Susan negru: beneficii și daune. Susan negru: proprietăți utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vă vom spune despre ce este susanul negru, ce proprietăți are și unde este folosit. Tot din articolul prezentat vei afla cum se obtine uleiul din semintele mentionate si la ce se foloseste.

Prezentare generală a produsului

Susanul comun sau indian sunt semințele care au o culoare aurie, care sunt cele mai populare în țările din est. Este utilizat în mod activ în gătit, inclusiv în industria cofetăriei. În plus, din astfel de semințe de susan (prin stoarcere) toată lumea cunoaște uleiul vindecător.

Semințele de susan negru sunt aceleași, dar semințele nedecojite. Ele diferă prin faptul că au un gust și o aromă pronunțate. Susanul negru este foarte popular în Orientul Îndepărtat, inclusiv în China.

calorii din semințe

Semințele de susan negru, ale căror beneficii și daune sunt descrise mai jos, sunt destul de bogate în calorii. 100 g din acest produs conțin aproximativ 580 de unități energetice. Jumătate din această compoziție este în ulei. Apropo, conține acizi organici saturati și polinesaturați.

După cum știți, semințele de susan negru, precum și condimentele albe, au un al doilea nume care sună ca „sanul”. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține o cantitate mare de substanță numită „sesamină”. Este un antioxidant și este utilizat în mod activ pentru prevenirea cancerului. În plus, componenta prezentată scade semnificativ colesterolul din sânge.

Susan negru: proprietăți utile

Semințele de susan nedecojite, adică cele negre, conțin cu 60% mai mult calciu decât un produs auriu. În plus, acest condiment este bogat în carbohidrați, aminoacizi, proteine și vitamine precum B, E, A și C. Susanul negru include și potasiu, fosfor, fier și magneziu.

Este imposibil să nu spunem că semințele prezentate sunt o sursă a unei substanțe atât de importante pentru oameni precum fitina. Reface rapid echilibrul mineral al organismului. Printre altele, susanul este bogat în fibre alimentare și lecitină.

Când ar trebui să-l folosesc?

Semințele de susan negru, ale căror proprietăți benefice au fost prezentate mai sus, sunt recomandate mai ales persoanelor care au probleme de sănătate. Acest lucru se datorează faptului că acest produs conține o cantitate mare de minerale și vitamine.

• Datorita substantelor continute atat de susanul alb cat si de cel negru, este foarte util pentru intarirea unghiilor. De asemenea, acest ingredient este capabil să îmbunătățească compoziția sângelui, metabolismul și funcția digestivă.cale.
• Datorită conținutului ridicat de calciu, susanul este indispensabil pentru oase și articulații.
• Acest produs este recomandat pentru utilizare de către femeile peste 45 de ani, deoarece conține o substanță - fitoestrogen, care poate înlocui hormonii sexuali feminini.
• Semințele de susan nedecojite reglează nivelul zahărului din sânge și scad colesterolul din sânge, făcându-le ideale pentru prevenirea aterosclerozei și a diabetului.

Susan negru: beneficii pentru sănătate

În medicina populară, semințele de susan nedecojite sunt foarte des folosite pentru a trata diverse boli și anume:

• În cazul gastritei, un astfel de produs se ia în cantitate de o lingură mare de 2 ori pe zi, spălat cu apă plată. Dacă durerea de stomac te-a luat prin surprindere, atunci ar trebui să bei o lingură mare de ulei de susan și disconfortul va dispărea imediat.
• Datorita continutului de vitamine B, precum si de aminoacizi, magneziu si antioxidanti, susanul este foarte util pentru sistemul nervos. Folosind-o, sunteți modalități de a depăși stresul, de a scăpa de insomnie și de a îmbunătăți starea generală de bine.
• Pentru inimă, în uleiul său se folosesc cel mai des semințele de susan, nu semințele de susan. Acest lucru se datorează faptului că această componentă specială conține substanțe care reglează nivelul tensiunii arteriale, precum și întăresc mușchiul inimii.
• Datorită prezenței fosforului, zincului, fosfolipidelor și vitaminelor B, susanul și uleiul de susan au un efect bun asupra funcției creierului. Folosind acest produs în fiecare zi, puteți prevenidezvoltarea bolii Alzheimer și a sclerozei multiple.

La ce se folosește uleiul?

Uleiul de susan negru este utilizat activ în producția farmacologică. Este folosit la fabricarea tencuielilor și emulsiilor. În ceea ce privește medicina tradițională, un astfel de produs este adesea folosit pentru prevenirea și tratamentul multor boli. După cum știți, îmbunătățește coagularea sângelui și are, de asemenea, un efect laxativ și, prin urmare, este adesea folosit în timpul inflamației hemoroizilor.

Este imposibil să nu spunem că uleiul de susan este folosit activ în cosmetologie. Este folosit ca hidratant și emolient. Are proprietăți antiinflamatorii și crește regenerarea celulară. De asemenea, uleiul de susan este folosit pentru a îndepărta machiajul de pe față și în timpul masajului.

Contraindicații de utilizare

Când nu este recomandat să folosiți susan negru? Beneficiile și daunele acestui produs sunt inegale. Înainte de a folosi astfel de semințe pentru a mânca, ar trebui să cunoașteți următoarele caracteristici:

1. Când sunt consumate crude și pe stomacul gol, semințele pot provoca greață și chiar vărsături. Acest fapt se datorează faptului că membrana mucoasă a organului digestiv principal este extrem de susceptibilă la acest produs.
2. Datorită faptului că substanța sesamină poate îmbunătăți semnificativ coagularea sângelui, semințele de susan și uleiul nu sunt recomandate celor care sunt predispuși la tromboză și tromboză. Dacă neglijămdat un sfat că puteți agrava cu ușurință boala.
3. Utilizarea uleiului și a semințelor de susan ar trebui evitată și de cei care au pietre la rinichi și la vezică.
4. Susanul este un produs bogat în calorii. În acest sens, este contraindicat persoanelor cu obezitate și celor care respectă diete stricte.
5. Intoleranță individuală la produs.

Cum se depozitează?

Acum știți proprietățile susanului negru. Dar, cum să le depozitați corect acasă? Vă vom spune despre asta chiar acum.

Pentru a păstra toate proprietățile benefice pe care le au semințele de susan, acestea trebuie păstrate într-un loc întunecat, uscat și răcoros. Semințele decojite, adică cele ușoare, se deteriorează foarte repede. În acest sens, unele gospodine le pun la congelator. Totuși, ambalajul sigilat este cea mai bună soluție. Dacă nu depozitați semințele de susan decojite într-un loc răcoros, atunci își vor pierde toate proprietățile benefice după 90 de zile. Apropo, atunci când este congelat, un astfel de produs este păstrat neschimbat timp de un an.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că susanul negru are mai multe avantaje față de curățat. Într-adevăr, datorită învelișului produsului, acesta poate fi păstrat mult mai mult timp fără a respecta măsurile stricte descrise mai sus.

O altă veste bună este că, spre deosebire de semințe, uleiul de susan își păstrează toate proprietățile benefice de mulți ani, indiferent de temperatura care îl înconjoară.

Utilizare în gătit

Așa cum s-a spusmai sus, semintele de susan sunt foarte des folosite pentru prepararea produselor de cofetărie, precum și pentru coacerea produselor din făină (pâine, chifle etc.). Cu toate acestea, aș dori să spun că în timpul tratamentului termic intensiv al acestui condiment, acesta pierde o parte semnificativă din nutrienți. De aceea, nu ar trebui să includeți chifle și alte produse cu susan în dieta dvs., în speranța că va reumple toate mineralele și vitaminele din organism. Cel mai bine este sa consumi seminte de susan crude in cantitate de 1-2 linguri mici pe zi. Apropo, unele gospodine înmoaie un astfel de produs în apă sau lapte și apoi îl mestecă bine. Trebuie spus că aceasta este o modalitate foarte bună de a obține toate mineralele și vitaminele conținute de semințele de susan.

Acum știi ce este susanul negru și ce proprietăți are. Folosind-o în fiecare zi, vei uita pentru totdeauna de toate bolile asociate cu deficiența de macronutrienți din organism.