Salata „Hering sub blană”: straturi, proporții de ingrediente, rețetă clasică

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea cunoaște și iubește profund salata „Hering sub o haină de blană”. Era cunoscut de bunicile noastre și este unul dintre felurile principale de pe masa modernă. Dar de la an la an, experții culinari vin cu noi rețete despre cum să așezați straturile. Fiecare rețetă rămâne unică în felul ei, în „Hering sub blană” fiecare gospodină își alege proporțiile ingredientelor și astfel felul de mâncare se dovedește a fi unic. În continuare, să încercăm să alegem cele mai comune metode de gătit „Hering sub o haină de blană”. Straturile în ordine în rețetele clasice și moderne vor fi discutate în acest articol.

„Hering sub o haină de blană”

Ingrediente:

• doi heringi de mărime medie;
• o ceapă mare;
• patru ouă, fierte în avans;
• patru cartofi, de asemenea fierți;
• o sfeclă roșie fiartă medie;
• doi morcovi fierți de mărime medie;
• maioneză.

Gătit:

„Heringul sub o haină de blană” este așezat în straturi. În primul rând, este necesarîntindeți fileul de pește, tăiat în bucăți mici. Apoi - cuburi de ceapă. Pentru a scăpa de mirosul neplăcut și de gustul amar al acestei legume, trebuie să turnați apă clocotită peste ea și să o lăsați câteva ore. În continuare, se așează cartofi, morcovi, ouă și sfeclă, care mai întâi trebuie să fie răzuite pe răzătoarea de dimensiune medie. Nu uitați să ungeți fiecare strat de salată cu maioneză.

„Blană” cu mazăre verde

Toată lumea știe de mult să așeze straturile de „Hering sub o haină de blană” după rețeta tradițională, dar tehnologia modernă nu stă pe loc și există unele progrese în domeniul gătitului.

Ingrediente:

• file de hering - aproximativ 500 de grame;
• sfeclă fiartă - nu mai mult de patru bucăți, în funcție de dimensiune;
• câțiva cartofi fierți;
• doi sau trei morcovi fierți;
• un bec;
• patru ouă de pui fierte;
• maioneză;
• mazăre verde;
• câteva fire de pătrunjel.

Gătit:

Nu este recomandat să adăugați sare la această salată. Deoarece heringul și maioneza fac o treabă grozavă în funcțiile ei.

În primul rând, trebuie să fierbi ingredientele care necesită acest lucru. În timp ce legumele și ouăle se răcesc, puteți începe să tăiați peștele. Este important ca carnea să fie complet fără sâmburi. De asemenea, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în cuburi mici. Dacă este necesar, ca și în rețeta anterioară, puteți turna peste el apă clocotită. Ouă și legume răciteclar.

Pune bucăți de file de pește pe fundul bolului de salată. Puteți rade legumele și ouăle în avans, astfel încât să fie gata. Pune ceapa peste hering, apoi cartofii, care ar trebui sa acopere complet produsele anterioare. Și de asemenea acest strat trebuie uns bine cu maioneză. Urmează ouăle ras, care trebuie acoperite și cu maioneză. Penultimul strat este morcovii, care sunt lubrifiați conform principiului celor doi anteriori. Și salata de sfeclă roșie se completează. Trebuie distribuit uniform pe suprafața salatei, iar apoi decorați cu mazăre verde, ierburi și maioneză.

Înainte de servire, salata trebuie infuzată. Este mai bine să pregătiți felul de mâncare cu o zi înainte de a mânca.

„Shuba” cu mere

Cu toții suntem obișnuiți să gătim „Hering sub blană” după rețeta clasică. Gazdele încearcă să observe straturile, succesiunea. Dar este mult mai distractiv să încerci ceva nou. Adăugați alte produse, schimbați secvența straturilor.

Ingrediente:

• un hering sărat;
• câțiva cartofi;
• trei ouă de pui;
• sfeclă de mărime medie - 2 buc;
• unul sau doi morcovi și același număr de mere;
• un bec;
• maioneză;
• sare dacă este necesar.

Gătit:

Oăle și toate legumele, cu excepția cepei, se spală bine și se fierb până se înmoaie. Ceapa trebuie tăiată în cuburi mici. Unele gospodine preferă să mureze această legumă. Pentru marinadă, veți avea nevoie de o linguriță de oțet, o linguriță de zahăr și puținsare. În această soluție, ceapa nu trebuie să stea mai mult de cincisprezece minute.

Heringul trebuie curățat de cele mai mici oase și piele și apoi tăiat în bucăți mici. Toate celel alte produse sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Apoi, acordați atenție modului de aranjare a straturilor de „Hering sub o haină de blană” în această rețetă. Primii vor fi cartofii usor sarati, care trebuie unsi cu maioneza. În continuare - pește, ceapă și morcovi, ultima unsoare cu maioneză.

După morcovi se pun merele, iar apoi - ouăle, care trebuie acoperite și cu maioneză. Și în mod tradițional sfecla completează straturile, maioneza este distribuită uniform peste ea. Puteți decora salata după cum doriți. Înainte de servire, este recomandabil să-l lăsați să se infuzeze puțin.

Salata „Obsesie”

Dacă cineva s-a săturat de „Hering sub o haină de blană” (rețetă clasică, straturi, secvență și set de produse), atunci există o alternativă excelentă la acest fel de mâncare.

Ingrediente:

Pe lângă produsele obișnuite pe care le folosim pentru a face „Blănuri”, veți avea nevoie de: aproximativ 150 de grame de brânză tare, niște usturoi și ierburi.

Gătit:

Se fierbe înainte legumele, se răcesc și se curăță. Se rade cartofii si se amesteca cu maioneza, sare dupa gust. Faceți același lucru cu sfecla, doar că aici trebuie să adăugați usturoi zdrobit. Morcovii nu trebuie fierți. Trebuie ras, putin sarat si amestecat si cu maioneza. Brânza se frecă și se pune deoparte.

Acum puteți încărcastraturi. Primii vor fi cartofii, iar apoi sfecla. Al treilea strat este heringul, care este acoperit cu ceapă, tăiat în jumătate de inele. Stratul final este morcovi și brânză tare.

Salata „Revelion”

O altă alternativă la „Hering sub o haină de blană”. Salata foarte gustoasa si usor de preparat. Va deveni un decor pentru masa de Anul Nou în fiecare casă.

Ingrediente:

• 200 de grame de file de hering;
• aproximativ 400 de grame de cartofi fierti;
• aceeași cantitate de sfeclă fiertă și morcovi;
• 250 de grame de murături;
• o ceapă mică;
• 250 de grame de mere;
• aproximativ 150 de grame de brânză tare;
• 3 ouă fierte de pui și 6 ouă de prepeliță;
• 3 linguri de afine proaspete;
• patrunjel si marar;
• maioneză;
• 3 linguri de oțet;
• 0, 5 lingurițe de zahăr;
• sare și alte condimente după cum doriți.

Gătit:

Mai bine începeți prin a pregăti ceapa. Trebuie tăiat cubulețe și pus într-o marinadă, care se prepară cu oțet și zahăr. Tăiați murăturile și heringul în cuburi și pur și simplu radeți toate celel alte produse.

Peștele va fi folosit în mod tradițional pentru primul strat. În continuare - ceapa, iar după ea - sfeclă, se unge cu maioneză. Apoi - castraveți, morcovi și din nou maioneză. Apoi vor fi mere, brânză și cartofi, care trebuie și ele unse bine. Iar salata se completează cu un strat de ouă de pui. Produsele rămase sunt folosite pentrudecoratiuni pentru salate.

Rolă „Hering sub o haină de blană”

Aceasta este o opțiune mai convenabilă de design de salată. Așadar, fiecare oaspete va putea să ia o bucată pentru el și să nu își urce lingura într-un castron obișnuit de salată, ceea ce este destul de obișnuit de sărbători.

La produsele tradiționale va trebui să adăugați doar lavaș armean.

Foaie de lavash întinsă pe folie, foarte subțire unsă cu maioneză și deasupra se pun sfeclă rasă. Deasupra se mai pune o foaie de pita, unsa tot cu maioneza, iar deasupra se pun morcovi rasi. Acum este rândul celei de-a treia foi, pe care se pun ouăle. Acum puteți rula pâinea pita într-un rulou și o puteți înveli în folie. În această stare, salata este trimisă la frigider pentru cel puțin treizeci de minute.

Rulourile răcite se taie în bucăți mici, iar deasupra se pune un praz, tăiat în inele, și o bucată de hering. Salata delicioasă și originală este gata de mâncat.

„Moș Crăciun”

Aici vom adăuga ciuperci marinate, rodie și măsline la ingredientele obișnuite.

La prima vedere, se pregătește un „Hering sub blană” obișnuit. Straturile sunt așezate în ordine în mod tradițional, dar trebuie să formați imediat forma capului pentru Moș Crăciun. Al treilea strat va fi sfecla, care se așează doar pe partea inferioară a capului. Ultimul strat este cartofii. Trebuie să o distribuiți uniform pe toată suprafața. Acum puteți începe să decorați.

Mijlocul feței este gălbenuș ras. Fabricat din sfeclăcapac în partea de sus. Restul spațiului este umplut cu proteine răzuite. Măslinele sunt folosite pentru ochi și bucăți de morcov pentru gură și nas.

Concluzie

După cum puteți vedea, există multe rețete pentru „p altoane de blană”, iar fiecare dintre ele este unică în felul său. Dar indiferent ce produse adaugă bucătarii moderni, puțini îndrăznesc să schimbe compoziția tradițională. La urma urmei, este imposibil să ne imaginăm o „p altonă de blană” în care să nu fie sfeclă sau hering.

Este important la prepararea salatei „Hering sub blană”: în ce ordine sunt indicate straturile în rețetă, în aceasta ar trebui să fie așezate. În caz contrar, performanța gustativă va fi semnificativ mai mică.