Coaste de porc în sos de miere: rețete pentru gătit acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Costele de porc grase sunt de obicei delicioase, indiferent de modul în care sunt preparate. Prajite in tigaie, pe gratar sau coapte in folie, sunt fragede si suculente datorita structurii deosebite a carnii. Între timp, gustul coastelor depinde direct de marinada care a fost folosită la prepararea lor. Sosul de miere, a cărui rețetă este prezentată în articolul nostru, face gustul preparatului rafinat. Coastele dulci gătite în acest sos vor mulțumi cu siguranță pe toată lumea, chiar și pe gurmanzi.

Rețetă tradițională de sos de carne cu miere

Puteti prepara sos de miere pentru marinarea carnii dupa urmatoarea reteta:

1. Combină într-un bol 50 ml de oțet (6%), ulei vegetal și suc de lămâie.
2. Adăugați miere lichidă (3 linguri) la ingrediente.
3. Tăiați câțiva căței de usturoi (4 buc.) și adăugați-i într-un castron cu miere, suc de lămâie, oțet și ulei vegetal.
4. Condimentează marinada cu condimente după gust: piper măcinat, semințe de mărar, busuioc etc.

Costite de porc în sos de miere ar trebuimarinati 8-12 ore. În acest timp, vor absorbi aroma condimentelor, iar fibrele de carne vor deveni mai subțiri, astfel încât coastele se vor găti mai repede și vor fi mai suculente și mai fragede.

Costite de porc în sos de miere și soia

Pregătirea coastelor după această rețetă începe cu premarinarea lor în marinată de miere cu adaos de sos de soia. Oferă preparatului o aromă dulce-sărată picant și o crustă frumoasă glazurată pe suprafața coastelor.

Pentru a pregăti acest sos, trebuie să combinați mierea (3 linguri) și sosul de soia (2 linguri) într-un bol. Apoi trebuie să zdrobiți usturoiul (3 căței) cu partea plată a cuțitului, să-l tocați și să-l trimiteți la miere și sos de soia. De asemenea, este necesar să adăugați ulei vegetal (40 ml), suc de ½ lămâie, puțină sare, precum și maghiran și boia de ardei (1 linguriță fiecare). Turnați coastele cu sosul rezultat, amestecați-le bine și puneți preparatele cu carne la frigider pentru 2 ore.

Costite de porc în sos de miere gătite în folie. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe folie într-un singur strat, apoi se formează părți laterale de-a lungul marginii foii, iar sosul rămas după murare este turnat pe coaste. Acum marginile foliei trebuie fixate, iar foaia de copt cu coaste trebuie trimisă la cuptor pentru 40 de minute. După timpul specificat, coastele trebuie să fie deschise și vasul trebuie trimis înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute, astfel încât să se rumenească.

Costite de porc în sos de muştar cu miere la cuptor

Sosul de miere-muștar pentru murarea cărnii este folosit nu mai puțin decât tradiționalMiere. Aceste două sosuri nu numai că fac carnea foarte gustoasă, dar contribuie și la formarea unei cruste aurii pe ea.

Pentru a pregăti cea mai simplă marinadă de coastă, se folosesc doar muștar și miere (1 lingură fiecare). După gustul tău, poți adăuga și piper, boia de ardei, maghiran, coriandru, usturoi și orice alte condimente care vor ajuta la completarea sosului și la dezvăluirea gustului preparatului. Se adaugă puțină apă în marinada de coastă pentru a ușura frecarea cărnii.

Costițele de porc în sos de muștar cu miere se coace la cuptor aproximativ 40 de minute pe fiecare parte. Ungeți cu sos la fiecare 10 minute în timpul gătirii.

Costite de porc cu miere: rețetă de tigaie

La începutul gătirii coastelor conform acestei rețete, trebuie să faceți un sos în care vor fi marinate și prăjite. Pentru a face acest lucru, amestecați miere și muștar (2 linguri fiecare), precum și de două ori mai mult ulei vegetal și suc de portocale. Dacă se dorește, în sos se poate adăuga coriandru măcinat. Coastele uscate sunt sărate și piperate înainte de murare și abia apoi acoperite cu sos. Marinați coastele timp de cel puțin 1 oră.

Costițele de porc din rețeta de tigaie de mai sus se prăjesc la foc mediu până se rumenesc pe carne, aproximativ 4 minute pe parte. În procesul de prăjire, este important să vă asigurați că sosul nu se arde.

Costite de porc la grătar

Pentru a găti coaste la grătarpregătirea unei marinate speciale. Pentru aceasta, veți avea nevoie de ceapă și usturoi tocate mărunt (6 căței), sos de soia (60 ml), aceeași cantitate de ulei vegetal și pastă de roșii. De asemenea, trebuie să adăugați miere (3 linguri), muștar și suc de lămâie (1 lingură fiecare), sare în sos. Condimentele, cum ar fi chimenul, boia de ardei, ardeiul, nu vor fi de prisos în marinadă. Consistența sosului este destul de groasă, așa că va trebui să adăugați puțină apă (90 ml). După aceea, trebuie să înmuiați coastele în sos și să le lăsați la marinat peste noapte.

Costițele de porc la grătar în sos de miere se prăjesc pe ambele părți pe grătar. În procesul de gătire, trebuie să fie unse periodic cu sos, apoi vor deveni suculente și foarte gustoase.

Costite de porc în sos de miere într-un aragaz lent

Pentru a găti coaste într-un cuptor lent, acestea sunt mai întâi marinate într-un sos și apoi înăbușite în altul. Pentru marinadă, trebuie să combinați sosul de soia și uleiul de măsline (2 linguri fiecare), muștar (1 lingură), puțin adjika picant, precum și sare și piper după gust într-un bol. Coastele de porc în sos de miere trebuie să stea întins cel puțin 3 ore.

Coastele murate trebuie prăjite pe ambele părți până se formează o crustă. Puteți face acest lucru într-o tigaie sau într-un aragaz lent selectând modul corespunzător. Acum coastele trebuie transferate în bolul dispozitivului și turnați un alt sos. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, muștarul (1 lingură fiecare) și usturoiul (1 cățel) într-un pahar cu apă. După aceea, trebuie să setați modul„Tocană” și gătiți coaste de porc în sos de miere încă 40 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau orez.