2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Vinurile de colecție sunt băuturi pentru adevărații cunoscători. Până la urmă, trebuie să recunoașteți, nu toată lumea poate înțelege după gust când a fost preparat vinul (în ce an a fost recoltarea boabelor) și în ce zonă. Majoritatea vor observa pur și simplu gustul și aroma incredibile ale vinului. Cu toate acestea, este foarte ușor să te obișnuiești cu gustul rafinat și, odată ce vei încerca o astfel de băutură, vei dori mai mult.
Clasificarea generală a vinurilor
Pentru a înțelege ce sunt vinurile de colecție, ar trebui să înțelegem în general clasificarea lor existentă. Cu siguranță toată lumea știe că această băutură se obține prin fermentarea sucului de struguri stors cu sau fără adaos de pulpă. Fructele de pădure pentru această băutură sunt alese ca un soi sau mai multe, în funcție de metoda de preparare a vinului.
Deci, dacă vorbim despre calitatea și timpul de învechire a acestei băuturi alcoolice, atunci există următoarea clasificare:
- Vinuri tinere. Acestea sunt considerate a fi cele care au fost implementate înainte de 1 ianuarie a acestui anan după recolta pentru el.
- Vinuri fără învechire. Astfel de vinuri devin dacă ar fi vândute de la 1 ianuarie.
- Vinuri învechite. Ele trebuie să fie învechite timp de cel puțin șase până la optsprezece luni sau mai mult înainte de a fi îmbuteliate.
- Vinuri de epocă. Doar vinurile învechite de în altă calitate pot primi o astfel de denumire. Ele pot include, de asemenea, astfel de tipuri de această băutură alcoolică ca denumiri de origine controlate. Aceste vinuri sunt produse în zone strict delimitate, folosesc soiuri speciale de struguri. De asemenea, au un nume care este interzis să fie folosit în alte zone.
- Vinuri de colecție. Acesta este un tip special de băutură alcoolică. Astfel de vinuri rezistă la tehnologia standard, apoi îmbuteliate, iar în ele trebuie să reziste cel puțin trei ani. Dar de cele mai multe ori durează mult mai mult.
După cum puteți vedea, vinurile de colecție se caracterizează prin expunere îndelungată, după care vinul capătă un gust deosebit și delicat. Nu întâmplător, astfel de băuturi sunt la mare căutare, cu toate acestea, sunt mult mai scumpe decât vinurile simple. Dacă decideți să cumpărați vin de colecție vintage, acesta va fi mult mai gustos și mai valoros. Astfel de băuturi se disting prin recunoașterea caracteristică și timpul de învechire în sticlă.
Cum să bei vinuri de elită
Nu întâmplător spun că doar cei care le înțeleg pot înțelege vinurile de colecție. Ei sunt cei care știu să bea băuturi atât de rafinate. Iată câteva sfaturi:
- Vinul ar trebui să aibă temperatura optimă înainte de îmbuteliere (de exemplu, pentru vinurile roșii este de 16-18 grade). Numai în acest fel poți simți adevăratul gust al acestei băuturi.
- De asemenea, înainte de a turna vinul într-un pahar, lăsați-l să respire câteva minute după deschiderea sticlei. Reacționând cu oxigenul, băutura alcoolică își va dezvălui aroma.
- Alege sticlăria potrivită pentru vinul tău. Paharul trebuie să fie lat, dar ușor conic spre vârf, apoi aroma băuturii se va acumula în el și îi vei simți din plin buchetul. Nu turnați un pahar plin, altfel mirosul minunat nu va avea de unde să colectați și îl veți pierde.
- O altă recomandare importantă ar fi să nu deschideți sticla imediat după ce ați transportat-o. Cu cât l-au purtat și slăbit mai mult, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a se apăra și a se odihni.
Cea mai faimoasă marcă de vinuri din Crimeea este „Massandra””
Poate că cele mai faimoase vinuri de colecție din Crimeea sunt cele ale lui Massandra. Aici se păstrează cea mai veche și cea mai mare enoteca, a cărei istorie datează de la începutul secolului al IX-lea. Începutul este asociat cu contele Vorontsov, care s-a ocupat mai întâi de producția industrială a vinurilor din Crimeea. În plus, această lucrare a fost continuată de fiul contelui și, de asemenea, cu mare succes.
În continuare, din 1891, prințul Golitsyn a adus o contribuție uriașă la dezvoltarea vinificației în Crimeea. Nu doar că a pus noi podgorii, ci și o colecție unică de vinuri, care a fost selectată dintre cei mai buni reprezentanți din toată Europa. Include aproximativ treizeci și două de mii de sticle.
Desigur, colecția a supraviețuit zilelor grele din timpul războiului și companiilor anti-alcool la ordinul conducerii, dar astăzi este considerată una dintre cele mai bune din lume.
Colecția de vinuri Massandra
Acum să aruncăm o privire mai atentă la ce vinuri unice de colecție din Crimeea conține crama Massandra. Până în prezent, se găsesc cel puțin opt sute de vinuri. Dacă numărați toate sticlele, va fi cel puțin un milion. Desigur, aceasta nu este o cameră, ci zece galerii.
Perla colecției Massandra poate fi considerată vinul anului 1775. Acesta este Jerez de la Frontera. După cum puteți vedea, este destul de veche, dar nu și-a pierdut calitățile cu adevărat unice. Probabil de aceea a fost vândut la licitație cu cincizeci de mii de dolari în 2001.
De asemenea, în această colecție puteți găsi astfel de rarități:
- recolta de Muscat alb „Massandra” 1896;
- vin de porto roșu „Massandra” vintage 1893;
- recolta „Tokai Ai-Danil” 1906.
Desigur, aceasta nu este întreaga listă de vinuri de colecție și unice cu care se poate lăuda această cramă. Mai multe puteți găsi în diferite magazine care oferă acest produs.
Vinuri Tokay
Foarte des, o colecție de vinuri de colecție include Tokay, deoarece are cu adevărat propriul gust deosebit și rafinat. Doar în această zonă se manifestă condiții naturale unice, care nu se găsesc nicăieri altundeva. foarte multiProprietarii de vie și-ar plăcea să-și facă singur vinul astfel, dar strugurii din văile Tokaj nu au produs nicăieri fructe de pădure atât de uimitoare ca acasă.
Vinul Tokay a câștigat faima mondială până în 1150. Până în 1606, băutura a devenit la modă. De exemplu, în Rusia, la masa regală a lui Petru cel Mare, au fost furnizate livrări regulate de Tokay. Chiar a mers ca prăjiturile calde și nu numai în rândul familiilor regale, ci și în rândul segmentelor mai puțin nobile ale populației.
Deci, ce este atât de special la acest vin? Zona în care se află podgorii are condiții naturale deosebite care nu se găsesc nicăieri altundeva. În perioada de coacere a culturii, toamna, plouă foarte des. Acest lucru implică o schimbare a strugurilor - este afectat de un mucegai special care nu dăunează oamenilor. După ploi, urmează o perioadă destul de lungă, plină de zile însorite. În acest moment, fructele de pădure sunt ridicate chiar pe ramuri. Acestea sunt apoi folosite pentru a face vin, care are un gust și o aromă unice.
Vinul de esență este considerat cel mai dificil de produs și, prin urmare, mai scump. Uneori sunt necesare zeci de ani pentru a pregăti. Acesta este timpul necesar pentru a fermenta. Acest lucru se datorează faptului că această băutură alcoolică este făcută din stafide pure, în mod natural, se obține mult mai puțin suc decât din struguri proaspeți. Se crede că, datorită compoziției sale, acest vin poate rezista mult mai mult decât alte băuturi similare.
Cele mai faimoase vinuri scumpe
Acum luați în considerareo mică listă cu cele mai scumpe vinuri din lume:
- Șampanie Heidsieck&Co. Monopole. Acest vin din 1907 a fost evaluat de experți la 275.000 de dolari. Evident, acest lucru s-a întâmplat din cauza condițiilor speciale de depozitare a acestuia - în timpul Primului Război Mondial, s-a înecat în mare și a stat acolo până în 1998.
- Chateau Mouton-Rothschild. Acest vin este din vintage 1945. A fost facut in Franta. Oferă 114.614 USD pentru o sticlă de băutură.
Desigur, există destul de multe astfel de vinuri în lume, deoarece mulți oameni și-au dat deja seama de-a lungul timpului că achiziția lor este o contribuție financiară semnificativă.
De unde pot cumpăra vinuri de colecție?
Dacă te hotărăști să cumperi o colecție de vinuri, trebuie să știi că trebuie să o cumperi în magazine specializate. Acest lucru se datorează faptului că astfel de băuturi trebuie păstrate în condiții speciale pentru a nu-și pierde gustul. O atenție deosebită trebuie acordată magazinelor online, care oferă acum astfel de produse într-o gamă largă.
Practic în fiecare oraș mare poți găsi un magazin bun cu vinuri de colecție. Moscova, de exemplu, are două magazine cu marca Massandra. Aici puteți cumpăra vin în cutii frumoase, care vin cu instrucțiuni despre cum să manipulați corect această băutură rafinată.
Pe lângă aceasta, există un număr suficient de magazine online de încredere, unde este prezentată o varietate mult mai mare de vinuri. Ele pot fi achiziționate și la licitații, care se desfășoară acolo cu un demn de invidiatconstanță.
Pentru ce ocazii sunt potrivite aceste vinuri?
Vinurile roșii și albe de colecție sunt un cadou universal pentru ocazii speciale. Pot fi prezentate ca un cadou de ziua de nastere eroului zilei, luate la un picnic romantic sau comandate pentru o intalnire. Vinurile de colecție sunt perfecte pentru o nuntă și ca cadou pentru tinerii căsătoriți.
De remarcat că, conform tradițiilor europene, și acum în familiile de viticultori, în anul nașterii unui copil, în pivnițe se așează un anumit număr de sticle de vin. Au pus vinul care s-a așezat deja în butoaie la momentul nașterii copilului de doi ani. În consecință, în douăzeci sau treizeci de ani, vinul devine destul de colecționar, cu gust și aromă excelente.
Această tradiție este considerată și o investiție minunată, deoarece după decenii valoarea vinurilor învechite crește semnificativ. Trebuie remarcat faptul că, dacă fondurile permit, atunci sunt gajate vinuri bune, care sunt achiziționate de la diverși producători cunoscuți. Așa că, de exemplu, Patrick Newes, care este oenolog-șef la JM Brocard, a învăluit aproximativ șase sute de sticle de diverse vinuri în pivnița sa de acasă, când s-a născut cea de-a doua fiică a sa.
Cum să alegi un vin de colecție?
Pentru a face un cadou de primă clasă sub formă de vin de colecție, ar trebui să cunoașteți câteva subtilități în achiziția lui. Mai întâi, decideți pentru ce doriți să-l cumpărați (pentru un cadou, pentru o sărbătoare sau pentru relaxare). Dacă acesta este un cadou pentru cineva, atunci ar trebui mai întâi să aflațigusturile celui căruia îi vei prezenta.
Dacă decideți să donați vin pentru o viitoare colecție, trebuie să știți că acesta va deveni așa în zece ani și trebuie să-l păstrați în condiții adecvate. Cel mai adesea, vinul roșu de colecție este oferit pentru viitor, deoarece acest vin este cel mai învechit.
De asemenea, ar trebui să știți că, dacă ați cumpărat o băutură alcoolică atât de rafinată și ați găsit sedimente, atunci așa ar trebui să fie. Unele dintre elementele acestor vinuri se așează pe fundul și pe părțile laterale ale sticlei în timp.
Concluzie
Deci acum știi ce sunt vinurile învechite, cum diferă de altele și cum să alegi vinurile de colecție. Dacă tot decideți să vă cumpărați o băutură atât de exclusivă, atunci amintiți-vă că trebuie să vă bucurați de ea conform regulilor. Acesta este modul în care puteți experimenta pe deplin gustul vinului fin.
Recomandat:
Vin dulce: cum să alegi și de unde să cumperi. Vin roșu dulce. Vinuri albe dulci
Vin dulce - o băutură rafinată care este perfectă pentru o distracție grozavă. În acest articol, vom vorbi despre cum să alegem cele mai bune vinuri
Vinuri tinere: numele și gustul lor. Recenzii de vinuri
Adevărații cunoscători ai soiurilor tinere de vin preferă să bea într-o companie prietenoasă, dar nu prea des. Această băutură are rolul de a menține vigoarea și de a îmbunătăți starea de bine. Un produs realizat exclusiv din struguri proaspeți poate purifica sângele și chiar întineri pielea
Fabrica de vinuri vintage Inkerman: produse
Fabrica de vinuri de epocă Inkerman este situată în apropiere de Sevastopol, în cea mai veche și mai adâncă lucrare de piatră, situată pe unul dintre țărmurile golfului Akhtiat. Orice vin se coace la temperatura optimă, este calculat de cei mai buni experți în vinificație, la o anumită adâncime, de la șase până la douăzeci și nouă de metri sub pământ, iată liniștea perfectă, dând vinului o aromă unică. Temperatura este constantă, egală cu 12 -16 grade. Determinată cu precizie de adâncimea pivniței
Vinuri din Crimeea: recenzie, producători, nume, preț și recenzii. Cele mai bune vinuri din Crimeea
Vinurile din Crimeea sunt cunoscute cu mult dincolo de peninsula. În Crimeea, există mai multe fabrici pentru producerea acestei băuturi, mulți turiști merg acolo în excursii, participă la degustare și, desigur, cumpără o sticlă sau două cadou
Vinuri pentru vin fiert. Ce fel de vin este necesar pentru vinul fiert?
În ceea ce privește baza - vin pentru vin fiert, varianta clasică este roșie, făcută din struguri de desert și de masă. Pentru cetate se adauga un intoxicant: lichioruri potrivite, coniac, rom. Cu toate acestea, nu poți exagera cu ei. La urma urmei, sarcina băuturii este de a relaxa plăcut o persoană, de a umple corpul cu căldură, de a înveseli, de a îmbunătăți starea de bine
