Pot îngheța cotlet gata? Pungi congelatoare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Te-ai confruntat vreodată cu această situație: grăbește-te acasă de la serviciu, pe drum mai trebuie să mergi la magazin și să cumperi ceva pentru a găti cina, iar apoi rudele sau prietenii sună și avertizează despre o vizită iminentă? Starea de spirit este stricata, trebuie sa dai peste gatit, sa cheltuiesti bani pe semifabricate. Adesea, nu numai prețul, ci și calitatea nu sunt satisfăcute în această chestiune. Prin urmare, este important să aveți grijă în prealabil ca prețuita pungă de cotlet să vă aștepte în congelator. În 15 minute pot fi gătite, completate cu spaghete fierte și stropite cu brânză. Cina este gata.

A fi sau a nu fi

Întrebarea dacă este posibil să înghețe cotleturile gata făcute este adesea pusă de gospodine. E un vis. Venim acasă de la serviciu, îl punem pe o farfurie, îl turnăm cu sos de roșii - și atât, îl poți servi la masă. Dar încă mai rămân îndoieli vagi. Își va pierde produsul calitățile în timpul procesului de dezghețare, pentru cât timple poti depozita? Bucătarii și bucătarii cu experiență răspund pozitiv la întrebarea dacă este posibil să congelați cotleturile gata preparate. Aceasta este o modalitate excelentă de a economisi timp și efort, precum și o modalitate de a economisi alimente.

Alegerea umpluturii

Pentru a face un semifabricat cu adevărat gustos și sănătos, acesta trebuie să fie făcut din carne de în altă calitate. Cel mai bine este să cumpărați pulpa pentru aceasta și să o răsuciți singur. În acest caz, veți fi sigur că ingredientele străine, cum ar fi o cantitate mare de grăsime, nu vor intra în el.

Alegerea cărnii ar trebui, de asemenea, să fie conștientă. Carnea de porc grasă nu este foarte utilă. Luați în considerare și prăjirea în ulei. Carnea de porc slabă va fi fragedă, dar uscată. Același lucru se poate spune despre pui. Carnea de vită este prea tare. Prin încercare și eroare, gazda a găsit cea mai bună soluție. Este un amestec de carne de vită, porc și curcan. Apoi cotleturile sunt suculente și fragede. Întrebați-vă mamele dacă puteți congela cotlet gata preparate. Cu siguranță vor răspunde că ei înșiși au făcut asta de mai multe ori.

Cum se formează produse semifabricate

Pentru un kilogram de masă de cotlet, veți avea nevoie de 100 g de pesmet. Turnați-l într-o ceașcă convenabilă și treceți la formarea produselor. Există mai multe moduri de a face acest lucru, printre care o puteți alege pe cea mai convenabilă.

• Cu mâinile curate, ușor umede, formați un cotlet de dimensiunea dorită și rulați bine în pesmet. Pentru ca produsele să nu se lipească între ele și să se îndepărteze de ambalaj, se recomandă folosirea de biscuiți, nu de făină. Da, și o crustă mai târziuse dovedește a fi mai interesant. Este posibil să congelați cotletele gata făcute în forme de brioșe? Foarte simplu. Și gazdele sunt bucuroși să folosească această metodă. După congelare, pur și simplu le turnăm într-o pungă.
• Puteti intinde produse semifabricate gata de prajit pe o tabla de taiere, acoperind-o cu o folie. Asigurați-vă că lăsați o distanță între produse și strângeți folia alimentară deasupra. Și în această formă, trimiteți la congelator.
• Dacă intenționați să faceți un număr mare, atunci îl puteți întinde în mai multe straturi. Pentru a nu deteriora forma, cel mai bine este să faceți cotlet subțiri din carne tocată, altfel cele superioare le vor aplatiza pe cele inferioare. Sau lăsați primul lot să înghețe.

Ambalaj

Congelarea cotletelor în producție are loc într-o cameră specială, aceasta este așa-numita tehnologie de șoc. Frigiderele de acasă nu sunt potrivite pentru asta, dar chiftelele mici se vor îngheța perfect și vor fi păstrate în ele. Acest lucru durează de obicei nu mai mult de trei ore.

Este recomandat să le împachetați în porții. Dar le puteți stivui într-o grămadă și le puteți înveli cu folie alimentară. Se dovedește un cârnați, din care puteți lua cantitatea necesară. Nu uitați să lipiți o etichetă pe care va fi indicată data fabricației. Și dacă mai multe tipuri de semifabricate sunt trimise la congelator, atunci scrieți și compoziția. Excelent pentru depozitare și recipient cu capac din silicon.

Gătește cina

Acum există produse semifabricate în frigider și, prin urmare, acest proces devine mult mai rapid. Da, și mai convenabil. UneoriPuteți auzi părerea că după decongelare alimentele devin cancerigene. Dar știința nu a găsit încă nicio dovadă în acest sens. Singurul punct: dacă carnea tocată conține deja ceapă, atunci după decongelare, gurmanzii pot simți o oarecare schimbare în mirosul ei. Dar majoritatea nu simt nicio diferență. Mai mult, poți să prăjești în prealabil ceapa și abia apoi să o adaugi în carnea tocată. Atunci nu vei simți niciun miros străin.

Apropo, nu este necesar să le dezghețați. Este suficient să-l puneți pe o tigaie și să o tocăniți în sos de roșii. O altă opțiune este să aburi. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să le puneți în grila pentru aburi și să porniți programul. Daca vreti sa obtineti o crusta aurie atunci incalziti bine tigaia, turnati putin ulei si intindeti cotleturile direct din congelator. Închideți capacul și reduceți căldura la minimum. În primul rând, crusta se va întări, iar apoi va avea loc o gătire suplimentară.

Dacă au mai rămas cotlet prăji

Uneori se întâmplă. Imaginați-vă că ați prăjit un fel de mâncare întreg și apoi soțul dvs. a sunat și v-a invitat la un restaurant. Și mâine mergeți împreună la o petrecere corporativă și cu siguranță nu veți lua cina acasă. Nu contează, trebuie doar să vă amintiți cum să înghețați cotleturile gata făcute. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie așezate pe un prosop, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit și să se răcească complet. După aceea, îl puteți pune la frigider pentru câteva ore. Apoi structura cărnii tocate va deveni mai densă și va fi mai ușor să le împachetați.

Și acum doar câteva cuvinte desprecum să înghețe chiftele gata făcute acasă. Dacă intenționați să le depozitați în congelator în avans, atunci este mai bine să nu prăjiți până când sunt fierte, ci doar să creați o crustă aurie la suprafață. Apoi va fi posibil să le fierbeți în sos.

Puteți folosi oricare dintre metodele enumerate mai sus. Numai formele din silicon pentru brioșe nu sunt potrivite pentru congelarea cotleturilor gata făcute. Dacă congelatorul este gol, atunci pur și simplu întindeți o pungă de plastic și așezați-le într-un strat uniform. Sau folosiți pungi de congelare. După aceea, colectați și puneți în recipiente de plastic. Asigurați-vă că semnați data producției, precum și modul în care au fost pregătite. Dacă cotleturile sunt prăjite și gata de mâncat, atunci va fi suficient doar să le încălziți la cuptorul cu microunde.

În loc de o concluzie

Știind cum să îngheți cotleturile gata preparate, poți să faci viața de zi cu zi mai ușoară și să accelerezi pregătirea cinei. Dar ei nu se ceartă despre gusturi, așa că există destul de multe opinii în această chestiune. Unii cred că înghețarea nu afectează deloc gustul preparatului finit. Alții, dimpotrivă, susțin că, după decongelare, produsele semifabricate capătă un miros sau un gust neplăcut. Desigur, dacă este suficient timp, cel mai bine este să cumpărați și să răsuciți carnea proaspătă și să gătiți imediat cotlet delicioase. Dar această posibilitate nu este întotdeauna disponibilă. În orice caz, această metodă de recoltare a semifabricatelor este convenabilă și are drept la viață.