Pot bea cafea la dietă? Conținutul caloric și compoziția chimică a cafelei

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dimineața se pare că nu este nimic mai bun decât să stai puțin mai mult în pat și să te relaxezi. Cu toate acestea, în ritmul modern al vieții, este destul de rar să primiți un astfel de cadou, deoarece dimineața pentru a face totul, trebuie să treceți imediat la modul de activitate. O ceașcă de cafea tare ajută la acest lucru, ceea ce elimină imediat restul somnului. Cu toate acestea, multe fete care își monitorizează greutatea se întreabă: este dăunător să bei cafea în timp ce slăbești? O întrebare similară apare în primul rând din cauza faptului că această băutură întârzie eliminarea apei din organism, ceea ce previne pierderea de kilograme, dar în practică totul nu este atât de simplu. Din acest articol veți afla dacă este posibil să beți cafea la dietă pentru a nu vă afecta organismul și a scăpa de excesul de greutate cât mai repede posibil.

A bea sau a nu bea, aceasta este întrebarea

În general, nutriționiștii cu privire la întrebarea dacă este posibil să bei cafea la dietă sunt de acord într-o părere: o ceașcă de espresso sau americano dimineața devreme nu poate dăuna unei persoane care urmărește armonie. Adevărat, ar trebui să utilizați numai pregătit corespunzătoro băutură care va respecta în mod clar doza prescrisă de cofeină, altfel puteți întâmpina consecințe negative neprevăzute.

Cu toate acestea, dacă atingem informațiile conform cărora cofeina poate interfera cu eliminarea apei din organism, atunci medicii nu au ajuns încă la un consens în acest sens. Câțiva dintre aceștia sunt de părere că, dacă consumi cantități mari de cofeină, atunci aceasta poate provoca retenție de lichide, dar alți nutriționiști spun că cafeaua ajută chiar și la eliminarea mai rapidă a apei. În general, ar trebui să rămâneți la mijlocul de aur aici - beți doar această băutură în doze minime.

Compoziție chimică

Compoziția chimică a cafelei este foarte complexă și confuză, deoarece conține o cantitate imensă dintr-o mare varietate de substanțe organice și anorganice care pot afecta aproape toate țesuturile și organele care se găsesc în corpul uman. În general, oamenii de știință sunt de acord că aproximativ 1200 de substanțe pot fi găsite în băutură, dar această cifră este în continuă creștere. În plus, efectul lor exact asupra corpului uman nu a fost încă studiat pe deplin.

Așadar, în cea mai mare parte, în compoziția chimică a cafelei atrag atenția substanțele aromatice, care conferă băuturii o aromă atât de fermecatoare. Acești compuși sunt volatili, așa că trebuie să păstrați boabele într-un recipient etanș pentru a le conserva, deoarece se volatilizează atunci când sunt expuse la oxigen.

Printre principalele substanțe care se găsesc în cafea, cofeina iese pe primul loc. Și aici sunt restulsubstanțele și concentrația lor depind direct de locul de creștere a boabelor de cafea și de varietatea acestora. Totuși, dacă le rezumăm, putem spune că cafeaua conține proteine, alcaloizi, compuși fenolici, acizi organici, minerale, aminoacizi, lipide, polizaharide și multe altele. Printre acestea, o atenție deosebită trebuie acordată trigonelinei, care, după prăjire, se transformă în vitamina B3, A, D și E. Taninul și acizii clorogene joacă, de asemenea, un rol important.

Valoare nutrițională

Cafea naturală fără aditivi are o compoziție chimică destul de bogată. Cu toate acestea, pierderea în greutate este o informație mai interesantă despre câte calorii conține o ceașcă de cafea. De fapt, conținutul de calorii a 100 de grame de cafea finită este de doar câteva calorii, adică există doar 4-5 calorii pe ceașcă, ceea ce este foarte mic. Cu toate acestea, există o captură într-un conținut atât de scăzut de calorii, deoarece dacă bărbații iubesc cafeaua neagră tare, atunci un număr destul de mic de femei o pot bea în forma sa naturală și, prin urmare, adaugă multe produse dăunătoare băuturii lor, care cresc semnificativ. conținut de calorii.

De exemplu, dacă vă întrebați câte calorii sunt într-o ceașcă de cafea cu o lingură de zahăr în comparație cu o băutură naturală, atunci pentru mulți va fi un șoc să afle că această linguriță mică adaugă cât 30 de kilocalorii. Și un pahar de cappuccino va trage chiar și 123 de kilocalorii. Dar aceste cifre sunt deja mari, așa că dacă vrei să bei o ceașcă de cafea la dietă, atunci cu siguranță trebuie să iei în considerare tot ce adaugi la ceașcă pentru a nu crea o adevărată bombă calorică.

Dar înîn general, nu veți găsi practic grăsimi, proteine și carbohidrați într-o cană espresso, așa că o puteți bea calm, deoarece o valoare energetică atât de scăzută nu va afecta în niciun fel silueta.

Beneficiile și daunele cafelei în timpul unei diete

Acum să vorbim direct despre ce proprietăți dăunătoare și benefice are băutura. După cum am menționat mai devreme, experții dau un răspuns pozitiv la întrebarea dacă este posibil să bei cafea la dietă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că îl puteți folosi fără minte ceașcă după ceașcă. Întrebarea privind admisibilitatea cantității de băutură consumată pe zi este foarte relevantă, deoarece datorită compoziției sale diverse, în prezența unui număr de boli, cafeaua poate chiar dăuna sănătății.

De aceea, este foarte important să luăm în considerare întrebarea cu privire la beneficiile și daunele unei băuturi prin prisma modului în care cofeina afectează exact procesele biologice care au loc în organism.

Boost metabolism

Cafea este o băutură revigorantă, motiv pentru care a devenit atât de populară în întreaga lume. Odată ajuns în organism, stimulează procesele care au loc în el și accelerează metabolismul. Cofeina ca alcaloid activ face ca organele interne, în special sistemul digestiv, să lucreze mai repede timp de câteva ore. În plus, zațul de cafea ajută la curățarea intestinelor de fecalele stagnante și au efect laxativ. Toate acestea au un efect pozitiv asupra procesului de pierdere în greutate.

Defalcarea carbohidraților

De asemenea, mulți medici sunt de părere că chiar și o ceașcă de cafeapoate accelera metabolismul carbohidraților. Cofeina, precum și alte substanțe conținute de cereale, provoacă organismul în timpul exercițiilor aerobe să înceapă să descompună celulele adipoase acumulate mai rapid și mai intens. Deci, dacă bei dimineața și cu o jumătate de oră înainte de antrenament, o ceașcă de espresso cu programul de antrenament potrivit poate avea un efect pozitiv.

Restricții

Dar în ciuda tuturor proprietăților sale utile, cafeaua de slăbire are limitările sale. Prima este interzicerea strictă a anumitor aditivi ai băuturii, deoarece cresc dramatic conținutul de calorii. Cu toate acestea, nu tuturor le va plăcea să bea espresso.

De asemenea, persoanele care suferă de o reacție alergică sau hipersensibilitate la cofeină, precum și în prezența unor boli ale sistemului cardiovascular, ar trebui să renunțe și la cafea, deoarece băutura îi pune o povară suplimentară. De asemenea, nu trebuie să bei cafea în copilărie și bătrânețe, precum și în timpul sarcinii și alăptării.

Cafea potrivită pentru pierderea în greutate

În primul rând, ar trebui să înțelegeți că cafeaua instant la dietă este absolut interzisă. Da, este mult mai ușor de preparat, dar conține o varietate de substanțe chimice nocive care pot afecta negativ organismul. De asemenea, merită să lăsați deoparte cafeaua analogă, care nu conține cofeină: consumul unei astfel de băuturi poate crește dramatic nivelul de colesterol rău din sânge, ceea ce va încetini drastic pierderea în greutate și va provoca dezvoltarea unui număr de boli.

Deci, dacă tudacă te interesează ce fel de cafea poți la dietă, atunci răspunsul va fi destul de simplu: natural, espresso sau Americano preparat în turcă. De asemenea, nutriționiștii nu recomandă adăugarea altor componente, cum ar fi laptele, smântâna, siropurile dulci și zahărul, deoarece acestea nu vor aduce niciun beneficiu, ci doar vor crește conținutul de calorii al produsului.

Selecție de cafea

Pur și simplu nu există un singur răspuns la întrebarea care este cea mai delicioasă cafea, deoarece, în funcție de varietate, calitățile aromatice și gustative variază foarte mult, iar pe viitor totul depinde de gustul individual al consumatorului. Cu toate acestea, atunci când alegeți cafea, vă puteți concentra pe mai mulți factori pentru a achiziționa cel mai bun produs:

1. Cel mai bine este să alegeți boabele de cafea naturale, deoarece păstrează cea mai mare aromă și savoare. Instant ar trebui cumpărat doar ca ultimă soluție.
2. De asemenea, merită să recunoaștem că doar două soiuri de cafea sunt distribuite în mod activ în Rusia - Robusta și Arabica, așa că cel mai bine este să optezi pentru 100% Arabica, dar Robusta este potrivită doar pentru cei care iubesc foarte tare și acru. băuturi.
3. Prăjirea fasolei afectează foarte mult gustul și puterea băuturii. O prăjire puternică va face cafeaua foarte amară și nu tuturor le va plăcea această băutură, așa că cel mai bine este să preferați o prăjire medie sau ușoară.
4. Când cumpărați un pachet de cafea, trebuie neapărat să acordați atenție compoziției - nu trebuie să conțină aditivi aromatizanți precum portocale, coniac, nucă de cocos, nuci. Toate acestea -potențiatori de aromă, care sunt substanțe chimice.

Concluzie

Acest articol a oferit un răspuns clar la întrebarea dacă poți bea cafea la dietă. Sa dovedit a fi pozitiv, dar dacă doriți să vă diversificați dieta cu o băutură, atunci va trebui să urmați mai multe reguli importante, deoarece, dacă sunt încălcate, cafeaua gustoasă și revigorantă poate deveni chiar dăunătoare și nu ajuta la scăderea lor. kilogramele în plus. Prin urmare, ar trebui să beți numai espresso natural sau americano.