Rețetă delicioasă de suculente din brânză de vaci

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

În cea mai mare parte, preparatele cu caș sunt un produs foarte gustos și sănătos. Ele pot fi dulci sau sărate, proaspete sau picante, după cum se spune, nu pentru toată lumea. Aici vom vorbi despre unul dintre aceste feluri de mâncare.

Astfel de storcatoare cunoscute

Sochniki, cu alte cuvinte, plăcintele cu brânză de vaci, apar destul de des pe masă în multe familii. Nu sunt deloc greu de preparat, iar gustul îi încântă pe toată lumea acasă. Reteta suculenta, ca si retetele multor preparate cunoscute, a fost completata de-a lungul timpului cu diverse componente, ingrediente noi. Și, uneori, ceea ce găsim în diferite cărți de bucate diferă mult de versiunea originală, clasică. Acesta este ceea ce vom discuta acum.

Rețetă de suc:

1. Luați unt - 50-60 gr, lăsați-l să stea în bucătărie să se încălzească și chiar să se topească puțin. Se toarnă un pahar de zahăr, o pungă de vanilină și se introduc 2 ouă. Toate acestea sunt măcinate cu grijă într-o masă omogenă.

2. 

   Trei sferturi de cană de smântână amestecată cu o lingură de praf de copt, întinsămasa ei de unt-ouă, turnați acolo 3 căni de făină. Framantam aluatul. Rețeta noastră suculentă sugerează că va deveni puțin apoasă și se va lipi de mâini. Nu vă fie teamă și nu vă grăbiți să corectați „greșeala”. Aluatul tare nu este potrivit pentru acest fel de mâncare. Tocmai când întindeți rondelele pentru umplutură, puteți scufunda bucățile de aluat în făină. Când aluatul este gata, lăsați-l să se „odihnească”.

3. Hai să ne umplum singuri. Deoarece această rețetă este dulce, facem umplutura potrivită. Vom clarifica imediat: stafide, caise uscate, nuci tocate se adaugă în brânză de vaci dacă se dorește. Doar fructele de pădure trebuie preînmuiate în apă fierbinte și apoi uscate. Tăiați mărunt caisele uscate.
4. 400 g de brânză de vaci se șterg bine printr-o sită sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă zahăr - 2-3 linguri, în funcție de aciditatea masei de caș în sine. Dacă doriți, puteți adăuga 4, dar nu mai mult: brânza de vaci se va dovedi a fi apoasă. Se macină totul, se bat în 2 ouă, se amestecă din nou bine. Apoi adăugați smântână - 2 linguri, turnați aceeași cantitate de gris. Puteți pune o bucată mică de unt de vacă. Se amestecă bine, se pisează astfel încât să nu fie cocoloașe. Stafidele sau alți aditivi se adaugă ultimul.

5. 

   Cum se fac sucurile mai departe, rețeta cu poza arată clar. Aluatul infuzat se framanta din nou, se presara cu putina faina. Se rulează într-o rolă lungă sau cârnați, care se taie în bucăți mici de dimensiuni egale. Dimensiunea fiecăruia este de 3-4 centimetri. Rulați din ele cu un sucitorgrosime de o jumătate de centimetru. Pe fiecare mai aproape de margine întindeți umplutura - câteva lingurițe. Marginea liberă a cănii se aruncă peste masa de caș, ciupită. Dacă comparați sucuri de brânză de vaci, o rețetă cu o fotografie a acestora, cu găluște tradiționale, ambele feluri de mâncare se vor dovedi a fi foarte asemănătoare. Doar găluștele sunt aruncate în apă clocotită, iar suculentele gata preparate sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei și coapte timp de 16-20 de minute la cuptor la o temperatură de 180-190 de grade - până când devin roșii. Apoi, asemenea plăcintelor, storcatoarele sunt întinse pe un prosop, acoperite și lăsate să se răcească ușor.

Mâncarea miroase uimitor, gustul său este dincolo de laudă. Delicatese și multe altele!