Făina de porumb: beneficii și daune. Aplicarea făinii de porumb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Porumbul este o cereală anuală mare și este considerată una dintre cele mai vechi culturi stăpânite de omenire acum 7-12 mii de ani. Astăzi, culturile de porumb ocupă aproximativ 132 de milioane de hectare de teren, iar recolta anuală este de aproximativ 450 de milioane de tone.

Aproximativ jumătate din recolta mondială provine din SUA, unde fermierii locali cultivă porumb pentru pășuni acasă. Boabele acestei culturi sunt destinate nu numai nevoilor nutriționale ale omului. Este, de asemenea, principala hrană pentru animale și păsări de curte. În acest articol, vom lua în considerare întrebări precum:

• Făina de porumb, beneficiile și efectele negative ale acesteia pentru oameni.
• Aplicații pentru făina de porumb.
• Proprietăți.

Făina de porumb: beneficii și daune

Porumbul proaspăt este unul dintre alimentele preferate ale multor oameni. Boabele acestei minunate cereale pot fi consumate fierte și uscate (florcele de porumb). De asemenea, porumbul conservat foarte popular, care este un ingredient indispensabilmulte feluri de mâncare de casă. Cerealele sunt făcute și din porumb, destinate preparării terciului gustos și sănătos. Un produs la fel de popular este făina de porumb, care este utilizată pe scară largă de mulți specialiști culinari pentru prepararea unei varietăți de produse de patiserie.

Beneficiul făinii de porumb constă în proprietățile sale nutritive ridicate. O varietate de produse realizate dintr-o astfel de componentă sunt bine absorbite de organism, îmbunătățesc digestia și metabolismul.

Puteți auzi adesea această întrebare: „Este făina de porumb sănătoasă?” Pentru a răspunde, ar trebui să luați în considerare mai detaliat compoziția chimică și valoarea nutritivă a acestui produs. Făina conține multe minerale, cum ar fi: calciu, magneziu, potasiu, fosfor, fier, vitamine B (B1, B2), vitamine PP și E, amidon și beta-caroten.

În ciuda faptului că acest produs are un conținut de calorii destul de mare (331 kcal la 100 g), unele tipuri de pâine coaptă din el pot fi folosite ca aliment pentru dietă și promovează pierderea în greutate.

Beneficiile făinii de porumb sunt cunoscute de mult în medicina populară. Acest produs minunat este folosit în tratamentul epilepsiei și poliomielitei, întărește vasele de sânge, normalizează funcționarea inimii, stimulează secreția biliară, crește hemoglobina și chiar prelungește tinerețea. În boli precum tuberculoza și tulburările cronice ale sistemului digestiv, făina de porumb este, de asemenea, un produs alimentar indispensabil.

Care sunt proprietățile făinii de porumb? Calitățile utile ale acestui produs sunt cunoscute pentru diferite procese inflamatorii ale vezicii biliare, hipertensiune arterială și nefrolitiază. Mulți sportivi încearcă să încorporeze făina de porumb în dietele lor datorită valorii sale nutriționale ridicate.

De reținut că acest produs nu include gluten (gluten) - o substanță proteică care se găsește în boabele albe (grâu, secară etc.). Persoanelor care suferă de o boală precum boala celiacă le este interzis să consume alimente care conțin gluten. În acest caz, pacienții cu o dietă pot folosi făina de porumb ca alternativă la grâu sau secară. Cu toate acestea, produsele fabricate din acesta nu trebuie consumate dacă:

• Ai crescut coagularea sângelui. Făina de porumb contribuie la îngroșarea sângelui, prin urmare, cu o astfel de boală, utilizarea sa ar trebui redusă la minimum.
• Există patologii ale tractului gastrointestinal. În acest caz, ar trebui să utilizați produsele din făină de porumb cu prudență pentru a evita exacerbarea bolilor gastrointestinale cronice.

Aplicație

Ce alte proprietăți are făina de porumb? Beneficiile și daunele acestui produs au fost descrise mai sus. Luați în considerare utilizări suplimentare pentru făina de porumb.

Acest produs este cunoscut a fi folosit în zone complet neașteptate. De exemplu, făina este utilizată pe scară largă în pescuit ca momeală pentrupește alb. În plus, este folosit ca liant la fabricarea unei varietăți de cârnați, prepararea berii etc. O altă proprietate importantă a acestuia este încetinirea fermentației carbohidraților și, prin urmare, produsele cu adăugarea unei astfel de componente își păstrează termenul de valabilitate mai mult timp..

Utilizarea făinii de porumb este cunoscută în diverse domenii ale activității umane. Cel mai adesea este folosit la gătit. Pe lângă o varietate de produse de patiserie, acest produs este folosit la fabricarea fulgilor de porumb, care sunt atât de iubiți de copiii moderni. Făina grosieră este folosită în principal pentru coacerea pâinii și a produselor de cofetărie. Pentru producerea celor mai magnifice și aerisite creații culinare se folosește un produs măcinat fin. Făina de porumb este folosită pentru a face mâncăruri precum clătite, clătite, produse de patiserie, plăcinte, diverse prăjituri și prăjituri, deserturi, supe, feluri principale etc.

Făina de porumb este folosită și în cosmetologie. Sunt cunoscute rețete pentru diverse măști de față și de mână realizate cu acest produs.

Mască de întinerire antirid

2 linguri. lingurile de făină de porumb trebuie amestecate cu proteina a 1 ou până se formează spumă. Folosind un tampon de bumbac, aplicați un strat subțire pe pielea feței sau a mâinilor. După 20 de minute, masca trebuie spălată sau ștersă cu o cârpă umedă. Pentru a obține efectul de îngustare a porilor, fața trebuie clătită cu apă rece și aplicată cu o cremă hrănitoare.

Mască de peeling

O lingură de miere trebuie amestecată cu art.o lingură de mălai. Puteți folosi masa rezultată ca scrub sau mască. Este recomandabil să aplicați masa într-o mișcare circulară. După 10 minute, reziduul trebuie spălat.

Mască de ridicare

1 lingură o lingură de argilă albă trebuie amestecată cu 1 lingură. o lingură de făină. Adăugați 2 linguri. linguri de ceai negru tare preparat și 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors, apoi amestecați masa până la omogenizare. Pentru pielea uscată, ceaiul preparat poate fi înlocuit cu iaurt.

Aplicați mască de față, așteptați 20 de minute. După încheierea procedurii, reziduurile trebuie spălate.

Mască de acnee cu făină de porumb

2 linguri. lingurile de făină de porumb trebuie amestecate cu 2 linguri. linguri de săpun lichid. Adăugați 2 linguri. linguri pudră de migdale zdrobite și 1-2 linguri. linguri de oțet de mere.

Această mască are un efect extrem de benefic asupra stării pielii grase a feței și, de asemenea, va ajuta la eliminarea acneei și a diferitelor inflamații ale pielii. Acest remediu pentru acnee poate fi folosit zilnic, lăsând pe față până când se usucă complet.

Înlocuitor de făina de porumb

Adesea, când fac capodopere culinare, gospodinele dau peste rețete cu un astfel de ingredient precum făina de porumb. Adesea, acest produs nu este disponibil în stocurile casnice. Apare întrebarea: „Ce poate înlocui făina de porumb?”

Dacă nu există un astfel de ingredient în casă, îl puteți găti singur. Pentru aceasta este nevoie de nisip obișnuit de porumb și o râșniță de cafea. Cerealele uscate trebuie măcinate bine pentru a se formafăină.

După măcinare, boabele pot rămâne în făină. În acest caz, poate fi cernut printr-o sită, iar particulele mari nemăcinate pot fi îndepărtate.

Concluzie

Deci, am examinat ce proprietăți are făina de porumb, beneficiile și daunele sale. Să acordăm puțină atenție problemei produselor modificate genetic care au umplut rafturile interne în secolul al XXI-lea.

Recent, cultivarea porumbului din semințe modificate genetic s-a extins și a crescut în fiecare an. Care este pericolul OMG-urilor?

Produsele OMG sunt obținute prin introducerea „genelor țintă” în structura genică a plantelor pentru a le dota cu noi proprietăți. Astfel, se produce o accelerare artificială a evoluției.

Din cauza lipsei de cercetare în acest domeniu, cineva poate fi precaut de a mânca în exces orice produs din porumb, deoarece majoritatea porumbului este cultivat folosind această tehnologie.