Băuturi cu miere: rețete de gătit. Băutură cu miere pentru pierderea în greutate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Din cele mai vechi timpuri, multe națiuni au folosit mierea în alimentația lor și ca remediu. A fost apreciat în primul rând pentru gustul și aroma sa unică. Aceasta delicatesa a dat energie, a saturat si a crescut semnificativ rezistenta organismului la boli. În mod surprinzător, băutura cu miere și scorțișoară a contribuit la pierderea în greutate. Puțin mai târziu, au fost descoperite și proprietăți antibacteriene, care nu au făcut decât să sporească utilizarea mierii. A devenit baza multor tincturi, deserturi, o componentă indispensabilă în cosmetologie și medicină. Aceste nectare merită o atenție considerabilă datorită gustului și proprietăților lor utile, și în special băuturi cu miere, hidromel și alte băuturi cu miere. Rețete pentru prepararea lor există în multe interpretări, unele dintre ele transmise din generație în generație.

Compoziția chimică a mierii

Mierea nu este doar un produs alimentar valoros, ci și un remediu extrem de util. Compoziția unică a acestei delicatese biologic active îl diferențiază de multe alte produse naturale. Aproape77% din miere sunt carbohidrați (glucoză, fructoză). Datorită faptului că corpul uman le absoarbe cu ușurință, puteți obține o cantitate mare de energie. De asemenea, glucoza este necesară pentru funcționarea de calitate a sistemului nervos și pentru o bună activitate mentală. Fructoza este, de asemenea, importantă pentru asigurarea funcționării normale a inimii și a mușchiului inimii. În plus, mierea conține apă, o cantitate imensă (aproximativ 27) de macro și microelemente: magneziu, iod, mangan, fier, argint, calciu etc. Conținutul lor nu este foarte mare (aproximativ 0,5%), dar și organismul nostru nu are nevoie de aceste substante in cantitati mari. Există și enzime care accelerează metabolismul: catalaza, invertaza și, de asemenea, diastaza produsă de glandele albinelor. Bogat in miere si vitamine (grupele B, C, PP), folic, malic, oxalic si alti acizi. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru a menține organismul în formă și pentru a-i asigura funcțiile și procesele vitale.

Tipuri de miere

Există multe varietăți de miere, toate diferă atât prin compoziție, cât și prin proprietăți. În primul rând, ele disting florile (culese din nectarul plantelor) și roza (albinele, în lipsa nectarului, folosesc sucul care este secretat din frunze și tulpini). Există și soiuri monoflore și poliflore, adică colectate de la o specie de plante sau, respectiv, mai multe. Tipurile poliflore de miere sunt considerate mai valoroase, deoarece proprietățile lor medicinale sunt mai pronunțate. Unele dintre cele mai bune soiuri de miere sunt teiul, salcâmul, hrișca, artarul. Mierea din ierburi sălbatice de luncă este un bun remediu în lupta împotriva durerii și a inflamației. Proprietățile hemostatice sunt inerente speciilor de câmp. Mierea este considerată de mâna a doua, dar conține multe minerale și este cea mai bună sursă de potasiu.

Proprietăți curative ale produselor cu miere

Atâta timp cât există mierea, se cunosc atât de multe despre proprietățile sale vindecătoare. Acest produs a fost dedicat multor cărți și tratate medicale din Egiptul antic, China, India, Roma. A fost folosit nu numai ca produs alimentar valoros, ci și pentru uz extern. Unguentele pe bază de miere erau folosite pentru tratarea rănilor, ulcerelor și a diferitelor boli ale pielii. Inhalațiile erau, de asemenea, o practică binecunoscută. Au fost prescrise pentru bronșită, astm, boli ale plămânilor și ale tractului respirator. Cu toate acestea, atunci această metodă de tratament și-a pierdut oarecum popularitatea din cauza cazurilor frecvente de alergii. La consumul de miere, rezistența organismului la boli crește, deoarece este un imunostimulant. Cu anemie, boli ale sistemului endocrin, se recomandă utilizarea regulată a acestui produs timp de două luni. Mierea este cunoscută și pentru proprietățile sale antimicrobiene și antiinfecțioase. Cu toate acestea, este important să ne amintim despre conținutul său ridicat de calorii - aproximativ 335 kcal la 100 g. Deși beneficiile mierii sunt mult mai mari decât cele ale zahărului obișnuit, persoanele supraponderale și diabetice ar trebui să o folosească cu prudență.

Reguli de depozitare a mierii

Mierea este un produs cu o durată lungă de valabilitate. Acest lucru se datorează prezenței în compoziție a unor substanțe care au efect antimicrobian. Această delicatesă poate nuse deteriorează mai mult de un an, dar în timp, numărul de elemente utile va scădea. Un astfel de fenomen precum îndulcirea mierii nu diminuează proprietățile sale de vindecare, acesta este un proces natural care are loc datorită prezenței unei cantități mari de glucoză. Indică maturitatea și valoarea produsului, îl puteți mânca fără restricții.

Influența razelor ultraviolete este dăunătoare mierii, își pierde proprietățile medicinale, așa că este mai bine să alegeți unde nu ajung razele soarelui ca loc de depozitare. De asemenea, umiditatea ridicată nu este de dorit, deoarece acest produs are capacitatea de a o absorbi. De asemenea, este important să țineți cont de faptul că mierea absoarbe perfect mirosurile. De aceea trebuie să o depozitați într-un vas bine închis, de preferință din sticlă (deși este permisă depozitarea mierii în butoaie de lemn din tei, plop, arin). Vasele din fier, aluminiu nu sunt adecvate categoric - substanțele toxice pot fi eliberate la contact.

Cum să recunoașteți un fals

Din cauza popularității sale, mierea devine adesea un produs care se pretează la falsificare. Producătorii fără scrupule adaugă multe componente inutile în compoziție: făină, amidon, cretă. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați acest produs de la apicultori de încredere, care își prețuiesc clienții și reputația. Absența unui proces de cristalizare ar trebui, de asemenea, să alerteze. Puteți afla dacă în compoziție există amidon adăugând câteva picături de iod. Culoarea albastră va indica prezența impurităților. Puteți face și un mic experiment. Se dizolvă într-un pahar cu apăo lingură de miere Dacă există un precipitat, atunci există substanțe străine în produs.

Băuturi cu miere

În vremurile străvechi în Rusia, mierea era unul dintre cele mai populare produse. A fost prezent în aproape fiecare casă, nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca bază pentru diferite tincturi. Au fost preparate cu sau fără alcool. Băuturile cu miere, rețetele pentru prepararea lor erau diferite în fiecare familie. În timpul gătitului, s-au adăugat diverse condimente, rădăcină de ghimbir, lămâie, care au sporit și mai mult proprietățile benefice. O băutură caldă cu miere era pur și simplu indispensabilă în sezonul rece. Miere folosită des, care a fost infuzată timp de cel puțin 10 ani.

Bautura traditionala a Rusiei antice

Una dintre cele mai populare rețete pentru prepararea unei infuzii de miere a fost aceasta: mierea a fost amestecată cu suc de fructe de pădure, apoi toate acestea au fost trimise într-un loc cald pentru fermentare. Din când în când, băutura trebuie amestecată. Ar putea fi adăugat și hamei pentru un efect mai mare. Timpul de expunere a fost destul de lung - aproximativ 15 ani. La urma urmei, cu cât băutura este infuzată mai mult timp, cu atât va fi mai sănătoasă și mai gustoasă. Mai târziu au început să folosească moonshine și vodca pentru a face tincturi, iar timpul necesar pentru preparare a fost redus la câteva zile. Acest lucru, desigur, a afectat palatabilitatea, dar cererea uriașă a necesitat reaprovizionarea stocurilor. Hidroleul clasic era o băutură festivă, nu se consuma în fiecare zi.

Sbiten

O altă băutură populară pe bază de miere este sbiten. A fost servit la multe festivaluri populare, târguri,în stare rece mai ales vara, dar o băutură caldă se consuma iarna pentru încălzire. Există multe opțiuni pentru prepararea acestuia, printre ele atât versiuni alcoolice, cât și fără alcool. Ingredientele principale sunt mierea, apa, mirodeniile și mirodeniile. Sbiten a fost gătit și cu adaos de ierburi precum mușețel, mentă, cimbru. Datorită acestui lucru, puteți regla efectul dorit al băuturii. La varianta alcoolică s-au adăugat drojdie și hamei. În general, datorită compoziției sale, sbitenul era folosit pentru răceli, pentru a îmbunătăți circulația și digestia sângelui. Ei bine și, desigur, doar ca profilactic.

Mead acasă

Binecunoscuta băutură alcoolică clasică cu miere este hidromel. Deși mulți cred că aceasta este o vodcă obișnuită cu adăugarea produsului principal al apiculturii, acest lucru este departe de a fi cazul. În rețeta clasică, mierea se amestecă cu apă aproximativ 1 până la 10. Apoi se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. În același timp, nu uitați să îndepărtați spuma. La amestecul răcit se adaugă drojdia. Toate acestea sunt eliminate timp de o lună. După acest timp, se adaugă din nou drojdia, iar băutura este trimisă la fermentat timp de 30 de zile. Apoi este îmbuteliat. Trebuie utilizat în termen de șase luni. Se pot adăuga conuri de hamei pentru a reduce timpul de fermentație. De asemenea, puteți găti o opțiune mai utilă, în care nu există fierbere. Mai întâi trebuie să dizolvați mierea în apă rece fiartă. Pentru a activa fermentația, se adaugă aproximativ 50 de grame de stafide. Amestecul se reface la loc cald ptcâteva zile, apoi filtrat, turnat în recipiente. O astfel de infuzie ar trebui să fermenteze timp de 4 luni, iar abia după aceea poate fi consumată.

Vin cu miere

Vinificatorii cu experiență au apreciat de mult gustul vinului cu miere. Pentru prepararea ei se folosește mierea de flori, deoarece este mai parfumată. Pentru ca băutura să nu fie prea dulce, adăugați suc de mere. Combinațiile de miere cu agrișe, zmeură, cireșe sunt foarte gustoase. Diferite rețete diferă în raportul dintre apă și componenta principală. Cele mai sănătoase vinuri sunt preparate la rece. Apa se diluează cu suc de fructe, apoi se adaugă miere și se amestecă până se dizolvă complet. Pentru a îmbunătăți acest proces, apa poate fi ușor încălzită. Vinurile cu miere-fructe se maturează cel puțin șase luni, iar abia apoi pot fi consumate. Cu cât băutura se va odihni mai mult, cu atât puterea ei va fi mai mare. Un mic dezavantaj al unor astfel de vinuri este opacitatea lor, așa că au nevoie de clarificări.

Bautură pentru slăbire cu miere

Deoarece mierea accelerează procesele metabolice din organism, este folosită și pentru a da o figură de armonie. Mulți nutriționiști sunt de acord că acest ingredient bogat în calorii ajută la reducerea celulelor adipoase. Într-un duet cu lămâie, efectul său pozitiv nu face decât să se intensifice. Băutura de lămâie și miere se consumă cel mai bine pe stomacul gol dimineața și înainte de culcare. Se prepară simplu: într-un pahar cu apă se adaugă suc dintr-o jumătate de citrice și câteva linguri de miere. O astfel de băutură cu miere pentru pierderea în greutate ajută la activarea proceselor metabolice și la eliminarea toxinelor.

Puteți aranja și zile de post pe baza acestor produse. Legumele, fructele, câteva trucuri din această limonadă vă vor ajuta să scăpați de 2 kg pe zi. Băutura de ghimbir și miere are proprietăți similare. Răziți aproximativ 1 cm de rădăcină de ghimbir, turnați apă fierbinte peste ea și lăsați-o să se infuzeze. Apoi se strecoară, se adaugă miere (1,5 lingurițe) și zeamă de lămâie. Acest instrument nu numai că va da energie, ci și va reduce pofta de mâncare.

Tandem „scorțișoară și miere”

Băutura de slăbire cu miere și scorțișoară este, de asemenea, ușor de făcut. Se toarnă 0,5 linguriță de scorțișoară cu un pahar cu apă clocotită (puteți folosi și ceai verde). Acest amestec se va infuza aproximativ o jumătate de oră. Apoi se adaugă 1 linguriță de miere. Este recomandat să faceți aceste manipulări seara, așa că va exista o infuzie gata preparată pentru administrare înainte de culcare și dimineața.

Scorțișoara este o modalitate excelentă de a regla zahărul din sânge și, de asemenea, de a ajuta la scăderea colesterolului. Băutura cu miere și scorțișoară pentru pierderea în greutate poate face cu adevărat minuni. Il poti bea destul de mult timp, cateva luni. Ghimbirul și lămâia pot fi folosite ca elemente aromatizante suplimentare. Imunitatea puternică și protecția împotriva răcelii sunt pur și simplu garantate atunci când luați un astfel de remediu. Astfel, băutura cu miere și scorțișoară adună doar recenzii pozitive.

Contraindicații

Persoanele predispuse la reacții alergice ar trebui să folosească produsele apicole cu destulă atenție. Merită să ne amintim cămierea este unul dintre cei mai puternici alergeni. Motivul pentru aceasta este că conține o cantitate mică de polen de plante. La un anumit tip de miere poate apărea o reacție. O mulțime de simptome negative apar și la utilizarea unui produs contrafăcut de calitate scăzută. Persoanele cu diabet ar trebui să consulte un medic și să mănânce această delicatesă în doze mici. Pentru copiii mici se recomanda introducerea acestui produs treptat, incepand cu o microdoza. De asemenea, nu puteți folosi mierea pentru anumite boli hepatice. Băuturile cu miere au aceleași contraindicații ca și produsul pur.