2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Toată lumea a încercat cel puțin o dată în viață un fel de mâncare numit „shawarma”. Se vinde pe străzi, în mici restaurante și cafenele. Shawarma poate fi preparată și acasă. Nu este atât de greu. Dar este util acest fel de mâncare? Ce este în shawarma? Din ce produse sunt fabricate? Să încercăm să rezolvăm aceste întrebări și, în același timp, vom învăța cum să gătim shawarma pe cont propriu.
Ce este shawarma
Mulți au încercat acest fel de mâncare, dar nu toată lumea s-a gândit la ce este inclus în shawarma. Deci ce este? Shawarma este un preparat oriental cu carne învelită în pâine pita subțire cu condimente, legume proaspete și sosuri. În mod tradițional, carnea pentru această gustare este gătită cu echipamente speciale.
Acesta este un grătar sub formă de frigărui verticală, de-a lungul căruia sunt amplasate arzătoarele. Pe măsură ce carnea este prăjită, este tăiată într-un strat subțire și folosită în vas. Când este gătit corect, se dovedește fraged și gustos.
Ce fel de carne este folosit
Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare. Compoziția shawarmei poate include orice carne. Pentru gătit, puteți lua carne de miel, porc, vită, pui sau curcan. În țările musulmane (Turcia, Libia) se folosesc de obiceicarne de miel sau cămilă. Acest lucru este în conformitate cu tradițiile și preferințele lor culinare.
În Israel, se preferă carnea de pui sau de curcan. În Rusia, puteți găsi câteva zeci de rețete de gătit. În țara noastră se folosesc diferite tipuri și soiuri de carne.
Sosuri
Compoziția shawarmei, pe lângă componenta principală - carnea - include și sosuri. Ele dau preparatului un gust picant si original. Cea mai simplă versiune a sosului este ketchup-ul sau maioneza. Dar pentru a face shawarma mai expresivă, ar trebui să folosiți condimente și condimente.
Conform rețetei clasice, acest fel de mâncare ar trebui să fie foarte picant. Pe lângă ardeiul iute, la sos se adaugă turmeric, chimen și alte condimente, dacă se dorește. Verdeturile dau un gust deosebit shawarmei. Trebuie să fie mult. Acestea sunt pătrunjel, mărar, coriandru și alte ierburi. Toate aceste ingrediente pot fi combinate cu sosul și adăugate în farfurie.
Tipuri de shawarma
Compoziția shawarmei din pâinea pita poate fi diferită. Puteți găti shawarma vegetariană. În acest caz, va conține doar legume, ierburi, brânză și sos. Unii oameni gătesc acest fel de mâncare cu produse semifabricate. Pentru aceasta, cârnații sau cârnații sunt folosiți ca ingredient principal.
Se taie bucati si se adauga sos si legume. Există opțiuni pentru a găti shawarma cu pește conservat, dar această rețetă este foarte departe de originală. În mod tradițional, diferite tipuri de carne sunt folosite ca componentă principală. Dar dacă pregătiți singur acest fel de mâncare, atunci puteți adăuga orice ingrediente pe gustul dvs. în compoziția de shawarma în pâine pita.
Beneficii și prejudicii
Există vreun beneficiu în a mânca shawarma? La această întrebare nu se poate răspunde fără ambiguitate. Totul depinde de ceea ce este inclus în shawarma în pâine pita. Acest aliment poate fi atribuit fast-food-ului, care nu este considerat sănătos. Dar dacă gătești shawarma fără carne, ketchup și maioneză, doar cu legume și ierburi, atunci organismul va fi saturat cu o anumită doză de vitamine.
Dar chiar și un preparat clasic cu toate ingredientele ar fi de preferat unui hamburger sau un hot dog. Shawarma nu ar trebui să fie abuzată de cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal și de cei care sunt obezi. Și trebuie să ne amintim întotdeauna că astfel de alimente nu ar trebui să fie zilnice.
Sos de usturoi Shawarma
Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca rapid. În astfel de cazuri, se folosesc sosuri gata preparate sub formă de maioneză sau ketchup. Dar dacă vrei să dai preparatului un gust picant, unic, atunci este mai bine să le gătești singur. Acest sos de usturoi poate fi folosit nu numai în shawarma. Se serveste cu aripioare de pui si delicatese din carne la gratar. Luați 4 linguri mari de smântână, maioneză și chefir, 6 căței medii de usturoi, piper negru și roșu măcinat și orice condimente doriți. Procesul de preparare a sosului este foarte simplu. Usturoiul trebuie zdrobit in orice fel (presa de usturoi sau cu razatoarea). Apoi amestecăm toate ingredientele astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în masa lichidă. sos de usturoi cushawarma va deveni mai delicioasă, gata.
Chicken Shawarma
Nimeni nu va argumenta că mâncarea gătită în casă este mai sigură și mai gustoasă. În plus, multe feluri de mâncare sunt pregătite foarte simplu. Compoziția shawarmei de pui este setul minim de produse disponibile. Veți avea nevoie de: pâine pita subțire, 400 de grame de file de pui, un morcov mare, 200 de grame de varză proaspătă (puteți lua varză de Peking), 200 de mililitri de maioneză, 200 de mililitri de ketchup și puțin muștar (opțional). Să începem cu pregătirea cărnii de pui. Trebuie fiert și tăiat în fâșii subțiri. Trei morcovi pe răzătoarea fină și adăugați sare, condimente, ulei vegetal și usturoi.
Maruntiți varza și asezonați-o cu suc de lămâie sau oțet și ulei vegetal. Toate ingredientele sunt gata, rămâne doar să tăiați pâinea pita în porții, astfel încât să fie convenabil să înfășurați umplutura în ea. Întindem foaia pe masă și o ungem ușor cu ketchup și maioneză. Apoi punem varza, iar deasupra carnea. Apoi adăugați morcovi și turnați puțină maioneză. Întoarcem pâinea pita cu umplutura sub formă de plic. Shawarma este gata. Rămâne doar să-l prăjiți pe fiecare parte într-o tigaie sau să-l încălziți la cuptor.
Shawarma cu carne de porc
Așa cum am menționat deja, orice tip de carne poate fi folosit pentru a pregăti acest fel de mâncare. Vă oferim o rețetă de shawarma cu carne de porc. Luați pâine pita subțire, două roșii proaspete, 300 de grame de carne de porc, care trebuie mai întâi prăjite sau coapte la cuptor, doi castraveți, 100 de grame de brânză (opțional), un cap mic de varză Peking sau albă, 3 curățați de coajă.catei de usturoi, 3 linguri de iaurt natural, trei linguri de smantana, trei linguri de maioneza, sare condimentata, ierburi. Să facem mai întâi sosul.
Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele lichide (smântână, maioneză și iaurt). Apoi adăugați usturoi tocat, ierburi tocate, sare și condimente la această masă. Puteți folosi orice ierburi și condimente doriți. Tăiați carnea și legumele în fâșii sau orice formă. Trei brânzeturi pe răzătoare și amestecați-o cu carnea. Acum să trecem la formarea shawarmei. Ungeți pâinea pita cu sos și întindeți umplutura pe ea. După aceea, adăugați mai mult sos la discreția dvs. și împăturiți pâinea pita sub formă de plic. Apoi prăjim shawarma într-o tigaie, coacem la cuptor, o încălzim în cuptorul cu microunde sau pe grătarul cu aer. Puteți alege orice opțiune de procesare. Cel mai bine se servește cald sau cald.
Câteva sfaturi
În mod tradițional, umplutura pentru shawarma este învelită în pita, dar este înlocuită cu succes de lavash subțire armeană, care trebuie să fie proaspătă. Pentru a îmbunătăți gustul felului de mâncare, trebuie să gătiți corect carnea. Se taie fileuri si se bate usor. Apoi este mai bine să marinați carnea. Carnea de porc este marinată în vin alb, mere sau oțet de vin. Se mai adauga condimente (boabe de piper, dafin). Vinul rosu, otetul de lamaie, ceapa si condimentele sunt folosite pentru prepararea carnii de vita. Carnea de pui este cel mai bine marinată în maioneză. Este mai bine să prăjiți carnea pentru shawarma pe foc deschis, dar acasă puteți folosi o tigaie uscată sau un grătar cu aer.
Umplutura Shawarma poate fi diferită. Pentru a accelera procesul, puteți utiliza cele gata făcutemorcov coreean. Castraveții murați, tăiați în fâșii subțiri, dă un gust neobișnuit preparatului. Sosul este deosebit. Puteți folosi gata făcute: „tkemali” georgian sau chinezesc dulce-acru. Nu exagerați cu sosul, deoarece se poate scurge când este reîncălzit.
Compoziția shawarmei în grame nu poate fi determinată cu exactitate. Totul se face cu ochii și depinde de preferințele personale. Pentru iubitorii de mâncare mai condimentată, puteți adăuga mai mult sos și condimente iute. Cuiva îi plac mai multe legume și ierburi, în timp ce cineva dă palma produselor din carne. Apropo, verdețurile joacă un rol important în acest fel de mâncare și ar trebui să fie multe. Gătiți cu plăcere și bucurați-i pe cei dragi cu mâncăruri delicioase și sănătoase!
Recomandat:
Ingrediente pentru shawarma de pui. Reteta de shawarma cu pui in paine pita
În ciuda faptului că shawarma a fost inițial un fel de mâncare arabă care era comună în Orientul Mijlociu, astăzi a devenit popular în multe țări. Aproape toată lumea a încercat shawarma sau rulada de pui cel puțin o dată în viață
Cum să gătești shawarma în pâine pita acasă: ingrediente, rețetă cu descriere, caracteristici de gătit
Principalul dezavantaj al mâncării stradale este că nu se știe niciodată pentru 100% ce este înăuntru, așa că nu toată lumea îndrăznește să cumpere acest tip de mâncare de la magazinele de catering de pe marginea drumului, în ciuda dorinței lor interioare. Acest articol vă va spune pentru oamenii atât de sănătoși cum să gătiți shawarma acasă
Pâine cu tărâțe: rețete la mașina de pâine și la cuptor. Care pâine este mai sănătoasă
În ultimii ani, oamenii au început să manifeste o atenție sporită față de tot ceea ce ține de alimentația sănătoasă. Prin urmare, este destul de logic că multe gospodine, mai devreme sau mai târziu, își pun întrebarea care este pâinea mai sănătoasă. După ce au studiat cu atenție toate informațiile disponibile, o preferă din ce în ce mai mult pe cea care conține tărâțe. Astfel de produse conțin o mulțime de vitamine și minerale utile. În plus, nu numai că le poți cumpăra din orice magazin, ci și le poți coace singur
Vin de pâine. Care este diferența dintre vodcă și vinul de pâine? Vin de paine acasa
Pentru mulți ruși moderni, și cu atât mai mult pentru străini, cuvântul „polugar” nu înseamnă nimic. Tocmai de aceea, unii iau numele acestei băuturi reînviate ca pe un truc de marketing, pentru că la fiecare șase luni apar pe rafturi niște băuturi alcoolice tari noi
Pâine de pâine: rău sau beneficiu? Este pâinea gătită într-un prăjitor de pâine periculoasă?
Să presupunem că decizi să-ți cumperi un prăjitor de pâine. Daune sau beneficii pentru organism se vor obține după ce se consumă bucăți de pâine gătite în el? Pentru a răspunde la această întrebare, merită să știți cum este preparat produsul. Pentru a-l crea, se folosește un dispozitiv special - un prăjitor de pâine
