Tinctură de aronia acasă: rețete, caracteristici și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chokeberry este un arbust căruia îi poți găsi un loc în orice grădină. Mulți oameni sunt familiarizați cu fructele sale interesante încă din copilărie. Cernoplodka este o boabe amatoare. Dacă vă place gustul astringent al fructelor și fructelor de pădure, plantați aronia (denumirea botanică oficială pentru aronia) în grădina dvs.

3 motive pentru care ar trebui să crești aronia în grădina ta

Chiar dacă nu ai gust pentru el, oricum, lasă-l să crească odată cu tine. Există motive întemeiate pentru aceasta:

1. Tufa este destul de frumoasă. Primăvara, înflorește cu flori albe parfumate, iar pe tot parcursul verii decorează terenul grădinii cu verdeață șic și turnând ciucuri de fructe de pădure întunecate. Puneți deoparte un loc pentru aronia unde își poate umple cei 2-3 metri de spațiu (în lățime și înălțime).
2. Pe lângă frumusețearonia au alte avantaje. Recolta din tufiș se dovedește întotdeauna a fi excelentă. Boabele de aronia sunt considerate pe bună dreptate medicinale. Cu toate acestea, frunzele de rowan sunt materii prime medicinale. Frunzele și fructele sunt folosite direct din tufiș pentru a întări organismul și chiar uneori pentru tratament. Și puteți usca boabele și frunzele și le puteți aburi toamna și iarna, precum ceaiul. Se crede că aronia întărește sistemul imunitar și netezește fenomenele hipertensive din organism. Sucul său crește nivelul de fier din sânge și, în general, aronia este o plantă foarte utilă.
3. Boabele sale, pe lângă faptul că au proprietăți medicinale, se disting printr-o culoare strălucitoare bogată, sucul stors din ele are o nuanță profundă negru-visiniu. O pereche de perii de aronia va face culoarea compotului mai frumoasă, care se culege pentru iarnă, de obicei în cantități mari. Ceaiul de la ei va fi gustos și sănătos. Dar există o altă modalitate de a „smulge” majoritatea nutrienților din fructe de pădure - prepararea tincturii din aronia.

Ce beneficii oferă tinctura

Lichiorul Rowan va fi apreciat de dragii dumneavoastră oaspeți. Gustul său este capabil să cucerească de la prima înghițitură. Acest lichior este un produs natural care nu conține coloranți și conservanți. O tinctură de aronia de casă va păstra toate vitaminele care se află în fiecare dintre fructele sale strălucitoare. Nu este un secret pentru nimeni că tincturile de alcool sunt considerate un medicament foarte eficient. Acţionează mult mai rapid decât omologii lor din apă (ceaiuri, extracte de apă). Și tinctura de aronia nu face excepție. Astfel debăutura conține fluor, mangan, cupru, iod. Scade colesterolul, combate umflarea. Poate fi folosit de persoanele cu probleme digestive. Tinctura este capabilă să îndepărteze chiar și unele metale grele din organism.

Contraindicații pentru utilizarea tincturii

Rowan îngroașă sângele. Acest fapt sugerează că persoanele cu probleme hematopoietice nu ar trebui să mănânce multe fructe de pădure. Același lucru este valabil și pentru tincturi. Prezența frecventă în meniul dumneavoastră a boabelor de aronia, ceaiuri și tincturi din acesta poate duce la tromboză și vene varicoase. Consumul excesiv de tinctură de aronia poate dăuna organismului. Greață, amețeli și tahicardie - și aceasta nu este întreaga listă de probleme asociate cu un exces de infuzie de alcool din boabe în sânge. Și persoanele în vârstă ar trebui să fie atenți. O tinctură de aronia pe strălucirea lunii poate provoca cu ușurință o criză hipertensivă, un accident vascular cerebral și alte consecințe teribile. Mamele tinere care își alăptează copiii ar trebui, în general, să renunțe la băuturile care conțin alcool, iar această tinctură nu face excepție. Tinctura de casă este cel mai bine păstrată la îndemâna copiilor. Sedus de nuanța rubin a lichidului, copilul poate încerca băutura alcoolică, care poate provoca otrăvire.

Cum să pregătiți corect materiile prime

Acum că am descris câteva dintre nuanțele asociate cu fructele de pădure și extractele sale, este timpul să începem să pregătim o tinctură de aronia delicioasă și sănătoasă. Și vom începe cu cea mai importantă componentă - fructele de cenușă de munte. Gustă-ofructele de pădure sunt destul de acide. Prin urmare, pentru a reduce cantitatea de zahăr folosită pentru tinctură, fructele de aronia se culeg după primul îngheț și numai când sunt coapte. Boabele deteriorate și necoapte nu pot îmbogăți pe deplin gustul băuturii. Cojiți boabele de pe tulpini în timpul procesării. Fructele colectate se pun la macerat timp de 2-3 zile la frigider, dupa ce le spalam. Un astfel de truc simplu vă va ajuta să scăpați de astringența rămasă în fructe de pădure. Baza de alcool pentru tinctură trebuie să fie de o calitate excelentă.

Începe să faci tinctură de casă

Pentru a pregăti acasă o rețetă de tinctură de aronia, trebuie să utilizați doar o bază de alcool de în altă calitate și dovedită. Vodca, moonshine și chiar brandy, dar doar un producător de încredere și fără aditivi sintetici, sunt potrivite pentru asta. Acestea sunt cele mai accesibile băuturi cu conținutul potrivit de etanol.

Tinctură de aronia cu vodcă

Numărul de produse este indicat nu pentru o porție completă, ci pentru o probă:

• Kilogram de fructe preparate.
• 250-300 de grame de zahăr. Cantitatea poate fi redusă sau ușor crescută.
• O sticlă (volum de 0,5 litri) de vodcă bună.

Dacă trebuie să faceți mai multă tinctură de aronia cu vodcă, atunci înmulțiți cantitatea de produse cu două.

Tehnologie de gătit

Boabele se pun într-un borcan în straturi, stropindu-le cu zahăr. Stratul final trebuie să fie zahăr. Toarna inîn bancă întregul volum de alcool. Asigurați-vă că baza de alcool acoperă complet fructele de pădure. Apoi, închideți borcanul și puneți-l într-un loc întunecat. Este de dorit ca și locul unde se va coace tinctura să fie rece. Acum este suficient să agitați conținutul borcanului o dată la 3-7 zile pentru a-l amesteca. Este mai bine să infuzi băutura timp de aproximativ 3-3,5 luni. Abia atunci vei putea aprecia gustul real al tincturii de mure „coapte”. Deși mulți iubitori de tincturi iau o probă după trei săptămâni. Se strecoară băutura finită prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în recipiente de sticlă, se tape bine.

Tinctură de aronia la lumina lunii

Moonshine trebuie să aibă o fortăreață de cel puțin 40 de grade. Un produs tulbure nu este categoric potrivit pentru scopurile noastre bune. Turbiditatea în lumina lunii înseamnă un singur lucru - o băutură de proastă calitate și are impurități sub formă de uleiuri de fusel. După ce ai băut astfel de luciu de lună, cu siguranță vei avea dureri de cap și greață. Sunt posibile și fenomene mai neplăcute. Prin urmare, luăm doar strălucire de lună limpede de cristal, de bună putere. Apoi, urmați rețeta pentru tinctura de aronia.

Ingrediente pentru tinctura de casă:

• boabe Rowan - aproximativ o jumătate de litru borcan.
• Moonshine -1 litru.

Turnați fructele de pădure într-un vas de sticlă și turnați baza (moonshine). Închideți ermetic recipientul în care veți infuza băutura și puneți-o în dulap. Acest lucru va fi suficient. Dulapul este o cameră întunecată și potrivitătemperatura. Uneori ar trebui să agitați ușor vasul. O astfel de tinctură nu va avea un gust dulce și poate părea prea puternică pentru cineva.

La coniac

Rețeta de tinctură de aronia de casă pe coniac va atrage iubitorii de băuturi mai nobile și mai dulci. Un pahar de fructe de pădure aronia trebuie frecat bine cu zahăr (200-300 de grame). Se toarnă masa cu o jumătate de litru de coniac și se amestecă. Adaugă vanilie pentru o aromă mai plăcută. Puneți într-un recipient de sticlă sigilat timp de 20 de zile într-un loc întunecat. Când timpul specificat a trecut, tinctura finită trebuie filtrată prin mai multe straturi de tifon. Opțional, puteți adăuga condimente: scorțișoară, cuișoare.

Tinctură de miere pe aronia

Pentru a pregăti o tinctură de miere sănătoasă și parfumată, avem nevoie de:

• O liră de fructe.
• 1 litru de votcă bună.
• 100 mililitri de miere naturală proaspătă (lichidă).

Fă o tinctură:

1. Sortăm fructele de pădure, le spălăm și le punem într-un borcan de sticlă.
2. În urma fructelor de pădure, trimitem întreaga normă de miere în recipient.
3. Toarnă fructele de pădure cu vodcă.
4. Se amestecă conținutul vasului și, închizând ermetic, se lasă să se coacă timp de 3 luni într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se folosește tinctura

Lichiorul de casă gata preparat are o aromă și un gust plăcut. Absența unui miros neplăcut ascuțit indică faptul că a fost un succes. Dacă scopul tău este să îmbunătățești organismul, este suficient să foloseștiaceastă băutură în doze mici. Este suficientă o lingură de 2-3 ori pe zi. Orice creștere a cantității de consum de băuturi alcoolice nu este un remediu. Lichiorul poate fi folosit pentru a stimula apetitul înainte de mese.

Nu este rău să bei o ceașcă de ceai pe vreme rece și umedă, adăugând o lingură din acest balsam. În acest fel, „împrăștii” sângele și te încălzești din interior. Nu-ți place ceaiul? Apoi adăugați tinctură în cafea, efectul va fi același.

Puteți folosi infuzia de alcool de aronia în cofetărie. Lichiorul amestecat cu apă și zahăr va deveni o impregnare originală pentru prăjituri și produse de patiserie de casă.