2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cahorurile din Fanagoria nu pot fi clasificate ca băuturi de zi cu zi. Și acest lucru este pe deplin în concordanță cu ideea producătorilor. La urma urmei, acest vin a fost creat pentru ceremoniile bisericești și sărbătorile creștine. Dar acum, judecând după solicitările de pe World Wide Web, „Canonical Cahors” de la „Fanagoria” câștigă popularitate cu o viteză incredibilă. Poate că secretul unei astfel de creșteri este ascuns în băutura non-standard.
Descrierea sticlei
Eticheta din față este pe deplin în concordanță cu linia „Number Reserve”, căreia îi aparține băutura. În partea de jos se află numele, anul de recoltă și scurte informații despre vin, precum și o inscripție care indică faptul că compania are propriile podgorii.
Există mult mai multe informații pe eticheta din spate. Se spune că acest vin este de culoare roșie și are gust dulce. La fel ca majoritatea Cahors produse la nivel intern, băutura conține Cabernet Sauvignon, Saperavi și unele alte soiuri de struguri, dar în cantități foarte mici.
Unicitatea Cahorsului din „Fanagoria” constă în faptul că conținutul de zahăr din acesta este de 50 de grame pe litru. Formal, este considerat dulce, dar, spre comparație, în alte Cahors, conținutul de zahăr variază între 140 și 160 de grame pe litru. Dar aceasta nu este singura abatere de la normă. Alcoolul aici nu depășește 10,5%, deși tehnologia clasică prevede cel puțin 15%.
Așadar, Cahors din Fanagoria merită încercat, fie și doar de dragul curiozității.
Calitățile organoleptice ale băuturii
Vinul are o culoare roșu închis neobișnuit de bogat, atât de închis încât pare negru. Acest lucru se datorează faptului că ambele soiuri de struguri dau o nuanță foarte bogată, iar „saperavi”, în general, se traduce prin „colorant”.
Aroma Cahorsului din Fanagoria are tonuri picante de fructe de padure. În prim-plan, se simte clar piper negru (atât de strălucitor încât aproape nimic nu se simte în afară de el). Dar apoi apar fructele de pădure, dintre care cele mai remarcate sunt cireșele, coacăzele și zmeura.
În ciuda faptului că vinul este considerat dulce, este destul de acru. Acest lucru este descurajator la început. Zahărul este aproape inexistent. Apare doar în postgust, care se distinge prin note de fructe de pădure uscate.
Vinul Cahors de la Fanagoria este, de asemenea, bogat în taninuri. Dar acest lucru nu este surprinzător, având în vedere că principalele soiuri din compoziție sunt saperavi și cabernet.
Recenzii despre Cahors de la „Fanagoria”
Majoritatea consumatorilorconsideră că această băutură este destul de bună. Poate că va părea rustic pentru cineva, dar puteți închide ochii la asta, având în vedere prețul accesibil.
Desigur, mulți sceptici trâmbițează la fiecare colț că acesta nu este deloc Cahors. De exemplu, nu se potrivește nici cu cantitatea de zahăr, nici cu puterea.
Kagor de la Fanagoria poate fi numit un fel de versiune ușoară a băuturii din această categorie. Adică, în ceea ce privește proprietățile sale, această băutură este destul de compatibilă cu vinul de zi cu zi.
Dacă se răcește puțin, va completa perfect o tăietură de fructe sau un desert. Băutura este destul de versatilă, deoarece poate fi folosită și cu carne.
Câte ceva despre producător
Fanagoria este numele orașului antic, pe teritoriul căruia funcționează crama cu același nume de mai bine de cincizeci de ani.
Astăzi este una dintre cele mai mari fabrici din țara noastră. Viile, care aparțin companiei, au o suprafață de peste trei mii și jumătate de hectare. Datorită lor, produsele companiei sunt de o calitate excelentă. Procesul de producție este pe deplin controlat de specialiștii cramei, de la plantarea răsadurilor până la îmbuteliere și distribuție.
Funcții de producție
Pentru ca toate vinurile roșii, inclusiv Cahors, să fie de calitate decentă, trebuie acordată o atenție deosebită colorării și taninurilor în procesul de fermentare a pulpei.
Este întreprinderea Fanagoria care are cele mai noi echipamente pentru această procedură.
Ideea este că pulpa este la timpfermentația trebuie să aibă întotdeauna un aspect uniform. Prin urmare, procesul de amestecare joacă un rol cheie aici. Cu el încep toate calitățile cheie ale viitoarei băuturi, care ar trebui să se dovedească a fi corpolentă, acidă și să aibă potențial de îmbătrânire. De aceea, rezervoarele de fermentație (vinificatoarele) trebuie să aibă modele diferite.
După ce procesul de fermentație este încheiat, mustul este separat de pulpă. Pentru ca vinul să aibă o culoare mai bogată, un gust tannic plin și o aromă profundă, este logic să țineți vinul ceva timp pe pulpă. Dacă trebuie să obțineți o băutură ușoară și nepretențioasă la ieșire, atunci este mai bine să desrafați imediat. Aceasta este urmată de învechire și îmbuteliere.
Recomandat:
Brânză uscată - noua gustare originală
Brânza uscată în butoi concurează cu încredere cu toate gustările uscate cunoscute în prezent - chipsuri, biscuiți, alune și paie de pește. În cele mai multe cazuri, îl cumpără cu bere, dar pot fi mâncați ca floricelele de porumb sau răsfățați în loc de semințe
Bautura tonica. Dar băuturile tonice? Legea cu privire la băuturile tonice. Băuturi tonice fără alcool
Principalele caracteristici ale băuturilor tonice. Reglementare de reglementare a pieței băuturilor energizante. Ce este inclus în băuturile energizante?
Mâncarea cușer - o tradiție a poporului evreu sau o nouă modă pentru o dietă sănătoasă?
În prezent, mulți oameni care nu sunt evrei după naționalitate, dar cărora le pasă de sănătatea lor, au devenit dependenți de un sistem alimentar în care se consumă doar alimente cușer. Principalul motiv pentru acest lucru pentru mulți dintre ei nu este deloc credințele religioase, ci faptul că produsele sunt ecologice și mai utile
Salata cu cartofi prajiti: gustoasa si noua
Obișnuite să considere cartofii prăjiți drept mâncare de la McDonald’s și să-i evite în toate felurile posibile, gospodinele îi gătesc doar în acele cazuri în care este absolut imposibil să se sustragă solicitărilor tinerei generații. Și între timp, și odată cu el este posibil să se pregătească mâncăruri gustoase și destul de inofensive. Oricine a încercat o salată cu cartofi prăjiți nu-l va mai disprețui niciodată
Ce este remarcabil la noua vodcă rusească „Medved”?
Voda Medved produsă de specialiștii Samara a devenit un demn reprezentant al produselor alcoolice rusești pe piața internațională. Pentru fabricarea sa, se folosește o rețetă unică dezvoltată de oamenii de știință autohtoni
