2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
O sărbătoare festivă nu poate lipsi de un tort. Dar, alături de deserturile frumoase, există și prăjituri de gustări care se servesc fie înaintea unui fel de mâncare fierbinte, fie pe lângă felurile principale. Arată neobișnuit și atrag imediat atenția oaspeților.
Una dintre aceste rețete este o prăjitură cu ficat, o metodă pas cu pas de preparare pe care o vom lua în considerare în articol.
Încercați această rețetă. Cu siguranță își va ocupa locul cuvenit în cartea ta de bucate.
Gustare de lux
Prăjitura cu ficat constă din clătite stivuite unse cu sos picant. Pentru ca felul de mâncare să fie gustos și toate aromele să se împletească într-o singură simfonie, tortul are nevoie de timp pentru a se înmuia. Este recomandabil să-l pregătiți în ajunul evenimentului festiv.
Acest fel de mâncare este, de asemenea, bun pentru că este convenabil de servit. Bucățile tăiate rămân intacte, nu se desfășoară în straturi și se țin bine de o spatulă de servire.
Gătitul clătite
Puteți alege orice fel de ficat pentru preparat. Prajitura cu ficat de pui, de exemplu, va fi mai frageda. Carnea de vită va face gustul mai expresiv. Și carnea de porc, care este și destul de gustoasă, vă va permite să economisiți puțin, deoarece este de obicei mai ieftină decât analogii. Potrivitde asemenea, rață, curcan, gâscă.
Multe gospodine recomandă folosirea unui blender pentru a pregăti carne tocată fragedă. Dar te poți descurca cu o mașină de tocat carne obișnuită.
Tăiați un kilogram de ficat în orice mod convenabil. Este de dorit să nu existe bulgări în masă. Adăugați o jumătate de litru de lapte, amestecați bine, adăugați puțină sare.
Bateți 4 ouă cu o furculiță, turnați în masa de ficat. După amestecare, se adaugă 250 de grame de gris, se amestecă din nou până se omogenizează și se lasă să se infuzeze astfel încât grisul să se umfle bine. Puteți adăuga puțin piper negru la amestec. Mirodeniile prea active nu trebuie folosite, altfel vor îneca pur și simplu gustul produselor principale.
Din cantitatea specificată de produse veți obține o prăjitură de ficat destul de în altă, care este suficientă pentru întreaga familie. Dar, dacă vă așteptați să viziteze o companie mare, creșteți proporțional numărul de produse.
Se toarnă clătitele cu o oală într-o tigaie încălzită unsă și se prăjesc pe ambele părți. Este convenabil să folosiți o spatulă plată pentru întoarcere.
Sos de usturoi
Picantul sosului poate fi ajustat în funcție de preferințe. În medie, sunt necesari 4 căței de usturoi pentru 200 g de maioneză. Se împinge printr-o presă, se adaugă la maioneză și se amestecă. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de smântână sau iaurt de casă neîndulcit, apoi sosul va fi mai fraged. Încercați să urmăriți consistența: sosul prea lichid se va scurge, iar în timpul înmuiării își va pierde culoarea, devenind translucid.
Dacă adaugi fin la sosmărar tocat, tortul va fi mai inteligent și mai picant.
Puteți folosi și usturoi tânăr cultivat în grădină pentru acest răsfăț.
Presă fiecare clătită cu sosul, stivuindu-le pe un platou de servire. Ungeți bine prăjitura de ficat finită cu sos din părți și de deasupra, încercând să uniformizați suprafața.
Toppinguri pentru prăjituri
Acesta este un ingredient opțional, dar multe rețete de prăjituri cu ficat conțin tot felul de aditivi. Ciupercile prăjite sunt în perfectă armonie cu ficatul. Ouăle fierte ras sunt bune pentru acest fel de mâncare.
Puteți adăuga doar albușuri în sos și lăsați gălbenușurile pentru decor. Tortul finit va trebui doar stropit cu pesmet de ou. Măslinele fără sâmburi, cercurile de corniș murați, verdețurile tinere, boabele de viburn sunt de asemenea potrivite pentru decorare.
În timpul sezonului de legume, încercați să adăugați niște castraveți proaspeți rasi între câteva straturi. Merge foarte bine cu ficat si maioneza picanta si branza topita. În acest caz, este indicat să îl adăugați direct în sos, apoi să bateți cu un blender.
Adaos neobișnuit: prăjitură de ficat cu morcovi
Morcovii înăbușiți cu ceapă nu numai că vor adăuga expresivitate și textura moale gustului, dar vor adăuga și culoare acestui fel de mâncare destul de restrâns în ceea ce privește culoarea.
Pentru numărul specificat de produse, este suficient un morcov mediumărimea și o ceapă mică.
Tăiați ceapa în cuburi mici, tocați morcovii cu răzătoarea. Soteți legumele în unt până sunt fierte, apoi amestecați maioneza condimentată cu usturoi.
Prăjitură cu brânză fierbinte
De obicei, acest aperitiv se servește rece. Dar există o rețetă alternativă pentru prăjitura cu ficat.
În acest caz, clătitele se prepară și din ficat, lapte și ouă. Dar trebuie să colectați tortul nu pe un vas de servire, ci într-un vas rezistent la căldură. Decorul, foaia de copt sau tigaia vor fi potrivite.
Clătite după ce s-au întins cu sos, este de dorit (dar nu necesar) să se stropească cu brânză rasă. Deasupra prăjiturii trebuie să așezați un alt strat de brânză în alt de aproximativ un centimetru. Aveți grijă să nu lăsați firimiturile să cadă pe fundul vasului, altfel se vor arde.
Puneți tortul finit în cuptorul preîncălzit și coaceți până când capacul de brânză este complet topit și auriu.
Acest fel de mâncare se servește fierbinte la masă. Pentru prepararea lui, puteți folosi diverse tipuri de brânzeturi care se topesc bine.
Servește la masa festivă
Prăjitură clasică de ficat servită pe un vas plat. Tăierea se efectuează în segmente triunghiulare. Oaspeții trebuie să ofere tacâmuri adecvate: furculițe și cuțite.
Dacă întreaga prăjitură nu a fost consumată deodată, poate fi păstrată la frigider, învelită în folie alimentară sau transferată cu grijă într-un recipient cu capac.
Recomandat:
Prăjitură cu ficat fără lactate: ingrediente, rețetă, sfaturi pentru gătit
Prăjitura cu ficat este un preparat destul de neobișnuit, interesant și incredibil de gustos, care va fi mâncat cu plăcere chiar și de cei care refuză mereu să mănânce separat produsele folosite la gătit. În continuare, în material, vor fi luate în considerare câteva rețete nu tocmai standard pentru acest fel de mâncare. Unicitatea constă în faptul că nu va fi folosit lapte la crearea lui
Rețetă de servire termică Tupperware: Rețete zilnice și de sărbători
Recent, oamenii au început să acorde o atenție deosebită unui stil de viață sănătos. În același timp, alimentația adecvată este un atribut esențial într-o astfel de întreprindere, ceea ce înseamnă că o parte semnificativă a timpului trebuie să fie dedicată problemei gătitului. Tocmai pentru a simplifica acest proces a fost dezvoltat termoserverul Tupperware
Prăjitură cu ficat de vită. Reteta de tort cu ficat cu morcovi
Prăjitura cu ficat de vită nu se gătește foarte mult, dar se dovedește atât de gustoasă, de satisfăcătoare și de hrănitoare încât niciunul dintre invitații nu o poate refuza. De asemenea, merită remarcat faptul că un astfel de produs savuros nu necesită utilizarea de produse ciudate și scumpe. În acest sens, prăjitura cu ficat de vită este foarte apreciată de gospodinele moderne
Prăjitură cu ficat (rețetă clasică) - instrucțiuni pas cu pas și sfaturi
Mulți oameni cred că o alimentație sănătoasă este neapărat mâncare fără gust, dar aceasta este o concepție greșită. Chiar și cele mai sănătoase mese pot fi incredibil de delicioase. Una dintre aceste delicatese va fi discutată în articol - o rețetă clasică de prăjitură cu ficat
Prăjitură cu marshmallow: rețete de gătit. Cum să faci prăjitură cu marshmallow fără coacere
Prăjitura Marshmallow este un dulce care nu este doar ușor de făcut, ci și foarte interesant. Din cele mai accesibile produse in scurt timp, poti pregati un desert care cucereste prin gustul lui divin inca de la prima pesmet. Învățați să gătiți această delicatesă
