Pot îngheța prunele pentru iarnă?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Toată lumea știe că pruna este foarte utilă. Conține multă vitamina C, care ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. De asemenea, conține vitamina K, care este necesară pentru coagularea corectă a sângelui. Oamenii de știință au descoperit că culoarea violetă a acestor fructe este asigurată de o substanță destul de rară - antocianina, care protejează fibrele nervoase de deteriorare și are efecte anticancerigene. Pruna conține multă pectină, care reglează activitatea intestinelor și substanțe organice naturale

acizi. Este util în primul rând proaspăt, dar pentru a păstra fructele pentru iarnă, acestea sunt conservate.

Mulți oameni sunt, de asemenea, interesați dacă prunele pot fi congelate. Într-adevăr, sub această formă, fructele rețin mai multe vitamine și nutrienți. Nu sunt supuse tratamentului termic. Cel mai adesea, înghețarea are loc foarte repede, deoarece congelatoarele moderne vă permit să setați o temperatură destul de scăzută. Absența zahărului și a conservanților la recoltarea în acest mod face ca acest produs să fie foarte util.

Cum să înghețe o prună pentru iarnă, astfel încât să fie ușor de gătit mai târziu și plăcut de mâncat? Dacă doar pui fructele spălate în congelator, acestea se vor îngheța într-un bulgăre șidupă dezghețare, se vor transforma într-o masă neatrăgătoare. După astfel de experiențe nereușite, multe gospodine sunt interesate dacă prunele pot fi congelate.

Selectarea metodei de recoltare

Există mai multe moduri de a recolta fructe ca acesta. Alegerea unuia dintre ele depinde de la ce vei folosi apoi prunele. Pentru compoturi, puteți lăsa fructe tari necoapte. Dacă îți place să mănânci fructe de pădure întregi, atunci

trebuie să alegi prune coapte din soiuri dulci. Fructele moi, ușor stricate sunt tăiate în bucăți înainte de congelare. Iarna, sunt bune pentru a face plăcinte, pentru a adăuga produse de patiserie sau feluri principale.

Reguli de bază

Este posibil să congelați prunele astfel încât să fie delicioase după dezghețare? Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați câteva reguli. Cel mai bine este să înghețați soiurile târzii de prune, cum ar fi „maghiară”. Alege fructe uniforme, ne alterate, care să nu deterioreze stratul protector albicios. Protejează prunele de alterare și le păstrează valoarea nutritivă. Este recomandabil să le congelați imediat după colectare sau cumpărare. Fructele trebuie spălate și uscate bine.

Prunele astfel preparate se pun pe o tava si se dau la congelator. După un timp, când boabele devin tari, acestea trebuie transferate cu grijă în pungi și ascunse în congelator. Este de dorit ca în pungă să pătrundă cât mai puțin aer, astfel încât acestea să fie mai bine conservate. Dacă frigiderul poate menține o temperatură destul de scăzută, atunci prunele congelate pot fi păstrate acolo aproximativ un an.

Dar multeoamenilor nu le plac prunele congelate în acest fel. Rețetele altor metode presupun pretratarea fructelor, ceea ce reduce valoarea nutritivă a acestora. Puteți îngheța prune tăiate bucăți cu

oase eliminate. Cel mai bine este să le depozitați în recipiente de plastic, unde sunt turnate după congelare pe o tavă de copt. Puteți ține prunele tăiate bucăți timp de o zi în sirop de zahăr, apoi le puteți congela.

Pentru iubitorii de dulciuri, este potrivită o modalitate de a congela dulceața de prune sau piureul de cartofi. Puteti congela piure de cartofi crud sau sucul din prune, dupa ce il amestecati cu zaharul. Sau gătiți dulceața timp de cinci minute. Pruna astfel preparată se pune în recipiente de plastic sau în sticle curate de plastic cu gură largă și se îngheață.

Acum știi dacă prunele pot fi congelate și cum să o faci. Iar iarna te vei bucura de fructe delicioase, vei bea compot de vitamine și vei mânca plăcinte cu prune.