Fabrici de ciocolată din Rusia. Istoria produsului în țară

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciocolata a apărut pentru prima dată în Orient. Mai târziu, secretul producției sale s-a răspândit în întreaga lume. Acum acest produs este iubit de multe și mii de întreprinderi care sunt angajate în producția sa. Fabricile de ciocolată din Rusia sunt cunoscute nu numai în țara noastră, ci sunt și foarte populare în străinătate.

Începutul călătoriei

Ciocolata a fost descoperită pentru prima dată în Europa pe la mijlocul secolului al XVI-lea. Și în Rusia, el a apărut pentru prima dată abia după câteva secole. La început a fost ciocolată caldă, care se prepara și se servea în mici magazine. Mai târziu, au început să apară ateliere întregi și chiar fabrici pentru producerea acesteia. Primele fabrici de ciocolată din Rusia au început să fie construite în secolul al XIX-lea. Cele mai cunoscute au fost unitățile de producție situate în Nijni Novgorod, Sankt Petersburg și Moscova. În magazinele specializate, produsele se vindeau individual și la greutate. Acest lucru a dat tuturor ocazia să încerce măcar o dată o delicatesă orientală neobișnuită. Cu toate acestea, produsul cunoscut astăzi sub formă de plăci a fost produs în acei ani numai de fabricile de ciocolată din Rusia,ai căror proprietari erau străini.

De exemplu, compania germană „Einem”, care mai târziu a devenit cunoscută drept „Octombrie roșie”, sau compania franceză „A. Sioux &Co." Acest lucru este de înțeles, pentru că atunci țara nu avea specialiști proprii în acest domeniu. Dar acum fabricile de ciocolată rusești ocupă unul dintre cele mai importante locuri din lume și își trimit produsele în multe țări europene, Japonia și America.

giganți ruși

Multe dintre primele fabrici de ciocolată din țară după revoluția din 1917 au fost uitate complet nejustificat și și-au oprit activitățile. Și printre cei care au rămas și lucrează până în ziua de azi, fabrici de ciocolată atât de mari din Rusia ca:

1) Firma Leonov, care a fost fondată de negustori în 1826. Acum această fabrică se numește „ROT FRONT”.

2) Parteneriatul Abrikosov, care astăzi este mai bine cunoscut sub numele de fabrica Babaevskaya.

3) Întreprinderea francezului Adolphe Sioux. Acum este cunoscută ca fabrica bolșevică.

4) Fabrica germanului Ferdinand von Einem, care din 1922 a fost numită cu mândrie Octombrie Roșie.

Puțin mai târziu, deja în secolul al XX-lea, au apărut întreprinderi care erau larg cunoscute în timpul Uniunii Sovietice:

1) „Toboșar”, creat la Moscova în 1929.

2) Fabrica „Rusia” din Samara, care se numea anterior Kuibyshevskaya. Construită în 1970, a devenit în cele din urmă una dintre cele mai mari din Europa. Adevărat, fabrica este acum deținută de Nestle.

Fiecare dintre aceste întreprinderi este încă recunoscută și iubită de mulți ruși.

Dulce

Dar acestea nu sunt toate fabricile de ciocolată din Rusia. Lista continuă. Fiecare copil din țara noastră cunoaște produsele numite „Magia mea”. Acestea sunt ouă de ciocolată și bile cu surprize amuzante, care sunt produse de fabrica cu denumirea neobișnuită „VAVI-NEVA”. În plus, pentru sărbătorile de Anul Nou, compania trimite în magazinele țării figurine ale Fecioarei Zăpezii, Moș Crăciun, un iepure de câmp și o varietate de decorațiuni de Crăciun, tot din ciocolată cu lapte. Nu mai puțin renumite pe piața internă sunt întreprinderile situate în Sankt Petersburg: „Toffee” și „Kameya”. În plus, produsele fabricate de JSC Akkond, fabrica Globus, JSC Feretti Rus și asociația Slavyanka sunt foarte populare.

Rușii sunt bucuroși să cumpere produse de ciocolată preparate de specialiști de la fabricile de cofetărie din Voronezh, Sormovo și Penza. Mulți oameni sunt familiarizați cu celebrele dulciuri Tula „Yasnaya Polyana” din copilărie. Multe dintre aceste fabrici continuă să funcționeze independent, iar unele s-au alăturat unor giganți precum United Confectioners holding.

Lideri recunoscuți

Producătorii ruși de ciocolată, ca și reprezentanții altor industrii, au liderii lor recunoscuți. Ei reprezintă elita industriei autohtone de cofetărie. Potrivit experților, există doar cinci întreprinderi care reprezintă pe bună dreptate fabricile de ciocolată pe piața mondială. Rusia. Aceste companii sunt evaluate după cum urmează:

1) Liderul recunoscut este United Confectioners Concern, a cărui cotă pe piața de retail este de 20 la sută.

2) Locul doi aparține companiei MARS-RUSSTA, care produce celebrele batoane Snickers, Bounty, Mars și Dove bar ciocolată. De asemenea, 15% din total poate fi considerată o realizare solidă.

3) Al treilea loc îi aparține lui Nestle. Ea a câștigat 11% la mărci populare precum Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy și Journey. Kraft Foods lucrează cu același rezultat. Mărcile ei Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny și Toblerone nu sunt, de asemenea, mai puțin renumite în țara noastră.

4) Pe locul patru se află compania italiană Ferrero, care acum este reprezentată de o fabrică din regiunea Vladimir. 9 la sută spun că ruși ca Kinder, Ferrero și Rocher Rafaello.

5) Producătorii mai mici reprezintă restul de 34 la sută.

Cu toate acestea, în ultimii ani, producția de ciocolată a țării simte tot mai mult tendința de consolidare odată cu consolidarea industriilor mici în preocupări puternice.