Pere uscate: calorii, beneficii și daune. Reteta de pere uscate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Perele uscate sunt o opțiune excelentă pentru o varietate de meniuri dietetice și pentru copii. În Rusia, acest produs a ocupat de mult timp un loc onorabil pe masă, printre alte delicatese uscate. Dar nu degeaba străbunicii noștri au iubit atât de mult fructul de mai sus! Perele uscate nu își pierd deloc proprietățile în timpul uscării și rămân incredibil de gustoase și sănătoase pentru corpul uman.

Compoziție utilă de pere

Produsul de mai sus este extrem de bogat în vitamine, oligoelemente și alte substanțe. Pera conține:

• fibre alimentare;
• glucoză;
• fructoză;
• amidon;
• tanin;
• di- și monozaharide;
• ash;
• carbohidrati;
• vitamine: retinol, tiamină, riboflavină, B5, piridoxină, beta-caroten, PP;
• micro și macronutrienți: fier, magneziu, calciu, cupru, zinc, potasiu, molibden, iod, siliciu și alții;
• arbutină antibiotică naturală.

Mulțumită acestei compoziții, pera uscată este utilăproprietățile nu sunt inferioare bananelor uscate, curmalelor, caiselor uscate, papaya, ananasului.

În plus, trebuie remarcat faptul că procesul de uscare nu afectează conținutul de substanțe de mai sus din fructe. Pera păstrează toate calitățile unui fruct proaspăt.

Pere uscate: beneficii și daune

Acest fruct îmbogățește corpul uman cu diverse substanțe: vitamine, microelemente și altele. Valoarea principală a acestui produs este conținutul de fibre alimentare din compoziția sa.

În plus, pera ocolește coacăzele negre în ceea ce privește cantitatea de acid folic. Și acesta este un indicator! La urma urmei, vitamina B9 este responsabilă pentru buna dispoziție a unei persoane, deoarece este direct implicată în producția de hormoni ai fericirii. Prin urmare, acest fruct are un efect revigorant și revigorant asupra organismului.

Acidul folic susține, de asemenea, sistemul cardiovascular și imunitar, furnizează carbon pentru sinteza hemoglobinei și afectează dezvoltarea și creșterea tuturor țesuturilor corpului.

În plus, perele uscate au o valoare energetică scăzută. Beneficiile lor sunt excesive, în special pentru persoanele care urmează o dietă.

Vătămarea fătului de mai sus este observată numai dacă există o intoleranță individuală la produs. De asemenea, experții recomandă consumul unei cantități limitate de pere uscate pentru persoanele cu boli precum obezitatea și diabetul.

Efectul perelor asupra corpului

Acest produs are diverse efecte asupra corpului uman șiși anume:

• diuretic;
• antitusive;
• tonic;
• antipiretic.

În plus, perele uscate au capacitatea de a influența flora intestinală, de a preveni dezvoltarea proceselor inflamatorii la nivelul rinichilor și vezicii urinare, de a crește aciditatea sucului gastric și de a inhiba dezvoltarea microbilor patogeni în stomac și intestine.

De asemenea, produsul de mai sus indeparteaza perfect toxinele din organism, scade colesterolul, curata intestinele, previne dezvoltarea proceselor de carie in colon, favorizeaza cresterea musculara. Perele uscate întăresc pereții vaselor de sânge, îmbunătățesc compoziția sângelui și permeabilitatea capilară.

Dacă consumați în mod regulat acest produs, performanța unei persoane crește, simptomele de amețeală sunt eliminate și starea de spirit crește.

Acest fruct este recomandat persoanelor cu următoarele boli și afecțiuni:

• probleme cu inima și sistemul ei;
• tulburări digestive;
• obez;
• insomnie;
• diabet;
• răceli;
• tulburări ale sistemului nervos;
• deprimat;
• oboseală;
• dureri de cap severe.

Pere uscate cu calorii

100 g din acest produs conține 246 kcal. Prin urmare, în timpul respectării unei diete dietetice, acest indicator, pe care îl au perele uscate, ar trebui să fie luat în considerare. Conținutul de calorii este de 12% din valoarea zilnică.

În plus, perele uscate conțin:

• 62 gcarbohidrați (aceasta este 23% din norma zilnică);
• 2 g de proteine (adică 3% din necesarul zilnic).

Acest produs nu conține deloc grăsimi.

Pere uscate: rețetă

Aceste fructe de orice varietate sunt grozave pentru uscare. Principala cerință pentru ele este ca perele să fie coapte și dense, să aibă coaja subțire. Trebuie remarcat faptul că fructele supracoapte și stricate nu sunt în mod categoric potrivite.

Fructele trebuie spălate bine. Tăiați perele în jumătate, îndepărtați miezul și stropiți cu zahăr în proporție de 3:1. Acestea ar trebui să fie infuzate puțin mai mult de o zi la temperatura camerei. Apoi puneți fructele într-o strecurătoare și adăugați zahăr (jumătate din prima porție) în sucul lor și fierbeți câteva minute.

Puneti perele in acest lichid si fierbeti aproximativ 12 minute. Apoi puneți perele înapoi într-o strecurătoare.

Apoi fructele trebuie puse pe o tavă de copt, astfel încât să nu se atingă. Pere uscate de 3 ori timp de 30 de minute într-un cuptor încălzit la 60 de grade Celsius.

Cum să alegi perele uscate potrivite?

Fructele uscate și moi nu merită cumpărate. Perele uscate de calitate se disting prin următoarele caracteristici:

• moderat uscat;
• elastic;
• opac;
• încrețit;
• mat.

Dacă fructul achiziționat are un gust amar, acesta este un semn de tehnologie de producție necorespunzătoare. Prin urmare, este mai bine să cumpărați bunuri nu în formă liberă, ci înambalaj de marcă, care indică data de expirare și numărul GOST corespunzător.

Fructele uscate sunt recomandate a fi păstrate la o temperatură de maxim 10 grade Celsius. În plus, este important ca acestea să fie păstrate într-o cameră întunecată și neumedă. Dacă asigurați condiții normale de depozitare pentru perele uscate, perioada de valabilitate a acestora poate fi de până la doi ani.

Dacă aceste fructe au fost ținute în interior la temperatura normală a camerei, atunci ar trebui consumate până la 12 luni.

Perele uscate sunt un deliciu gustos și sănătos. Procesul de uscare a acestor fructe este simplu și în puterea oricărei gospodine.