Unt pentru HB: proprietăți utile, efect asupra tractului gastrointestinal al copilului și rate de consum

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Meniul unei mame care alăptează ar trebui să fie echilibrat. Dieta ar trebui să includă nutrienți în cantitatea necesară. Untul este un produs gustos și sănătos, dar foarte gras. Multe mame care alăptează se îndoiesc de beneficiile sale. Pediatrii nu interzic consumul de unt în timpul alăptării, dar există anumite reguli care trebuie luate în considerare.

Informații de bază despre produs

Untul se obține prin prelucrarea laptelui de vacă. Există 2 moduri de a-l obține - separarea și agitarea materiilor prime. Pentru a obține 1 kg de unt de calitate, aveți nevoie de 20-25 de litri de lapte.

Produsul poate fi împărțit în mai multe tipuri:

• smântână dulce și smântână (tip cremă);
• sărat și nesărat (prezența sării);
• Grăsimile variază de la 50% la 82,5%.

În producția de unt, caroten, culturi bacteriene inițiale, vitamine, conservanți,arome, stabilizatori.

Beneficiu

Este posibil să folosești untul în timpul alăptării? Este un produs valoros în timpul alăptării. Compoziția uleiului include:

• acizi grași;
• vitamine;
• colesterol.

La hrănire, aceste substanțe afectează corpul unei femei și al unui copil. Acestea trec în laptele matern.

Multe mame cred că untul este cel mai bine înlocuit cu ulei vegetal, dar aceasta este o opinie eronată. Grăsimea din lapte este absorbită mai repede și cu 98,5%. Acizii grași sunt importanți pentru funcționarea și regenerarea celulelor.

Untul conține acizi saturați și nesaturați în proporții egale. Unele dintre ele sunt indispensabile, care nu sunt produse în organism, ci sunt implicate în procesele metabolice.

Untul în timpul alăptării este perfect absorbit și oferă organismului energie. Recepția sa conferă femeii putere, care nu este suficientă în timpul alăptării.

Uleiul conține vitaminele A, E, K și D. Se găsesc și în alte produse, dar se pot dizolva și asimila complet doar în mediu lipidic. Vitaminele asigură starea normală a pielii, părului, unghiilor, dinților. Datorită acestora, imunitatea este întărită și vederea se îmbunătățește.

Colesterolul este de două tipuri - lipoproteine cu densitate mare și cu densitate scăzută. În primul caz, sunt deosebit de utile organismului, iar în al doilea pot fi dăunătoare. Produsul conține colesterol - 200 mg la 100 g.

80% HDLcapabil să fie sintetizat în corpul uman, iar 20% provine din alimente. Funcțiile lor includ:

• îndepărtarea plăcilor sclerotice de pe pereții vaselor;
• participarea la metabolismul lipidelor;
• producție de vitamina D;
• asigurarea funcționării stabile a celulelor;
• îmbunătățirea sistemului imunitar și nervos.

De aceea, în perioada de alăptare, includerea untului în dietă va afecta pozitiv organismul bebelușului.

Folosirea untului în prima lună

Este foarte frecvent ca bebelușii să fie intoleranți la proteinele din lapte de vacă. Rezultatul sunt simptome negative. Untul este făcut din smântână de lapte de vacă, așa că nu conține proteine, ci doar grăsimi. Este ușor de digerat și nu provoacă colici sau balonare.

De aceea, este permisă includerea untului în meniul pentru alăptare în prima lună după nașterea unui copil. Are un efect benefic asupra laptelui matern, crescându-i valoarea nutritivă. Cu toate acestea, contează sub ce formă să utilizați produsul. Când untul este încălzit peste 100 de grade, își pierde beneficiile. În acest caz, compușii organici sunt distruși sau transformați. Prin urmare, utilizarea uleiului pentru prăjit nu este recomandată. Încălzirea în cuptorul cu microunde duce, de asemenea, la distrugerea structurii acestuia și la încălzirea neuniformă.

Cel mai bine este să topești untul într-o baie de apă sau să îl adaugi în terci fierbinte.

Rău

Untul cu HB poate determina organismul să alăptezemama nu numai beneficii, ci și rău. Conținutul ridicat de grăsimi și prezența colesterolului determină faptul că poate dăuna nu numai unei femei, ci și unui copil. Impact negativ posibil:

• supraponderal;
• creștere a glicemiei;
• perturbarea sistemului circulator și a inimii.

Lipoproteinele cu densitate joasă formează plăci aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge, ceea ce duce la inflamație și la încetinirea circulației sanguine.

Untul poate fi alăptat? Unii copii pot fi alergici la acest produs. Conține puține proteine, așa că rareori apar reacții negative. Acest lucru se întâmplă dacă copilul are o intoleranță individuală la laptele de vacă. Simptomele negative includ erupții cutanate, gaze, colici și scaune moale.

Norme de consum de ulei

Pot avea unt la alăptare? Produsul este aprobat pentru utilizare în timpul alăptării, dar trebuie respectate normele de consum. Untul poate fi consumat în timpul alăptării, deoarece conține substanțe nutritive care o vor ajuta pe mama să-și păstreze frumusețea și sănătatea. Nu afectează conținutul de grăsime al laptelui, dar se poate observa o anumită legătură. Studiile au confirmat că procentul de lipide din laptele matern depinde de starea emoțională a femeii, care este stabilizată de acizii grași nesaturați.

Cu toate acestea, în utilizarea uleiului, este important să respectați norma. Pentru un adult, este de 10 g, iar cantitatea maximă este de 30 g. În timpul perioadei de hrănire, este mai bine să respectați minimulfrontiere. Cantitatea de unt se mărește treptat, în urma reacției nou-născutului. Inițial, o mamă care alăptează mănâncă 3 g, apoi 6 g și așa mai departe.

Cea mai mare parte a grăsimilor din dieta unei femei provine de obicei din uleiuri vegetale (floarea soarelui și măsline). Când se abuzează de cremă, există o încărcare crescută a tractului digestiv, crește greutatea și se dezvoltă boli ale inimii și ale vaselor de sânge.

Cum să intri în dietă

Untul poate fi alăptat? Produsul trebuie consumat după cum urmează:

• permis să se întindă pe pâine (bob integral, uscat, cu tărâțe);
• poate fi adăugat la cereale și garnituri;
• utilizare pentru coacere.

Nu este recomandat să prăjiți carnea, peștele sau legumele în unt. Acest lucru crește conținutul de grăsime al preparatului și reduce proprietățile sale utile. În plus, uleiul arde la o temperatură scăzută, ceea ce duce la un miros neplăcut și la formarea de substanțe cancerigene.

Dacă o mamă sau un copil este alergic la proteinele din lapte de vacă, atunci untul obișnuit este înlocuit cu ghee. Nu conține proteine din lapte și zahăr. Și, deoarece produsul constă din 98% grăsimi, nu consumă mai mult de 10 g pe zi.

Cum să alegi

Untul atunci când alăptați un nou-născut poate afecta negativ corpul unei femei și al copilului, nu numai din cauza conținutului ridicat de grăsimi, ci și din cauza calității proaste. În prezentsunt produse produse de înlocuire, care includ conservanți, coloranți, grăsimi vegetale și potențiatori de aromă. Acestea includ tartine, margarina etc.

Untul ar trebui să includă smântână, precum și sare, caroten și concentrate bacteriene. Nu trebuie sa contina uleiuri vegetale (palma, arahide) si aditivi sintetici. Conținutul optim de grăsime este de 82,5%. Cu cât este mai mic, cu atât este mai mare prezența unor substanțe suplimentare.

Semnele uleiului natural includ:

• culoare: alb-galben sau galben;
• gust și aromă - cremos;
• consistență: densă și elastică;
• ambalajul este opac, arată compoziția, data de expirare, producătorul, GOST, alte caracteristici.

Pentru a determina autenticitatea uleiului, trebuie efectuat un test:

• un produs de calitate nu se sfărâmă dacă îl apăsați cu degetul;
• când intră în apă uleiul se topește uniform, delaminarea înseamnă prezența unor substanțe suplimentare în compoziție;
• dacă produsul este cald, atunci nu ar trebui să apară picături de umiditate pe el;
• untul congelat se rupe în bucăți când este tăiat.

De aceea, este important ca mamele care alăptează să consume un produs natural care nu conține conservanți, grăsimi trans sau emulgatori.

Cum să-ți faci singur untul

Pentru a utiliza numai unt de în altă calitate pentru alăptare, cel mai bine este să-l gătiți singur. Va fi dificil să faci acest produs din lapte obișnuit. Există o modalitate simplă și rapidă de a obține unt în 2-3 ore.

Pentru a obține 300-400 g de produs, ai nevoie de 1 litru de cremă de sat. Pentru a face unt veți avea nevoie și de:

• ustensile de sticlă sau plastic pentru bate;
• mixer;
• colander;
• tifon.

Procesul de gătit este următorul:

1. Crema se răcește la o temperatură de 15–16 grade. Se bat apoi la viteză mică până devin pufoase.
2. În continuare, continuați să bateți până când bulgări de grăsime se despart.
3. Când se întâmplă acest lucru, masa este întinsă în tifon și stoarsă.
4. Continuați să bateți până când lichidul este complet separat.
5. Storce din nou. Lichidul rezultat este laptele degresat.
6. Restul masei dintr-o strecurătoare este unt.
7. Se spală sub apă rece, se bate până la omogenizare.

Uleiul poate fi păstrat la frigider la o temperatură de 1-4 grade timp de o lună.

Concluzie

Untul poate fi inclus în dieta mamelor care alăptează. Produsul conține substanțe utile necesare pentru menținerea sănătății unei femei și a unui copil. Cu toate acestea, utilizarea uleiului în cantități mari va determina creșterea în greutate și dezvoltarea bolilor inimii și ale vaselor de sânge.