Rețete ușoare de sos de usturoi cu brânză

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dacă știi să faci maioneză în bucătărie, atunci baza pentru sosul de usturoi cu brânză este gata. Rămâne doar să alegeți ingredientele potrivite. Dar chiar și fără astfel de cunoștințe, poți să citești pur și simplu rețetele selectate pentru tine și să creezi un sos de casă grozav.

Opțiune de bază

Adesea, sosurile albe sunt preparate pe baza de maioneza. Puteți utiliza, desigur, achiziționate. Dar gătitul acasă necesită destul de mult timp. Prin urmare, este mai bine să faceți totul de la început până la sfârșit cu propriile mâini.

Maioneza de casă va diferi semnificativ ca gust de maioneza cumpărată din magazin într-un mod pozitiv. Și pentru ao crea veți avea nevoie de:

• ulei de măsline - 150 ml;
• muștar - 1,5 linguriță;
• gălbenușuri de ou de pui - 3 buc.;
• suc proaspăt de lămâie - 4-5 lingurițe;
• zahăr și sare - 0,5 linguriță fiecare;
• piper negru - după gust.

Cel mai bine este să folosiți un blender pentru gătit. Desigur, poți încerca să învingi totulproduse și un tel, dar acest lucru va necesita mult mai mult timp și efort.

Deci, mai întâi trebuie să bateți gălbenușurile cu pastă de muștar și condimente. După aceea, treptat, în porții mici, se adaugă uleiul, fără a înceta să amesteci sosul, până se toarnă totul. La sfarsit adauga zeama de lamaie si bate din nou. Puteți face maioneza mai puțin groasă cu apă fiartă. Acum, sosul de brânză-usturoi cu maioneză, a cărui rețetă este prezentată mai jos, va deveni cu mult mai gustos.

Clasic

Prima rețetă poate fi numită tradițională. Acest sos este perfect pentru crutoane sau orice alt aperitiv cald. Ingrediente de care veți avea nevoie:

• maioneză - 4 linguri. l.;
• castraveți murați - 1 buc.;
• câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• brânză tare - 150g;
• suc de lămâie - 1 linguriță;
• usturoi proaspăt - 3 căței.

În primul rând, brânza și castraveții murați trebuie să fie răzuite pe răzătoare fină, iar usturoiul și mararul trebuie tocate foarte fin. O presă de usturoi este potrivită, dar rețeta clasică de sos de usturoi cu brânză presupune tăierea acestuia.

Se combină maioneza cu masa de brânză și se pune într-o baie de apă până când brânza se dizolvă complet. Sarea și piperul pot fi omise, deoarece dressingul conține deja alimente foarte bogate. Cel mai bine este să serviți sosul după ce s-a răcit și toate aromele lui s-au combinat într-o singură compoziție.

Aromă mai cremoasă

Cum să faci un sos de usturoi cu brânză care este chiar mai fraged și delicios decâtvarianta clasica? Foarte usor. Pentru a face acest lucru, trebuie să-i schimbați baza și să alegeți ingrediente mai potrivite pentru el:

• cheddar - 120g;
• parmezan - 50g;
• cremă bogată în grăsimi - 100 ml;
• usturoi - 2 catei;
• nucsoara - 0,5 lingurita;
• alte condimente după gust.

Într-o cratiță mică trebuie să combinați smântâna și brânza rasă fin de ambele tipuri. Acolo se trimit si usturoiul zdrobit cu presa si nucsoara. Intr-o baie de apa se incinge sosul pana se obtine o consistenta de crema groasa. Adăugați condimente la sosul cald. În același timp, nu uitați că pregătim un sos delicat, în care nucșoara strălucitoare este deja prezentă. Prin urmare, este mai bine să vă limitați la o cantitate mică de sare și piper negru.

Sosul de usturoi cu brânză preparat conform acestei rețete este perfect ca sos pentru paste sau alte mâncăruri fierbinți.

Sos de pește

Destul de ciudat, dressingul care conține usturoi poate completa perfect gustul delicat al peștelui sau al fructelor de mare. Principalul lucru este să cunoști combinațiile potrivite și câteva secrete culinare. Pentru a pregăti un astfel de sos, va trebui să pregătiți:

• mai multe buchete mari de mărar și pătrunjel;
• șalote - 2 capete;
• usturoi proaspăt - 1 cățel;
• smântână - 6 linguri. l.;
• maioneză - 4 linguri. l.;
• piper cayenne - ¼ linguriță;
• cornișoare - 2 buc.;
• condimente după gust.

Pentru început, verdele împreună cucornișii, usturoiul și ceapa trebuie tăiate într-un blender. Într-un castron separat, amestecați smântâna și maioneza, adăugându-le piper cayenne și condimente. Dacă nu vă place puțin picant, atunci ardeiul poate fi omis din rețetă, lăsând doar usturoi.

Trimitem masa de verdeață și legume în bolul la baza pentru sos. Se amestecă totul bine și se lasă 15-20 de minute la frigider. După cum știți, peștele se potrivește cu aproape orice fel de verdeață. Aceasta înseamnă că această rețetă de sos de usturoi cu brânză va fi un plus grozav pentru ea.

Mirodenii de lux

Pentru gurmanzii adevărați, există modalități de a crea sosuri cu adevărat gourmet pentru preparate. S-ar putea să vă ia puțin mai mult timp, dar rezultatul merită. Pentru una dintre aceste rețete de sos de usturoi cu brânză veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 1 lingură. l.;
• bulion gros de vită - 0,4 l;
• unt - 70 g;
• brânză tare - 150g;
• usturoi uscat - 1 linguriță;
• chimen măcinat - 1g

Faina trebuie sota la foc mediu cu unt. După aceea, adăugați treptat bulionul, amestecând continuu. Brânza rasă se adaugă în sos după bulion. Împreună cu el, adăugați chimen, usturoi uscat și alte condimente. Fierbeți sosul câteva minute la foc mic, apoi răciți.

Înainte de a face sosul de usturoi cu brânză după această rețetă, ar trebui să înțelegeți dacă vă place aroma de chimen. La urma urmei, poate fi numit destul de specific. Dar o dataDupă ce te-ai îndrăgostit de acest pansament, nu vei mai pierde niciodată timp și efort pentru a-l pregăti.