Tinctură de afine de casă: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bace uimitoare - merișor. În Rusia, este renumit pentru capacitatea sa de a scădea temperatura oamenilor și de a hrăni corpul cu vitamine. Lămâie de nord - așa o numesc locuitorii Siberiei. Sezonul merișorului începe de obicei în septembrie. Luna aceasta, boabele sunt recoltate și trimise la depozitare. Fructele unice „supraviețuiesc” perfect iernii și anotimpurilor ulterioare în recipiente cu apă, ascunse într-un loc întunecat. Boabele necoapte sunt capabile să se coacă în formă asamblată. Turnați un strat subțire de fructe de pădure undeva într-o cameră luminoasă și răcoroasă. Ei vor ajunge la maturitate după un timp. Înghețurile nu reprezintă un obstacol pentru sezonul fructelor de pădure în cazul merișoarelor. După îngheț, boabele continuă să fie frumoase și utile. Devin doar mai gustoase.

fructe de pădure utile

Această boabă de nord, umplută cu oligoelemente utile și vitamine, face un lichior excelent. Băutura primeștecompoziția tuturor utilității afinelor și le transmite celor care beau o tinctură delicioasă. Merișorul este considerat o băutură pur feminină. Se bea usor, are gust si culoare placute. Dar și bărbații nu pot rezista încercării tincturii de afine.

Afine bun! Și o băutură naturală preparată acasă este de câteva ori mai bună și, cel mai important, mai sănătoasă! Chiar acum vom începe să ne uităm la rețete de tinctură de afine de casă. Vă vom spune secretele modului de a crea un elixir util din aceste fructe de pădure magice și o bază de alcool. Dacă locuiți într-un loc în care merișoarele nu cresc, dar chiar doriți să gustați merisoare, nu este nimic dificil. Boabele tolerează bine transportul și sunt adesea vândute în piețe. Nu aveți încredere în comercianții de pe piață? Apoi mergi direct la supermarket și caută merișoare în secțiunea de congelare. Ea va fi cu siguranță acolo.

Ei bine, acum să trecem la secretele preparării tincturii de afine de casă.

Rețete cu tinctură de afine

Fă primul lichior dintr-o cantitate mică de ingrediente:

1. Un pahar de merisoare suculente coapte.
2. 0,5L (sticlă) de vodcă.
3. O lingură de zahăr.
4. 50 mililitri de apă fiartă.

Această rețetă de tinctură de vodcă de afine este cea mai simplă și, prin urmare, foarte faimoasă.

Să începem să gătim:

1. Cel mai important lucru este examinarea atentă și sortarea fructelor de pădure. Luăm doar matur și suculent. Puneți fructe de pădure proaspetecongelator pentru aproximativ o zi. Dacă boabele dumneavoastră au trecut deja prin acest proces pregătitor, care elimină amărăciunea din ele, atunci trebuie spălate și turnate într-un recipient de sticlă. Volumul felurilor de mâncare în care se va face tinctura de afine dintr-o anumită cantitate de ingrediente este de aproximativ un litru. Cel mai obișnuit borcan de sticlă de litri este perfect.
2. Tăiați fructele de pădure în orice mod posibil. Puteți folosi un pistor de lemn, mașină de tocat carne sau blender. O furculiță obișnuită va face față și zdrobirii merisoarelor. Cu cât măcinați mai greu fructele de pădure, cu atât mai mult suc dau pentru merișoare.
3. Toarnă vodca direct în borcan și amestecă conținutul. Îndepărtăm vasele cu tinctura viitoare într-un loc întunecat. Și încă o condiție importantă: acest loc nu ar trebui să fie răcoros. Merișoarele noastre ar trebui să înceapă procesul de fermentație.
4. 14 zile trebuie să așteptați. Este nevoie de atât de mult timp pentru ca lichiorul să se maturizeze corect. Dar după două săptămâni trebuie filtrat.
5. Pentru ca băutura să aibă un aspect plăcut și să fie nu numai gustoasă, ci și transparentă, trebuie să scapi de tescovină din ea. Vom bea de mai multe ori. Prima etapă va ajuta la eliminarea tuturor elementelor mari din fostele fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, utilizați trei straturi de tifon curat. Și pentru a scăpa de particulele foarte mici din băutură, trebuie să utilizați un tampon de bumbac. Turnați tinctura prin ea într-un alt castron.
6. Acum este pregătită pentru acțiuni ulterioare.

Sirop pentru tinctură

Tinctura de afine pe vodcă, făcută acasă, este deja gata, dargustul merișorului este renumit pentru aciditatea sa. Este necesar să-l înnobilați cu sirop de zahăr. Gătim sirop din cincizeci de mililitri de apă pură și o lingură de zahăr granulat. Se lasa sa se raceasca si se adauga in tinctura. Se amestecă siropul și umplutura. Toate! Puteți începe să gustați băutura.

Afine mascul

O tinctură mai „brutală” implică utilizarea ca bază a luciului de lună făcut în casă. Dacă nu aveți lipsă de acest produs în pivniță, atunci vă sfătuim să faceți tinctură de casă cu merișoare și luciu de lună. Tratați această bază de afine foarte responsabil. Nu utilizați strălucire de lună de calitate îndoielnică. Înainte de a amesteca fructele de pădure și baza de moonshine, aceasta trebuie curățată. Purificarea constă în filtrarea acestei băuturi prin dischete de bumbac și cărbune activ zdrobit. Tabletele dintr-un astfel de cărbune pot fi achiziționate de la o farmacie obișnuită. Deci: ai adus strălucirea lunii la o puritate perfectă, eliberându-l de uleiurile de fusel dăunătoare cu cărbune activ.

Începeți să gătiți merișoare cu bere home-brew

Ia un pahar de merișoare coapte, o sută de grame de zahăr, un litru de strălucire puternică purificată. Mai întâi, pregătiți fructele de pădure: sortați, clătiți, uscați. Apoi toaca merisoarele in orice mod improvizat. Puneți-le într-un recipient de sticlă și stropiți-le cu zahăr. Umpleți cu întreaga normă de strălucire a lunii. Amestecați cu sârguință mărunțișul de fructe de pădure și luciul de lună. Tapeți vasele și puneți-le timp de o săptămână într-un dulap cald și întunecat. În fiecare zi, timp de o săptămână, va trebui să amestecați conținutul în aceastavesela. Imediat ce au trecut 7 zile, băutura poate fi filtrată. Lăsați lichiorul strecurat să stea peste noapte la frigider.

ghimbir afine

Tintura de afine și alcool cu adaos de rădăcină de ghimbir este o opțiune gourmet.

Pentru a face acest lichior aveți nevoie de:

• 400 de grame de fructe de pădure;
• jumătate de linguriță de rădăcină de ghimbir (printr-o răzătoare fină);
• 150 mililitri de alcool;
• 100 mililitri de apă fiartă;
• 100 de grame de zahăr.

Tehnologie de gătit

Fructe de pădure supuse unei inspecții și selecție atentă. Măcinați-le cu un blender sau mașină de tocat carne. Se toarnă țesutul de fructe de pădure într-un borcan și se pune ghimbir ras în el. Amestecați amestecul și turnați întreaga rată de alcool în recipient. Acum amestecați tot conținutul borcanului și, după ce l-a acoperit strâns cu un capac, puneți-l pentru fermentare într-un loc cald, fără lumina soarelui. După o ședere de șapte zile în astfel de condiții, asigurați-vă că strecurați lichiorul prin mai multe straturi de tifon. Pentru a obține transparența necesară de la merisoare, puteți folosi tampoane de bumbac. Prima etapă de preparare a unei tincturi sănătoase de afine și ghimbir a luat sfârșit.

Acum a doua etapă de gătit. Ai nevoie de sirop pentru turnare. Se fierbe apa cu zahar pentru cateva minute, dar indepartand depunerile formate pe sirop. Se răcește siropul și abia apoi se amestecă cu tinctura. Scoateți băutura rezultată într-un loc răcoros (frigider, pivniță) pentru cel puțin o zi. După acest timp, poate fi gustată tinctura de ghimbir parfumată și delicioasă.

Quick Cranberry

Această rețetă este bună atunci când doriți să gustați tincturi cât mai curând posibil. Trei ore sunt suficiente pentru ca acesta să fie complet gata.

Strângerea ingredientelor:

1. Patru sute de grame de afine.
2. 150 de grame de zahăr granulat.
3. 700 de mililitri de vodcă de calitate.
4. 180 mililitri de apă.

Și acum, într-un mod rapid, pregătim o tinctură expresă:

1. Clătiți fructele de pădure, turnați apă clocotită pentru câteva minute.
2. Scurgeți apa și adăugați tot zahărul în fructe de pădure.
3. Se amestecă zahărul în merișoare și se pune pe foc foarte lent timp de aproximativ trei minute. Nu uitați să amestecați amestecul de zahăr și fructe de pădure după cum este necesar.
4. De îndată ce zahărul se dizolvă, pune masa într-o sită fină și șterge prin ea. Lăsați amestecul să se răcească ușor pentru a nu vă arde. Stoarceți siropul de fructe de pădure rămas cu o cârpă de brânză.
5. Toarnă vodca în siropul de afine. După ce ai combinat siropul și baza, pune lichiorul la loc rece timp de trei ore.

După ora specificată, vă puteți răsfăța cu merișoare și vă puteți trata dragii oaspeți cu acestea.

Tinctura de afine se bea nu numai in momentele in care este necesara prevenirea racelilor si incalzirea corpului din interior. Este grozav pentru a ridica starea de spirit. Când bei această băutură, nu uita că ai preparat-o pe bază de alcool. Faptul este că a bea merișor este aproape la fel cu a bea suc de merișor, băutura „intră” atât de ușor. Fii atent și nu uita senzațiamăsuri.