Ce vitamine sunt în ardeiul gras? Caracteristici, proprietăți și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 01:21

Ardeiul bulgar este o legumă importantă în bucătărie. Poate fi consumat crud, uscat sau fiert, iar fiecare fel de mâncare cu el va fi gustos și sănătos. Datorită culorilor sale strălucitoare, legumele sunt folosite pentru a decora salate și alte gustări festive. Și totuși, ce vitamine sunt în ardeiul gras? Care este utilizarea sa principală?

Nutrimente pentru legume dulci

Această legumă dulce și strălucitoare este foarte bogată în vitamine, care sunt bune pentru organismul uman. Oamenii de știință au învățat chiar cum să facă produse cosmetice și medicamente din el.

În acest moment, există trei tipuri de ardei gras la vânzare, diferite ca culoare. Primul reprezentant - verde - conține alcooli steroizi fitosteroli. Sunt utile în prevenirea bolilor precum ateroscleroza. Celel alte două (roșu și galben) sunt bune pentru persoanele cu probleme cu rinichii, oasele și inima.

Ardeiul bulgar este inclus în majoritatea dietelor, ca conținut caloricminim. 100 de grame din această legumă frumoasă și gustoasă conțin doar 30 kcal.

Procentul de elemente biologice semnificative:

1. Proteine - 1,3%.
2. Grăsimi – 0%.
3. Carbohidrați – 5%.
4. Apă - 92%.
5. Fibre – 1,8%.

Compoziție de vitamine a ardeiului gras

Mulți caută un răspuns la întrebarea ce vitamine sunt în ardeiul gras. De fapt, sunt destul de multe dintre ele. Și din această cauză, este considerat foarte util pentru corpul uman. Dar dacă ardeiul bulgar este supus unui tratament termic, aproximativ 70% din oligoelemente se vor evapora pur și simplu. Dar sucul de legume proaspăt stors este cea mai sănătoasă băutură cu vitamine.

Care vitamine sunt cele mai abundente în ardeiul gras?

Vitamine	Cantitate per 100 de grame de legume (mg)
Vitamina A	1
Vitamina C	130
Tocoferol	1, 5
Vitamina B3	1
Acid pantotenic	0, 3
Piridoxină	0, 3

Compoziție minerală a ardeiului gras

Pe lângă vitamine, ardeiul gras conține minerale care sunt, de asemenea, benefice pentru corpul uman.

Minerale	Cantitate per 100 de grame de legume (mg)
Potasiu	200
Fosfor	25
Magneziu	12
Calciu	8
Sodiu	5

Compoziție detaliată a ardeiului

Prin examinarea compoziției chimice a ardeiului, se poate convinge de valoarea sa neprețuită pentru oameni. Deci, care sunt cele mai sănătoase vitamine din ardeiul gras?

1. Conținutul de vitamina C este de câteva ori mai mare decât într-o lămâie. O legumă roșie conține 200 g de acid ascorbic.
2. Mineralele incluse în compoziție ajută la combaterea cheliei, anemiei și chiar osteoporozei.
3. Capsaicina face ca gustul ardeiului gras să fie unic. Poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale sau la îmbunătățirea digestiei.
4. Conținutul de vitamina A va ajuta vederea și pielea. Este bun și pentru păr și unghii.
5. Vitamina P va da elasticitate vaselor de sânge.
6. Licopenul previne riscul de cancer.
7. Vitaminele B normalizează somnul și ajută la combaterea stresului.

Care sunt vitaminele din ardeiul gras în cantități mai mici:

Vitamina	Cantitate per 100 de grame de legume (mg)
Thiamin	0, 08
Riboflavin	0, 06
Vitamina PP	1, 09

Compoziție de vitamine din ardei

Să încercăm să înțelegem ce vitamine sunt în ardeiul gras roșu. Cantitate per 100 de grame de legume:

• vitamina C - 150-200mg;
• tiamină sau vitamina B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavină - 0,03 mg;
• niacină sau vitamina B_{3 – 0,5 mg;}
• colina - 5,6 mg;
• acid pantotenic - 0,99 mg;
• acid folic - 10 mcg;
• beta-caroten - 209 mcg;
• vitamina K - 7,5 mcg.

Vitamine în funcție de culoarea ardeiului gras

Culorile comune ale ardeilor dulci sunt verde, galben și roșu. Fiecare dintre ele este utilă în felul său. Să aruncăm o privire mai atentă la ce vitamine sunt în ardeii gras de diferite nuanțe.

1. Legumă cu o nuanță roșie - dulce și suculentă. Ce vitamine se găsesc în ardeiul gras roșu? De fapt, sunt destul de multe, dar vitamina retinolul și acidul ascorbic ocupă primul loc.
2. Legumă galbenă. Este dominat de un element numit rutina, care este foarte util pentru vasele de sange. De asemenea, în legumele galbene, cantitatea de fosfor și potasiu este mai mare decât în celel alte.
3. Piper verde. Ce vitamine conține ardeiul gras de această culoare? Este dificil să evidențiezi un singur element. Dar experții spun că această legumă poate preveni cancerul.

Alegerea ardeiului trebuie abordată cu seriozitate. În primul rând,legumele ar trebui să fie fără daune vizibile, frumoase și strălucitoare. În al doilea rând, alegerea culorii depinde de felul de mâncare viitor. Dacă devine o salată, atunci orice ardei gras va fi potrivit. Când gazda urmează să trateze termic legumele, cea mai bună opțiune ar fi ardeiul galben sau roșu. După gătire, leguma verde este amară.

Ce este bun?

Această legumă este cel mai bine consumată proaspătă, astfel încât să puteți obține cele mai utile componente pe care le conține.

Capsaicina din acest produs este bună pentru intestine și întreg tractul digestiv. Pancreasul începe să producă în mod activ un secret, astfel încât să puteți observa o îmbunătățire a apetitului. De asemenea, organismul este eliberat de substanțe nocive, cancerigene. Presiunea se stabilizează, fluxul sanguin se îmbunătățește. Capsaicina este capabilă să lupte împotriva diferitelor ciuperci.

Nutriționiștii sfătuiesc persoanele supraponderale să mănânce ardei gras. În primul rând, numărul de calorii este minim. În al doilea rând, metabolismul din organism este accelerat.

Leguma roșie este recomandată persoanelor a căror muncă este asociată cu stresul mental. Substanțele utile au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, fac față depresiei. Vitamina C îmbunătățește semnificativ creșterea părului la femei, previne chelie timpurie la bărbați. Pentru femeile însărcinate este necesar și ardeiul gras. Folosind-o, s-ar putea să nu-și facă griji cu privire la vasele de sânge și oasele.

Ardeii dulci, în special cei roșii, ajută la combaterea anemiei. Leguma dulce conține substanțe care pot combate tusea. Deci cu bronșită în dietăpacientul ar trebui să includă această legumă.

Proprietățile dăunătoare ale ardeiului

Beneficiile legumei în cauză sunt, fără îndoială, mari, dar cu anumite boli, leguma poate fi dăunătoare. Cu următoarele afecțiuni, este mai bine să refuzați acest produs:

• hemoroizi prelungiti;
• colită intestinală;
• probleme hepatice sau renale;
• angina pectorală;
• aritmie cardiacă;
• boli cardiace ischemice;
• ulcer gastric;
• gastrită;
• epilepsie;
• orice tulburare mintală.

Alegerea ardeiului gras trebuie abordată cu seriozitate și competență. Mulți fermieri nu scutesc pesticidele și diversele îngrășăminte chimice, așa că legumele devin dăunătoare. Trebuie să cumpărați numai produsul care a fost testat în cazuri speciale. De asemenea, vor fi utile certificate pentru legume, pe care vânzătorul este obligat să le prezinte fiecărui cumpărător la cerere.

Ardeiul gras se coace în iulie, august și septembrie. Dar în supermarketuri poate fi văzut pe rafturi tot timpul anului. Toate acestea sunt posibile cu ajutorul nitraților și pesticidelor. Ei procesează o legumă și cresc într-o seră. Consumând astfel de piper, organismul uman acumulează treptat aceste substanțe nocive. Astfel, o legumă sănătoasă poate fi cumpărată doar în perioada specificată de coacere și congelată pentru iarnă.