Rețetă de ciocolată cu lapte de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciocolata făcută cu lapte este mai populară printre iubitorii de dulciuri decât ciocolata neagră naturală. Acest lucru se datorează gustului său dulce și delicat. Aroma sa ajută la ameliorarea stresului și la ridicarea stării de spirit. Datorită acestui articol, veți afla lucruri interesante despre ciocolată și veți afla cum să o pregătiți. O fotografie cu ciocolată cu lapte poate fi găsită mai jos.

Beneficiile ciocolatei

Ciocolata este bogată în fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Afectează favorabil inima și sistemul nervos. Crește activitatea creierului, dă un plus de energie, îmbunătățește memoria și capacitatea de concentrare. Ciocolata este adesea numită un antidepresiv. Se recomanda folosirea in stari apatice si depresive, cu stres si anxietate. Are un efect calmant asupra unei persoane, ajută la normalizarea somnului.

Dar trebuie să rețineți că ciocolata este în primul rând un produs dulce cu un conținut ridicat de calorii. Mâncatul în porții mari poate dăuna organismului.

Cum să alegi ciocolata potrivită?

Primul lucruLa ce trebuie să fii atent atunci când alegi ciocolata este compoziția acesteia. Ciocolata naturala contine cacao, zahar si unt de cacao. Ciocolata alba nu contine pudra de cacao. Ciocolata cu lapte include lapte praf.

Dacă pe pachetul de ciocolată este indicat GOST, atunci poți fi sigur de veridicitatea compoziției produsului.

Ciocolata de calitate are o structura ferma si in acelasi timp se rupe usor. Ar trebui să fie de culoare închisă, prezența nuanțelor deschise în produs indică faptul că soia este prezentă în compoziția sa. Dacă ciocolata nu se sfărâmă bine și se rupe perfect, atunci are o mulțime de aditivi și agenți de îngroșare.

Dacă lecitina se găsește printre componentele unui pachet de ciocolată, atunci nu este nimic în neregulă cu asta. Această componentă ajută masa de ciocolată să devină omogenă.

Ciocolată de casă cu lapte cu boabe de cacao

Boabele de cacao măcinate sunt cele mai bune pentru această rețetă. Dacă nu găsiți niciuna, puteți măcina boabele într-o râșniță de cafea sau blender. Folosiți uleiul ca pudră sau baton.

Componente necesare:

• 100 de grame de boabe de cacao;
• 50 de grame de unt de cacao;
• 2 linguri. l. lapte condensat;
• 1,5 linguriță lapte praf.

Rețetă de ciocolată cu lapte:

1. Într-un castron, amestecați fasolea și untul. Se da la cuptorul cu microunde pentru 2-3 minute. Conținutul ar trebui să se topească și să devină lichid.
2. Adăugați lapte condensat și lapte praf. Se amestecă.
3. Se bate cu un blender până la o consistență densă, asemănătoare unui aluat.
4. TerminatÎntindeți masa în forme, lăsați-o să se întărească complet.

Dacă vrei să dai ciocolatei un gust mai amar și mai bogat, atunci adaugă mai mult unt de cacao.

Ciocolată din pudră de cacao

Pudra de cacao, spre deosebire de boabele, poate fi găsită în orice magazin alimentar. Gustul de la schimbarea ingredientelor va fi ușor diferit față de prima opțiune, dar acest lucru nu va înrăutăți produsul.

Pentru gătit trebuie să luați:

• 2 căni pudră de cacao;
• pahar cu lapte;
• 30g făină;
• 160 g unt;
• jumătate de cană de zahăr pudră.

Reteta de ciocolata cu lapte cacao:

1. Într-un castron, măcinați cacao cu unt moale. Puteți folosi un blender. Masa bine bătută seamănă cu o pastă densă.
2. Încălzește masa de ciocolată într-o baie de apă. Amestecă bine.
3. Adăugați în el pudră, făină și lapte. Amestecă bine.
4. Odată ce consistența a devenit omogenă, se lasă să se răcească puțin și se toarnă în forme.

Mâncarea este gata de mâncat.

Cum să transformi ciocolata neagră în ciocolată cu lapte?

Dacă ai ciocolata neagră preferată la îndemână, dar vrei ceva mai dulce, atunci folosește această rețetă. Toate componentele necesare pot fi găsite acasă sau în cel mai apropiat magazin. Și vei petrece puțin timp pregătirii în sine.

Ingredientele necesare:

• baton de ciocolată neagră amară;
• 100 mllapte;
• cremă 33% grăsime;
• 50 de grame de unt;
• 2 lingurițe de zahăr alb.

Gătit:

1. Topiți un baton de ciocolată neagră cu o baie de apă.
2. Adăugați lapte, unt, câteva linguri de zahăr.
3. Se fierbe masa de ciocolată timp de 5 minute până când se îngroașă.

După ce ciocolata s-a răcit, întinde-o în forme și pune-o la frigider. Când ciocolata se întărește, puteți să o încercați și să vă tratați familia și prietenii.

Care este diferența dintre ciocolata albă și ciocolata cu lapte?

În favoriții amatorilor de dulce, ciocolata cu lapte ocupă o poziție de lider. Ciocolata alba este pe locul doi. Ciocolata alba are un gust delicat placut si aroma subtila de vanilie. Principala sa diferență față de frații săi de ciocolată este absența boabelor de cacao. Acest fapt îi va mulțumi pe oponenții cofeinei. Dar tocmai din cauza acestei diferente ciocolata alba trebuie consumata in cantitati mai mici. Cofeina din compoziția produsului ajută la descompunerea grăsimilor vegetale, iar absența acesteia contribuie la faptul că grăsimile din organism se dizolvă mult mai lent. De asemenea, conținutul caloric al ciocolatei albe este mai mare decât cel al laptelui sau al amarului. Pe lângă gustul delicat, avantajul său este un mic procent din probabilitatea unei reacții alergice. Ca toate dulciurile, ciocolata albă trebuie consumată cu moderație.

Rețetă de ciocolată albă

Pregătirea ciocolatei albe nu este cu mult diferită de rețeta clasică de ciocolată cu lapteciocolată. Nu există fasole aici, tot accentul se pune pe prezența untului de cacao și a laptelui praf.

Produse necesare:

• 100 grame unt de cacao;
• 80 de grame de zahăr pudră fin;
• o linguriță de vanilină;
• 90 de grame de lapte praf.

Preparat de ciocolată albă cu lapte

1. Răziți untul de cacao cu o răzătoare grosieră.
2. Încălzește uleiul într-o baie de apă.
3. Adăugați vanilie și amestecați.
4. După ce dizolvați ingredientele, adăugați lapte praf. Se amestecă constant, astfel încât masa să nu ardă.

Toarnă ciocolata cu lapte finită în forme și pune la congelator. După solidificarea completă, poate fi consumată.

Sfaturi pentru ciocolată

În procesul de gătire a ciocolatei, pentru ca în ea să nu se formeze cocoloașe, folosiți cea mai mică cacao pudră ca mărime. Dacă nu se găsește, atunci cerneți pulberea obișnuită printr-o sită.

Adăugați nuci, stafide, condimente sau nucă de cocos mărunțită la masa de ciocolată pentru a crea un nou produs personalizat. În acest caz, vei obține un gust original de ciocolată cu lapte, recenziile oaspeților tăi despre aceasta vor fi doar pozitive. Pentru ingrediente mai mari, cum ar fi fructele uscate, adăugați-le la ciocolată gata preparată înainte de congelare.

În loc de zahăr obișnuit, încercați să adăugați miere, dulceață sau un alt înlocuitor dulce la masa de ciocolată. Ar trebui să știți că densitatea masei se poate modifica, așa că aveți nevoie de mai mult uscatcomponente și mai puțin lichid (lapte).

Păstrați ciocolata de casă în frigider, astfel încât să-și păstreze toată aroma. Scoateți dulce chiar înainte de servire.