Ce vitamine sunt în ridichi? Ridichi: beneficii și daune pentru sănătate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În vremea noastră, farmaciile sunt pur și simplu pline de tot felul de sticle și cutii cu vitamine sub formă de complexe. Dar la urma urmei, dacă te uiți în jur, atunci suntem înconjurați de vitamine naturale peste tot în natură. Este suficient să vizitați grădina bunicii - aici este depozitul de produse cu adevărat sănătoase: morcovi, sfeclă, dovleci, ierburi și multe altele. Articolul nostru este dedicat culturii rădăcinilor, care apare prima după o iarnă lungă.

Să vorbim despre ridichi. Deci, ce fel de legumă este aceasta? Care este cea mai sănătoasă vitamină din ridichi? Cum să alegeți și să păstrați acest complex de vitamine? Vom spune totul în detaliu în acest articol.

Un pic de istorie

Știați că ridichile se mai numesc și „ridichi franțuzești”? Deci, această legumă este cultivată în Europa încă din secolul al XIV-lea. Două secole mai târziu a apărut o ridiche mai modernă. Pe lângă cel european, există mai multe tipuri, de exemplu, se disting japoneză și chineză. Dar noi, în Rusia, suntem mai familiarizați cu ridichea europeană.

În secolul al XIX-lea, un faimos crescător rus pe nume Grachev a creat un număr mare desoiuri originale de ridichi, dintre care unele au fost onorate cu premii. Cu toate acestea, în ciuda faptului că ridichea a apărut relativ recent în Rusia, ea a primit pe merit un loc de cinste printre grădinari și fermieri.

Ridiche: ce vitamine sunt prezente în ea?

Ridichea este o plantă din familia varzei. Prețuit mai mult pentru cultura rădăcină, care este de culoare roșie sau albă. Vrei să știi dacă în ridichi există vitamine? Există doar un număr mare de ele, nici nu vă puteți imagina cât de bogată este această rădăcină în substanțe utile. Deci, ce vitamină este prezentă într-o măsură mai mare în ridiche? Să aflăm.

Ridiche conține proteine, fibre, uleiuri, pectină și multe altele. Ridichile conțin, de asemenea, vitamine B, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, vanadiu, bor, cupru, iod și alte componente utile.

Există multă vitamina C în rădăcină și, după cum știm, este implicată în multe procese vitale din corpul uman. De asemenea, în ridichi (se mai numește și riboflavină), există multă vitamina B2, care este importantă nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe. Dacă aveți peeling pe buze, aripile nasului și pe membrana mucoasă, atunci, cel mai probabil, lipsa acestei vitamine provoacă astfel de manifestări. Nu va grabiti la farmacie, mai bine pregatiti o salata. Riboflavina din ridichi este suficientă pentru a compensa lipsa unui element util.

Ridichi: beneficii și daune pentru sănătate

Există atât de multe proprietăți utile ale ridichei încât poți vorbi despre ele foarte mult timp,și totul datorită compoziției fortificate utile a acestei culturi rădăcinoase. Să încercăm să spunem pe scurt cât de utilă este ridichea pentru o persoană:

1. În primul rând, să menționăm vitamina C, care este prezentă în ridichi. Crește proprietățile protectoare ale organismului, întărind astfel sistemul imunitar. De asemenea, incluse în compoziție, așa-numitele antibiotice naturale - fitoncide, sunt capabile să distrugă bacteriile patogene.
2. In plus, ridichile contin fibre alimentare, care au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, adica contribuie la stimularea acestuia. Odată ajunse în stomac, aceste fibre nu sunt digerate, ci doar se umflă. Apoi părăsesc organismul, curățând simultan pereții intestinali de toxine.
3. Deoarece ridichea este un produs cu conținut scăzut de calorii, este foarte apreciată în rândul nutriționiștilor. Salatele de legume proaspete sunt de obicei preparate din ridichi, care pot fi consumate la cină. Trebuie respectată o singură condiție: pentru consum, folosiți numai rădăcinoase proaspete, deoarece cele care au fost depozitate de ceva timp acumulează amidon în sine, prin urmare, conținutul lor caloric crește.
4. Rădăcina ridichei conține triptofan. Acest aminoacid are proprietăți hipnotice. Prin urmare, cei care mănâncă ridichi, de regulă, dorm liniștiți, insomnia nu-i deranjează.
5. De asemenea, ridichile pot stabiliza nivelul zahărului din sânge. Și totul datorită leucinei, cu ajutorul căreia se formează alanina și glutamina. Aici sunt la fel și normalizează nivelul zahărului din sânge, ceea ce este considerat o prevenire excelentă a diabetului.
6. Dacă doriți să reduceținivelul de colesterol rău în sânge, atunci trebuie neapărat să includeți ridichile în dietă. Cert este că acei aminoacizi esențiali care sunt conținuti în rădăcină stimulează formarea acizilor biliari în ficat, care dizolvă colesterolul și îl elimină din organism.

Dacă mai aveți îndoieli dacă ridichile sunt bune pentru dvs., atunci este în zadar! Această legumă este foarte sănătoasă și ar trebui să devină o necesitate în salata de legume.

La prima vedere, se pare că ridichea este importantă și utilă pentru toată lumea, dar nu este. Există unele contraindicații. Pentru unii, ridichile pot face mai mult rău decât bine. De exemplu, persoanele care suferă de boli intestinale, precum gastrită, ulcer, colită, ridichi sunt contraindicate. Și dacă o persoană a suferit un atac de cord, atunci este mai bine pentru el să refuze ridichile.

Beneficii pentru femeile gravide

Toată lumea știe că în timpul sarcinii fiecare femeie are nevoie de alimente fortificate și sănătoase, așa că ridichea suculentă este foarte utilă femeilor însărcinate. Deosebit de utilă este aceeași vitamină feminină, care este prezentă și în ridichi. Acesta este acidul folic. Ea este cea care previne dezvoltarea diferitelor defecte fetale.

De asemenea, ridichile conțin și alte vitamine importante pentru o femeie însărcinată. În perioada de naștere a unui copil, o femeie este foarte des chinuită de constipație, dar din moment ce ridichea este capabilă să îmbunătățească funcționarea tractului gastrointestinal, atunci când folosește rădăcină, o femeie poate evita un astfel de moment neplăcut.

Cum să ridici corectalege?

Pentru ca ridichile să aducă mai multe beneficii, acestea trebuie fie cultivate singure, fie verificate cu atenție înainte de cumpărare. Iată câteva sfaturi despre cum să alegi o rădăcină bună și proaspătă:

1. În primul rând, suprafața ridichii ar trebui să fie netedă și uniformă, adică fără nicio crăpătură.
2. Nu ar trebui să existe pete negre pe suprafață. Au tendința să vorbească despre putrezirea în curs.
3. Dacă vârfurile ridichei sunt tăiate, atunci îți va fi mai dificil să judeci prospețimea legumei, așa că încearcă să alegi o rădăcină cu vârfuri, astfel încât să poți trage propriile concluzii.
4. Și, în sfârșit, dacă ridichea este moale la atingere, atunci cel mai probabil a stat undeva de mult timp sau este prea coaptă.

Cum se păstrează corect ridichile?

Cea mai bună modalitate de a păstra ridichile proaspete este în frigider. În plus, dacă vârfurile sunt tăiate, atunci termenul de valabilitate va fi de aproximativ două săptămâni, dar nu mai mult. Dacă vârfurile nu sunt tăiate, atunci acesta trebuie umezit periodic, astfel încât ridichea își va păstra proprietățile benefice pentru o perioadă mai lungă.

Fapte interesante despre ridichi

Este interesant că din punct de vedere al conținutului de vitamina C, ridichile nu sunt în niciun caz inferioare lămâilor și portocalelor. Și în ceea ce privește conținutul de potasiu, ridichea nu este inferioară varzei.

În Mexic există o sărbătoare care se celebrează înainte de Anul Nou, se numește „Noaptea ridichei”. În această zi, fiecare își expune creația sub formă de figuri și compoziții sculptate din ridichi pentru ca oamenii să o judece.

Ridichea este una dintre plantele pe care a fost aleasă pentru a fi cultivatăstație spațială, deoarece nu necesită condiții speciale.

În concluzie

Acum știi totul despre această rădăcină: cum este utilă, ce vitamine sunt prezente în ridichi în cantități mai mari, cum să o păstrezi și cum să alegi. Asigurați-vă că adăugați această legumă în dieta zilnică și veți observa cum s-a îmbunătățit sănătatea dumneavoastră. Beneficiile pentru sănătate și daunele ridichilor au fost dovedite prin multiple fapte. de aceea este o prostie să nu le crezi.