și alte moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Cel mai simplu mod de a gratina cartofi este să radi cartofii și brânza pe o răzătoare grosieră, să adaugi sare, piper măcinat și smântână. Amesteca totul bine. Ungeți fundul și marginile vasului de copt cu ulei și puneți masa rezultată acolo. Coaceți în cuptor.
La gratinatul clasic se poate adăuga un strat de cartofi de ciuperci sau carne. În acest caz, ciupercile trebuie să fie pregătite. Prăjiți-le la foc mare până devin crocante. Faceți un strat de ciuperci undeva în mijlocul caserolei.
Dacă doriți să adăugați carne la acest fel de mâncare, este mai bine să o prăjiți mai întâi. Desigur, nu ar trebui să folosiți piese cu oase. Vor da volum inutil. Luați pulpa, tăiați-o de mărime medie, astfel încât bucățile de carne să nu fie mai mari decât cele de cartofi. Prăjiți-le repede într-o tigaie. Și puneți unul dintre straturile din mijloc.
Recomandat:
Cartofi înăbușiți cu calorii. Cartofi înăbușiți cu carne. Cartofi înăbușiți cu calorii cu carne de porc
A mânca bine nu este doar o nevoie, ci și o plăcere, mai ales dacă mâncarea este pregătită cu dragoste și imaginație. Chiar și din cele mai simple produse, poți găti cu adevărat mâncarea zeilor
Alegerea ceaiului de Anul Nou: o prezentare generală a opțiunilor populare
O cutie frumoasă de conserve sau o cutie colorată de ceai poate fi un cadou grozav. Din fericire, alegerea opțiunilor potrivite este pur și simplu uriașă
Cartofi tineri: calorii și proprietăți utile. Cartofi noi, copți în coajă la cuptor. cartofi tineri fierti
Potasiul, care face parte dintr-un cartof tânăr, elimină excesul de lichid din organism. De aceea, acest produs ar trebui să fie folosit de cei care sunt predispuși la edem. Sucul de cartofi tratează afecțiunile gastro-intestinale, precum și bolile de piele precum tăieturi și zgârieturi, arsuri. Acest suc are proprietăți de vindecare a rănilor și de învăluire
Ce se poate găti din cartofi? Ce să gătești rapid din cartofi? Ce să gătești din cartofi și carne tocată?
În fiecare zi multe gospodine se gândesc la ce se poate găti din cartofi. Și nu este nimic surprinzător în asta. La urma urmei, leguma prezentată are un cost relativ ieftin și este la mare căutare în țara noastră. Mai mult, mâncărurile din astfel de tuberculi se dovedesc întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. De aceea am decis astăzi să vă spunem despre cum și ce puteți găti din cartofi acasă
Cât de delicios să gătești legume? Rețete de mâncăruri din legume. Legume la gratar
Nutriționiștii recomandă să consumați mai multe legume. Conțin o mulțime de vitamine și minerale care ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună. Persoanele care consumă în mod regulat legume sunt mai puțin predispuse la tot felul de boli. Mulți nu știu să gătească legumele delicios, iar preparatele obișnuite au obosit de mult. În articolul nostru, dorim să oferim rețete bune care să ajute la diversificarea gamei de preparate pentru gospodinele începătoare
