2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Aproape fiecare bucătărie națională are în arsenal mâncăruri picante și picante. Sarcina condimentelor este de a îmbogăți gustul felului de mâncare, de a stimula apetitul și de a crea o senzație de căldură. Cu toate acestea, merită să mănânci în mod regulat picant și picant? În acest articol vom vorbi despre mâncarea picant și condimentat, vom încerca să aflăm ce este mai mult din ea: rău sau beneficiu. Să cântărim argumentele pro și contra.
De ce oamenii din țările fierbinți mănâncă multe lucruri picante?
Acest lucru se datorează faptului că din punct de vedere genetic stomacurile locuitorilor din țările fierbinți sunt mai adaptate, obișnuite să mănânce alimente picante. Pereții stomacului lor sunt protejați de un strat îngroșat de mucoasă. Este, de asemenea, o protecție împotriva unei varietăți de bacterii.
Mâncare picantă - ce este?
Căldura care vine de la ardeii noștri iute preferati vine de la capsaicină. Acesta este un compus găsit în ardei capia. Cele mai comune dintre ele sunt ardeiul thailandez, jalapeno, chili, ardei cayenne, serrano și altele. În plus, capsaicina găsită în acești ardei a fost studiată de mult timp.
Totuși, delocNu trebuie să gustați ardei iute pentru a experimenta întreaga putere a acestor alimente. Nu uitați de toată varietatea de mirodenii strălucitoare și gustoase, cum ar fi turmeric, ginseng, piper negru, muștar, cuișoare, cardamom.
După cum ați observat deja, există o mulțime de condimente care pot adăuga oricând puțină căldură preparatului pe care îl gătiți. În plus, pot deveni un fel de stimulatoare în călătoria ta către un stil de viață sănătos.
Unul dintre subiectele de dezbatere printre nutriționiști este mâncarea condimentată. Beneficiu și rău: ce este mai mult din el?
Beneficiile alimentelor condimentate: profesioniști
Multe studii demonstrează că unele condimente adăugate unui fel de mâncare în timpul gătitului fac alimentele mai sănătoase. Adică influența alimentelor condimentate este în beneficiul organismului. Acest lucru se aplică și condimentelor, care sunt considerate cele mai „de foc”. De ce este bună mâncarea picantă?
Slabire
Mâncarea picantă promovează pierderea în greutate. Acest lucru se datorează componentei capsaicina, care se găsește în condimente. Este capabil să accelereze metabolismul. Nu are loc magie, doar crește ritmul cardiac și temperatura.
De asemenea, este dificil să mănânci multe alimente picante și picante, așa că persoanele care le consumă au un control mai bun al caloriilor.
Imbunatateste circulatia sangelui
Mâncarea condimentată este responsabilă pentru crearea unei senzații de căldură, iar eliberarea de adrenalină și vasodilatație scad semnificativ tensiunea arterială. În afară de,Ardeiul iute este un remediu eficient care întărește pereții vaselor de sânge datorită conținutului ridicat de vitamine C și A.
Îmbunătățiți digestia
Orice aliment care conține condimente picante stimulează secreția de suc gastric. La rândul său, acest lucru contribuie la refacerea mucoasei gastrice și, de asemenea, îmbunătățește fluxul de sânge către pereții stomacului. În plus, substanța capsaicina, care se găsește în cantități mari în ardeiul iute, ajută la combaterea bacteriilor care pot pătrunde în tractul digestiv cu alimente.
Stimularea apetitului
Mâncarea condimentată crește pofta de mâncare. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, iubitorii de picante foarte rar mănâncă în exces. Acest lucru ajută la controlul cu ușurință a caloriilor consumate.
Restricție de sare
Mâncarea condimentată ajută la consumul mult mai puțin de sare, ceea ce este, fără îndoială, încurajat de medicamente. Acest lucru se datorează faptului că poate fi înlocuit cu ușurință cu condimente precum muștar, usturoi, piper, ghimbir. Așa că vei oferi un gust unic mâncărurilor tale și vei putea veșnic să uiți de sare.
Ajuta la combaterea racelii
Datorita faptului ca condimentele picante si intepatoare stimuleaza transpiratia, acestea reduc disconfortul cauzat de febra. În plus, condimentele și mirodeniile ajută la ameliorarea congestiei nazale și a secreției de spută din bronhii.
Somn sănătos
Mâncare condimentată - prevenirea insomniei. Efectul său de încălzire vă va ajuta să vă relaxați rapid șidormi linistit. Și, din moment ce iubitor de picante nu este predispus să mănânce în exces, o persoană va dormi bine și se va trezi dimineața veselă și pregătită pentru micul dejun.
Managementul stresului
Mâncarea condimentată crește nivelul hormonilor plăcerii din organism - serotonina și endorfina. O astfel de masă va calma, va reduce efectele grijilor și stresului și, de asemenea, va atenua o ușoară durere de cap.
Mâncare picant: rău, argumente împotriva
În ciuda faptului că alimentele condimentate și condimentate pot aduce beneficii evidente organismului, medicii recomandă să folosești condimentele și condimentele cât mai atent posibil, sau chiar să le abandonezi complet. De ce? Ce pericole pot sta la pândă pentru iubitorii de mâncăruri picante?
Arsuri la stomac
Mâncărurile picante și picante determină stomacul să producă mai mult acid gastric, ceea ce poate duce la arsuri la stomac. Adică la eliberarea conținutului stomacului în esofag. În special, acest lucru se poate întâmpla după o masă copioasă.
Gastrita
Mâncarea prea multă alimente condimentate poate contribui la dezvoltarea gastritei. Aceasta este o inflamație a mucoasei stomacului. Este de obicei cauzată de o infecție. Dar dacă o persoană irită în mod regulat pereții stomacului cu mirodenii iute și picante, acest lucru poate duce la faptul că bariera lor protectoare este redusă semnificativ.
Respirație urât mirositoare
Mâncarea condimentată care conține multă ceapă și usturoi provoacă respirație urât mirositoare. Nu este ușor să scapi de el. Prin urmare, înainte de o întâlnire importantă, este indicat să vă limitați la dependența de preparate cu acesteacondimente.
Deziuni ale papilelor gustative
Încălcarea papilelor gustative poate apărea din cauza consumului regulat de alimente picante. Acest lucru explică și dependența de condimente și condimente iute. În plus, din această cauză, interesul pentru mâncarea insipidă este redus: pentru persoanele cu papilele gustative deteriorate, pare lipsită de gust.
Poate fi neutralizate alimentele prea picante?
Există alimente care pot servi drept neutralizatori pentru condimentele iute.
În unele cazuri, lămâia ajută cu succes. Este capabil să schimbe papilele gustative de la gustul picant al piperului la cel acru.
Ardeii foarte iute pot fi consumați cu orez fiert. În acest caz, acționează ca un sorbent care leagă capsaicina și o neutralizează.
Concluzie: totul ar trebui să fie cu moderație
Nu uitați că, deși alimentele condimentate și picante vă pot îmbunătăți foarte mult sănătatea, nu ar trebui să exagerați. Amintiți-vă că, dacă o persoană simte durere atunci când gustă astfel de alimente, acesta este un semnal din partea corpului că ceva nu merge bine și că funcționarea sa normală este afectată.
Este extrem de important să controlați aportul de condimente iute pentru persoanele sensibile la gusturi picante și pentru cei care au boli ale tractului gastrointestinal.
Aflați cum să vă dozați corect alimentele picante pentru a vă bucura de gust și pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătatea dumneavoastră.
Recomandat:
Mâncare japoneză: nume (listă). Mâncare japoneză pentru copii
Bucătăria japoneză este mâncare pentru oamenii care doresc să trăiască mult. Mâncarea din Japonia este standardul unei bune nutriții în întreaga lume. Unul dintre motivele închiderii îndelungate a Țării Soarelui Răsare de la lume este geografia sa. De asemenea, a determinat în mare măsură originalitatea dietei locuitorilor săi. Cum se numește mâncarea japoneză? Care este originalitatea lui? Află din articol
Beneficiile și daunele macului. Semințele de mac: beneficii și daune. Uscarea cu seminte de mac: beneficii si daune
Macul este o floare uimitor de frumoasă care și-a câștigat o reputație controversată datorită proprietăților sale controversate. Chiar și în Grecia antică, oamenii iubeau și veneau această plantă pentru capacitatea ei de a calma mintea și de a vindeca bolile. Beneficiile și daunele macului au fost studiate de secole, așa că astăzi s-au colectat atât de multe informații despre acesta. Strămoșii noștri îndepărtați au recurs și ei la ajutorul acestor flori misterioase. Din păcate, astăzi puțini oameni știu despre efectele vindecătoare pe care această plantă le are asupra corpului uman
Daune la carne de porc: compoziție, valoare nutritivă, beneficii și daune
La noi, unul dintre cele mai populare tipuri de carne este carnea de porc. Are gust excelent, valoare energetică bună și preț accesibil în comparație cu alte produse, așa că este utilizat pe scară largă în gătit pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, mulți medici și nutriționiști îndeamnă continuu oamenii să nu mai consume acest tip de carne, deoarece se presupune că are un efect negativ asupra corpului uman
Ciocolata cu aer: calorii, beneficii, beneficii și daune
Acum este foarte greu să găsești o persoană care nu ar dori ciocolata. Datorită varietății uriașe - întuneric, lăptos, alb, aerisit - acest produs a devenit o delicatesă preferată a multor oameni, deoarece fiecare poate alege pe cel care îi place cel mai mult. Și ce putem spune despre copii? Sunt gata să mănânce dulciuri toată ziua. Astăzi vom lua în considerare ciocolata cu aer, proprietățile sale, cum este utilă și dăunătoare
Daune și beneficii ale laptelui de capră pentru un copil. Lapte de capră: beneficii și daune, contraindicații
Daunele și beneficiile laptelui de capră pentru un copil au fost mult timp studiate de experți. În acest articol, vom lua în considerare proprietățile laptelui de capră, precum și dacă merită să oferi unui copil acest produs lactat
