Ce sunt ouăle dietetice, categoriile de ouă, termenul de valabilitate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În primul rând, oul în sine este considerat un produs dietetic. Aceasta este o sursă excelentă de proteine, care conține, în plus, o cantitate imensă de vitamine și minerale și relativ mici - kilocalorii. În articol, vom lua în considerare ce sunt ouăle dietetice, compoziția, beneficiile și proprietățile lor.

Ce este înăuntru

Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și calciu. Datorită conținutului în ele de aproape toate vitaminele necesare organismului uman, cum ar fi vitamina A, vitaminele B și vitamina D, precum și elemente atât de importante precum fosfor, potasiu, magneziu, zinc, fier, consumul lor regulat de alimente. are un efect benefic asupra muncii.inima, întărește și menține oasele, dinții, sistemul nervos, vederea și imunitatea bune.

În ciuda conținutului nu prea scăzut de calorii, ouăle sunt un oaspete frecvent al diferitelor meniuri dietetice. Compoziția lor bogată vă permite să obțineți suficient și să obțineți elementele necesare într-o cantitate mică de produs. Ouăle au o valoare nutritivă de 157 kcal (la 100 de grame). Și dacă mănânci doar proteine, atunci doar 45 kcal, ceea ce este idealpotrivit pentru mesele dietetice.

Care este diferența

Acum luați în considerare conceptul de „ou dietetic”. Acesta este numele produsului de la prima prospețime. În termen de șapte zile după ce găina a depus-o, oul este considerat dietetic. În acest moment, este cel mai util, ca orice produs proaspăt. În plus, oul, fiind un alergen cunoscut, este mai puțin nociv în acest sens în această perioadă.

După șapte zile, ouăle devin ouă de cantină. Cel mai adesea sunt disponibile din abundență pe rafturile magazinelor.

Care este diferența dintre ouăle dietetice și ouăle de masă? În exterior - aproape nimic. Ouăle dietetice au coji mai moi și mai subțiri. La lumină, folosind o sursă de lumină puternică, se poate observa că de la capătul contondent au un sac de aer mai puțin pronunțat decât cel al cantinelor. Acest lucru se datorează faptului că, în timp, aerul intră în ou, iar sacul crește.

La vânzare, vânzătorul etichetează ouăle alimentare și de masă în conformitate cu regulile general acceptate. Acest lucru este reglementat de legile relevante. Litera „D” indică alimente, litera „C” - ouă de masă. În plus, data producției este întotdeauna ștampilată.

Ce înseamnă categoria de ouă?

După litera „D” sau „C” de pe ou, indicați „B”, „O”, „1”, „2” sau „3”. Aceasta este categoria de produse. I se atribuie în funcție de mărime (greutate):

• B -cea mai în altă categorie - greutatea fiecărui astfel de ou este de peste 75 de grame;
• O - ouă selectate - peste 65 de grame (inclusiv) și până la 75;
• 1 - de la 55 (inclusiv) la 65 de grame;
• 2 - de la 45 de grame (inclusiv) la 55;
• 3 - cele mai mici ouă - de la 35 de grame la 45.

Acum este ușor de înțeles ce este un ou alimentar. Să luăm un exemplu. Dacă un produs este etichetat „TO”, înseamnă că oul produs cu cel mult șapte zile în urmă face parte din categoria selectată, adică cântărește între 65 și 75 de grame.

Termeni și condiții de depozitare

Acest proces este de mare importanță, deoarece nerespectarea acestuia duce la deteriorarea produsului. Citiți mai multe:

1. Perioada de valabilitate a ouălor alimentare - nu mai mult de șapte zile de la data producției. Este indicat pe etichetă. Condiții - la temperatura camerei până la +20 0С.
2. Perioada de valabilitate a ouălor de masă - nu mai mult de douăzeci și cinci de zile de la data producției. Condițiile sunt aceleași ca în paragraful anterior.
3. Ouăle pot fi păstrate la frigider până la trei luni.

Pot mânca

Dacă există vreo îndoială cu privire la prospețimea produsului, atunci îl puteți verifica folosind vechea metodă dovedită. Înmuiați oul într-un recipient adânc umplut cu apă rece, astfel încât să acopere produsul de sus cu doi până la trei centimetri (de exemplu, un pahar este potrivit). Adăugați o lingură de sare de masă în lichid:

1. Cel mai proaspăt ou va ajunge imediat la fund. Acum este ușor să răspunzi la întrebarea, ce sunt ouăle dietetice. Ei sunt atât de ei înșiși șiconduce.
2. Dacă oul rămâne plutind undeva la mijloc, atunci poate fi considerat relativ proaspăt, potrivit pentru consum. Un produs de masă obișnuit ar trebui să se comporte așa.
3. Dacă un ou înmuiat în apă se întoarce cu capul în jos cu capătul tocit, rămânând la suprafață, continuă să plutească, atunci trebuie consumat în următoarele câteva zile.
4. Produsul stricat, expirat va pluti pur și simplu pe suprafața apei. Aruncă fără să stai pe gânduri. Otrăvirea cu ouă putrezite este foarte periculoasă.

Alb sau maro?

Și încă un parametru care bântuie pe mulți atunci când cumpără ouă: ce produs de culoare să alegi - alb sau maro? Chiar nu înseamnă nimic. Poate fi folosit doar pentru a determina ce culoare a pus puiul acest ou. Găinile albe produc ouă deschise la culoare, în timp ce găinile maro produc ouă închise.

Alegeți în funcție de nevoile dvs. De exemplu, dacă doriți să colorați ouăle de Paște, va trebui să folosiți, desigur, cele albe.

Acum știm ce sunt ouăle dietetice și cum diferă de ouăle de cantină, cum să alegeți produsul potrivit, concentrându-vă pe nevoile dvs., cum să determinați categoria, văzând eticheta cu denumirea corespunzătoare pe eticheta de preț în magazinul. De asemenea, putem defini prospețimea.