Sufleu de ficat - mâncare „adultă” sănătoasă și gustoasă pentru copii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

O etapă foarte importantă în viața unui copil este introducerea alimentelor complementare. Mâncarea „adulților” pentru un copil este neobișnuită și neobișnuită, așa că mamele ar trebui să acorde o atenție deosebită rețetei. Mâncarea trebuie să fie sănătoasă și gustoasă, trebuie să fie amintită și iubită de bebeluș încă de la prima dată.

Beneficii pentru ficat

Unele mame tinere și fără experiență cred că ficatul este un produs periculos și foarte dificil pentru un copil. Dar pediatrii gândesc diferit. Ficatul este un produs necesar unui copil de la un an. Conține setul maxim de nutrienți, oligoelemente și vitamine.

Ficatul de pește conține iod, o cantitate mare de vitamina D și calciu, care este necesar pentru întărirea sistemului osos al copilului. Ficatul de pui conține substanțe care afectează pozitiv imunitatea bebelușului și sistemul său sanguin. O cantitate imensă de vitamina A și E se găsește în ficatul de vițel și de vită. Substanțele conținute în ficatul animalelor ajută la întărirea sistemului cardiovascular, accelerează procesele de recuperare în țesuturi.

Important

Nu uitați că sufleul de ficat și orice alte feluri de mâncare cu ficat trebuie să fiecopil doar când avea un an. Este mai bine să nu folosiți ficatul sub nicio formă pentru copiii sub un an.

Nu uitați că cumpărarea unui ficat, pentru ca ulterior să puteți găti preparate pentru un copil din el, ar trebui să fie doar într-un magazin de încredere. Dacă aceasta este o tarabă de carne în piață, atunci doar un vânzător de carne testat și recomandat de alte mame.

Nu uitați că o masă pregătită de dvs., de mâinile iubitoare ale mamei, este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât o varietate de alimente pentru copii cumpărate din magazin.

Ingrediente

Pentru a pregăti un sufle de ficat, puteți lua orice ficat (vițel, pui, porc, vită). Experții recomandă în continuare să preferați puiul mai fraged.

Deci, produsele care vor fi necesare pentru a găti un sufle de ficat la cuptor pentru copii de la un an: ficat - jumătate de kilogram, ouă de pui - două bucăți, făină - o lingură, pâine - una sută de grame, lapte - două sute de grame, unt - o sută de grame.

Proces de gătit

Ficatul de pui, ca oricare altul, necesită înmuiere în prealabil. Puteți înmuia ficatul atât în apă obișnuită, cât și într-o cantitate mică de lapte. Nu uitați să curățați în prealabil ficatul de filme. După înmuiere, ficatul este tăiat în cuburi mici și așezat într-un castron, unde va fi zdrobit ulterior. Apropo, este mai bine să folosiți un blender pentru măcinare. Dar dacă nu există un astfel de asistent de bucătărie, puteți folosi o mașină de tocat carne convențională. Trebuie doar sărepetați procesul de două ori.

Ficatul se zdrobește adăugând o pâine lungă înmuiată în lapte, unt și făină. Apoi ouăle bătute se adaugă la amestec. În unele rețete, când sufleul de ficat este gătit în cuptorul pentru copii, ouăle sunt separate în proteine și gălbenuș. Gălbenușul este zdrobit cu ficatul în prima etapă, apoi se adaugă în amestec proteina pufoasă bătută. Alegeți metoda convenabilă pentru dvs. Nu vă faceți griji că masa rezultată este prea lichidă, așa ar trebui să arate sufleul de ficat în stadiul inițial de preparare.

Coacerea în cuptor

Ca orice produs de patiserie, sufleul de ficat se pune la cuptorul preincalzit. Trebuie să setați temperatura la 180-200 de grade.

Mâncărurile pentru coacere sunt și ele pregătite în avans. Acestea pot fi forme mari sau forme mici din silicon sub formă de jucării, stele, căni și plăcinte. Preformele pentru coacere trebuie stropite cu făină sau pesmet. Puteți doar să lubrifiați cu puțin ulei. Sufleul de ficat se coace în cuptor timp de patruzeci până la cincizeci de minute.

Sufleu de ficat într-un aragaz lent

Există mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Majoritatea mamicilor fac sufleu de ficat la cuptor, dar sunt cei care se hotarasc sa economiseasca timp si sa faca acest fel de mancare in slow cooker. Ambele opțiuni sunt acceptabile, doar intervalul de timp al procesului de gătit este diferit.

Pentru a prepara un sufleu din ficat într-un aragaz lent, din nou, se ia orice ficat. Foarte bine cagospodinele spun, aici vine ficatul unui pui sau al unui iepure. Sufleul de ficat la cuptor, a cărui rețetă este descrisă mai sus, durează puțin mai mult până se gătește, așa că puteți lua orice ficat, chiar și carne de vită. Însă procesul de gătire într-un aragaz lent este mai rapid în timp, iar produsele sunt necesare mai mult, ca să spunem așa, fragede.

Așadar, pisează ficatul și adaugă puțină făină la el, ouă bătute, o pâine lungă înmuiată în lapte, unt. Amestecam totul bine. Multe mame se ceartă despre beneficiile sării pentru un copil. Adăugarea acesteia la această rețetă sau nu depinde de tine. Dar un strop nu pare să doare deloc și face ca felul de mâncare să nu fie atât de fad și lipsit de gust.

Toarnați puțină apă în multicooker și puneți un grătar special care vă permite să gătiți mâncăruri la abur. Se toarnă masa din ficat în forme pre-preparate și se așează pe această grilă. Pornim modul special „aburit” și așteptăm treizeci de minute până când sunt gata.

Sufleul de ficat poate fi folosit ca o gustare sau o masă completă. Dacă vine cu tine o masă completă, atunci te sfătuim să „aromatizi” sufleul cu o cantitate mică de legume pe care bebelușul tău le iubește. Puteți adăuga o garnitură la sufleul de ficat - cartofi fierți, piure de cartofi, terci de hrișcă, orez etc.

Ce să mai gătești?

Din ficat pentru un copil de la un an, puteți găti nu doar un sufleu delicios de ficat. Poate fi un pate de ficat fraged, budincă, clătite, sos, caserolă și altele. Principalul lucru este să alegeți un fel de mâncare astfel încât să fie simplu și rapid de gătit și, în același timp, trebuie săgustul tău agitat.

Poftă bună!