Condițiile și termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat. Beneficiile laptelui pentru organismul uman

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Produs, fără de care puțini oameni își pot imagina viața - laptele. Natura a înzestrat laptele de vacă cu cea mai mare parte a oligoelementelor și vitaminelor necesare creșterii și dezvoltării calitative a puilor de vacă (vițel). Și acum un bărbat ia lapte de la o vacă pentru a-și crește copiii.

Lapte sănătos

Trebuie să spun că, în ciuda diverselor dispute care nu se potolesc în jurul beneficiilor și daunelor laptelui, majoritatea mamelor încearcă să se asigure că copiii lor au în alimentație o anumită cantitate de produse lactate, inclusiv lapte.. Prezența acestui produs în meniul copiilor este considerată esențială.

Ar trebui să-i dau lapte copilului meu?

Dar să începem în ordine. Există atât de multe omisiuni și chiar zvonuri în jurul laptelui că dezbaterea despre la ce vârstă poți da lapte unui copil este încă în desfășurare. Cineva consideră acest produs inutil. Unii oameni consideră că laptele este nesănătos. Dar mulți vor auzi povești din viața lorsau din viața rudelor, spunând că datorită prezenței laptelui de vacă în casă copilul a putut supraviețui și este sănătos și fericit până acum. O sticlă de lapte pe zi a reușit să creeze un adevărat miracol și să salveze un bebeluș care nu avea ce hrăni.

Totuși, există și alte povești care spun că organismul copilului nu a putut absorbi nutrienții din băutură și a trebuit să înlocuiască laptele cu alte produse. Cel mai probabil, părinții știu deja cum tolerează copilul lor lactoza din lapte și știu cum aceasta (laptele) poate fi înlocuită în condițiile moderne. Tot ce este scris mai sus a fost scris despre laptele plin și adevărat.

De la ce vârstă?

Lapte pasteurizat la ce vârstă i se poate da unui copil? Nutriționiștii moderni sunt neclintiți. Ei nu recomandă introducerea produselor lactate cumpărate din magazin în dieta unui copil înainte de vârsta de trei ani. Chestia este că într-o sticlă de lapte pot exista diverși aditivi care nu sunt destinati copiilor. Deși, cel mai probabil, un incident similar se întâmplă mai des cu produse mai ieftine. Bebelușii hrăniți cu formulă au voie să introducă lapte pasteurizat în dietă de la vârsta de un an.

La ce folosește?

Și acum să ne amintim care este beneficiul laptelui pentru corpul uman. Laptele reglează metabolismul organismului. Ne furnizează o cantitate decentă de calciu, datorită căreia dinții și oasele unei persoane rămân puternice și sănătoase pentru o lungă perioadă de timp. Doar un pahar pe zi - și primești jumătate din totaportul zilnic recomandat de calciu. Laptele echilibrează și echilibrul hidric al organismului. Proteinele și carbohidrații necesari sunt furnizați organismului, inclusiv din lapte.

Pentru bărbați

Care este beneficiul laptelui pentru corpul unei persoane angajate în muncă fizică grea sau care se confruntă cu mult stres? Se pare că există multe beneficii. Pentru corpul masculin este necesar consumul de lapte. Reface cantitatea necesară de proteine. Acest lucru este important deoarece bărbații sunt mai predispuși să facă muncă fizică grea sau să participe la antrenamente cu greutăți în săli de sport. Nevoia de proteine și carbohidrați crește semnificativ și este completată cu lapte, deoarece proteina din lapte este un constructor al țesutului muscular. Da, iar majoritatea shake-urilor de proteine sunt pe bază de lapte.

Recuperare energie

De asemenea, lucrătorii de birou se confruntă cu stres, iar uneori aceste stresuri nu sunt mai puțin puternice din punct de vedere emoțional decât cele fizice. Situațiile stresante sunt pline de pierderea vitalității, letargie și oboseală cronică. Băind un pahar de lapte pe zi, un bărbat restabilește fondul emoțional general. Laptele este aproape un antidepresiv natural.

Pentru femei

Femeile care consumă în mod regulat lapte și produse lactate nu au doar dinți sănătoși și frumoși. Laptele oferă putere și frumusețe părului și unghiilor lor. Toate acestea se datorează iodului și calciului conținute în băutură.

Sarcina și alăptarea obligatoriiar trebui să fie însoțită de aportul de elemente suplimentare găsite în produsele lactate. De acolo, organismul va lua forța necesară pentru dezvoltarea cu succes a situației.

Procedurile cosmetice pentru piele pot fi efectuate pe baza acestei băuturi magice. Pielea este un organ care se poate hrăni cu mai mult decât oxigen. Spălarea cu lapte, măști și băi va întineri și va da frumusețe oricărei femei.

Conform GOST

Și acum despre cum se obține laptele de băut pasteurizat conform GOST. Produsul este încălzit până la șaizeci de grade. După o oră, laptele se răcește rapid. Datorită acestei metode, bacteriile care pot provoca alterarea produsului mor în laptele de băut pasteurizat conform GOST. În același timp, mor un număr mare de diferiți agenți patogeni care pot fi într-un produs proaspăt de abur.

Metoda este bună pentru că laptele rămâne aproape la fel de util ca și cum ar fi proaspăt de sub vacă. Însă un produs proaspăt nu ar fi supraviețuit niciodată drumului către magazin, astfel încât copiii și adulții din oraș să se poată ospăta cu el. Iar laptele pasteurizat are o perioadă de valabilitate mult mai lungă decât laptele proaspăt integral.

Despre tipurile de procesare

Magazinele de astăzi oferă o gamă largă de produse lactate. Înainte ca laptele să ajungă pe rafturile supermarketurilor, a trebuit să fie procesat.

Pe lângă produsul pasteurizat, puteți găsi și sterilizat și ultra-pasteurizat.

Lapte sterilizat

Sterilized a fost supus la încălzire (fierbere) timp de câteva minute. Întrebați cât timp se păstrează laptele în frigider dacă a fost sterilizat, producătorii spun că zece zile nu reprezintă limita. Nici măcar absența unui frigider pentru laptele care a fost supus sterilizării nu este un obstacol. Cu toate acestea, o sticlă deschisă sau alt ambalaj este totuși recomandat să fie păstrat într-un loc rece.

lapte UHT

Ultrapasterizarea are loc la temperaturi mai ridicate decât pasteurizarea și sterilizarea. Laptele în timpul ultrapasteurizării suferă tratament termic instantaneu, fiind într-un regim de temperatură de peste o sută douăzeci de grade, și este imediat ambalat. O astfel de băutură poate să stea fără frigider și să nu se acru într-o formă sigilată timp de cel puțin șase luni.

Perioada de valabilitate a laptelui pasteurizat

Și totuși cel mai „viu” produs poate fi considerat doar pasteurizat. Este supus unor măsuri mai puțin stricte pentru a-și crește durata de valabilitate decât laptele sterilizat și UHT.

Care va fi termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat depinde de condițiile în care se va afla. De asemenea, este important ca pachetul cu lapte să fie deschis sau sigilat ermetic și să nu fi fost deschis. Dacă ai adus un produs lactat din magazin sigilat într-un recipient ermetic, atunci acesta va dura mai mult.

Perioada de valabilitate a laptelui pasteurizat (chiar și în stare sigilată,ambalaj nedeteriorat) expus la lumina soarelui este redus semnificativ. Și o proporție uriașă de substanțe utile sunt distruse atunci când sunt depozitate la lumină.

Pachet solid

Un factor important este ambalarea laptelui. Dacă produsul este sigilat în ambalaje solide, atunci termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat este de aproximativ zece zile de la sfârșitul procesului tehnologic. În interior, ambalajul este aranjat în așa fel încât să nu permită luminii să pătrundă în produs și să înceapă efectul său distructiv. Și în întuneric și răcoare, microorganismele se înmulțesc mai puțin de bunăvoie. În acest caz, laptele trebuie să fie nedeschis și păstrat într-un loc răcoros.

Dacă trebuia să ții laptele deschis, acesta trebuie pus la frigider la temperaturi de la zero grade la plus cinci. În această stare, laptele va fi bine păstrat timp de trei zile. Pachetul dur are un capac cu filet pentru a opri fluxul puternic de oxigen în produs.

Ambalaj moale

Containerele moi scurtează durata de valabilitate a laptelui pasteurizat. Chestia este că un astfel de ambalaj nu are un capac care să vă permită să închideți cutia deschisă. Aerul, desigur, intră în pungă, iar microorganismele se dezvoltă mult mai activ. Prin urmare, termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat într-un recipient moale închis nu va fi mai mare de trei zile. Și pachetul deschis încetează să protejeze produsul după treizeci și șase de ore. Laptele se acru după acest timp. Cu toate acestea, poate fi consumat în continuare la copt.