Perioada de valabilitate a untului. Producătorii de unt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Untul este inclus în dieta aproape tuturor oamenilor. Este dificil să refuzi un sandviș cu acest produs delicat parfumat. Este important să cunoașteți data de expirare a untului pentru a-l păstra proaspăt cât mai mult timp posibil și pentru a nu regreta că am irosit banii pe el.

Cât timp poate fi păstrat untul

Perioada de valabilitate a untului în ambalaj din fabrică la o temperatură de depozitare de +5 până la -5 °C, în funcție de tipul de produs:

• Yaroslavl, ceai, desert sau cu umplutură - 30 de zile;
• alte soiuri - 20 de zile;
• sandwich – 15 zile

Untul este depozitat la o umiditate de cel mult 80%, deoarece umiditatea ridicată contribuie la dezvoltarea mucegaiului în produs.

Perioada de valabilitate a untului achiziționat în funcție de greutate este determinată de tipul de ambalaj pentru depozitare:

• în hârtie de pergament - 10 zile;
• pachet folie - 20 de zile;
• în pahare sau cutii de polimer - 15 zile.

Foliul este cel mai bunambalaj pentru unt, gustul produsului nu se deteriorează, nu devine galben și rânced mai mult.

Perioada de valabilitate a untului în pachetele de producție din fabrică poate fi de la 1 la 3 luni.

Untul adevărat este un produs destul de perisabil. Perioada de valabilitate a untului, în comparație cu un contrafăcut care conține uleiuri vegetale, este semnificativ diferită. Untul care conține grăsimi vegetale poate fi păstrat mai mult de 3 luni. Cu cât durata de valabilitate a untului este mai scurtă, cu atât conține mai puține substanțe chimice. Contrafacerile sunt păstrate mult mai mult timp datorită conservanților din compoziția lor.

Cum se păstrează untul

Cel mai bine este să păstrați uleiul la frigider la o temperatură apropiată de 0°C. Cel mai bun ambalaj pentru depozitarea untului la frigider este folie sau pergament. Containerele sigilate sau uleiurile din porțelan, oțel inoxidabil, ceramică sunt, de asemenea, grozave pentru depozitare. Dar folia alimentară trebuie aruncată, deoarece practic nu protejează produsul de pătrunderea aerului, ceea ce favorizează creșterea bacteriilor în produs.

Uleiul trebuie ținut departe de alimentele cu miros puternic, deoarece tinde să absoarbă mirosurile.

Fără pierderea calităților de consumator, uleiul poate rămâne în frigider aproximativ 3 săptămâni. Dacă trebuie să-l păstrați mai mult timp, este recomandat să schimbați ambalajul, de exemplu, să-l transferați într-un recipient, vas cu ulei sau altă folie.

De asemenea, uleipoate fi congelat, în timp ce perioada de valabilitate a acestuia este prelungită până la un an.

Fără refrigerare, untul poate fi conservat învelindu-l în folie sau pergament și plasându-l în ser fiziologic puternic sau oțet sub presiune. De asemenea, puteți înveli o bucată de unt într-o cârpă înmuiată în oțet. Și, dacă este posibil, puneți într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

Cum să alegi unt natural și de în altă calitate

Pentru a cumpăra acest produs cu încredere, trebuie să vă uitați la ce document de reglementare se face untul. GOST 32261-2013 reglementează calitatea și caracteristicile untului în Rusia.

Dacă producătorul pune pe ambalaj GOST 32261-2013, înseamnă că ai un produs de calitate, cu un gust pur cremos și, cel mai important, fără grăsimi vegetale. Unii producători pot recurge la trucuri și pot pune GOST pe pachet, dar fără numere. Aceasta este o cascadorie publicitară, este necesar să se studieze cu atenție etichetarea și compoziția produsului. Și asigurați-vă că uleiul este într-adevăr făcut conform GOST sau este o reclamă.

Se mai precizează că numai smântână, lapte, zară, sare, culturi bacteriene și colorant pot fi folosite în unt. Astfel, marcajul „Unt. GOST 32261-2013 spune că produsul este complet natural, cu siguranță nu este un spread.

Numele „Unt” ar trebui să fie indicat pe pachetul de unt, și nu „unt”, „unt”, etc. Dacă ați văzut un astfel de nume, ar trebui să fie imediatai grijă, deoarece acesta nu este un produs natural, dar conține suplimente din plante.

Unt, tartinat sau margarina - ce sa alegi?

Untul este un produs gras și bogat în calorii. Este mai mult o delicatesă decât baza alimentației. Principalele sale dezavantaje sunt conținutul ridicat de calorii, conținutul ridicat de colesterol și costul ridicat.

Margarina a fost inventată ca un înlocuitor ieftin al untului. De asemenea, are un termen de valabilitate mai lung. Conține acizi grași trans nocivi pentru oameni. Singurul beneficiu al margarinei este lipsa de colesterol.

Nu există colesterol sau izomeri trans în pastă, dar conține emulgatori, coloranți. Producerea unui spread de calitate este destul de costisitoare. Prin urmare, astăzi există multe contrafăcute de calitate scăzută pe piață. În scopuri alimentare, untul este inferior unei tartine de calitate, deoarece tartina este mai puțin calorică și nu conține colesterol.

Producători autohtoni de unt

Piața petrolului din Rusia este saturată și bogată. Multe întreprinderi din industria produselor lactate îl produc, iată câțiva producători importanți ai Federației Ruse:

• LLC „Nevskie Syry”, situat în Sankt Petersburg.
• CJSC „Uzina de lapte Ozeretsk”, situată în regiunea Moscova.
• CJSC „Umalat”, Moscova.
• Valuysk OAO „Moloko”, Regiunea Belgorod, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, cu sediul în Moscova.
• SUE „Lactate educaționale și experimentaleplantă" VGMHA numită după Vereshchagin, Vologda.
• CJSC „Uzina de conserve de lapte Korenovsky”, situată în teritoriul Krasnodar, Korenovsk.
• JSC „Uzina de unt și brânză Rzhev”, regiunea Moscova, districtul Krasnogorsk.
• JSC „Uzina de lapte Ostankino”, situată în Moscova.
• RostAgroComplex LLC, situat în regiunea Moscova, districtul Pușkin.

Mari producători de unt din străinătate apropiată

Producătorii din țările vecine oferă și unt din producție proprie, iată câteva dintre ele:

• OAO Produs Savushkin, Belarus.
• JSC „Milkavita”, Belarus.
• Terra Food, Ucraina.
• OOO Lustdorf, Ucraina.
• Molprodukt LLP, Kazahstan.
• „Molservice”, Kazahstan.
• „Uniunea Lactatelor”, Kazahstan.

Unt importat

Untul importat se găsește adesea pe rafturile comerțului cu amănuntul. Lista celor mai mari producători:

• The Kerrygold Company Ltd, Irlanda.
• Arla Foods amba, Danemarca.
• Brazzale S. P. A., Italia.
• Lactalis International, Franța.

Untul este o mâncare minunată. Conține vitaminele liposolubile A, D, E, precum și vitaminele C și B. Sunt necesare pentru creșterea sănătoasă a unghiilor, părului și pentru buna funcționare a organelor interne. Utilizareuntul are un efect benefic asupra tractului digestiv, ajută la reducerea constipației, exacerbărilor gastritei, întărește sistemul nervos, ajută sistemul hormonal și reproductiv, crește eficiența, are un efect bun asupra vederii, menține elasticitatea pielii.

Dar totuși, baza untului este grăsimea animală și, prin urmare, colesterolul. Nu e de mirare că norma recomandată de unt pe zi pentru un adult este de 1-2 linguri. Ca în orice, în consumul de unt trebuie să știi măsura. Acesta este un produs pentru delicatețe, pentru plăcere și înălțător.

Perioada de valabilitate a untului, compoziția sa, un producător de încredere, GOST sunt criteriile pentru alegerea unui produs de calitate. Nu vei regreta că ai încercat acest unt acasă.